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豆腐小吃有哪些

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導(dǎo)讀：豆腐小吃有哪些 小吃做法鐵板豆腐怎么做 求幾個豆腐能做的簡單菜肴 豆腐的做法，如何做豆腐，怎樣做豆腐，豆腐的詳細步驟，美食吧 請問豆腐有幾種吃法

這個有很多啦，比如以下的幾種： 臭豆腐 活泥鰍豆腐 麻婆豆腐 家常豆腐 豆腐盒子 蒜泥豆腐 小蔥拌豆腐 煎豆腐 炸豆腐 五香豆腐干 豆腐絲

小吃做法鐵板豆腐怎么做

豆腐切塊，或者三角形的片，在八成熱的油鍋里炸至飄起，表面金黃 蔥姜蒜米熗鍋，生抽，鹽，糖，雞粉，加一些水，或者老湯，尖椒片，胡蘿卜片配著豆腐下鍋，少翻幾個個，然后勾芡【米湯芡，就是勾芡勾薄點】【記住，湯汁的多留些】 鐵板燒熱，冒煙就好，抹一層牛油，撒點元蔥絲，然后把豆腐倒里，就OK了 或許你說的豆腐是那種街邊的小吃，那么就更好做了，取鮮豆腐，兩面煎至有焦痕，撒一些蔥花，取出裝盤，孜然粉，細辣椒粉，花椒粉，鹽，混在一起，淋在豆腐上，就好了

求幾個豆腐能做的簡單菜肴

我自己做菜的體會，一、香菇芥菜豆腐，先把豆腐煎一下，讓它不容易碎，然后成盤。再把香菇放下去炒，然后放芥菜，最后把豆腐也放下去。放鹽和一點點醬油調(diào)色，熬一下，芥菜會出水所以不用放水了。挺好吃的，很鮮。二、西紅柿豆腐，也是先煎一下豆腐，讓它盡量成一整塊，然后成盤。把西紅柿放下去炒得差不多，再放豆腐，和鹽再放一點點糖（因為西紅柿可能有點酸）熬一下入味就可以成盤了。 很營養(yǎng)而且很好吃！o(∩_∩)o 呵呵~

豆腐的做法，如何做豆腐，怎樣做豆腐，豆腐的詳細步驟，美食吧

原料制作
豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當(dāng)時間，再加一定比例的水磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊要撇去面上浮著的泡沫。煮的溫度保持在九十至一百一十?dāng)z氏度之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵和石膏兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。用石膏點鹵的話先要將石膏焙燒至剛剛過心為止，然后碾成粉末加水調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，并用勺子輕輕攪勻。不久之后，豆?jié){就會凝結(jié)成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點鹵時把磨好的石膏漿倒入豆?jié){攪拌。只是要掌握好量，一般為一斤豆要用0.6兩石膏為最佳比例。需要豆腐老些則添加的石膏漿多些。
若要進一步將豆腐花制成豆腐，則在豆腐花凝結(jié)的約30分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其它容器里。盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10至20分鐘，即成水豆腐。

請問豆腐有幾種吃法

豆腐在怎么吃也只有幾種吃法而已！煎，炒，煮，炸，蒸，涼拌，但是光一個豆腐就可以做出200多道美食！

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