炒肉團用熟白粉加炒肉餡制成。熟白粉采用糯米粉和細粳米粉揉和蒸熟；炒肉餡需用凈夾心豬肉、河蝦仁、水發(fā)扁尖、水發(fā)金針菜、水發(fā)木耳等。炒肉團外形似小籠包子，味鮮美可口，清淡相宜，是蘇州人夏令的佳點。
炒羊肉絲要怎么做好吃？炒羊肉絲要哪些材料？如何做炒羊肉絲
炒羊肉絲詳細制作步驟 1. 羊腿肉洗凈，切成8厘米長的細絲放入盆內(nèi)，加姜汁、味精、鹽、濕淀粉抓勻；泡紅辣椒切成3厘米長的絲，大蒜切粒，蔥白菇絲；2. 碗內(nèi)加鹽、生抽、味精、濕淀粉、高湯、姜汁、醋兌成味汁待用；3. 炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，放入羊肉絲滑散，加入大蒜粒、泡紅辣椒絲翻炒至熟，烹入味汁推勻，顛勺幾下，加入蔥白絲，起鍋裝盤即成。
生炒羊肉片怎么做好吃，生炒羊肉片的家常做法
孜然羊肉小炒
主料：羊肉 400克 .
輔料：紅辣椒 1個，香菜 1棵，大蒜 8瓣，生姜 1塊，調(diào)味料2克，淀粉3克，食用油30克，香油 小匙，料酒 小匙，胡椒粉2克，豆瓣醬小匙，精鹽 1小匙，味精 1小匙。
制作過程：
1、羊里脊肉切片，加料酒、孜然、生粉腌制20分鐘。
2、將青、紅椒、洋蔥切成塊備用。
3、全部主料準備好。（我的腰果是熟的，如果是生腰果要先炒熟）
4、鍋里放油，先炒洋蔥。再加入青、紅椒，炒至斷生盛出備用。
5、接著炒羊肉，這時可以加入蠔油或生抽或者鹽在羊肉中調(diào)味，鍋里放油，羊肉炒至變色。
6、倒入炒好的蔬菜翻炒，加入生抽調(diào)味。
7、最后灑上熟腰果。淋點麻油拌勻即可。關(guān)火出鍋。
8、出鍋，盛入盤里，即可食用。
蔥爆羊肉炒青椒家常做法？
主料
青椒適量
羊肉適量
輔料
大蔥適量
蒜適量
調(diào)料
鹽適量
油適量
孜然粉適量
醬油適量
辣椒粉適量
白酒適量
五香粉適量
淀粉適量
青椒蔥絲炒羊肉的做法步驟
1.羊肉浸泡出血水。
2.蔥和青椒準備就緒
3.羊肉切片加淀粉，五香粉，醬油，鹽，油抓勻腌制一會。
4.蓋上保鮮膜腌
5.大蔥，青椒和蒜末改刀備用。
6.馬克西姆不粘鍋預(yù)熱入油燒熱，放入腌好的羊肉炒制變色
7.另入油燒熱倒入蔥蒜和青椒翻炒。
8.加入剛剛炒變色的羊肉繼續(xù)翻炒。
9.放入辣椒粉和孜然粉炒勻
10.粉的量根據(jù)自己做的分量調(diào)整。
11.出鍋加鹽調(diào)味即可
用料
羊肉片
洋蔥
半個
長的青辣椒
2個
孜然
紅辣椒面
步驟 1
準備原料
步驟 2
鍋里放這么多油
步驟 3
小火放羊肉片炒
步驟 4
羊肉炒變色了先放一勺孜然
步驟 5
炒勻后，加洋蔥和辣椒
步驟 6
在洋蔥和辣椒上撒半勺鹽（肉里不用放鹽，炒勻肉就咸了）
步驟 7
炒勻后加紅辣椒面
步驟 8
炒好就可以出鍋了～～
羊肉炒青椒的做法，羊肉炒青椒怎么做好吃，羊肉
羊肉炒青椒的做法
1.青椒洗凈，去籽切塊。
2.羊肉切成片。
3.鍋中倒適量油，燒熱。
4.放入肉片。
5.翻炒到變色。
6.加入花椒粉和醬油。
7.翻炒均勻。
8.加入切好的青椒。
9.再加入適量鹽，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。
爆炒羊肉片怎么做好吃，青椒爆炒羊肉片的家常做法
青椒炒羊肉的做法步驟
1
燉好的羊肉，
2
燉好的羊肉切塊。
3
辣椒切絲。
4
鍋里燒油，倒進羊肉。加鹽翻炒均勻。
5
調(diào)入老抽調(diào)味。
6
放進辣椒絲，加鹽炒勻。
7
再混炒。放點孜然粉，味精炒勻即成。
8
青椒炒羊肉即成。
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋
青椒土豆炒羊肉怎么做
步驟
青椒炒羊肉的做法步驟11.青椒洗凈切段（我家喜歡吃辣，所以，用的杭椒）
青椒炒羊肉的做法步驟22.新鮮的羊肉
青椒炒羊肉的做法步驟33.羊肉洗凈切絲
青椒炒羊肉的做法步驟44.用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均勻，腌制10分鐘
