天津最有名的八大美食,尤其是第七道,很多人表示只會(huì)吃不會(huì)讀
很多人雖然沒(méi)有到過(guò)天津,但是對(duì)天津的小吃卻是早有耳聞,尤其是天津的狗不理包子早已聞名全國(guó),很多游客都是沖著包子去的,就想嘗一嘗它的味道,其實(shí)除了狗不理包子,天津還有很多特色美食,就好比以下這八種,你都不一定吃過(guò)哦。
01.狗不理包子
天津的狗不理包子屬于中華的老字號(hào)美食了,早已聞名中外,這道美食創(chuàng)始于清朝咸豐年間,據(jù)說(shuō)還是慈禧太后帶火的,這道美食是“天津三絕”之首,流傳至今,已有100多年歷史,可以和北京的烤鴨平起平坐,吃著鮮美可口。
02.煎餅馃子
煎餅馃子是天津的一道著名小吃,更是很多當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài),他們都把它作為早點(diǎn)去吃,它是以綠豆面,薄餅,雞蛋和油條等為主要食材,再加上面醬,蔥末,辣椒醬為佐料制作而成,后邊火遍全國(guó)之后,每個(gè)人還可以根據(jù)自己的口感在里面加入火腿,雞柳,生菜等,深受食客的喜愛(ài)。
03.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津的一道特色名點(diǎn),也被列為“天津三絕”之一,這道名點(diǎn)創(chuàng)始于清朝光緒年間,這種炸糕的生產(chǎn)工藝流傳至今已經(jīng)有百余年歷史了。
它是用糯米做成面皮,包裹著紅小豆、白砂糖等餡料,經(jīng)過(guò)油炸而成,做好的外形呈扁球狀,顏色金黃,餡心黑紅,吃著細(xì)膩可口。
04.十八街麻花
桂發(fā)祥的十八街麻花算是天津的一道百年老字號(hào)名吃了,它和天津的狗不理包子,耳朵眼炸糕并稱“天津三絕”,在我國(guó)的首屆名小吃認(rèn)定會(huì)上還被認(rèn)定為“中華名小吃”,這種麻花吃著酥脆不粘牙,甜度適中,一點(diǎn)都不油膩,越嚼越香甜。
05.鍋巴菜
鍋巴菜也叫作嘎巴菜,它是天津人最喜歡吃的早點(diǎn)之一,主要是用綠豆小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅,然后把煎餅切成小條,浸泡在鹵汁中,再配上一些小料,拌勻就可以吃了,吃著很有嚼勁,味美可口。
06.茶湯
茶湯是天津非常接地氣的一道回民風(fēng)味小吃,天津茶湯起源于明朝末年,它就像沏茶一樣用開水把糜子面沖熟,感覺(jué)和藕粉有點(diǎn)相似,但這里原料用的是糜子面,紅糖,白糖,芝麻,花生,瓜子仁,青絲紅絲等食材,吃著又香又甜又爽滑。
07.罾蹦鯉魚
天津的罾蹦鯉魚是很多食客來(lái)天津必吃的一道菜,它也是一道傳統(tǒng)名肴,這道菜是把帶魚鱗的活鯉魚炸溜而成,做好的菜就像魚在罾網(wǎng)中掙扎跳躍,吃著鱗骨酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,酸甜可口,特別是熱魚吸熱汁所發(fā)出來(lái)的滋滋聲,又在聽(tīng)覺(jué),視覺(jué),嗅覺(jué),味覺(jué)方面給我們帶來(lái)了奇妙的體驗(yàn)。
08.熟梨糕
熟梨糕屬于天津民間的一種特色風(fēng)味小吃,它和梨無(wú)關(guān),主要是用大米磨成粉渣,蒸熟之后作為主要原料,再涂上各種餡料,也可以叫作甄兒糕,現(xiàn)在口感也比較多,有芝麻餡,草莓餡,豆餡,巧克力餡等,吃著香甜軟糯,美味可口。
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