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酱汁活鱼

河北 ? 衡水 ? 景县

酱汁活鱼

制作方法：将活鲤鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀（切到鱼骨为止，不要切断鱼腹）。然后，手提鱼尾在开水锅中约烫2~3分钟，使刀口张开，除去腥味。

将炒锅放在旺火上，先下人熟猪油、白糖、甜面酱，用清水100克调均，再续入清水1150克。烧开后，放入烫好的鱼，汤再烧开时，改用微火约火靠20分钟。待汤汁已剩2/3，再用旺火烧开。最后，将鱼捞出，放入盘内。

将有汤汁的炒锅继续放在旺火上，用手勺不断搅动（防止糊底），待汤汁火靠浓后，烧在鱼上，再撒上姜末即成。

『鱼酷活鱼烤鱼』16周年！请客全国！酷送16万斤鱼！

@上海旁友！点→接受酷总的请客！

大家有没有过“塌房”经历？最近收到粉丝投稿说，做鱼酷的粉丝16年了，从没担心过塌房！?。?/p>

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他是谁呢？让我们有请今天的主人公，人气很爆，人设不崩，生来敢酷的酷总『鱼酷』！

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"鱼酷16周年，一酷到底 "

今年，是 鱼酷16周年的高光年，酷粉心情be like过年！追了16年，就是爱TA 坚持活鱼现烤，好料现炒，一路酷到底！

全国 | 免费 | 请客 | 吃鱼

更绝的是，酷总再立新flag，16周年要请全国粉丝吃鲜活烤鱼！ 正式官宣：酷送16万斤鱼！

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"一键领券，赴约鱼酷16周年 "

一场属于全国酷粉的大型面基吃鱼现场即将上演，快快码住上图，领取鱼券，做cool guy吃鱼吃个痛快！

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"现选现烤，活鱼们的内卷 "

鱼os：没事别挤我

鱼os：你腿长了不起

每日新鲜进店的黑鱼和鮰鱼，条条新鲜。现选鱼，仪式感加强，今日份翻牌子的快乐由你掌握。

再实施现烤现吃超强程序，燃酷！新鲜活鱼90s现杀，去骨开边后送入420℃的烤箱中，短短5分10秒，鲜活烤鱼撩爆舌尖。

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"现炒好料，闻着香味上桌 "

