羊肉湯的材料？
導讀：羊肉湯的材料？ 羊肉湯的制作過程？ ？／？羊肉湯怎么做
1.羊肉清洗干凈。
2.當歸和黃芪洗凈備用，姜切片。
3.羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。
4.將所有材料放入紫砂煲內放入適量清水。調到自動檔燉三到四小時。
5.調入雞粉和鹽即可。
羊肉的營養(yǎng)價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
主料 5人份
羊肉750克 姜20克 羊肉藥材一包
輔料
油10毫升味精少許鹽5克料酒10毫升胡椒粉3克
步驟一 、準備好羊肉，藥材和姜步
驟二、先把羊肉焯水備用
步驟三、用友爆香姜下入羊肉和調味料煸炒
步驟四、煸炒后下適量的水用高壓鍋壓制45分鐘
步驟五、熬煮好的湯下鹽和味精調味即可步驟六、承載碗里撒少許蔥花
烹飪技巧1、羊肉焯水去血末去腥
2、羊肉爆炒下人調味料一起煸干水分
羊肉湯的制作過程？
1. 羊肉洗干凈后，加鹽，姜，除水。去掉白沫
2. 除水后的羊肉用清水洗一下，備用
3. 姜切片。羊肉和姜片一起放入鍋里
4. 準備后好佐料
5. 把佐料放入紗布里包好。一起放入鍋里。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣后壓20分鐘關火
6. 燉羊肉時，開始切蔥
7. 在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了
原料
羊肉300克、姜片20克 藥材：黨參10克、當歸10克、黃芪20克、枸杞子10克、紅棗10粒
輔料
鹽少許、料酒3大匙
做法
1. 羊肉切塊、用開水氽燙、去血水；姜切片。
2. 將所有藥材洗凈，放入鍋內，注入500毫升的水，再將羊肉與姜片加入，用小火燉煮80分鐘。
3. 加入料酒、鹽調味即可。
？／？羊肉湯怎么做
羊肉湯
我縣為山東省小尾寒羊繁育基地，小尾寒羊肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，以小尾寒羊骨、肉為原料做湯菜，有悠久的傳統(tǒng)。
其制作過程是：
1、取羊肉150克，白菜250克，細鹽3克，味精2克，料酒5克，姜末5克，蔥末15克，香油10克，雞蛋1個（用蛋清），水淀粉10克。
2、白菜頂刀切成絲。羊肉洗凈，剁成細末，放入大碗中。碗內加入姜、蔥末和少許清水攪拌，邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁，加入雞蛋清、水淀粉、細鹽、味精、料酒、香油，攪勻成羊肉丸子餡待用。
3、湯鍋置火上，加入清水750克燒開，然后放入白菜絲，隨即用手將羊肉餡擠成鮮棗大小的丸子，放入湯鍋內。待湯再開后，去其浮沫，放入余下的細鹽，味精，料酒，起鍋盛入湯碗內即成。
此湯特點：細嫩松軟，味道鮮香。
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