如何給幼兒做飯
下面有寫(xiě)配方
寶寶8-10個(gè)月時(shí)可以完全斷奶（母乳或以乳為主）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過(guò)渡到稠粥、軟飯，由肉泥過(guò)渡到碎肉，由菜泥過(guò)渡到碎菜，到快一歲時(shí)，可訓(xùn)練寶寶自己吃飯，并必須斷奶（母乳），如果還繼續(xù)用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差，而且各方面的營(yíng)養(yǎng)都跟不上寶寶生長(zhǎng)的需要，但同時(shí)不得不遵循循序漸進(jìn)的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細(xì)到粗，習(xí)慣一種再加另一種,在孩子健康，消化功能正常時(shí)添加，出現(xiàn)反應(yīng)暫停兩天，恢復(fù)健康再進(jìn)行。
斷乳后喂養(yǎng)，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質(zhì)35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進(jìn)食固體食品，應(yīng)在原輔食的基礎(chǔ)上，逐漸增添新品種，逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物，首選質(zhì)地軟、易消化的食物。鑒于此，嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類(lèi)等。烹調(diào)時(shí)應(yīng)將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。
嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類(lèi)食品，也不可能與成人同飯菜。主食應(yīng)給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等，副食可包括魚(yú)、瘦肉、肝類(lèi)、蛋類(lèi)、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等。主糧為大米、面粉，每日約需100克，隨著年齡增長(zhǎng)而逐漸增加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干為主；雞蛋每日1個(gè)，蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚(yú)每日50～75克，逐漸增加到100克；豆?jié){或牛乳，每日500毫升，1歲以后逐漸減少到250毫升；水果可根據(jù)具體情況適當(dāng)供應(yīng)。
斷乳后嬰幼兒進(jìn)食次數(shù)，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點(diǎn)、午后點(diǎn)。早餐要保證質(zhì)量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應(yīng)牛乳或豆?jié){、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚(yú)肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進(jìn)食瘦肉、碎菜面等；午前點(diǎn)可給些水果，如香蕉、蘋(píng)果片、鴨梨片等；午后為餅干及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調(diào)技術(shù)及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習(xí)慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進(jìn)嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強(qiáng)其消化及吸收功能。
寶寶吃飯不乖，怎么辦?許多父母常會(huì)發(fā)現(xiàn)，一頓飯下來(lái)孩子沒(méi)吃幾口、吃飯時(shí)不專(zhuān)心，盡管爸媽們用盡了所有的方法威脅利誘，寶寶還是一口飯也不肯吞進(jìn)嘴里，看在父母的眼中除了生氣之外，更多了一些憐惜。
關(guān)乎“權(quán)利之爭(zhēng)”的問(wèn)題
家中的寶寶不肯在吃飯的時(shí)間里乖乖地吃飯，與父母本身的態(tài)度有密不可分的關(guān)系。“肚子餓了，便想吃飯”這是每個(gè)人與生俱來(lái)的本能，如果孩子的肚子真的很餓了，就不會(huì)有不肯吃飯的問(wèn)題，因此，寶寶“拒絕吃飯”的理由多數(shù)來(lái)自想與父母做“權(quán)利之爭(zhēng)”。由于父母對(duì)孩子不肯吃飯的行為不了解及不放心，聰明的孩子們便會(huì)抓住父母的弱點(diǎn)，以不吃飯的行為做為與父母交換條件的籌碼，歐姿秀老師表示，面對(duì)這樣的問(wèn)題父母應(yīng)該具有：知道孩子的真正需要及理解孩子的行為能力，如此才能正確的因應(yīng)孩子不肯乖乖吃飯的問(wèn)題。
父母應(yīng)該避免的態(tài)度
父母除了不要讓孩子察覺(jué)自己對(duì)他不肯吃飯的行為產(chǎn)生擔(dān)心及焦慮的心態(tài)之外，也應(yīng)該避免出現(xiàn)以下的態(tài)度：
1、家中存放過(guò)多的零食：
如果孩子無(wú)時(shí)無(wú)刻都在吃零食，一到應(yīng)該吃飯的時(shí)間，孩子自然就吃不下飯，更嚴(yán)重的會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良。
2、放任孩子邊吃邊玩：
孩子邊吃邊玩的結(jié)果，便會(huì)延長(zhǎng)吃飯的時(shí)間，等到下?
