黃湖牌大閘蟹體大腴肥，內(nèi)嫩脆、味鮮，富含核黃素、維生素A、蛋白質(zhì)、脂防、硫胺素、泥克酸、鈣、 磷、鐵等人體所需的營養(yǎng)成份，質(zhì)優(yōu)價廉，堪稱中國螃蟹之最，倍受國內(nèi)外蟹商和廣大食客的青瞇。94年占上海口岸出口量的三分之一，全國出口量的五分之一，暢銷香港、 日本、美國、東南亞， 因獨霸香港市場而得名。97年，經(jīng)省級專家評定，被安微省人民政府授予“安微名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。( 安慶)
黃湖大閘蟹
安徽省宿松縣，北緯29°47′-30°25′、東經(jīng)115°52′-116°34′。華陽河水系相互連通的黃湖、大官湖、龍感湖、宿松境內(nèi)的泊湖水體及相關(guān)毗連水域湖汊、池塘，總面積83.8萬畝
《宿松縣人民政府關(guān)于界定黃湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，松政函〔2013〕26號
安徽省宿松縣黃湖水產(chǎn)開發(fā)公司企業(yè)標準：Q/SHH001-2003《黃湖大閘蟹》
江西南昌十大特產(chǎn)：軍山湖大閘蟹（金爪黃毛、個體碩大）
南昌十大特產(chǎn)有軍山湖大閘蟹、大塘清明酒、大塘東坡肉、進賢芝麻、生米藠頭、李渡酒、安義米粉、安義瓦灰雞、煌上煌醬鴨、鄱陽湖銀魚。其中軍山湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富。
軍山湖大閘蟹：
軍山湖周邊多為山林和耕地，周圍無工廠，因遠離工業(yè)區(qū)，湖內(nèi)水碧如翠、水質(zhì)優(yōu)良、無任何污染、水草茂盛、餌料生物豐富，所生產(chǎn)的軍山湖清水大閘蟹具有青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等特征，并形成了大、肥、腥、鮮、甜五大獨特風(fēng)味。根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對軍山湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年10月12日起對軍山湖大閘蟹實施地理標志產(chǎn)品保護。
大塘清明酒：
清明酒是用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米釀制的。它的顏色與其他酒不同，儲藏時間的長短決定深淺，先是白色，然后變成淡紅色，再成暗紅色，最后褐色、黑色，就是陳年老酒了。清明酒的釀制分兩道工序;一道工序是在清明節(jié)前后釀制甜酒釀，和糟一起用壇裝好密封;二道工序是下半年或來年再釀造糯米高度白酒，按一定比例兌入發(fā)酵后的甜酒壇中密封。這樣，清明酒就制作完畢了。做工地道的清明酒不僅可口，還有藥理作用，可以治療胃腸炎和關(guān)節(jié)炎等。傳說這酒還是康熙皇帝命名。
大塘東坡肉：
大塘東坡肉起源于宋代文豪蘇東坡一次途經(jīng)新建大塘，救治一名患中暑的小孩，小孩父母為感激蘇東坡的救命之恩，從集上買來整塊肉在征求蘇東坡如何制作時，誤會意思，弄拙成巧，燒制成的一道有獨特風(fēng)味的菜肴。大塘東坡肉，固其制作工藝獨特，保持了原汁原味，具有豐富的營養(yǎng)價值，長期食用，能強身健體，保持旺盛的精力。增強人體的免疫力。大塘東坡肉是新建飲食文化的典型代表，大塘東坡肉的制作工藝是我國民間眾多的烹調(diào)工藝中的一種獨特工藝。
進賢芝麻：
進賢縣出產(chǎn)的黑芝麻黑而有光澤，具有獨特的香味，含油量51%以上。出產(chǎn)永湖牌黑芝麻，被中國綠色食品發(fā)展中心論證為AA級綠色食品。黑芝麻因具有潤腸、活血、補肝腎、烏須發(fā)之功效而深受消費者喜愛。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
生米藠頭：
