湯頭蒜子
湯頭村與湖一、湖二毗鄰，因村中有溫泉而得名。湯頭村的溫泉高達48度，屬高熱溫泉，流量較穩(wěn)定，由于熱氣蒸發(fā)，晨昏便形成薄霧，這種氣候條件最適宜蒜子生長。因此，湯頭的蒜子特別青蔥、細嫩。春節(jié)前后，正是湯頭蒜子上市時，提籃到街上，購把蒜子，回家炒米粉，當是湖頭人的口福。
許多旅居海外的僑胞，回家鄉(xiāng)吃到湖頭小吃配香菜時，無不感嘆：“嘗盡天下名菜，還是不如家鄉(xiāng)的雞卷配芫荽，蒜子炒米粉，芹菜煮大腸粥。在異鄉(xiāng)即使能如法炮制，也難以買到湖頭的香菜，終難與家鄉(xiāng)風味相媲美?！?
昔陽風味的“頭腦”很特別，甜湯里面下餃子！
“頭腦”是山西的一道特色美食，但被大眾所熟知的，無外乎是清和元的“頭腦”。但是，在山西昔陽縣也有一道叫“頭腦”的美食，卻自成一派，獨具風格。
眾所周知，明末清初時期，太原有位大學者——傅山發(fā)明了一種名為“頭腦”的養(yǎng)生湯，主要用煨面、黃芪、羊肉、藕、長山藥、黃酒等食材制成的。在幾百年的傳承中，太原頭腦經(jīng)久不衰，不僅成為了山西有名的美食，也成了太原人民冬季最惦記的味道之一。
▲太原頭腦
筆者也曾在朋友的帶領下，去嘗了太原的頭腦，味道的確很可口。朋友說，頭腦這種美食，你只有在太原能吃到，除了太原，很難嘗的到這種美味。
不料，有一次到山西昔陽縣，受到當?shù)嘏笥褵崆榈卣写f：“難得來一趟，走，帶你去吃我們縣的特色——頭腦”。
趕忙問：“頭腦不是太原的嗎？怎么也成昔陽的特色美食了？”
朋友笑笑說：“此‘頭腦’非彼‘頭腦’，簡單來講，太原頭腦是葷頭腦，我們昔陽頭腦是素頭腦，而且在食材、做法和口感上，更是千差萬別?！?/p>
▲昔陽頭腦
說著，她便給家里打電話，讓她的母親親自下廚做頭腦給我吃。她說，在昔陽有句俗語是這樣說的：“要想吃的好，扁食（餃子）加頭腦”。而這簡單而質(zhì)樸的一句俗語中，我們便可得知昔陽頭腦與太原頭腦的差別之一：吃太原頭腦，通常要搭配帽盒或者燒麥；而昔陽頭腦則是搭配餃子。而且，朋友說，盡管昔陽街頭有很多經(jīng)營頭腦的店，但她認為最好吃的還是家里做的。
等到了她家，她的母親已經(jīng)開始在廚房忙活了，為了了解這道美食，我便申請在旁邊參觀的機會。朋友的母親邊準備食材，邊和我說：“昔陽頭腦與太原頭腦都與傅山有關。太原頭腦是傅山親自創(chuàng)制的，而昔陽頭腦則是由于昔陽人崇拜和敬佩傅山先生，為了紀念他，昔陽有人便將他創(chuàng)制的‘八珍湯’，即現(xiàn)在的太原頭腦在原本的基礎上，將石材加以更換，在精心制作出來的?！?/p>
▲準備昔陽頭腦所需的食材
說著，食材已經(jīng)準備好了。這時，要開始烹制了。只見，炒鍋中放了些油，等油熱后，首先下鍋的是被切成指甲蓋兒大小的豆腐丁。很快，豆腐丁就被炸成了金黃色，緊接著下鍋的是同樣大小的紅薯丁，也是被炸成了金黃色。這時，鍋中加入了提前燒好的開水，在嘶啦聲中金黃的豆腐丁和紅薯丁歡快地漂浮在湯面上。沒用多長時間，鍋中的湯沸騰起來，只見伯母將提前泡發(fā)好的粉條攔腰切了一下放入湯中，緊接著就把旁邊小碗中的濕淀粉一點點撒入鍋中勾芡，直到鍋內(nèi)的湯汁呈濃稠的糊狀。然后，她端起一個瓶子舀了幾勺黑乎乎的東西進鍋，湯汁逐漸呈淺淺的醬紅色。還沒反應過來，盤中提前準備的木耳和菠菜便依次下鍋了。最后，伯母利落地敲了兩顆雞蛋，快速地將其變成了湯面上的蛋花。此時，這鍋昔陽風味的頭腦便做成了。
