紅燒排骨的做法 詳細(xì)步驟
導(dǎo)讀：紅燒排骨的做法 詳細(xì)步驟 紅燒排骨的家常做法配料？
紅燒排骨是一道家常菜，具體做法如下：
主料：排骨1斤。
輔料：鹽1茶匙、淀粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3湯匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2湯匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥少許。
步驟：
1、全部食材。
2、排骨洗干凈砍成小塊，放腌料，加入約30ml清水腌制10-15分鐘。
3、在鍋中加入油，燒熱后加入排骨炒至兩面金黃，盛出備用。
4、加入大約500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶，至其化開，讓湯底味道更醇厚，質(zhì)地更加濃稠。
5、放入排骨，保持大火，蓋上鍋蓋燜燉15分鐘左右。
6、打開鍋蓋，繼續(xù)用大火收汁至濃稠，湯汁層層拉絲。將收好汁的排骨倒入盤中撒上蔥花即可。
紅燒排骨的家常做法配料？
紅燒排骨
原料：肋排、生姜、蔥白、小香蔥、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油。
做法步驟：
第1步、肋排段放入清水中燒開。
第2步、燒開后，把排骨撿出來，臟水全部倒掉。
第3步、將排骨放回清洗干凈的湯鍋里，放入切好的生姜片和蔥段。
第4步、補(bǔ)上：生姜切片和大蔥切段的照片
第5步、往湯鍋里加入2/3左右的清水，燒開后調(diào)中小火，將排骨燉至軟爛。
第6步、準(zhǔn)備好這些調(diào)味料。
第7步、炒鍋加熱后澆入色拉油。
第8步、往油鍋里放入燉好的排骨翻炒，煎至兩面微焦。
第9步、撒入一把冰糖，翻炒熔解。
第10步、接著加入半鏟子老抽，上色。
第11步、再倒入2鏟生抽，慢慢收汁。
第12步、小香蔥洗凈、去蒂，切末。
第13步、等汁收的差不多了就關(guān)火起鍋，裝盤。
第14步、裝盤后撒上蔥花，裝飾。
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