西泰山原始生態(tài)旅游區(qū)位于汝陽縣縣城西南52公里的伏牛山腹地，現(xiàn)已開發(fā)的有炎黃峰、情侶峰、會(huì)仙峰、石龍溝4個(gè)景區(qū)，各有其鮮明的主題和深厚的文化內(nèi)涵。到西泰山游玩，除了欣賞景區(qū)的生態(tài)美景外，汝陽縣的地方美食亦不容錯(cuò)過。

1、汝陽鹵肉

汝陽鹵肉又叫做蔡店鹵肉，是汝陽縣的標(biāo)志性美食。蔡店店鹵肉選料講究，用當(dāng)日屠宰的本地土豬，去除異雜味，采用三十多種名貴中草藥祖?zhèn)髅胤剑蠝u煮，至少2小時(shí)以上，這樣鹵制好的肉，色澤紅潤，鮮香四溢，瘦肉不柴、肥肉不膩，咸香耐嚼。

2、酸湯焦炸丸子

焦炸丸子是流行于河南洛陽一帶的洛陽水席較為出名的一道漢族特色菜肴，也是汝陽縣的一道廣受歡迎的家常菜。焦炸丸子將粉條水發(fā)后切碎，加調(diào)料及面粉、淀粉拌勻，做成丸子經(jīng)溫油先小火炸干丸子中的水分，再用熱油將丸子炸焦，趁熱倒入酸辣湯中，味道酸、辣、咸、鮮、香，口感焦、酥，別具風(fēng)味。

3、八股麻花

汝陽八股麻花起源于汝陽縣上店鎮(zhèn)，從1898年傳承至今。現(xiàn)在，汝陽縣城的大街小巷都能見到賣麻花的店鋪。汝陽八股麻花以白面加鹽堿等配料油炸而成，形長條細(xì)，重半兩，色金黃，味咸香，八辮結(jié)，干食香酥咸香，泡在牛奶里則口感松軟。

4、杜康涼皮

杜康涼皮之所以好吃，精髓都在于純手工制作。薄厚均勻的涼皮，放上面筋、豆芽、黃瓜絲，色彩清新，光看著就已經(jīng)很饞人了。料水是涼皮的靈魂，涼皮在碗里不停地來回?cái)嚢瑁瑤资牒螅煌肷珴烧T人的涼皮就攪拌完成了，每根涼皮都掛上油亮的料汁。

5、汝陽八寶飯

八寶飯雖然全國都有，但汝陽八寶飯絕對(duì)是汝陽一絕。把糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。色澤? ?艷美觀，質(zhì)軟香甜，值得一嘗！

6、汝陽紅薯

紅薯是汝陽縣的特產(chǎn)，外形好，口感好，耐儲(chǔ)藏，產(chǎn)量高。汝陽紅薯具有“面、沙、香、甜”的特點(diǎn)，非常好吃。

以上6道汝陽美食是到汝陽游玩必嘗的地方美味，當(dāng)然，汝陽的美食特產(chǎn)還有不少，歡迎大家留言補(bǔ)充。

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作者/來源：孤塵一粒沙

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