魚匹子 內(nèi)蒙古 ? 呼倫貝爾 ? 滿洲里 在滿洲里市的一些飯店里，魚匹子成為招徠客人的一道地方名菜，深受人們喜愛。它的做法是將魚從尾鰭順脊梁到頭部用刀刻成片狀，去掉臟器，然后放入池或大缸內(nèi)，鱗片朝下，層層撒鹽，裝滿后用草袋或其他物品蓋嚴(yán)，以石壓緊，防止漏雨或蠅蟲鉆入。 當(dāng)魚片有七成干時，可堆成垛捂上兩天，促使發(fā)酵再進行晾曬。魚片呈紅白色，干度達到八九成即算腌好。將腌制好魚匹子去鱗洗凈，切切寸左右和的魚段，用鍋蒸熟，即可食用，味道咸、鮮，口感好。 贊 (0) 39 151 生成海報 滿洲里涮狗肉 下一篇 0001-01-01 蒲公英 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