青椒炒羊肉的做法步驟55.備好干辣椒絲和花椒
青椒炒羊肉的做法步驟66.熱鍋放油，油熱后，放入羊肉絲翻炒變色
青椒炒羊肉的做法步驟77.然后撈出
青椒炒羊肉的做法步驟88.再熱鍋放油，油熱后放入干辣椒絲和花椒炒出香味
青椒炒羊肉的做法步驟99.加青椒翻炒均勻，加少許鹽翻炒
青椒炒羊肉的做法步驟1010.放入羊肉絲翻炒均勻
青椒炒羊肉的做法步驟1111.加雞精、生抽，翻炒均勻即可
做法，泡椒炒羊肉怎么做好吃，泡椒炒羊肉的家常做法
步驟
泡椒炒羊肉的做法步驟11.主料：泡椒5個、羊肉200克、洋蔥50克
輔料：植物油15克、鹽2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜2克、味精2克、生抽5克
泡椒炒羊肉的做法步驟22.把泡椒洗洗切丁
泡椒炒羊肉的做法步驟33.洋蔥洗凈切丁，姜切末
泡椒炒羊肉的做法步驟44.羊肉切丁
泡椒炒羊肉的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉丁，煸炒出油出水分出香味
泡椒炒羊肉的做法步驟66.加花椒粉、胡椒粉翻炒均勻
泡椒炒羊肉的做法步驟77.加姜，加洋蔥
泡椒炒羊肉的做法步驟88.翻炒均勻
泡椒炒羊肉的做法步驟99.加泡椒翻炒出泡椒的酸辣味
泡椒炒羊肉的做法步驟1010.加生抽翻炒均勻
泡椒炒羊肉的做法步驟1111.加味精翻炒均勻即可
臘肉炒什么好吃 臘肉炒什么菜好吃
臘肉炒什么好吃
臘肉炒什么好吃——荷蘭豆炒臘味
做法：
1.荷蘭豆去筋洗凈
2.臘肉、臘腸、潤腸各切幾片，姜切片，紅辣椒去籽切片，蒜剁蓉
3.熱鍋倒入少許橄欖油
4.低溫爆香姜片、蒜蓉、紅辣椒
5.加入臘肉、臘腸、潤腸同炒
6.快速加入荷蘭豆點少許的清水
7.加鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火，用生粉水勾芡
小貼士
荷蘭豆沒有炒熟會中毒，在炒的過程中加少量的水炒多一會。潤腸是用鴨肝灌的腸，潤腸、臘腸、臘肉還有臘鴨被廣東人稱之為臘味。沒有的話用只放臘腸也一樣好吃的。
臘肉炒什么好吃——干鍋臘肉的做法做法：
1.將臘肉洗凈，蒸熟后晾涼，切片;干辣椒去籽，剪段
2.鍋置旺火上，放入植物油，放入滾刀切后的筍.扁干后放入少許蒜薹.起鍋
3.鍋內(nèi)熱油,放入蔥花,姜蒜末,加入臘肉煸至出油,再加入2與干辣椒一起扁炒，加入鹽,味精,蠔油,鮮湯略燜,撒胡椒粉，淋上紅油.即可。臘肉咸香，肥而不膩
臘肉炒什么好吃——四川臘肉的做法 做法：
1.將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，好象有點殘忍啊，但是為了味道的進入
2.用鍋把花椒炒熟,加鹽炒燙倒出，等到炒好的調(diào)料不燙手時，在肉上揉勻，同時放在適量料酒，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右
3.將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛于通風高處，晾到半干
4.用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏書鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個,要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉熏上色，之后再掛于通風的.高處，待水分干了，一般要15天的,臘肉就制成了
5.腌肉時，時間要掌握準確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右
6.熏制時，時間需15分鐘左右，不可過長，否則顏色過深，影響美觀
怎樣腌制臘肉：
1.先看天氣預(yù)報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗干凈后晾干水份。
