養(yǎng)蝎子怎么做法？
導讀：養(yǎng)蝎子怎么做法？ 一、養(yǎng)蝎子怎么做法？ 二、蒙山蝎子怎么養(yǎng)？ 三、養(yǎng)殖蝎子的技術(shù) 四、怎樣養(yǎng)殖蝎子
一、養(yǎng)蝎子怎么做法？
紅燒羊蝎子
材料：
正陽家園羊蝎子/八角/香葉/花椒/小米椒/蔥/姜/蒜/鹽/白糖/生抽/老抽/豆瓣醬
做法：
1.蔥、姜、蒜等配料洗凈，切好備用；羊蝎子焯水（一定要涼水下鍋），撇去浮沫后洗凈備用。
2.鍋里倒油、油八分熱，放蔥、蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
3.加入郫縣豆瓣醬。
4.放入羊蝎子，翻炒至羊蝎子表面微焦。
5.倒入適量的生抽和老抽，生抽和老抽的比例大概在2:1，翻炒均勻，使羊蝎子均勻上色。
6.加入一勺白糖（紅糖或者冰糖都可以），再加入足量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉制45-60分鐘。
7.出鍋前依個人口味輕重加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁。
8.羊蝎子軟爛，香味四溢后即可關(guān)火出鍋。
二、蒙山蝎子怎么養(yǎng)？
1，首先要做好飼料關(guān)：飼料是蝎子生長的基礎，蝎子多以肉食性動物為主，如蜘蛛、蚯蚓、蟋蟀等，蝎子的食量很小，吃食 1次，能頂3天。投食量過大，會出現(xiàn)食餌腐爛，使蝎室空氣污染致使蝎子死亡。
2，做好蝎子溫濕度關(guān)：蝎子一般在16～38℃以內(nèi)活動，10℃以下處于休眠狀態(tài)，25～30℃為最佳養(yǎng)殖溫度，唯產(chǎn)仔時溫度需要35℃，
3，達不到這溫度，蝎有仔也不產(chǎn)。-5℃以下有致死的危險，超過38℃則會溫度過高而出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。所以，應根據(jù)蝎子的需要來控制溫度，不能過高或過低。同時，濕度應控制在50%～75%之間有利于蝎子的生長。要在蝎房內(nèi)放置海綿或玉米芯等吸水力強的物品，以供蝎子飲水等，提供充足的水分，
4，蝎子養(yǎng)殖還要做好蝎子繁殖關(guān)：及時繁殖分養(yǎng)是提高蝎子養(yǎng)殖效益的重要措施，蝎子是卵胎生，7～8月繁殖。一只雌蝎能產(chǎn)8～40只，產(chǎn)卵2分鐘后，卵殼見風崩裂，即爬出小蝎子。大蝎子用尾巴把小蝎子扶在背上，頭向里圍成一圈。同類型的蝎子要及時分開飼養(yǎng)，避免某些母蝎產(chǎn)仔后受沖擊而出現(xiàn)甩背現(xiàn)象和產(chǎn)仔后食幼蝎現(xiàn)象。
三、養(yǎng)殖蝎子的技術(shù)
?
?? 蝎子也叫全蝎、全蟲、鉗蝎。蝎子體內(nèi)含有全蝎毒素，藥用價值很高，具有熄風鎮(zhèn)痙、祛風通絡、攻毒的效用。醫(yī)藥部門和國內(nèi)外市場需求量很大，價格較高，單靠野生的蝎子不能滿足需要。蝎子是肉食動物，晝伏夜出，對溫度不很敏感，適應性較強。人工養(yǎng)殖蝎子，設備簡單，飼料來源廣泛，投資少，收益多，是廣大農(nóng)戶致富的好門路。
??? 一、建好池子?
