大青蟹
馬家蕩大青蟹是中國(guó)名貴產(chǎn)品，歷史悠久。蟹體肥大，蟹豐腴，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，素以青殼白肚、黃毛金勾，又有“黃毛金勾蟹”的雅號(hào)，而馳名中外，蜚聲大江南北。經(jīng)國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心(青島水產(chǎn)品研究所)檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到或超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，系蟹中精口。
“海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹”,可見(jiàn)蕩蟹是海蟹、溪蟹、湖蟹中的極口。如今蕩蟹仍以為它的獨(dú)特美味，深受海內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。
?民生興義 | 秋收：青龍村 稻田養(yǎng)蟹大豐收
記者 李旺婧 實(shí)習(xí)：程健洲
秋天，到處是一片豐收景象，在興義市威舍鎮(zhèn)，今年的稻田養(yǎng)蟹項(xiàng)目也迎來(lái)了大豐收。
在威舍鎮(zhèn)青龍村王家寨，由黔西南州濮越生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)展養(yǎng)殖的120畝稻田養(yǎng)蟹項(xiàng)目于今年三月初正式投放蟹苗，中秋節(jié)期間，投放的兩千斤蟹苗全部成熟，將收獲兩萬(wàn)斤成蟹。從現(xiàn)在到春節(jié)期間，養(yǎng)蟹的八個(gè)池塘將可以一直持續(xù)打撈成蟹。目前，每天都可以打撈上百斤成蟹，并根據(jù)成蟹的大小不同，按等級(jí)對(duì)外銷(xiāo)售。
青龍村第一書(shū)記蒙海容告訴記者，自從開(kāi)始對(duì)外銷(xiāo)售螃蟹以后，越來(lái)越多的人知道了青龍村。
威舍鎮(zhèn)青龍村第一書(shū)記 蒙海容：青龍村地處云南的交界地方比較偏僻 這個(gè)螃蟹養(yǎng)殖進(jìn)入以后 很多人已經(jīng)熟悉到我們這個(gè)地方有螃蟹 有這個(gè)很好的東西 都是慕名而來(lái) 很多都是自己開(kāi)車(chē)來(lái)買(mǎi)螃蟹 今年這個(gè)螃蟹養(yǎng)殖以后 給我們村帶來(lái)了不少的人流量
我們了解到，威舍鎮(zhèn)青龍村全村一共4159人，其中建檔立卡貧困戶(hù)349人，通過(guò)稻田養(yǎng)蟹項(xiàng)目，當(dāng)?shù)氐呢毨?hù)就近務(wù)工，也獲得了相應(yīng)的收入。
威舍鎮(zhèn)青龍村第一書(shū)記 蒙海容：我們?cè)谶@個(gè)合作當(dāng)中 我們充分發(fā)揮公司帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)發(fā)展的一個(gè)模式 讓老百姓參與務(wù)工 流轉(zhuǎn)土地給他們公司 然后帶動(dòng)我們村的農(nóng)戶(hù)就業(yè)現(xiàn)在達(dá)到十幾人 半年之內(nèi) 人均的收入可以達(dá)到5000元左右
除此之外，為帶動(dòng)貧困戶(hù)就業(yè)發(fā)展，等到這里的水稻秋收過(guò)后，還將在稻田養(yǎng)蟹的基礎(chǔ)上實(shí)施混合養(yǎng)魚(yú)項(xiàng)目，增加土地的附加值，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)民增收。與此同時(shí)，青龍村村支兩委還將借助銷(xiāo)售成蟹的契機(jī)，計(jì)劃以公司+合作社+農(nóng)戶(hù)的模式發(fā)展種植觀光一體化項(xiàng)目。