2.七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。
3.花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆里。
4.再倒入醬油，一次不要倒太多，把材料攪拌均勻。
5.把豬肉放入抓勻，放入冰箱，中間翻動幾次。
6.二十四小時后取出。
7.腌好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。
8.把繩子從洞里穿出打結(jié)。
9.所有豬肉全弄好。
10.找個地方滴干醬油。
11.掛在陰涼通風處晾干。
臘肉炒什么菜好吃
臘肉炒辣椒好吃：
主料：臘肉1塊、青椒5個。
輔料：大蒜幾瓣、植物油適量。
步驟：
1、臘肉洗干凈，皮上的黑東西用刀刮去。
2、處理干凈的臘肉切片備用。
3、鍋里放少量油。
4、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多余的油。
5、然后把其余的臘肉倒進去。
6、不斷翻炒。
7、多余的油倒出來。
8、辣椒一破兩開。
9、蒜米用刀拍碎。
10、把青椒。
11、蒜米都倒進去。
12、稍微翻炒下，淋入少許水，燒至收汁。
13、即可出鍋。
臘肉與什? ?菜炒好吃
腌臘肉是一種傳統(tǒng)吃法，春節(jié)準備年貨的時候都會做一些，之后開始搭配著一些食材做成美食。營養(yǎng)專家介紹能和臘肉搭配的菜有很多，常見的有青椒、萵筍、秋葵、白花椰、芥藍等。
一、臘肉炒青椒
1、臘肉清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，取出切薄片。
2、青、紅尖椒洗凈去籽后分別切絲和小段，洋蔥洗凈切絲。
3、鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香后入臘肉片翻炒。
4、炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒。
5、調(diào)入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。
二、臘肉炒萵筍
1.萵筍和臘肉切片，蒜頭剝好。
2.熱油鍋，下蒜頭，放臘肉，煸炒到臘肉開始出油。
3.放萵筍，陸續(xù)下少量水，萵筍差不多熟的時候下少許鹽，喜歡醬油味的也可以再下點醬油。
4.萵筍熟了就可以上碟了。
三、臘肉炒秋葵
1.臘肉和米飯同蒸熟后切成片；秋葵洗凈后入沸水中（入幾滴油）煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分
2.秋葵切去蒂頭，切成片；蒜切蒜片；鍋中放稍多些的油燒熱后將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的濕潤度，調(diào)入鹽，雞精炒熟即可
四、臘肉炒芥藍
1.芥藍洗凈斜切成片，放沸水中焯一下?lián)瞥觯焕苯废磧羟衅慌D肉洗凈放沸水中稍煮片刻撈出，斜切成片；
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入芥藍、辣椒和臘肉翻炒至出香味，放鹽、糖、味精炒勻即可。
五、臘肉炒白花椰
1.白花椰菜洗凈，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。
2.臘肉去皮、切片，放入沸水汆燙至軟備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香。
4.于作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻。
5.續(xù)加入調(diào)味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可。