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網(wǎng)紅紅糖饅頭的做法是什么？

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導(dǎo)讀：網(wǎng)紅紅糖饅頭的做法是什么？ 求。四川家常面食如（肥腸面、排骨面、等個(gè)色面食的做法既口味）最好有圖？

你好！我是楚香村，感謝邀請(qǐng)我來(lái)回答這個(gè)問題！紅糖饅頭這半年做的非常多，基本每周都做。自己家做，去姐姐家?guī)徒憬阕觯约含F(xiàn)在也學(xué)會(huì)了。去朋友家做了一次，***媽吃以后很喜歡，然后又做了幾次，給***媽快遞寄過去。紅糖饅頭中還可以添加紅棗、葡萄干或者蔓越莓干等，像我們家大人喜歡紅棗紅糖饅頭，孩子就喜歡葡萄干紅糖饅頭。

紅糖饅頭的做法：面粉500克、紅糖100克、開水230毫升、酵母3克、小蘇打5克、紅棗適量

1，先將紅糖倒入開水中，用筷子不停的攪拌至徹底融化，待水溫降至40度左右時(shí)倒入酵母，攪拌至融化。

2，將面粉倒入盆中，把紅糖酵母水少量的倒入面粉中，并用筷子不停的攪拌，待面粉完全成絮狀盆中無(wú)干面粉，加下手揉面，揉至盆光、手光、面團(tuán)光，面團(tuán)放在盆中，用蓋子或保鮮膜封口，放在溫暖處發(fā)酵。

3，紅棗洗凈去核后切碎備用。面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大時(shí)即可倒出，在面團(tuán)的中間扒開，將小蘇打用少量的水化開倒入面團(tuán)中揉均勻，在倒入紅棗碎繼續(xù)揉。

4，蒸屜刷油或墊上蒸布，鍋中加適量的清水。排氣完成后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，五個(gè)手指同時(shí)用力扯下一個(gè)面團(tuán)，底部稍作處理，扯下的那頭朝上放入蒸屜中，蓋上鍋蓋。

5，將饅頭胚子進(jìn)行二次醒發(fā)十五分鐘左右，待饅頭胚子變大變輕后開火蒸十五至二十分鐘左右，關(guān)火后燜三分鐘在出鍋。

小貼士：面粉的品牌和精度不同吸水量也不同，高筋面粉吸水量比富強(qiáng)粉吸水量大，所以和面時(shí)要通過自己的手感來(lái)把握軟硬度。化酵母的水溫不能太高，過高的溫度會(huì)燙死酵母導(dǎo)致發(fā)酵失敗。嫌麻煩的也可將酵母、蘇打和紅棗一起放入面粉中發(fā)酵。關(guān)火后饅頭不要立即拿出，容易導(dǎo)致塌陷。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當(dāng)之處還請(qǐng)留言指出！

天熱了，孩子胃口不好，蒸一鍋甜甜的紅糖饅頭給家人和孩子吃吧！紅糖含有豐富的氨基酸、葉酸等，易于消化吸收。紅糖饅頭有著粗糧的視覺感，帶著紅糖的清香，吃起來(lái)暄軟而又勁道，甜而不膩，保證孩子們都喜歡吃。

紅糖饅頭的做法:

1、面粉、酵母、紅糖放盆里，攪拌均勻。紅糖用手或搟面杖碾一下，將結(jié)的塊碾細(xì)。

2、用溫水一點(diǎn)點(diǎn)加入盆中，攪成面絮，揉成面團(tuán)。

3、將面團(tuán)放入盆里，用保鮮膜覆蓋防止表面風(fēng)干，外面再蓋蓋子，放溫暖處發(fā)酵。

4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)拿出，重新揉一下，揉勻排出氣泡。

5、將面團(tuán)揉成饅頭生胚。用刀在頂部劃個(gè)十字花。劃深一點(diǎn)長(zhǎng)一點(diǎn)開花會(huì)大一點(diǎn)，反之開花會(huì)比較小。

或者將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀后，直接用手揪成大小均勻的劑子，不用整形，將揪口朝上，（經(jīng)過二次醒發(fā)）直接上鍋蒸也可以，揪扣口出會(huì)自然開花。

6、將紅糖饅頭生胚放入蒸鍋，蓋蓋，醒10-28分鐘（具體時(shí)間看面團(tuán)發(fā)酵情況和當(dāng)時(shí)溫度）

7、開火蒸，上汽后蒸20-25分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘即可拾出。

饅頭就像樂得開了花，樣子美，口感棒，味道也美。吃膩了中規(guī)中矩的白面饅頭，不如給家人孩子管個(gè)花樣，快來(lái)試試紅糖饅頭吧！

求。四川家常面食如（肥腸面、排骨面、等個(gè)色面食的做法既口味）最好有圖？

肥腸面;先清理掉腸油，在用醋泡洗一下，除掉異味，把水煮滾，再把腸放進(jìn)滾的水里，放進(jìn)八角，干的紅椒，生姜，蒜頭，醬油煮半個(gè)小時(shí)，這就是制作肥腸面里的肥腸了。紅燒排骨面的做法 - 紅燒排骨面是最常見的家常菜之一，那么紅燒排骨面怎么做呢？紅燒排骨面的? ?法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒排骨面做法，詳細(xì)的做法如下:原料：排骨，面條配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜步驟：1）做開水，將排骨放入焯兩分鐘，撈出用溫水洗凈。2）鍋里倒適量油，油溫后下姜片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香后迅速撈出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯醬油充分上色后，噴入料酒一杯。3）然后倒入熱水，完全沒過排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入紗布包中，也放入鍋中。如果能用肉湯代替熱水，味道會(huì)更加濃郁。4）中火煮開后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉大約一個(gè)半小時(shí)或至肉酥湯香，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽和糖，然后撈出香料包，放入洗凈的青菜葉后關(guān)火，蓋上蓋燜一會(huì)兒。5）另取一只鍋煮熟面條，將面條撈出盛入碗中，然后擺入排骨和青菜，倒入燉排骨的湯汁即成一碗熱乎乎的紅燒排骨面。

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