牛排骨怎么做好吃牛排骨怎樣做

jingling ? 2024-07-13 ? 閱讀 1852

導(dǎo)讀：牛排骨怎么做好吃牛排骨怎樣做清燉牛排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單牛排骨怎樣做怎么做牛排骨好吃牛排骨怎樣做更好吃牛排骨怎么做好吃清湯牛排骨怎么做好吃

清燉牛排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

有好吃簡(jiǎn)單的清燉牛排骨 *** ：

用料：牛排骨2斤左右、大蔥1根、生姜適量、料酒1-2瓷勺、八角1個(gè)、花椒適量參考照片、白蘿卜1根、蔥花適量、鹽適量。

步驟：

1、排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗干凈排骨。

2、準(zhǔn)備兩口鍋，左邊鍋焯水用，右邊鍋燉湯，湯鍋水要多，燉的久肉更爛更好吃，湯鍋提前開(kāi)火先燒開(kāi)。

3、洗干凈的牛排骨，冷水下鍋，放入姜片，倒入1-2勺料酒，開(kāi)大火煮開(kāi)。

4、把浮末打干凈，再煮三分鐘左右，撈出控水備用。湯鍋水開(kāi)后先轉(zhuǎn)最小火。

5、準(zhǔn)備如圖材料，八角旁邊那塊我也不知道它叫什么，沒(méi)有的話可以不放。炒鍋洗干凈燒熱，加入少量底油。

6、油熱后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入準(zhǔn)備好的材料，翻炒出香味。

7、從旁邊的湯鍋中，來(lái)兩勺開(kāi)水。

8、像這樣煮開(kāi)后，倒入旁邊湯鍋中。

9、開(kāi)大火，放入花椒，有麻椒可以再加點(diǎn)麻椒。不能太多。

10、大火燒開(kāi)之后，如果還有少量浮沫，把它打干凈，然后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋，燉兩個(gè)小時(shí)，然后加入鹽，放入鹽后燉半小時(shí)入味。

11、準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜洗凈，削皮，切稍微大點(diǎn)的塊，放入鍋中，蓋鍋蓋小火燉15分鐘或者半小時(shí)。看個(gè)人喜歡蘿卜的口感而定。

12、出鍋，撒蔥花。

牛排骨怎樣做

排骨應(yīng)該是不少人都比較喜歡吃的一種美食，主要是由于排骨讓人吃著十分過(guò)癮，并且排骨的 *** *** 也是多種多樣的，每一種 *** 的味道都十分不錯(cuò)。除了在日常生活中比較常見(jiàn)的豬排骨之外，其實(shí)牛排骨也可以 *** 出令人難忘的美食。今天的文章就帶領(lǐng)大家一起來(lái)看一看做牛排骨好吃又簡(jiǎn)單的 *** 。

牛排骨怎么做好吃

1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因?yàn)殇N售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒(méi)有合適的家具，結(jié)果就這樣有的大有的小。所幸最終沒(méi)有很大影響。

2、把牛排骨洗干凈后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在撈出來(lái)留有備用。

3、將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個(gè)切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個(gè)的的八角用完了，所以加了八角粉，更好還是整個(gè)的放進(jìn)調(diào)料盒)。

4、鍋里燒開(kāi)一碗水的樣子，放入飛過(guò)水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會(huì)，關(guān)火。

5、將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據(jù)電壓力鍋的操作進(jìn)行設(shè)定。

6、半個(gè)小時(shí)后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤(pán)了。

牛排的功效與作用

1、補(bǔ)充能量

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

2、增強(qiáng)免疫力

牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3、促進(jìn)新陳代謝

牛肉含肉毒堿雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。

怎么做牛排骨好吃

我們?cè)谄綍r(shí)的日常生活中，經(jīng)常所吃的排骨，除了豬排骨，便是牛排骨了，這兩種排骨是經(jīng)常食用到的。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比于豬肉要稍微的高一些，可以帶給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)蛋白，食用牛肉不容易長(zhǎng)胖。當(dāng)然牛排骨的做法，也是很多的，不管是紅燒還是清燉，都可以把牛排骨的香味給體現(xiàn)出來(lái)。以下就讓我們一起來(lái)看看牛排骨的做法大全吧！