??? 最好在不住人的房子或空棚子里建池。蝎池用磚砌成，池子長寬不限，高度為80厘米。池子砌好后，再用水泥抹光滑。最好再在蝎池四周內(nèi)粘貼上塑料布或玻璃，以預防蝎子逃跑。池底部要墊6厘米左右的沙土，砸結(jié)實。池內(nèi)鋪瓦，將瓦片一橫一豎擺放，以供蝎子棲息。
??? 二、蝎子的飼料及其飼喂
??? 蝎子喜歡吃多汁體軟的昆蟲。如蚊、蠅、螳螂、螞蚱和蜘蛛、蚯蚓等動物，也喜歡吃堿土和麥麩等物。蝎子的動物性飼料可用燈光誘捕，在蝎房頂上挖一個直徑為25厘米的洞，在洞口上方吊熒光燈或黑光燈，燈下配備漏斗，傍晚開燈，引誘昆蟲掉進蝎房，供蝎子捕食。此外，還可以飼養(yǎng)土元、蟋蟀和培育肉蛆來喂蝎。如果誘捕和飼養(yǎng)的昆蟲不能滿足蝎子食用，可適當喂些新鮮的、無污染的動物肉。把肉剁成肉餡，然后用小塑料布將肉餡包成許多小包，比較均勻地投入池子里。投食次數(shù)多少以溫度高低而定。一般情況下，溫度在15℃以下，6天～7天喂一次;溫度在20℃～30℃，3天～5天喂一次。每次投料不宜過多，太多容易變質(zhì)造成污染，產(chǎn)生病菌;太少易? ?成蝎子不夠吃而相互殘殺致死。投食時間以下午5時～6時為宜。
??? 三、飼養(yǎng)管理
??? 1.保持適當溫度 溫度低于15℃，蝎子處于冬眠狀態(tài)，停止或放慢生長;溫度高于40℃，蝎子拼命外竄，以至死亡。因此，溫度保持在25℃～30℃為蝎子生長發(fā)育的最佳溫度。
??? 2.控制好濕度 蝎子喜干燥，怕潮濕。最佳的空氣相對濕度為45%～50%。沙土的含水量在15%～20%之間，以沙土不干不濕，人不感到蝎室氣悶為宜。要特別注意的是沙土不宜過于潮濕，否則蝎子會生粉螨蟲病，導致死亡。
??? 3.供足飲水 養(yǎng)蝎成功與否在于飲水。如果供水缺乏，蝎子過于干燥會造成相互殘殺死亡。因此，每天可用海綿吸足清水或冷水放入蝎池中。每隔3天～5天可在蝎子飲水中加入一種抗菌素類藥物（土霉素、磺胺等），每片藥對4千克左右冷開水，調(diào)勻后吸到海綿上，放入蝎池即可。
??? 4.雌雄配備 一般雌雄比例為2∶1，交配后要立即分開飼養(yǎng);孕蝎可組合飼養(yǎng)，以保持安靜的生活環(huán)境。孕蝎在交配后40天左右即開始產(chǎn)仔，產(chǎn)仔時要放在玻璃瓶或盒內(nèi)單獨飼養(yǎng)。產(chǎn)后40天，仔蝎應全離母蝎。
??? 四、蝎病防治
??? 1.黑肚病 表現(xiàn)為肚子發(fā)黑腫大，嚴重時用手擠壓會有黑色黏液流出。防治：保持食物、飲水清潔;用食母生1克，紅霉素0.5克，拌糖類食物500克，喂至病愈止。
??? 2.蝎虱病 癥狀是蝎體上出現(xiàn)黃褐色或紅褐色小點狀霉斑，逐漸向四周蔓延擴大隆起，蝎子生長停滯。治療：可用土霉素0.5克拌食物500克，喂至病愈止。還可用長效磺胺1.5克拌食物1000克，連喂一周左右。
??? 3.拖尾病 癥狀是軀體光澤明亮，肢體功能降低或喪失，尾部下拖，活動緩慢，爬行艱難或伏地不動。治療：停喂食料3天～5天，然后用大黃蘇打3克、麩皮50克、水60克拌喂至病愈。
