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廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過(guò)幾種？

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油鹽醬醋，調(diào)出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過(guò)幾種？

#汕尾#汕尾，廣東省地級(jí)市，位于廣東省東南部，西連惠東，北接梅州和紫金，南瀕南海，東同揭陽(yáng)市惠來(lái)縣交界，是全國(guó)沿海開(kāi)放第一類口岸。同時(shí)，汕尾地勢(shì)為東北向西南方向傾斜，境內(nèi)地貌多以山地，丘陵，平原兼有的復(fù)雜地形。屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候適宜，雨量充沛，海洋性氣候明顯。當(dāng)然，汕尾不僅氣候適宜，地貌地形復(fù)雜，其境內(nèi)各種地道美食也數(shù)不勝數(shù)，今天就給大家推薦廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過(guò)幾種？

1.粿條湯

粿條湯，是汕尾境內(nèi)海豐縣內(nèi)一種地道的早餐美食。當(dāng)?shù)芈銞l湯的制作工藝非常考究，主要以新鮮豬肉丸，新鮮牛肉丸和裸條為原料，制作時(shí)先用新鮮豬骨加雞骨頭加入調(diào)味料熬一鍋濃湯，之后再把豬肉丸也放進(jìn)湯里繼續(xù)煮。然后另起一個(gè)鍋煮粿條，煮裸條煮熟后把生菜灼一下?lián)迫胪胫校蠹由现蠛玫呢i肉丸。最后在煮好的裸條和鮮肉里面加入香菜末澆上濃湯即可。上桌后聞著味道就讓人垂涎三尺，裸條雪白筋道，湯汁鮮美無(wú)比，是一碗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的美味食品。據(jù)傳，汕尾的粿條湯歷史非常久了，在汕頭街頭每天到了用餐時(shí)間，來(lái)品嘗裸條湯的食客都是絡(luò)繹不絕，一直深得民眾贊譽(yù)。

2.汕尾腸粉

汕尾腸粉，是汕尾境內(nèi)非常接地氣的一種美食。當(dāng)?shù)啬c粉看著簡(jiǎn)單，其實(shí)制作工藝非常講究，正宗的汕尾腸粉制作時(shí)用浸泡后的大米磨出來(lái)的，當(dāng)天磨當(dāng)天就用完，這樣可以保證米漿的新鮮度和粉皮的透亮和細(xì)滑度。腸粉好不好吃還要看鹵水湯汁的味道如何，汕尾人對(duì)鹵水湯汁的調(diào)配都有自己的一套配方，當(dāng)然菜脯粒和蔥珠最能體現(xiàn)汕尾特色。成品的汕尾腸粉具有白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美等特點(diǎn)，不論是汕尾本地人還是外來(lái)游客，品嘗后都會(huì)對(duì)它贊賞有加。

3.汕尾菜茶

汕尾菜茶，是汕尾地區(qū)獨(dú)有的一種特色美食。當(dāng)地菜茶的制作工藝非常考究，主要以豬骨頭、肥瘦豬肉、魷魚脯、臘腸和蝦脯 為原料，再搭配菠菜、粉絲、菜脯、蒜、芹菜、芫荽、炒米、炒花生、自磨胡椒粉等輔料精制而成。在汕尾當(dāng)?shù)兀瞬枋侨巳讼矏?ài)，人人念想的一種美食，每當(dāng)有喜事或是重大節(jié)日時(shí)，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)約上親朋好友在家炒上幾大盤，然后數(shù)著對(duì)方吃了幾碗。那種因食物而聚在一起的氣氛，不論是哪一個(gè)地方都無(wú)比提現(xiàn)出來(lái)的，同時(shí)也能看出菜茶在汕尾人心目中的地位有多重要。

4.汕尾牛肉餅

汕尾牛肉餅，是汕尾地區(qū)非常接地氣的一種美食。當(dāng)?shù)嘏Ｈ怙灢⒉皇俏覀兿胂笾心欠N扁扁的形狀，其實(shí)它是一種肉丸狀圓圓的，吃起來(lái)更加方便，薄薄的更脆一點(diǎn)。這主要?dú)w功于當(dāng)?shù)嘏Ｈ怙灥闹谱鞴に嚭瓦x材，制作時(shí)主要以新鮮牛肉為原料，經(jīng)過(guò)千次錘打后精制而成。成菜后湯底潔白，清湯味厚，香氣撲鼻，食用時(shí)夾塊牛肉餅蘸點(diǎn)辣椒醬，使牛肉餅的風(fēng)味更加濃郁。在當(dāng)?shù)卦绮秃臀绮蜁r(shí)最常見(jiàn)的吃法，就是搭配腸粉或是菜稞一起食用，那確實(shí)是人間美味。

5.層糕粿

層糕粿，是汕尾街頭一道非常可口的傳統(tǒng)美食。當(dāng)?shù)貙痈饧@制作工藝十分精細(xì)，主要以蝞蝦花生米，臘腸和菜脯等食材為原料，制作時(shí)用米粉水一層一層來(lái)蒸，到最后一層時(shí)放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等，整盤蒸好之后，就可以劃成一個(gè)方塊一個(gè)方塊的了。食用時(shí)蘸一些香油，這樣又甜又香，味道總使人回味無(wú)窮。據(jù)傳，在古代，人們?yōu)榱俗屪约旱淖孀诔燥枺帽Ｓ雨?yáng)間的子孫后代，往往要準(zhǔn)備一些祭品。于是他們就利用稻谷輾成米，然后舂成米粉，用米粉攪泮為米漿水來(lái)蒸層糕粿，城里沒(méi)有耕種的人家，就去市場(chǎng)買米來(lái)舂米粉，也蒸層糕粿孝敬祖宗。一直到如今，汕尾還一直保留著這樣的傳統(tǒng)，每年的農(nóng)歷七月十五日，家家都會(huì)做這道美食出來(lái)，不僅孝敬祖先，也能滿足自己的口腹之欲。

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