現(xiàn)今餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)是什么?什么價(jià)位比較能讓大眾接受?做餐飲行業(yè)要注意哪些方面？
導(dǎo)讀：現(xiàn)今餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)是什么?什么價(jià)位比較能讓大眾接受?做餐飲行業(yè)要注意哪些方面？ （1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：
現(xiàn)今餐飲行業(yè)l發(fā)展的傾向是什么？ 什么價(jià)位比較能夠讓大眾接受，做餐飲行業(yè)要注意哪些方面？
現(xiàn)在餐飲業(yè)的發(fā)展日新月異，餐飲的發(fā)展是時(shí)代的必然，相應(yīng)也帶了激列的進(jìn)增，這也給餐飲經(jīng)營(yíng)者和管理者帶來(lái)了新的思考。只要初心不變，要應(yīng)市場(chǎng)之萬(wàn)變。
現(xiàn)今餐飲行業(yè)的發(fā)展傾向己走向市場(chǎng)須求細(xì)分化，如高端商務(wù)精品化，婚喪壽宴主打化，平民百姓大眾化，精品小店特色化，單一品種個(gè)性化等發(fā)展傾向。不管怎樣發(fā)展子要細(xì)心觀察， 調(diào)研好市場(chǎng)動(dòng)太，抓住有利時(shí)機(jī)定能帶來(lái)豐厚的回報(bào)。
什么價(jià)位的接受是因各城市不同，各層次不同，各檔次不同來(lái)定。不一定價(jià)格低人們就喜歡，主要在于物有所值不，我個(gè)人認(rèn)為在產(chǎn)品質(zhì)量，服務(wù)水平，裝修風(fēng)格上都不錯(cuò)的話價(jià)位中性一點(diǎn)，應(yīng)該生意會(huì)不錯(cuò)。
開餐飲應(yīng)注意市場(chǎng)定位，店面選址，服務(wù)人群，裝修風(fēng)格，菜品風(fēng)味，人員配制及前期營(yíng)銷方案。
（1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：
上次上海展會(huì)看到的餐飲趨勢(shì)，側(cè)重指的是茶飲行業(yè)。
展會(huì)地圖
E3館
仰南：E3G48
糖的升級(jí)是本次展會(huì)的一個(gè)明顯的趨勢(shì)，那我們很早也是看到了糖發(fā)展的趨勢(shì)，在2018年的5月份，我們也是推出了飲爆點(diǎn)的糖漿。
這次展會(huì)也有很多廠家推出了新的糖漿。
我們來(lái)到做糖漿比較出名的仰南。
這家廠家的糖漿也比較出名，做的也比較久，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)他們現(xiàn)在開始主推一款甘蔗類的糖漿。（成為糖漿發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)），甘蔗類的糖漿制作飲品的時(shí)候口感比較清爽之余，尾段還會(huì)帶有甘蔗的味道，那我們也是采訪了他們的研發(fā)顧問ray。
除了仰南之外，我們也采訪了廣村的姿君老師。
那按照姿君老師給我們分享廠家的資訊，同樣是廠家對(duì)于糖的升級(jí)，和糖的重要性。
另外姿君老師還給我們分享了，廣村在推廣的時(shí)候最受歡迎的一款產(chǎn)品（有教程哦）。
姿君老師與仰南研發(fā)顧問ray采訪
那在E3館還有什么看點(diǎn)呢。
我們還可以看到同在這個(gè)館的安佳，他們展出了咖啡類的產(chǎn)品，也是比較有特色。
另外風(fēng)味類的糖漿這次也是比較有特點(diǎn)，在E6館，德馨推出了無(wú)醇的主打酒類風(fēng)味糖漿，啤酒，黑啤，朗姆酒等風(fēng)味糖漿。
盾皇：N3B50
盾皇這次主打酵素，推出了非常多個(gè)口味的酵素。
E4館
安德魯：E4D01
安德魯今年展會(huì)推了四款新的鋁帶包裝的果醬，分別是椰子水奇亞籽，哈密瓜，紅柚，杏。
其中椰汁水奇亞籽比較吸引大眾眼觀，獨(dú)特的造型，椰子與奇亞籽的新奇結(jié)合都吸引了大批關(guān)注。
越來(lái)越多的廠家推出便捷的產(chǎn)品，同時(shí)他們也在不斷研發(fā)新的產(chǎn)品和發(fā)掘新的原料，讓大家能夠玩出更多新的產(chǎn)品。
E5館
惟溢：E5D01
水果茶+咖啡
那之前一篇文章我們講到，水果茶+咖啡成為展會(huì)的一個(gè)明顯趨勢(shì)。
整個(gè)展會(huì)很多有推出咖啡+水果的飲品，那我們?cè)谖┮绲恼箙^(qū)也是看到有推出了幾款果咖，同時(shí)為了解決咖啡制作過(guò)程麻煩的問題惟溢這次還推出了咖啡粉。
我們發(fā)現(xiàn)芒果+咖啡+奶油這款產(chǎn)品也是不錯(cuò)，然后我們也是找到惟溢的研發(fā)老師為我們演示一下果咖的做法。（視頻在下面）
天聰：E5D01
輔料的廣泛應(yīng)用是行業(yè)的一個(gè)大趨勢(shì)。
寒天、茶凍、芋圓等各種各樣的輔料被應(yīng)用在產(chǎn)品制作上，那天聰這次推出了幾款新的罐頭，其中一款藜麥罐頭味道也是很獨(dú)特。
我們也是邀請(qǐng)了天聰?shù)男〗憬憬o我們介紹輔料的情況，針對(duì)即將到來(lái)的荔枝季節(jié)，小姐姐給我們分享了一款荔枝罐頭? ?并做了一款簡(jiǎn)單好喝的荔枝飲品《紅顏佳麗》。
芒果果咖&天聰輔料分享
喜茶也推出了荔枝相關(guān)的飲品，用到荔枝罐頭也是剛剛好哦，可以搶先一步嘗鮮。
E6館
鮮活：E6E22
鮮活這次比較有特色的就是推出了豆乳做的豆蓋
這次他們推出了一個(gè)豆奶，同時(shí)還推出了一款用豆奶做的豆蓋，試了一下口感也是很獨(dú)特。
銘葉：N4C56
那在展會(huì)里面我們看到有不少做冰淇淋的廠家，然后發(fā)現(xiàn)茗葉推出了喜茶一樣的碳焙冰淇淋，里面用到的碳焙茶葉除了能做冰淇淋之外還能做飲品。
利用碳焙茶來(lái)做飲品已經(jīng)有不少?gòu)S家在做了，大家怎么看呢，我們也是采訪了他們的復(fù)制人，他們的負(fù)責(zé)人給我們分享了不少干貨哦。（視頻在下面）
德創(chuàng)：N5D22
德創(chuàng)的常溫果汁去年廣州的展會(huì)我們也給大家講過(guò)，那這次它們的展會(huì)除了常規(guī)的果汁，它們還根據(jù)趨勢(shì)推出了香茅的糖漿，用它來(lái)制作香茅口味的飲品也是方便快捷。
總結(jié)一下：
1、乳酸飲品的廣泛應(yīng)用
2、輔料的應(yīng)用
3、檸咖
4、香茅類的飲品
5、豆乳
做餐飲一定要注意產(chǎn)品和品牌，要有營(yíng)銷思維，要知道整體的趨勢(shì)和瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)行情。
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