新建生米藠頭是江西省南昌市新建縣生米鎮(zhèn)的特產(chǎn)。生米藠頭因其色白無污染，層多耐腌制，肉脆爽口，個大勻稱，具有殺菌、健胃、消食、除膩等功能，深受國內(nèi)外消費者青睞。據(jù)統(tǒng)計，中國出口的藠頭原料中有80%出自該鎮(zhèn)。2003年，生米鎮(zhèn)的藠頭通過國家農(nóng)業(yè)部的驗收，被認定為無公害食品和綠色食品，并被授予中國藠頭之鄉(xiāng)光榮稱號。新建全國最大的藠頭生產(chǎn)基地。中國出口的藠頭原料中有80%出自生米鎮(zhèn)，并且生米鎮(zhèn)個頭最大，層數(shù)最多，因為生米鎮(zhèn)的特殊土質(zhì)特別適合藠頭的生長。
李渡酒：
李渡鎮(zhèn)釀酒歷史有1500多年，素有酒鄉(xiāng)之稱。元代白酒作坊遺址——李渡無形堂燒酒作坊遺址去年在李渡鎮(zhèn)重見天日，把中國燒酒釀造歷史往前推了300年，成為2002年中國十大考古發(fā)現(xiàn)之一。李渡酒是江西四大名酒之一，從20世紀80年代起，李渡高梁、李渡老窖等品種歷年被評為江西省名酒、優(yōu)質(zhì)酒，榮膺1994年蒙古烏蘭巴托和1997年法國巴黎國際食品博覽會金獎。李渡酒以其色澤清亮、香氣濃郁、柔綿醇和、清冽干爽、醇厚純正、回味悠長的獨特風(fēng)格，獲得2003年白酒行業(yè)中國白酒典型風(fēng)格金杯獎和江西省著名商標。
安義米粉：
米粉是江南百姓十分喜愛的傳統(tǒng)食品，生產(chǎn)地眾多，其中以安義縣黃洲鄉(xiāng)宗山垅米粉品質(zhì)最佳。其盛名經(jīng)久不衰，據(jù)清同治十年的《安義縣志》所載：米粉出處甚多，宗山最多。該米粉選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米，經(jīng)過浸、濾、煮、榨、曬等一系列手工制作而成，工藝考究細致，獨一無二。它的顯著特點是：色澤潔白，柔韌滑爽，風(fēng)味獨特，可煮、可炒，可拌，為宴席上頭道佳肴。品嘗宗山米粉是來到安義的一大快事，已成為安義的一張名片。
安義瓦灰雞：
安義瓦灰雞是本地雞種中長期自然選育而成獨具地方特色的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，是集營養(yǎng)、食療、藥用、保健為一體的肉藥型家禽。具有灰羽、灰皮、灰腳、灰喙、灰冠等五灰特征。該雞肉嫩、汁鮮、味美，富含氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪和膽固醇含量低;適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強;尤其適宜棚舍散養(yǎng)于果、林、草地，喜食青草、昆蟲等食物，是生產(chǎn)綠色保健食品的絕佳原料;還有治療中暑、傷寒、小兒驚風(fēng)和婦女習(xí)慣性流產(chǎn)的功效，自古民間作為驗方流傳于今和聞名于世。
煌上煌醬鴨：
江西南昌煌上煌皇禽醬鴨最初為一民間食方。相傳乾隆一生七下江南，有次船經(jīng)過江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，突聞一股奇香撲鼻，上岸沿香尋訪，見一草屋內(nèi)叔侄二人正專心吹火下料。鍋中土雞，只只清亮，勿需細品，其香酥滋味已入五臟六腑，乾隆不禁拍手叫絕。本品問世以來深受海內(nèi)外美食家高度贊譽，產(chǎn)品暢銷不衰，實為居家旅游、招待貴賓、饋贈親友之佳品。煌上煌產(chǎn)品已形成醬制、鹵制、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種，具有鮮、香、辣、酥的特點，是大眾消費者首選佳品。
鄱陽湖銀魚：
銀魚古名膾殘魚，是魚類中較小的一種。體形細長，銀白光滑，晾干后質(zhì)地雪白透明，因而得名。銀魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論風(fēng)干的還是新鮮的，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養(yǎng)補品。鄱陽湖出產(chǎn)的銀魚是國內(nèi)外市場的暢銷產(chǎn)品。鄱陽湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長提供了優(yōu)越的自然條件。
