冬天吃什么菜最好?
冬天吃小白菜、芹菜、西紅柿、胡蘿卜、蓮藕和菠菜都是不錯(cuò)的。冬天的天氣比較干燥,也比較嚴(yán)寒,所以在冬天可以多吃一些白菜、芹菜或者胡蘿卜,這些蔬菜里面的維生素都比較多,對(duì)身體是有很好的幫助。
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
芹菜
芹菜性涼,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,可興奮中暑神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,還有祛痰之效。冬季是高血壓發(fā)作最頻繁的季節(jié),而中醫(yī)臨床表明,芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物,對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化等諸多疾病都有一定的輔助功效。
西紅柿
西紅柿中含有番茄紅素,能夠清理血液,促進(jìn)人體新陳代謝,具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用,非常適合冬天食用。而且西紅柿是防癌抗癌的首選,其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,可以增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整腸胃功能。
胡蘿卜
胡蘿卜維生素多,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著,成人食之可補(bǔ)脾健胃,其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),所以胡蘿卜用油爆炒是最好的食用方式,營(yíng)養(yǎng)可以充分被吸收。
蓮藕
蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,可用來(lái)治療熱性的病癥。蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素的含量也比較高,可補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體的免疫力。
菠菜
菠菜性涼,含有大量的植物纖維,能幫助胃腸道蠕動(dòng),并促進(jìn)胃和胰腺的分泌,有利于食物消化吸收。
能可潤(rùn)燥養(yǎng)肝、養(yǎng)血止血,起到調(diào)節(jié)腸胃,疏通便秘的作用。冬天天氣干燥,人吃的比較油膩又容易上火,菠菜在促進(jìn)消化和排便的同時(shí),還能起到去火除燥的療效。
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