每款口味的料都清一色现炒，经典荔枝香辣、新晋人气款青花椒鲜麻味......说着说着口水决堤，光看图，就忍不住了！

■ 招牌主打·荔枝香辣味

从经典荔枝香辣味先下手！鱼酷火了16年的口味，老客进店点上一份，已经成了一种习惯和念想。

甜辣口味， 加入被列为 非物质文化遗产，自然发酵18个月的郫县豆瓣酱等多种小料，还有漳州乌叶荔枝， 与现炒好料融合，咕嘟咕嘟泛起的还有我的食欲。

鱼肉细嫩无比，轻轻一扯就是大型诱惑现场。入口如蛋白，一抿即化，挂着汤汁，恨不得一人单干一条。

■ 鲜麻登场·青花椒鲜麻味

青美人辣椒、青小米椒、江津青花椒3种辣椒炒制的好料，上桌瞬间香气四溢飘散， 贪吃细胞君已出逃，拿起筷子就是干。

鲜嫩的鱼肉浸润于汤汁的滚滚热浪中，吃到满足！汤汁更是精华，点上一份米饭，蛋白质＋碳水的快乐是酷粉的追求。

■ 经典重辣·油泼香辣味

强烈推荐无辣不欢人士点它！浓郁的油泼辣子勾起无限食欲，送入口中舌尖炸烟花，狠狠爱了！

来了鱼酷的地盘，一点要再点上炸串、小吃、甜品，为的就是能在鱼酷的身边多待一段时间。

锡纸红油冒鸭血＋金针菇，是必点！现烤现吃，鲜嫩欲滴的红油汁勾起食欲，入口鲜嫩爽滑，满足感飙升。

皮蛋青椒擂茄子清爽开胃，还有红糖糍粑、红糖冰粉、星空柠桔冰冰茶等甜品特饮，解辣又过瘾，无人不爱。

惊喜远不于此，16周年之际，酷总还和一样有态度的贰叁叁脱口秀联名合作。11月20日专场脱口秀破圈登陆，等你来感受快乐气氛。

鱼酷活鱼烤鱼的外卖也持续爆单中！气温骤降，点上一份和家人、朋友宅家吃鱼吧，安心包装，卫生方便美味！

活动时间：2021年11月4日-2021年11月26日

鱼酷活鱼烤鱼

上海莘庄凯德店

电话：闵行区沪闵路6088号凯德龙之梦闵行B1层30号

上海大华虎城店

地址：宝山区大华路352号虎城嘉年华B1鱼酷活鱼现烤餐厅

上海新世界城店

地址：黄浦区南京西路2-68号9楼Q区

电话：021-31026953

上海浦江新田360店

地址：闵行区陈行公路2688号华侨城商业中心5楼503铺

电话：021-80101556

上海高行万嘉店

地址：浦东新区东靖路1881号万嘉商业广场202-2号商铺

电话：021-31026953

上海宝山宝乐汇店

地址：宝山区牡丹江路1569号宝乐汇生活时尚中心F5层F516号

电话：021-61810178

上海张江长泰店

地址：021-68307017

电话：浦东新区祖冲之路1239弄7号长泰广场B1层05-3室

上海滨江百联店

地址：021-55900553

电话：平凉路1399号百联杨浦滨江购物中心3FG56-F03-1-013室

上海西郊百联店

地址：长宁区仙霞西路88号百联西郊购物中心二楼2115铺

电话：021-62567887

上海徐汇百脑汇店

地址：漕溪北路339号5层5Y06

电话：021-60932372

上海颛桥万达店

地址：闵行区颛桥万达室内步行街4F层4065号商铺

电话：021-61517995

上海青浦宝龙店

地址：盈港东路7808、7826宝龙广场21区4层M-4F-020商铺

电话：021-69726211

上海松江地中海店

地址：新松江路927号开元地中海商业广场3层3053B、3054A室商铺

电话：021-57682797

上海宝山花园城店

地址：杨泰路386号C-318号上海[花园城]广场商场[3]层[L325、L326]号铺

电话：021-56673775

上海御桥活力城店

地址：浦东新区北蔡镇沪南路2229号上?；盍Τ?L4032-34号商铺

电话：021-50807516

上海宝山宝龙店

地址：同济路669弄10号上海宝杨宝龙广场4号楼第3层M-F3-025商铺

电话：021-66016953

上海宝山万达店

地址：宝山区一二八纪念路968号上海宝山万达广场购物中心室内步行街4F层4005A号商铺

电话：021-56503739

上海五角场万达二店

地址：五角场万达广场室内步行街【5F】层【5007】号商铺

电话：15216830342

上海南翔印象城店

地址：嘉定区陈翔公路2299号上海南翔印象城4层0402号商铺

电话：021-59947893

上海崇明万达店

地址：崇明区城桥镇崇明大道8388号上海崇明万达室内步行街3F层3026号商铺

电话：021-61810699

上海南京东路悦荟店

地址：黄浦区南京东路353号上海悦荟L6层611号商铺

电话：021-53832118

上海啦啦宝都店

地址：自由贸易试验区新金桥路738号啦啦宝都上海金桥514号商铺

电话：021-50393389

鲟鱼一生可以取几次鱼子 鱼子取完鲟鱼还能活吗

鱼子酱是一种高档食材，今年很多美食博主都很喜欢拍鱼子酱的视频，在网上热度很高。不过你知道鱼子酱是怎么来的吗?鱼子酱为什么这么贵呢?鱼子酱是通过鲟鱼得来，因产量少所以昂贵。不过随着养殖鲟鱼的技术在不断进步，鱼子酱的产量正逐渐提升。

鲟鱼一生可以取几次鱼子

一般情况下鲟鱼一生只能取1次鱼子。

取鱼子时，要选择卵巢发育到Ⅳ期末的鲟鱼，对其注射黄体激素释放激素类似物，等它们的卵巢游离后，再把鱼麻醉，用刀插进鱼皮，再换成球头刀摘取鱼子，取鱼子过程不超过1分钟。

鱼子取完鲟鱼还能活吗

鱼子取完鲟鱼还能活。

取完鱼子后，会将鲟鱼伤口进行缝合，再用医用双氧水消毒，注射一些庆大霉素，然后放入清水池暂养一段时间，等伤口愈合后就可以放回原来的水域饲养了。

鲟鱼特征特性

1、鲟鱼是现存的起源最早的脊椎动物之一，属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，是鱼类中最原始的类群之一。

2、鲟鱼世界上现存1目2科7属27种，只在北半球有分布，现存9个自然分布区，位于太平洋东岸、北美大湖地区、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥湾、大西洋东北部、里海地区、西伯利亚及北冰洋流域、黑龙江水系和日本海、长江和珠江水系口。

3、因为自然环境的改变、水工设施修建和过度捕捞等原因，这些年世界范围内的野生鲟鱼资源减少，处于濒危状态。

农户挖出神秘鱼泉，不断涌现活鱼

提到重庆巫溪，你能想到什么？是大宁河刺绣，还是芝麻酥包？这一次，小编要给大家介绍的都不是以上的两种，而是巫溪的神秘鱼泉。

有小伙伴有疑问了，鱼泉是什么？其实鱼泉就是能涌出鱼的泉水。在巫溪宁厂古镇一个农户的家里，涌出了一股鱼泉。这到底是怎么回事呢？

据了解，发现鱼泉的过程非常偶然。有一天这户人家的儿子挖坑时，突然出水了，并且还从石缝里涌出了不少鱼，父子俩欣喜若狂。后来经过渔业部门实地考察认为，鱼泉涌出的是云南盘鮈（jū）鱼。

看着这么多活蹦乱跳的鱼，小编立马对它们被煮熟后鲜美的味道垂涎三尺。

那么接下来，小编就教大家如何来做美味的鱼汤。

1、鱼杀好洗净待用；

2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点儿，类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼，快速两面煎一下；

3、煎过后鱼时这样的；

4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；

5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

在做鱼汤的时候有些小技巧要注意了：煎鱼时油一定要少放，以免混汤；在鱼汤未炖好时，最好不要放盐，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。另外，在炖鱼汤时，最好使用软水，这样炖出来的汤会既营养又美味。

鱼的营养十分丰富，鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者，在睡觉前喝一碗鱼汤不但能补充钙质，还能明显提高睡眠质量、预防心血管疾病呢。

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