??? 五、蝎子的收獲和加工
??? 人工飼養(yǎng)蝎子，每年收獲一次，最好在秋季捕捉收獲。捕捉之前，向蝎子房里噴些白酒即可，蝎子聞到酒味后，就會往外逃，這時用筷子夾取，放到瓷瓶或光滑的盆里，然后倒入缸內(nèi)。
??? 用清水浸泡4小時，待蝎子吐出泥土后，撈出放入鍋里，加少量食鹽煮沸1小時，待蝎子脊背呈黃褐色撈出，陰干后即可出售。
四、怎樣養(yǎng)殖蝎子
蝎子既是一種名貴藥材，又可制作高級菜肴，需求量越來越大。因此,近幾年來養(yǎng)蝎逐漸成為特養(yǎng)的熱門,但許多養(yǎng)蝎者由于對養(yǎng)蝎技術(shù)掌握得不好，以致效益不高。要養(yǎng)好蝎子，應掌握如下一些技巧。
1.就近引種 遠距離引種會由于環(huán)境、氣溫、濕度等方面的差異，蝎子水土不服，引起死亡。初養(yǎng)者一定要到就近的蝎場去引種。
2.避免驚嚇 蝎子怕動又識窩，隨意翻動它的窩，會使它受驚嚇，而四處亂竄不歸窩，不吃不喝，慢慢就會死去。
3.食物新鮮 蝎子有互相殘食的習性，但如果有足夠的鮮活昆蟲(如地鱉蟲、黃粉蟲等)供應，它們就很少互相殘食。因而飼料是個關(guān)鍵，一定要先解決好飼料問題。
4.孕期護理 蝎子一般在7~8月間產(chǎn)仔，如公母蝎混養(yǎng)在一起，母蝎會因找不到安靜的地方產(chǎn)仔而流產(chǎn)，產(chǎn)出的小蝎也會被公蝎吃掉，不能繁殖足量的小蝎。所以孕蝎產(chǎn)仔時一定要單獨飼養(yǎng)，保持安靜。
5.產(chǎn)期護理 孕蝎產(chǎn)仔后，小蝎要爬到母蝎背上呆4~6天才能下來自己走動，小蝎不在母蝎背上蛻第一次皮，
是很難生存幾天的。如讓母蝎和仔蝎呆在一起10多天，又不供應飼料和水，母蝎餓了、渴了，就會毫不留情地將仔蝎吃掉。
6.幼蝎的飼養(yǎng) 小蝎在母蝎背上蛻第一次皮后，食欲大增，一天要吃一只小昆蟲。而幼蝎捕食能力差，體力不如作為飼料的大黃粉蟲等昆蟲，而無法刺死昆蟲，幼蝎便會互相殘食。如果沒有足夠的小黃粉蟲或其它小昆蟲，幼蝎是很難長成成蝎的。
7.防逃措施 蝎子不能飛，但極善爬行。因此，無論是盆養(yǎng)、箱養(yǎng)，還是池養(yǎng)、架養(yǎng)，都要在四周用寬邊透明膠或玻璃條或塑料布圍好貼好，不能讓蝎子有機可逃。
8.蝎子的呼吸器官和生殖系統(tǒng)均在身體下部，因而最怕水浸。蝎窩下絕對不能有水溝水窩。平時加水要選在白天，加水一次不要太多，泥土有些濕潤就行。給蝎子提供飲用水，用小盤盛幾塊吸水海綿或棉花就行，一般4~5天就要換一次新水。如長期讓蝎子飲變質(zhì)的水，蝎子會得病而死。
9.蝎子有毒，敵害不多。但最可怕的是老鼠，夏天老鼠會搶吃黃粉蟲或地鱉蟲等飼料。冬天蝎子冬眠無防衛(wèi)能力，容易被老鼠吃掉，很難防范，因此，防鼠害工作一定要做好。
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