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為什么好多的中華老字號都已經(jīng)慢慢退出舞臺了

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導讀：為什么好多的中華老字號都已經(jīng)慢慢退出舞臺了 現(xiàn)在的百年老店有哪些，有哪些特點？

經(jīng)過公私合營和文革，老字號早已名存實亡了。這些年又打出老字號招牌，有名無實，是為了賺錢，沒人把心思用在質(zhì)量上，熱乎氣一過就涼涼了。

說明光靠招牌攬錢的時代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在要實實在在靠質(zhì)量，靠性價比，不能光靠虛名了。

現(xiàn)在的百年老店有哪些，有哪些特點？

謝謝邀請：

現(xiàn)在百年老店，額些也不復從前了。

以前開店，誠信還是很重要的。能夠成為百年老店，更是看重這一點。

無論是藥店還飯店，還是煙酒店，現(xiàn)在是越來越把利益放在了第一位。

不像胡雪巖的胡慶余堂，“向陽門第春常在，積善人家有余慶”之句。慶余意為福澤綿綿，以“慶余”為堂號，寓意積德積善之藥業(yè)，必定會長盛不衰。

1、是乃仁術(shù)

胡慶余堂門樓上現(xiàn)今還保留著創(chuàng)始人胡雪巖所立是乃仁術(shù)四個大字，它表達了胡慶余堂創(chuàng)辦藥業(yè)是為了濟世、廣濟于人。這四個字出自《孟子·梁惠王上》:醫(yī)者，是乃仁術(shù)也。更反映了當時就有難能可貴的誠實守信和治病救人的仁義。數(shù)百年來胡慶余堂一直銘記這一祖訓。真不二價

2、真不二價

胡慶余堂制藥遵守祖訓:采辦務(wù)真，修制務(wù)精，所生產(chǎn)藥品質(zhì)量上乘，所以在競爭上提倡貨真價實，真不二價。真不二價的橫匾至今還懸掛在國藥號大廳。

3、戒欺

胡慶余堂崇尚戒欺經(jīng)營，著名的戒欺匾額系胡雪巖清光緒四年四月親筆所寫店訓，它告誡屬下:凡百貿(mào)易均著不得欺字，藥業(yè)關(guān)系性命，尤為萬不可欺。戒欺的理念，涵蓋方方面面，反映在經(jīng)營上，首推的是真不二價，即做生意講誠信，老少無欺，貧富無欺，不能有絲毫摻假，采辦務(wù)真，修制務(wù)精。戒欺是胡慶余堂以江南藥王飲譽120年的立業(yè)之本。

最初宗就是濟世扶貧，只所以能流傳百年，不是靠利益，而是為人之道，造福一方百姓，這才是根本。

而觀現(xiàn)在，雖有百年老店，卻看到的更多的是，以次充好，虛抬價格，把人心都給攪亂了，現(xiàn)在又有幾個真正的百年老店，可以讓人放心的使用。而毫無顧慮者，少之又少。

這也許就是為了追求利益，而忘了根本的原因。

不過還是有許多，也不知道有沒有百年，不過也該差不多，像安徽格拉條，價格不貴，6元一碗，灑上特制的芝麻醬，最主要的再放點我們那里特有精奇，那味道真是美味極了。

每次回到老家，總要去嘗一碗我們家鄉(xiāng)的格拉條的。

另外太和板面，撒湯也是一絕，在外地對于面食，就沒有老家那樣偏愛了，只是覺得蘭州拉面還不錯，只是也不常去吃罷了。

因其好吃不貴的特點，也流傳了很常時常，如有外地的朋友到安徽，如果不吃上這幾樣好吃的美食，那算是就沒有到過安徽一樣。

至于有沒有百年就不得而知了。

現(xiàn)在的百年老店能存在已是不錯，若有發(fā)展則值得恭賀。金店周大生，一直在做。大麒麟閣，點心店一直在做，但是不太注重市場調(diào)研，在保持老產(chǎn)品生產(chǎn)的同時，也應創(chuàng)新一些新品，如低糖或無糖產(chǎn)品，手撕面包，適合現(xiàn)代社會人士消費口味，或者希望改變的品種，既出精品，又出新品，更多的是廣大消費者喜歡的產(chǎn)品。

百年老店的傳承是一個社會問題，政府有關(guān)方面要給予扶持和指導，真正讓老店煥發(fā)青春，如富春、冶春。

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