2018陽澄湖大閘蟹價格表 陽澄湖大閘蟹什么時候上市 陽澄湖大閘蟹怎么辨別
到了吃大閘蟹的季節(jié)了，所以小伙伴們，有沒有想要約一波呢？雖然現(xiàn)在的螃蟹也不算是最鮮美的時候，但是小龍蝦吃夠了，總要來點螃蟹解解饞呀，下面我們就去看看有哪些螃蟹吧。
說起大閘蟹，最不能忘的就是“蟹中之王”陽澄湖大閘蟹了，每年農(nóng)歷的九至十月，市場上陽澄湖大閘蟹銷售可謂空前火爆。但是怎樣才能選到正宗的陽澄湖大閘蟹呢?本期小編為你詳細介紹陽澄湖大閘蟹，并提供陽澄湖吃蟹攻略、陽澄湖大閘蟹價格參考以及最熱門的陽澄湖牌大閘蟹，讓你品嘗到最正宗的陽澄湖大閘蟹。
產(chǎn)于蘇州陽澄湖，蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，附有“蟹中之王”的盛名。其體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，且肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢秋風(fēng)送爽、菊花盛開之時，是陽澄湖大閘蟹上市的旺季。煮熟后，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，是不可多得的一道江南美食。
陽澄湖大閘蟹四大特征1.四大特征之：“青背”
陽澄湖大閘蟹的蟹殼一般是成青泥色，外表平滑而有光澤，一般體型是厚而結(jié)實，體大膘肥、活力十足。
2.四大特征之：“白肚”
陽澄湖大閘蟹的肚殼一般都是晶瑩潔白的，而且蟹的肚臍突出來比較明顯，一般都是脂肥膏滿。
3.四大特征之：“金爪”
蟹爪近似上等煙絲的金黃色，又名金爪蟹，堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空;而普通螃蟹呈灰褐色。
4.四大特征之：“黃毛”
陽澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4厘米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
什么時候上市
1.陽澄湖大閘蟹售賣時間
9月至11月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹要晚，一般每年的9月中旬開湖上市，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
2.陽澄湖大閘蟹怎么挑選
一看蟹殼，殼背呈黑綠色且?guī)Я凉猓既夂駢褜?二看肚臍，肚臍凸出來的，都膏肥脂滿;三看螯足，螯足上絨毛叢生的，都螯足老健;四看活力，將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速翻回的，活力強易保存。
3.陽澄湖大閘蟹防偽查詢
正宗的陽澄湖大閘蟹都會有蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的“專用防偽蟹扣”，蟹扣正面有國家地理標志原產(chǎn)地保護的標識，背面印有“陽澄湖”三個字，可通過電話、短信、網(wǎng)站查詢驗證碼真?zhèn)巍?/p>價格參考
大閘蟹等級劃分
一般而言，特級雄蟹體重每只不能低于4兩，雌蟹不低于3兩;? ?級雄蟹體重不低于3兩，雌蟹不低于2.5兩;二級雄蟹體重不低于2.5兩，雌蟹不低于2兩。沒有達到二級標準的大閘蟹是不準許上市售賣的。
怎么吃1.吃大閘蟹喝什么酒?正宗紹興黃酒
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。而黃酒顏色類似威士忌，口感上與螃蟹搭配相得益彰。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。
2.吃大閘蟹蘸什么料?當然是姜絲醋
螃蟹屬于生鮮水產(chǎn)類，一般都會有腥味，因此需要蘸以香醋食用。當然最佳的食用方法是將一塊新鮮生姜洗凈切絲，再加入一些香醋，以配成蘸料，除了可以祛腥解膩以外，屬熱性的生姜還可以中和大閘蟹的寒性，更易于消化吸收。