1.紅燒牛排骨

(1)將牛排給切成適合的大小，然后在鍋里面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來(lái)瀝干。

(2)準(zhǔn)備好調(diào)配料，蔥，姜，花椒，干辣椒待用。

(3)在鍋里面放入適量的油，等油熱了之后，加入調(diào)配料，花椒炸過(guò)后要去掉。

(4)接著再把焯過(guò)水的牛排骨給倒進(jìn)去翻炒，再放上醬油與料酒，進(jìn)行調(diào)味，均勻的炒合。

(5)等炒好之后，便可以開(kāi)始燉了，牛排燉的時(shí)間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進(jìn)行上色。

(6)等燉好之后，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。

2.牛排骨湯

(1)準(zhǔn)備好新鮮的排骨，清洗干凈，放入清水煮開(kāi)之后，過(guò)一道水，把牛排骨撈起來(lái)瀝干。

(2)把新鮮的竹筍，然后切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生姜也一起放入，加上適量的清水。

(3)等牛排骨燉到足夠的時(shí)間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開(kāi)動(dòng)了。

3.牛排骨燒土豆

（1）將原材料準(zhǔn)備好，然后把排骨和著生姜先干煸一下，再放入調(diào)味料醬汁進(jìn)行炒合，加入適量的清水。

（2）等牛排骨燉的快好之后，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋

（3）放上適量的蔥花進(jìn)行食用了。

牛排骨想要做的好吃， *** 很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見(jiàn)做法，紅燒所帶有的決竅，那便是配料與醬汁的搭配，而湯汁主要的便是火候了，過(guò)大過(guò)小的火都不行，要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身體更結(jié)實(shí)，可以常食用牛肉，對(duì)身體的好處是很大的，但是也不可一次性食用過(guò)多的牛肉了！

牛排骨怎樣做更好吃

牛排骨的好吃 *** ***

【食材】：牛排骨500克，小蘿卜1個(gè)，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。

【 *** 過(guò)程】：

1.新鮮的牛排骨洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來(lái)，期間水色變紅后換一換水。

2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開(kāi)后面上會(huì)浮起很多的血沫，我們拿個(gè)勺子把這些血沫都撇干凈來(lái)。一定要撇干凈，因?yàn)檫@個(gè)湯我們還要留著，不要倒掉！

3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不干凈的可以用一個(gè)緊密的漏勺過(guò)濾一下。大火燒開(kāi)后，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉1.5-2個(gè)小時(shí)，燉至牛排骨軟爛脫骨。

4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時(shí)調(diào)入適量的鹽，蓋上蓋繼續(xù)燉15分鐘左右，至蘿卜軟爛。

燉湯的時(shí)候鹽一定要后下，鹽后下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發(fā)苦。

5.最后加入少許清洗過(guò)的枸杞，開(kāi)蓋煮2分鐘，按個(gè)人口味調(diào)入少許的糖或雞精即可。我沒(méi)有放雞精，湯已經(jīng)足夠鮮了。

6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。

牛排骨怎么做好吃清湯

清湯牛排骨怎么做才好吃 *** 如下：

1、牛排骨清水反復(fù)多次沖洗干? ?，加入姜片，加冷水沒(méi)過(guò)排骨大概半手指，大火燒開(kāi)；

2、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火倒入適量料酒和一點(diǎn)點(diǎn)白糖（提味），加入香菇（我這次用提前浸泡好的干香菇）燉煮50分鐘到60左右；

3、加入菌菇、胡蘿卜、玉米，這里你可以放自己喜歡的蔬菜，加入適量好的干香菇）燉煮50分鐘到60左右；

4、加入菌菇、胡蘿卜、玉米，這里你可以放自己喜歡的蔬菜，加入適量鹽，這里胡蘿卜提前5分鐘加入，所有食材加入，大火燒開(kāi)后馬上轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉10到15分鐘；

5、出鍋~喜歡吃香菜的盆友可以加點(diǎn)香菜，喜歡吃蔥的可以加點(diǎn)蔥，隨便發(fā)揮。