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紅燒日本豆腐的做法

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導(dǎo)讀：紅燒日本豆腐的做法 紅燒日本豆腐怎么做好吃，紅燒日本豆腐的家常做法 紅燒日本豆腐怎么做好吃又簡單，做法圖解 請(qǐng)問紅燒日本豆腐怎樣做？

裹玉米淀粉，火候很重要。
食材準(zhǔn)備：日本豆腐5根、玉米淀粉 適量、食用油 適量、辣椒醬 適量、辣椒 適量、蔥姜蒜 適量、青椒 1個(gè)、西紅柿 1個(gè)、胡椒粉 適量、生抽 適量、鹽 適量、味極鮮 適量、白糖 適量。
注：做這個(gè)菜千萬一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、裹淀粉要輕、放鍋里炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進(jìn)芡汁里翻炒要輕。
步驟——
1、網(wǎng)上買的這種日本豆腐；



2、切成這樣的厚片；



3、碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉；



4、鍋里倒油，油熱了把豆腐兩面都煎制金黃色；



5、煎成這樣就出鍋備用；



6、蔥姜蒜紅辣椒切碎備用；



7、青椒，西紅柿切碎備用；



8、鍋里倒油把蔥姜蒜辣椒炒香；



9、加一勺辣椒醬進(jìn)去，繼續(xù)翻炒；



10、倒入西紅柿和青椒，一直翻炒直到西紅柿炒爛成糊狀；



11、取小碗加鹽，胡椒粉，生抽，味極鮮，白糖，淀粉，加入水?dāng)嚢杈鶆颍谷氤春玫奈骷t柿醬里面翻炒一分鐘，然后把煎好的日本豆腐倒進(jìn)去，慢慢翻炒兩分鐘湯汁收干就出鍋；

紅燒日本豆腐怎么做好吃，紅燒日本豆腐的家常做法

食材明細(xì)
日本豆腐適量
植物油適量
鹽適量
雞湯適量
香蔥適量
淀粉適量
味極鮮適量
韓國辣椒醬適量
番茄醬適量
白糖適量
咸鮮口味
燒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡單難度
燒日本豆腐的做法步驟

1
食材：日本豆腐 香蔥 植物油 鹽 味級(jí)鮮 淀粉 雞湯 白糖 番茄醬 韓國辣椒醬

2
把日本豆腐從中間切開， 把豆腐倒出來，切成小段

3
香蔥洗凈切末，淀粉加水少許白糖拌均勻

4
熱鍋涼油加番茄醬和韓國辣椒醬小火炒散

5
加雞湯少許的鹽

6
味級(jí)鮮大火燒開，

7
加日本豆腐

8
蓋上鍋蓋小火燜煮4分鐘左右

9
加兌好的水淀粉煮開

10
撒上香蔥末即可

紅燒日本豆腐怎么做好吃又簡單，做法圖解

用料

日本豆腐三條
青辣椒一只
紅辣椒一只
蔥白若干
生粉若干
蠔油1大湯匙
生抽1湯匙
雞精適量
步驟 1
日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段

步驟 2
青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊

步驟 3
把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉

步驟 4
鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦

步驟 5
保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻

步驟 6
炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油

步驟 7
把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白

步驟 8
放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下

步驟 9
把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破

步驟 10
加入蠔油、生抽

步驟 11
用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去

步驟 12
蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦

請(qǐng)問紅燒日本豆腐怎樣做？

日本豆腐切段，下鍋炸，金黃撈出，蔥花，蠔油醬油水淀粉勾芡，翻炒出鍋。

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