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百菜不如白菜，冬天怎么做最好吃？

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導(dǎo)讀：百菜不如白菜，冬天怎么做最好吃？ 冬天適合喝什么家常湯？

你好！我是楚香村，一個(gè)愛(ài)生活愛(ài)美食的寶媽！百菜不如白菜，冬天怎么做最好吃？

我的老家在冬季菜園里還會(huì)有青蒜、菠菜、香菜、上海青等綠葉菜，但媽媽還是喜歡買幾顆大白菜放在廚房的墻角，吃燴菜或者燉豆腐時(shí)，放點(diǎn)大白菜。自己家里過(guò)年會(huì)炸很多的蘿卜丸子和綠豆丸子，這些丸子除了剛出鍋時(shí)干吃之外，大部分都是燴著吃，自然也少不了大白菜。

大白菜燴桶鮮魚(yú)我老家有一種腌制的魚(yú)，叫桶鮮魚(yú)，就是將魚(yú)片簡(jiǎn)單的腌制后放入壇子中密封半個(gè)月左右，這個(gè)魚(yú)片會(huì)有些特別的味道，就是久放之后一直不太新鮮的味道，將魚(yú)片取出來(lái)清洗干凈。鍋里炸些干辣椒和生姜，加入清水燒開(kāi)后放入魚(yú)片和大白菜，加些基礎(chǔ)的調(diào)味品，煮熟后便可食用。這道菜是我們當(dāng)?shù)睾軅鹘y(tǒng)的一道菜，基本家家戶戶都會(huì)做，但是年輕一輩的人都不太喜歡這個(gè)魚(yú)的味道。早些年過(guò)年前村子里分魚(yú)，老一輩為了延長(zhǎng)魚(yú)肉的保質(zhì)期，發(fā)明了這個(gè)做法，和曬干的臘魚(yú)是完全不同的口感。

白菜燴豆腐白菜燴豆腐，是最一道最廉價(jià)的美味。因?yàn)檫@兩種食材真的很便宜，但是熱乎乎的卻非常下飯。先將豆腐煎一下盛出來(lái)，再炸些干辣椒和蒜末，把白菜梗先煸炒一下，再倒入白菜葉和豆腐，加少許的水，調(diào)味后燉煮一下，簡(jiǎn)單不失美味。

白菜燴圓子老家用菜籽油炸的蘿卜圓子和綠豆圓子，剛出鍋那是一個(gè)香脆，可是放涼之后就不好吃了。用來(lái)燴大白菜卻非常好吃，丸子吸收了湯汁變大非常軟，大白菜也沾了些油水，口感也變的順滑。唯獨(dú)就是丸子不能煮的太久，容易煮碎掉。

白菜燉粉條到了冬天，村子里就有人拉一車的粉條來(lái)賣，我媽一買就是十幾二十斤。粉條除了包韭菜盒子我喜歡，和白菜一起燉著也好吃。不過(guò)一定要放幾片五花肉一起，或自己家炸的酥肉，有些葷油，這白菜燉粉條才更加美味。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

白菜百菜之王，所以我冬天白菜熬豆腐，醋溜白菜，細(xì)粉絲純白菜，點(diǎn)香油，淹白菜(酸菜)，白菜營(yíng)養(yǎng)高，身體真需要，價(jià)格又便宜，一毛九一斤，我買它五六十斤，慢慢吃。網(wǎng)友們，多吃大白菜一路保平安。

冬天適合喝什么家常湯？

冬天適合喝什么家常湯？咱們先從冬天的氣候特點(diǎn)說(shuō)起，冬季特別干燥寒冷，為了抵御寒冷，人們吃肉多鍛煉少，就會(huì)燥熱上火，出現(xiàn)生痰呀，消化不良便秘等一些癥狀。蘿卜性寒水分大，又是自然消化劑，可以去火清腸排毒，另外白蘿卜還能消炎止咳，增強(qiáng)免疫力，冬季吃對(duì)身體好，不愛(ài)鬧毛病。

冬天我一般給家人做蘿卜排骨湯，蘿卜豆腐湯，蘿卜羊肉湯等等。還有一道最簡(jiǎn)單的就是蘿卜香菜湯。趕時(shí)間的話就做這道湯，方便又快手。

【蘿卜香菜湯】需要的食材：白蘿卜，香菜。

1.白蘿卜洗凈切細(xì)絲越細(xì)越好。考驗(yàn)刀功的時(shí)候到了。香菜切成小段兒。

2.鍋內(nèi)加涼水放入白蘿卜絲開(kāi)火。

3.開(kāi)鍋后放入食用鹽，調(diào)個(gè)底味。

4.加半勺白胡椒粉。

5.放入香菜段，滴幾滴香油關(guān)火。

白蘿卜是個(gè)好食材，又很便宜，大家一定要利用起來(lái)。

以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香！關(guān)于我的分享有任何疑問(wèn)或者做法的討論，歡迎在評(píng)論區(qū)交流。另外如果我的回答對(duì)您有幫助，也請(qǐng)您關(guān)注點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝您的支持。

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