??頓吃飯的時(shí)刻到了，寶寶卻因此而還不餓，當(dāng)然就不肯乖乖地坐下來(lái)吃飯了。
3、不愉快地吃飯時(shí)刻：
許多的職業(yè)父母在自己趕著去上班或是工作忙碌的時(shí)候，便會(huì)不自覺(jué)地要求寶寶吃快一點(diǎn)，如此便會(huì)使孩子對(duì)“吃飯”這件事產(chǎn)生不愉快的經(jīng)驗(yàn)，因而排斥吃飯。
4、以利誘的方式對(duì)待：
父母如果以利誘的方式叫孩子吃飯，久而久之，便會(huì)讓孩子以“吃飯”這件事當(dāng)作交換條件，造成孩子成就的價(jià)值觀。
讓孩子喜歡吃飯的秘訣
1、大人本身養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣
“言教不如身教”。小孩子的模仿能力極強(qiáng)，如果大人們本身的飲食習(xí)慣不正常，或者常常隨便以零食裹腹，自然沒(méi)有理由去要求孩子遵守定時(shí)吃飯習(xí)慣。
2、固定的開(kāi)飯時(shí)刻
盡量做到吃飯的時(shí)間一到，全家人一同在餐桌上用餐的習(xí)慣，并規(guī)定孩子須吃完自己的那一份餐，如果孩子不吃完，就算他等一下餓了，也不要再給他任何零食，久而久之，孩子便會(huì)養(yǎng)成定時(shí)、定量的習(xí)慣。
3、減少正餐之外的食物
雖然零食的給予有其必要性，然而卻不可過(guò)量，尤其垃圾食物盡量不要給予，才能避免孩子因多吃了一些零食，造成“本末倒置”吃不下正餐。
4、促進(jìn)孩子的食欲
孩子肚子不餓當(dāng)然吃不下飯，若父母只一味地強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，反而會(huì)造成反效果，試著促進(jìn)孩子的食欲，如：增加他的活動(dòng)量，他的肚子真正感到餓了，自然不會(huì)抗拒吃飯。
5、選購(gòu)孩子喜愛(ài)的餐具
孩子都喜歡擁有屬于自己獨(dú)有的東西，替孩子買(mǎi)一些圖案可愛(ài)的餐具，可提高孩子用餐的欲望，如能與孩子一起選購(gòu)更能達(dá)到好效果。
6、多花心思在菜色上做變化
在飲食均衡的條件下，父母可以多種類(lèi)的食物取代平日所吃單純的米飯、面條。例如：有時(shí)以馬鈴薯當(dāng)成主菜，再配上一些蔬菜，也能擁有一頓既營(yíng)養(yǎng)又豐盛的餐點(diǎn)。
7、讓孩子參與做飯的過(guò)程
例如：上市場(chǎng)買(mǎi)菜、幫忙提回家、一起清洗水果……等等，甚至可詢(xún)問(wèn)孩子的意見(jiàn)，請(qǐng)孩子協(xié)助您一起做飯，孩子不但能有參與感，同時(shí)也能因而了解做一道菜之前的每樣步驟，進(jìn)而更喜愛(ài)吃飯這件事。
8、為吃飯?jiān)鎏砣の缎?
在喂孩子吃飯時(shí)，加入一些輕松、活潑的語(yǔ)氣，讓吃飯不再只是吃飯而已，將吃飯時(shí)刻與方式變成有趣的事情。其實(shí)在寶寶的成長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)碰到很多問(wèn)題的,關(guān)鍵在于如何解決,不要隨意的根據(jù)自己或?qū)殞毜男枰淖兪裁?
巧治小兒積食消化不良食欲不振的方法有哪些？
1、酸牛奶。先將牛奶加5～10％蔗糖煮沸消毒，待奶液冷卻后，徐徐滴入乳酸液（按每100毫升牛奶加5％的乳酸液5毫升），邊加邊攪，使成細(xì)顆粒狀即成。酸牛奶易于消化，適用于胃腸炎的患兒。
2、脫脂奶。將牛奶煮沸，待冷卻后除去脂肪膜，再煮沸余乳，再冷卻后去脂肪膜，如此反復(fù)3次即可。脫脂奶適用于嘔吐、腹瀉、痢疾等患兒。
3、炒奶糕。將奶糕炒至淡黃色，炒后淀粉變?yōu)樘炕晌账帧Ｓ兄篂a和幫助消化的作用。
4、焦米湯。將大米洗干凈，晾至半干炒成焦黃色，100毫升水中加炒焦米6克，用文火煮1小時(shí)，過(guò)濾去渣，再加0．4％的食鹽煮沸后即可。焦米湯中淀粉變成糊精，易于消化。適用于嚴(yán)重腹瀉及消化不良的患兒。
5、胡蘿卜汁。先用胡蘿卜500克，洗凈搗碎，加入少許水煮10～15分鐘，用紗布過(guò)濾，加水至1000毫升，再加3～5％的蔗糖煮沸倒入瓶中，煮5～10分鐘消毒后飲用。
6、蘋(píng)果泥湯。取熟透蘋(píng)果500～700克，洗凈?
?搗成泥狀，放入淡茶水中。蘋(píng)果纖維較細(xì)，對(duì)腸道的刺激小，并富含堿性及果膠，有吸附、收斂作用，適用于1歲以上的腹瀉患兒。
7、淡茶水。取紅茶少許用開(kāi)水沖泡，每日4次，因茶內(nèi)含咖啡因、鞣酸等，具有興奮、強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，對(duì)急性胃腸炎有療效。 以上幾點(diǎn)你不妨試試,希望對(duì)寶寶有幫助,祝寶寶健康快樂(lè)!
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