威舍鎮(zhèn)青龍村第一書(shū)記 蒙海容：下一步 就在我身后這一片土地 我們準(zhǔn)備流轉(zhuǎn)兩百畝左右 做這個(gè)高效示范的觀光采摘的葡萄種植項(xiàng)目 這個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)在我們也是在和這個(gè)他們這個(gè)公司進(jìn)行密切商談當(dāng)中估計(jì)很快 就是半個(gè)月左右的時(shí)間 土地就開(kāi)始全面的流轉(zhuǎn) 我們的前期工作已經(jīng)是準(zhǔn)備得差不多了的 在明年如果我們做成這個(gè)觀光示范的基地的話 我相信會(huì)有更多的人了解到我們青龍村 了解到威舍青龍村
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青島開(kāi)海季，積米崖碼頭海鮮上岸啦，大蝦螃蟹……
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螃蟹
三門(mén)青蟹和越南青蟹的區(qū)別在哪里 三門(mén)青蟹和越南青蟹哪個(gè)好吃
三門(mén)青蟹和越南青蟹都是很受歡迎的螃蟹種類(lèi)食物，營(yíng)養(yǎng)又美味，大家都喜歡吃，那么三門(mén)青蟹和越南青蟹哪個(gè)好吃呢？下面我們一起來(lái)看看吧！
三門(mén)青蟹和越南青蟹的區(qū)別 一般識(shí)貨的水產(chǎn)人都不會(huì)去挑越南青蟹，因?yàn)樗娜赓|(zhì)沒(méi)有浙江產(chǎn)的三門(mén)青蟹好吃，香味也不一樣。
1、顏色 青蟹由于生活環(huán)境不一樣，其外觀上有區(qū)別。其中越南蟹與三門(mén)蟹是很容易區(qū)別的，最主要的特征是蟹殼顏色不一樣。三門(mén)蟹蟹殼顏色較青有時(shí)也略帶點(diǎn)黃，看上去是亮色的；而越南蟹蟹殼是黑色的，光澤上是暗色的；
除了蟹殼，蟹肚皮也不一樣，三門(mén)蟹等本地蟹，其肚臍上是白色的，說(shuō)明水質(zhì)生活環(huán)境較好，而越南蟹的肚臍是黃色和黑色的，外觀上是很明顯能看出來(lái)的。蟹黃的顏色也不一樣，越南蟹蟹黃有點(diǎn)發(fā)綠，而三門(mén)灣等浙江地蟹，蟹黃是黃中帶點(diǎn)白。
2、口感 口感也大不一樣，三門(mén)灣海域水溫和鹽度適中，水生微生物豐富，青蟹的口感特別好，清蒸時(shí)有一股特別的香味，肉質(zhì)有點(diǎn)水水的，帶著清香和甜絲絲的味道;
而越南青蟹蒸時(shí)會(huì)有一股氨水味道，水燒下來(lái)是黑的，吃起來(lái)口感上有點(diǎn)臭臭的，一般寧波人不愛(ài)吃，所以許多商家不會(huì)采用清蒸越南蟹的吃法。
三門(mén)青蟹是哪里的 三門(mén)青蟹是浙江省三門(mén)縣的特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。三門(mén)青蟹色澤光亮呈青藍(lán)色，殼較薄且大螯較大，整體看來(lái)飽滿，食用時(shí)味香濃郁肉質(zhì)細(xì)嫩。2006年9月，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“三門(mén)青蟹”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。
七八九月，陽(yáng)澄湖大閘蟹上市前，正是吃青蟹的好時(shí)節(jié)，味道鮮美的三門(mén)青蟹一直是大家的最?lèi)?ài)。三門(mén)是浙江臺(tái)州的一個(gè)縣，這里出產(chǎn)的青蟹肉質(zhì)肥美、肉多殼薄，而且產(chǎn)量很大，是著名的“青蟹之鄉(xiāng)”。
越南青蟹的產(chǎn)地在哪 一般都是在越南南部，但是沒(méi)有江浙本地的螃蟹好吃，很多的食客不會(huì)選擇越南青蟹，但是因?yàn)槊總€(gè)人的口感不一樣，有的人喜歡稍微干的肉質(zhì)就會(huì)選擇越南青蟹。
1、一般識(shí)貨的寧波人都不會(huì)去挑越南青蟹，因?yàn)樗娜赓|(zhì)沒(méi)有寧波本地的青蟹好吃，香味也不一樣。
2、越南青蟹的價(jià)格要比本地青蟹至少便宜二三十元一斤，品質(zhì)差一點(diǎn)的越南青蟹價(jià)格在35元就夠了，基本上是三門(mén)青蟹的一半價(jià)格。
3、蟹黃的顏色也不一樣，越南蟹蟹黃有點(diǎn)發(fā)綠，而三門(mén)灣等本地蟹，蟹黃是黃中帶點(diǎn)白。
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