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羊肉串如何烤才會更好吃？

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導讀：羊肉串如何烤才會更好吃？ 烤羊肉串的做法 怎么在家里烤羊肉串? 烤羊肉串咋烤好吃 羊肉串怎樣烤最好吃

調(diào)料：辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌漬調(diào)料。

制作工藝

1.將羊肉切成小厚片；

2.洋蔥切碎；

3.然后將羊肉片、洋蔥拌在一起，腌約半小時；4.再用鐵簽將羊肉片串成15串；

5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；

6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續(xù)烤約5分鐘，至熟即成。

烤羊肉串的做法

烤羊肉串的做法：

新鮮羊肉400克、羊油100克、洋蔥一個、鹽適量、孜然粉5克、辣椒粉5克。

1、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊。

2、白色洋蔥切絲。

3、把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水。

4、拌均勻。

5、用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味。

6、把竹簽洗凈，把腌制好的肉塊，先串兩塊瘦肉。

7、中間串一塊肥肉。

8、再串兩塊瘦肉。

9、烤箱250°預熱5分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色。

10、翻面繼續(xù)烤到另一面變色。

11、拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鐘左右就可以吃了。

怎么在家里烤羊肉串?

這種新疆、陜西小吃現(xiàn)已遍布全國各地。多選用鮮嫩羊肉，切成小塊，先加精鹽、胡椒粉、花椒粉、檸檬汁等腌24小時，再串在鐵絲上，涂上色拉油，放在炭火爐上或電爐上烘烤，烤時撒鹽或干辣椒面，勤翻動，待全面烤黃即可食用。做法簡單，風味獨特，倍受群眾青睞。

烤羊肉串咋烤好吃

1、洋蔥切絲加入清水、白酒、鹽適量，將羊肉放入泡制幾小時備用。
2.撈出羊肉控干水份，剔凈筋膜，將羊肉切成拇指大小見方的肉塊，每一塊有瘦有肥最好。
3.將切好的肉塊放入容器里，加入少許嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、醬油、植物油、鹽腌制15分鐘。
4.把腌好的羊肉穿成串。
5.放入預熱200度的烤箱里，上下火。烤10分鐘左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，繼續(xù)烤5分鐘左右肉熟即成。

羊肉串怎樣烤最好吃

烤羊肉串是最有名的民族風味小吃。來和田旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木炭作燃料。烤羊肉串用的鐵釬子，長30厘米，一頭裝有木柄。制做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用炭火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。具體烤制方法是：用鮮嫩羊肉和尾部養(yǎng)油切成拇指大小的肉片，平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉，將串好肉的鐵釬若干平排在烤爐槽上，用扇子扇爐火，肉串一面烤熟后翻轉(zhuǎn)再烤另一面。烤肉串的調(diào)料可隨口味而定，也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調(diào)料、鹽配制的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養(yǎng)豐富，各族人民都喜愛。烤肉串除烤羊肉串外還烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。
和田的烤羊肉串要數(shù)和田市肖爾巴克鄉(xiāng)的最為可口，這里不僅有傳統(tǒng)的烤羊肉串，而且還有烤羊排骨，吃著更過癮。

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