陽澄湖大閘蟹網(wǎng)紅店的大閘蟹是真的嗎 陽澄湖大閘蟹哪家正宗
關(guān)于陽澄湖大閘蟹的新聞大家應(yīng)該也是有看見的，現(xiàn)在小編就來給大家介紹一下關(guān)于陽澄湖大閘蟹的相關(guān)信息，還有就是大閘蟹的價格什么的，現(xiàn)在就隨著小編一起往下看吧。
是真的嗎本來十一月份的時候正好是吃大閘蟹的最好時間，現(xiàn)在大閘蟹在網(wǎng)上賣的也是非常火爆，但是有的消費者在購買的時候遇到事情了，不僅沒有嘗到美味，還遇到了鬧心的事情。
陽澄湖大閘蟹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)說，今年真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)是11月份，眼下網(wǎng)上銷售十分火爆。
有消費者就趁著新鮮，網(wǎng)購了幾份陽澄湖大閘蟹，可非但沒有品嘗到美味，反而遇到了鬧心事兒。
在天貓網(wǎng)站上可以看見鑫東湖旗艦店原價1688元的12只禮盒裝陽澄湖大閘蟹只賣256元，這個價格便宜的可不是一點，他們表示還表示在雙十一當天爆賣5萬件大閘蟹。鑫東湖旗艦店的網(wǎng)頁上顯示這幾王帶你的母公司是蘇州工業(yè)園區(qū)怡陽大閘蟹有限公司，但是找了門店以后，門店代表說鑫東湖旗艦店因為缺斤短兩經(jīng)常被投訴，所以已經(jīng)吧公司轉(zhuǎn)讓給旗艦店負責人了。
而陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖戶表示，現(xiàn)在陽澄湖里面的養(yǎng)殖面積只有1.6萬畝，每個養(yǎng)殖戶的面積在5畝到20畝不等，是不可能有1000畝的養(yǎng)殖大戶。真正的陽澄湖大閘蟹是不會在網(wǎng)上銷售的。而旗艦店出售的陽澄湖大閘蟹其實都是外地的螃蟹，就是為了賺取更高的利潤。目前網(wǎng)上不只是有這一家網(wǎng)帶你是虛構(gòu)的，還有很多網(wǎng)店都是假的。
除去螃蟹是假的以外，就連陽澄湖大閘蟹防偽專用標識的“蟹扣”都有專門的仿制品。商家說，這些假蟹扣只是外形相似，根本沒有真正的防偽標，主要就是賣給開網(wǎng)店的，價格也很便宜。
目前不管是網(wǎng)店還是批發(fā)市場，基本上很難找到家世清白的、驗明正身的陽澄湖大閘蟹。不過基本上是可以斷定網(wǎng)上的一些陽澄湖大閘蟹都是假的，畢竟真正的陽澄湖大閘蟹這個價格是買不到的。所以就不要在網(wǎng)上買陽澄湖大閘蟹了，還是去買一些味道比較好的其他螃蟹吧，反正吃起來都是差不多的。
陽澄湖大閘蟹哪家正宗
如果按照調(diào)查來的話，網(wǎng)上沒有一家陽澄湖大閘蟹是正宗的，這些都是假的，如果想要去買正宗的大閘蟹只能去找當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶了，批發(fā)市場也是不可信的。或者大家吃螃蟹的時候不要拘泥于陽澄湖大閘蟹，都是便宜螃蟹，還不如自己去選一些還不錯的呢，其實正宗的陽澄湖大閘蟹的價格真的是非常貴的了，所以一般便宜一些的陽澄? ?大閘蟹，大家都可以想到是假的了，所以小伙伴們還是自己看哪里的螃蟹好吃，蟹黃比較多就去買哪里的螃蟹吧。
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現(xiàn)在差不多也到了吃螃蟹的季節(jié)，你們準備吃螃蟹的時候有沒有想過一個問題，那就是螃蟹有沒有雌雄之分，如果有有哪些區(qū)別，口感上會不一樣嗎?蟹黃會不同嗎?什么時候吃最合適呢。大閘蟹吃公的還是母的九雌十雄說的是九月母蟹十月公蟹。也叫九月團臍十月尖。團臍是母蟹，尖臍的是公蟹。意思就是農(nóng)歷九月里要吃母蟹，農(nóng)歷十月里要吃公蟹。農(nóng)歷九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹
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