甘肅靖遠特色小吃“一窩絲”,你吃過嗎?
遠走他鄉(xiāng)的人,總會在某個時刻想念家鄉(xiāng)的美食,即使是同樣的一種東西,也會有屬于家鄉(xiāng)特有的美食味道。甘肅靖遠特色小吃“一窩絲”便成為了獨有的家鄉(xiāng)小吃印記。行走于靖遠的大街小巷,“一窩絲”的特色小吃招牌隨處可見,其以酥、脆、香為貴。“一窩絲”早在光緒年間就已蜚聲民間,由于制作手法要求精準,工藝復雜,在當時作為一款高檔面點,只有大戶人家才能消費得起。現在,“一窩絲”早已揭開神秘面紗,登上了尋常百姓的菜譜,成為老少皆宜的休閑小吃。
一窩絲一窩絲,又叫金絲餅、盤香餅,是甘肅省白銀市的地方傳統(tǒng)面點,具有色淡黃、味甘甜、質酥脆的特點。甘肅的面食特別是蘭州拉面聞名海內外,甘肅也是中國優(yōu)質胡麻油的產地。特殊的拉面制作工藝加上當地原生態(tài)綠色胡麻油精制而成的一窩絲,以酥、脆、香為主要特點。它鮮食時甜綿可口,干食時酥脆清香。動一動,散成一堆;嚼一嚼,其味無比。烘烤后的“一窩絲”通體松脆,細品之芳香綿延。外層口感酥脆,內瓤香糯入口即化,尤其是剛剛出鍋時,瓤極為鮮嫩。食用時還可根據個人嗜好,輔以佐料,加入糖或鹽,味道更佳。一窩絲保質期時間較長,酷暑季節(jié)為十天,一般情況下可達三十天,香脆味美。
一窩絲制作“一窩絲”時,要選用上等小麥面粉。和面時,面的筋性和柔韌性要凸顯的恰到好處,隨后將細絲揪成同等長度,雙手輕輕向里卷曲,手指按壓成面餅狀,“一窩絲”的面坯就成型了,放入烤盤,面餅在高溫中歷練膨脹,大約烘烤10至15分鐘,“一窩絲”便可以出爐了。一窩絲吃法很多,其原味為油香味,可直接食用!添加少量蔗糖攪拌均勻食用最佳。也可以根據自己口味添加佐料,喜歡吃辣可以加入辣椒面,喜歡咸味可以加入少量鹽。
一窩絲一窩絲保質期時間較長,酷暑季節(jié)為十天,一般情況下可達三十天,香脆味美。一樣的味道,不一樣的時光,一樣的傳承,不一樣的創(chuàng)新。現如今,“一窩絲”已成為人們走親訪友的必備食品,銷往陜西、蘭州、銀川等地,為靖遠美食之佳品。與平常的盤絲餅相比而言,正品一窩絲纖細蓬松,每根絲之間絕不會粘連,遠看如同肉松一般,細致講究的制作方法,考驗著師傅們的手藝水平。經過若干年的? ??展,一窩絲已經成為美食文化不可缺少的一部分,在忙碌的生活工作之中,無論腳步走得多遠,在人們的腦海中,只有家鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固。小伙伴們,甘肅靖遠特色小吃“一窩絲”,你吃過嗎?
延伸 · 推薦
蘭州百合,你吃過嗎?
甘肅岷縣點心,酥軟可口,你吃過嗎?
甘肅天水漿水,你吃過嗎?
蘭州釀皮,柔韌可口,你吃過嗎?
甘肅慶陽蘋果,你吃過嗎?
Hash:27f68036f1304b80005a5b087929e21e9a0f4b28
聲明:此文由 花弄 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
甘肅徽縣(甘肅徽縣特色美食小吃)
甘肅徽縣(甘肅徽縣特色美食小吃) 徽縣屬于哪個市?徽縣的地理環(huán)境徽縣屬于哪個市甘肅徽縣為什么窮甘肅省隴南市徽縣車牌號開頭字母是什么?從陜西寶雞開車到甘肅徽縣怎么走?經過哪里?路程是多少。。
-
甘肅平涼人最喜愛的幾種特色風味小吃,你吃過幾種?
平涼市位于甘肅省東部,是古“絲綢之路”必經重鎮(zhèn),素有隴上“旱碼頭”之稱。這里有天下道教第一山——崆峒山,自古西來第一山,崆峒山色天下秀;天下王母第一宮——涇川回山王母宮,規(guī)制嚴整,氣勢雄壯;第一個全國梯田化模范縣——莊浪縣,百萬畝梯田成為黃土高原上一道獨特的生態(tài)風景線……除了這些,平涼還有許多地道的小吃,這里的美食挨個吃一回,三天都吃不完。這些美食你都吃過了沒?1、平涼生汆面將肉剁碎制成丸子(丸子
-
清遠網紅景點小吃(清遠特色美食小吃街)
清遠網紅景點小吃(清遠特色美食小吃街) 清遠有哪些值得去的景點?清遠旅游必去十大景點清遠有什么好吃好玩的嗎什么景點值得廣東陸地面積最大的城市——清遠市,網紅打卡景點有哪些?自駕清遠第一餐,八個地道的清遠美食,北方小哥吃罷直言太好吃啦
-
甘肅張掖10道特色小吃,讓你饞到直流口水!
張掖,甘肅省省轄市。以“張國臂掖,以通西域”而得名,位于中國甘肅省西北部,河西走廊中段。古稱“甘州”,即甘肅省名“甘”字由來地,素有“桑麻之地”、魚米之鄉(xiāng)之美稱。盛產小麥、玉米、水稻、豆類、油料、瓜果、蔬菜,工業(yè)有煤炭、機械、紡織、釀造等10余個部門。土特產品有元蔥、蘋果梨、烏江米、紅棗、發(fā)菜、絲路春酒等。1、搓魚面搓魚面又稱搓魚子,是甘肅省張掖市特有的傳統(tǒng)面食小吃。因其成品的
-
來甘肅定西,這12道特色小吃一定不能錯過!
定西市是甘肅省轄地級市,位于甘肅中部,通稱“隴中”。介于東經103°52′—105°13′、北緯34°26′—35°35′之間,是蘭州市的“東大門”。被中國特產之鄉(xiāng)組委會審定命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。定西是古代“絲綢之路”上的重鎮(zhèn),又是新歐亞大陸橋的必經之地,也是蘭州市的東大門,素有“甘肅咽喉、蘭州門戶”之稱,距蘭州市僅98公里,與關中—天水經濟區(qū)和蘭白都市經濟圈毗鄰。一、岷縣點心岷縣點心是甘肅省
-
舌尖上的美食,帶你吃遍甘肅特色美食小吃之平涼篇,個個經典美味
大家好咱們又見面了,今天小編為大家?guī)淼氖歉拭C平涼特色美食小吃,對于每一個吃貨寶寶來說,每到一個地方旅游游玩必不可少的就是品嘗當地美食。如果您到了甘肅平涼一定不可錯過這6道美食小吃,個個經典美味。炸果子果子在當地也叫做果果,是一種油炸食物。果子,和大城市賣的油炸果、麻花都差不多,但這炸果子一般都是過年或者家里有喜事的時候制作的。制作炸果子主要的還是看手上功夫,面是用的死面,將面弄好之后,炸成果子吃
-