▲制作昔陽頭腦
而在另外一個火灶上，水已開，這時，該下餃子了。待餃子煮好，這餐飯便可以開吃了。
朋友在我碗中先放了幾個餃子，然后舀了兩勺頭腦澆在上面，對我說：“這就是昔陽頭腦的最佳打開方式，試試吧?！?/p>
我端起碗，先喝了口湯，竟然是甜的。我一問，原來那幾勺黑乎乎的東西是紅糖，這也是這道美食中，唯一用來調(diào)味的東西。也許是這種甜湯加餃子的搭配方式讓我有些不適應，剛開始，我覺得有些怪，但慢慢地品嘗，它既有蔬菜的鮮香，還有紅糖淡淡的香甜，越吃越爽口。而且，據(jù)說這碗素頭腦有著通經(jīng)活血、溫脾和胃等滋補功效。
▲甜而不膩的昔陽頭腦
然而，這種看似不搭的食物，何嘗不是當?shù)厝嗣裼煤唵蔚氖巢募右愿牧嫉囊环N智慧呢？何嘗不是他們對美好的一種延續(xù)？又何嘗不是他們平凡生活中最樸素的幸福呢？
來源：今日頭條@中華人吃南北
甜湯里面下餃子，這碗昔陽風味的“頭腦”很特別
“頭腦”是山西的一道特色美食，但被大眾所熟知的，無外乎是清和元的“頭腦”。但是，在山西昔陽縣也有一道叫“頭腦”的美食，卻自成一派，獨具風格。
眾所周知，明末清初時期，太原有位大學者——傅山發(fā)明了一種名為“頭腦”的養(yǎng)生湯，主要用煨面、黃芪、羊肉、藕、長山藥、黃酒等食材制成的。在幾百年的傳承中，太原頭腦經(jīng)久不衰，不僅成為了山西有名的美食，也成了太原人民冬季最惦記的味道之一。
太原頭腦筆者也曾在朋友的帶領下，去嘗了太原的頭腦，味道的確很可口。朋友說，頭腦這種美食，你只有在太原能吃到，除了太原，很難嘗的到這種美味。
不料，有一次到山西昔陽縣，受到當?shù)嘏笥褵崆榈卣写f：“難得來一趟，走，帶你去吃我們縣的特色——頭腦”。
趕忙問：“頭腦不是太原的嗎？怎么也成昔陽的特色美食了？”
朋友笑笑說：“此‘頭腦’非彼‘頭腦’，簡單來講，太原頭腦是葷頭腦，我們昔陽頭腦是素頭腦，而且在食材、做法和口感上，更是千差萬別?！?/p>
昔陽頭腦
說著，她便給家里打電話，讓她的母親親自下廚做頭腦給我吃。她說，在昔陽有句俗語是這樣說的：“要想吃的好，扁食（餃子）加頭腦”。而這簡單而質(zhì)樸的一句俗語中，我們便可得知昔陽頭腦與太原頭腦的差別之一：吃太原頭腦，通常要搭配帽盒或者燒麥；而昔陽頭腦則是搭配餃子。而且，朋友說，盡管昔陽街頭有很多經(jīng)營頭腦的店，但她認為最好吃的還是家里做的。
等到了她家，她的母親已經(jīng)開始在廚房忙活了，為了了解這道美食，我便申請在旁邊參觀的機會。朋友的母親邊準備食材，邊和我說：“昔陽頭腦與太原頭腦都與傅山有關。太原頭腦是傅山親自創(chuàng)制的，而昔陽頭腦則是由于昔陽人崇拜和敬佩傅山先生，為了紀念他，昔陽有人便將他創(chuàng)制的‘八珍湯’，即現(xiàn)在的太原頭腦在原本的基礎上，將石材加以更換，在精心制作出來的?！?/p>
準備昔陽頭腦所需的食材
