回農(nóng)村去開(kāi)發(fā)旅游行業(yè)，做個(gè)農(nóng)家樂(lè)需要具備什
一、從業(yè)資格
農(nóng)家樂(lè)應(yīng)按規(guī)定辦理相關(guān)證照，實(shí)行持證經(jīng)營(yíng)。如到相關(guān)行政主管部門(mén)辦理：
1)衛(wèi)生許可證;
2)排污申請(qǐng)?jiān)S可證;
3)工商注冊(cè)登記;
3)組織機(jī)構(gòu)代碼。
二、 經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地
1)生態(tài)環(huán)境良好，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情。接待區(qū)域面積與接待能力相適應(yīng)，且全部進(jìn)行了硬化處理。無(wú)安全隱患，對(duì)可能出現(xiàn)危險(xiǎn)的地方，應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志，并遠(yuǎn)離處于地質(zhì)災(zāi)害或低洼河邊的危險(xiǎn)地方。
2)房屋結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，通風(fēng)良好，光線充足。
3)環(huán)境整潔，無(wú)污水、污物，無(wú)亂建、亂堆、亂放現(xiàn)象。
4)垃圾處理、污水排放、飲食油煙排放應(yīng)符合GB8978、GB18438等相關(guān)規(guī)定。
5)有明顯的規(guī)范標(biāo)志。
6)字號(hào)牌匾的文字書(shū)寫(xiě)規(guī)范、工整、醒目。
7)接待服務(wù)設(shè)施
三、廚房
1) 位置合理，離暴露垃圾堆(場(chǎng))、廁所、牲畜棚圈不少于20米，其使用面積不少于12平方米;
2) 廚房地面已作硬化處理，防滑、易于清洗。墻裙瓷磚不得低于1.5米;
3) 廚房頂棚應(yīng)能防塵、光潔、便于清掃，且不得使用竹笆或紙板;
4) 有清洗、切配、烹調(diào)、涼菜制作和餐具、工用具洗滌和消毒的設(shè)施和場(chǎng)所，并符合國(guó)家相關(guān)餐飲業(yè)管理規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求。洗滌消毒的洗滌劑應(yīng)符合GB
14930.2的規(guī)定;
5) 有良好的通風(fēng)排煙和冷藏設(shè)備。
四、 就餐環(huán)境
1) 位置合理，采光通風(fēng)良好，其使用面積不少于30平方米;
2) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗;
3) 就餐環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、 廁所
1) 環(huán)境整潔，無(wú)污垢、無(wú)堵塞，異味較小;
2) 男女廁所應(yīng)分設(shè)，有醒目的標(biāo)志。標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 10001.1的規(guī)定。
六、 通風(fēng)要求
1) 上下水條件齊備通暢，飲用水符合GB 5749的規(guī)定;
2) 有防蠅、防鼠、防蟲(chóng)以及處理垃圾的措施和設(shè)施;
3) 有必要的消防設(shè)施;
4) 游樂(lè)設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全要求的規(guī)定。
七、 經(jīng)營(yíng)管理：
1) 嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)規(guī)定開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
2) 管理體制健全，運(yùn)行有效。
八、具體要求：
1) 有明確經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)方式;
2) 實(shí)行崗位責(zé)任制及服務(wù)規(guī)范化;
3) 有健全的衛(wèi)生管理制度并設(shè)專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作;
4) 各種原料、輔料、調(diào)料應(yīng)符合現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家有關(guān)規(guī)定及要求;
5) 食(飲)具消毒應(yīng)符合GB 14934的規(guī)定;
6) 應(yīng)明示服務(wù)項(xiàng)目并明碼標(biāo)價(jià);
7) 上崗人員應(yīng)佩帶標(biāo)志。
九、 從業(yè)人員
1) 遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德。
2) 從業(yè)人員應(yīng)誠(chéng)實(shí)守信，盡職盡責(zé)，服務(wù)熱情、周到。
3) 接待人員注意儀表儀容、禮貌用語(yǔ)。
4) 從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考核，達(dá)到崗位合格的要求。
5) 從業(yè)人員身體健康，無(wú)傳染疾病和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，并按規(guī)定定期進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證。
希望52農(nóng)家樂(lè)的回答能夠幫到你！
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