如果有機會去你們的家鄉(xiāng),有什么好吃的特色美
宜昌特色美食——蘿卜餃子
我的家鄉(xiāng)是青山湖畔的長江邊上的湖北宜昌,在我們這里有一道家鄉(xiāng)特色美食——蘿卜餃子,尤其是在小學(xué)或者中學(xué)的大門口,每次一放學(xué)或者一上學(xué)的時候,校門口就擠滿了人,都在排隊買這個蘿卜餃子。遠遠的就能聞到空氣中飄過來的香味兒!這是我小時候很愛吃的一道美食,也是我兒時的記憶!現(xiàn)在已經(jīng)長大了,偶爾也還是會去吃,現(xiàn)在去吃的時候也都還是小時候的味道!
【制作材料】
既然是蘿卜餃子,那就免不了肯定有蘿卜,為了更好的口感和顏色搭配,我們都會選擇紅蘿卜,小蔥,適量的辣椒粉,適量的花椒粉,適量的鹽,適量的油,米漿
【制作步驟】
1、將紅蘿卜洗干凈,然后把紅蘿卜切成蘿卜絲兒,然后加入適量的鹽,攪拌均勻,然后放在簍子里腌制一會兒,腌制半小時左右,蘿卜絲兒會出水,接著加入適量的辣椒粉,適量的花椒粉,適量的油,然后充分的攪拌均勻。
2、接著會用到特制的彎月狀的鐵勺,在鐵勺中放入底漿(之前備好的米漿),然后把準(zhǔn)備好的蘿卜絲兒鋪上去,再把米漿蓋在蘿卜絲兒的上面。
3、因為我們做的時候需要用油去炸,所以需要在鍋里多放一些油,起鍋燒油,倒入200毫升左右的油,待油燒開以后,就把蘿卜餃子放進去,用熱油炸一下,炸2-3分鐘左右,炸至焦黃的時候,就可以起鍋了!這道特色美食就做好啦!
就像圖片里面所展示的一樣,這個就是蘿卜餃子,看到了多汁的蘿卜絲了么?沒錯,這就是我們家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺,鮮美多汁的蘿卜餃子!最后,歡迎大家來宜昌做客哦!
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