說著，食材已經(jīng)準備好了。這時，要開始烹制了。只見，炒鍋中放了些油，等油熱后，首先下鍋的是被切成指甲蓋兒大小的豆腐丁。很快，豆腐丁就被炸成了金黃色，緊接著下鍋的是同樣大小的紅薯丁，也是被炸成了金黃色。這時，鍋中加入了提前燒好的開水，在嘶啦聲中金黃的豆腐丁和紅薯丁歡快地漂浮在湯面上。沒用多長時間，鍋中的湯沸騰起來，只見伯母將提前泡發(fā)好的粉條攔腰切了一下放入湯中，緊接著就把旁邊小? ??中的濕淀粉一點點撒入鍋中勾芡，直到鍋內(nèi)的湯汁呈濃稠的糊狀。然后，她端起一個瓶子舀了幾勺黑乎乎的東西進鍋，湯汁逐漸呈淺淺的醬紅色。還沒反應過來，盤中提前準備的木耳和菠菜便依次下鍋了。最后，伯母利落地敲了兩顆雞蛋，快速地將其變成了湯面上的蛋花。此時，這鍋昔陽風味的頭腦便做成了。
制作昔陽頭腦而在另外一個火灶上，水已開，這時，該下餃子了。待餃子煮好，這餐飯便可以開吃了。
朋友在我碗中先放了幾個餃子，然后舀了兩勺頭腦澆在上面，對我說：“這就是昔陽頭腦的最佳打開方式，試試吧?！?/p>
我端起碗，先喝了口湯，竟然是甜的。我一問，原來那幾勺黑乎乎的東西是紅糖，這也是這道美食中，唯一用來調(diào)味的東西。也許是這種甜湯加餃子的搭配方式讓我有些不適應，剛開始，我覺得有些怪，但慢慢地品嘗，它既有蔬菜的鮮香，還有紅糖淡淡的香甜，越吃越爽口。而且，據(jù)說這碗素頭腦有著通經(jīng)活血、溫脾和胃等滋補功效。
甜而不膩的昔陽頭腦然而，這種看似不搭的食物，何嘗不是當?shù)厝嗣裼煤唵蔚氖巢募右愿牧嫉囊环N智慧呢？何嘗不是他們對美好的一種延續(xù)？又何嘗不是他們平凡生活中最樸素的幸福呢？
橘子洲頭景區(qū)關閉了嗎(橘子洲頭和橘子洲頭景區(qū)
1. 橘子洲頭和橘子洲頭景區(qū)是一個地方嗎
橘子洲頭位于長沙市岳麓區(qū)湘江之中，是長沙市中心城區(qū)。呈南北走向。其歷史悠久，文化底蘊濃厚。屬國家5A處風景名勝區(qū)。每天吸引數(shù)以萬計的游客觀光游覽。長沙最繁忙的地鐵二號線在此設站，湘江大橋連通河東河西。
2. 橘子洲頭里面有什么景點
橘子洲頭進行游覽觀光是需要預約的。沒有預約是不能登島參觀橘子洲頭的主要景區(qū)。
具體的預約方式就是打開手機微信，然后搜索岳麓山橘子洲景區(qū)微信公眾號。在該微信公眾號內(nèi)點擊橘子洲頭板塊。選擇游覽的時間上午還是下午瀏覽的人數(shù)。點擊確定提交就可以按照規(guī)定的時間到橘子洲頭進行參觀了。
3. 橘子洲頭哪些景點值得去看
1.問天臺2.百米噴泉3.焰火廣場4.毛主席大雕像
4. 橘子洲頭景區(qū)詳細介紹
橘子洲位于長沙市湘江中，南北狹長，延綿10多里，有“中國第一洲”之稱。
史載，橘子洲生成于晉惠帝永興二年（305年），原有四洲:桔洲、織洲、誓洲、泉洲，到清朝時，演變成三個洲:上洲、中洲、下洲，今連接成橘子洲、付家洲，因盛產(chǎn)橘子而得名。
自古以來，橘子洲就美不勝收，是瀟湘八景之一“江天暮雪”的所在地。
在有“火爐”之稱的長沙，也是難得的清涼避暑好去處，所以清光緒三十年（1904年后），長沙開放商埠時，建了英國領事館等。
1925年毛澤東同志從廣州回到湖南領導農(nóng)民運動，寫下千古名篇《沁園春·長沙》。
1960年，在橘子洲頭修建橘洲公園，1962年對外開放，1998年更名為岳麓山風景名勝區(qū)橘子洲景區(qū)。
2004年，長沙市委、市政府決定對橘子洲進行為期四年的提質(zhì)改造，改造后，總建筑面積達1.38平方公里。
