如果有机会去你们的家乡,有什么好吃的特色美食推荐吗?
宜昌特色美食——萝卜饺子
我的家乡是青山湖畔的长江边上的湖北宜昌,在我们这里有一道家乡特色美食——萝卜饺子,尤其是在小学或者中学的大门口,每次一放学或者一上学的时候,校门口就挤满了人,都在排队买这个萝卜饺子。远远的就能闻到空气中飘过来的香味儿!这是我小时候很爱吃的一道美食,也是我儿时的记忆!现在已经长大了,偶尔也还是会去吃,现在去吃的时候也都还是小时候的味道!
【制作材料】
既然是萝卜饺子,那就免不了肯定有萝卜,为了更好的口感和颜色搭配,我们都会选择红萝卜,小葱,适量的辣椒粉,适量的花椒粉,适量的盐,适量的油,米浆
【制作步骤】
1、将红萝卜洗干净,然后把红萝卜切成萝卜丝儿,然后加入适量的盐,搅拌均匀,然后放在篓子里腌制一会儿,腌制半小时左右,萝卜丝儿会出水,接着加入适量的辣椒粉,适量的花椒粉,适量的油,然后充分的搅拌均匀。
2、接着会用到特制的弯月状的铁勺,在铁勺中放入底浆(之前备好的米浆),然后把准备好的萝卜丝儿铺上去,再把米浆盖在萝卜丝儿的上面。
3、因为我们做的时候需要用油去炸,所以需要在锅里多放一些油,起锅烧油,倒入200毫升左右的油,待油烧开以后,就把萝卜饺子放进去,用热油炸一下,炸2-3分钟左右,炸至焦黄的时候,就可以起锅了!这道特色美食就做好啦!
就像图片里面所展示的一样,这个就是萝卜饺子,看到了多汁的萝卜丝了么?没错,这就是我们家乡传统的食之外酥内软、辣而不刺,鲜美多汁的萝卜饺子!最后,欢迎大家来宜昌做客哦!
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