路邊攤口袋餅的做法大全
用料
工具： 鏊子
面糊：
面粉 適量
水 適量
配料：
雞蛋 兩個
香腸 一個
油條 兩條小的
蔥花 適量
香菜 適量
孜然和芝麻
醬料：
蒜蓉辣醬 適量
燒烤醬原味兒 適量
雞蛋餅（路邊攤的小吃）的做法
準備工具，一個鏊子，我用的是10毫米厚直徑35厘米的，新買的鏊子需要用豬皮擦拭養(yǎng)一下鍋，具體步驟老人們都知道
材料準備好，面粉是家里普通的包子餃子粉就可以，面粉加水，狀態(tài)以攪拌后，幾秒鐘消失的紋路就可以，和好的面糊最好放置半個小時，這樣的面糊特別順滑沒有小面疙瘩
鍋燒熱，取適量面糊倒入鍋表面中間的位置，用刮板以中心為點畫圈轉(zhuǎn)動，把面糊刮成圓形，具體量多少，做兩次就上手了，面糊刮好了，立刻在表面打入一個雞蛋，繼續(xù)用刮板轉(zhuǎn)圈方式將面糊鋪滿，面餅只要可以脫離鏊子就可以翻面了，用鏟刀鏟起面皮，快速反轉(zhuǎn)過來，上面繼續(xù)打一個雞蛋，鋪滿面餅后，再一次翻面
刷醬料，撒香菜，蔥花，放一根切兩半的香腸，兩根兒小油條，在油條香腸上稍微蘸取醬料刷上入味兒，最后撒上孜然芝麻
將一側(cè)蓋在香腸油條上，另一側(cè)也折疊覆蓋，中間用鏟刀橫向輕輕壓出痕跡，不要壓斷，這一步方便折疊，在把上下兩端折疊，出鍋
剛做好的非常嫩
是不是很有食欲！
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