建成后的橘子洲有“一軸四區(qū)”:南北旅游軸線，核心景區(qū)、旅游配套服務區(qū)、沙灘公園、水上運動區(qū)。主要景點有頌橘亭、漢白玉詩詞碑、銅像廣場、藤架廣場、毛主席暢游湘江紀念點、攬岳亭、枕江亭、盆景園、大門廣場、問天臺、百米噴泉等。更有中國最大的青年毛澤東半身雕像。
5. 橘子洲頭的主要景點有哪些
推薦地方：岳麓書院、愛晚亭、云麓宮、銀杏紅楓。（岳麓山主要是以風景為主）。
特色：岳麓山春天滿山蔥綠、杜鵑（市花）怒放；夏日幽靜涼爽；秋天楓葉流丹，層林盡染；隆冬玉樹瓊枝，銀裝素裹。每一季都有其獨特之美。
岳麓山是南岳衡山72峰之一，在長沙市區(qū)之西，東臨湘江，面積約8平方公里，古人贊譽其“碧嶂屏開，秀如琢珠”。
風景介紹：
岳麓書院是中國古代傳統(tǒng)書院建筑，屬于中國歷史上著名的四大書院之一。1988年，岳麓書院建筑群被國務院批準為第三批全國重點文物保護單位。
愛晚亭位于湖南省岳麓山下清風峽中，始建于1792年，名字來源于杜牧的七言絕句《山行》。與湖心亭、陶然亭、醉翁亭并稱中國四大名亭。
云麓宮在湖南省長沙市湘江西岸的岳麓山右頂峰上。屬道教二十三洞真虛福地。明成化十四年(1478)吉簡王就藩長沙時所建。其建筑均石柱鐵瓦，古樸典雅，并在宮后增建望湘亭，供人憑欄遠眺。
岳麓山的紅楓、銀杏相約變色，連平日愛搶頭籌的菊花也放緩綻放的步伐，罕見地和楓葉、銀杏同步進入觀賞期。
門票，岳麓山風景名勝區(qū)麓山景區(qū)已于2009年免費開放，現(xiàn)其中收費景點只有岳麓書院一處。
開放時間，岳麓山大景區(qū)全天開放，山中部分景點開放時間各不相同。
除此之外，也推薦岳麓山附近的橘子洲頭，夏天湖邊的柳樹，走? ?頭的毛主席的石像，一路的風景。岳麓山到橘子洲頭會路過湖南的大學城?？梢匀タ纯春洗髮W等學校。
6. 橘子洲頭景點有哪些
橘子洲頭
國家AAAAA級旅游景區(qū)
橘子洲，位于湖南省長沙市岳麓區(qū)的湘江中心，原面積約17公頃，景區(qū)整體開發(fā)陸地面積達91.64公頃，是湘江下游眾多沖積沙洲中面積最大的沙洲，被譽為“中國第一洲”，由南至北，橫貫江心，西望岳麓山，東臨長沙城，四面環(huán)水，綿延十多里，狹處橫約40米，寬處橫約140米，形狀是一個長島。
橘子洲有毛澤東青年藝術雕塑、問天臺等景點，史載橘子洲生成于晉惠帝永興二年（305年），為激流回旋沖積、沙石堆積而成。景區(qū)內(nèi)生長著數(shù)千種花草藤蔓植物，其中名貴植物就有143種。還有鷗、狐、獾等許多珍稀動物。
2017年12月18日，橘子洲恢復國家AAAAA級旅游景區(qū)稱號。2020年7月11日下午2時，受洪水影響，橘子洲景區(qū)按上級指示和防汛工作要求，啟動緊急閉園措施。[3]
7. 橘子洲景區(qū)和橘子洲頭區(qū)別
不在芙蓉區(qū)，在岳麓區(qū)。
位于湖南省長沙市岳麓區(qū)的湘江中心，原面積約17公頃，景區(qū)整體開發(fā)陸地面積達91.64公頃，是湘江下游眾多沖積沙洲中面積最大的沙洲，被譽為“中國第一洲”，由南至北，橫貫江心，西望岳麓山，東臨長沙城，四面環(huán)水，綿延十多里，狹處橫約40米，寬處橫約140米，形狀是一個長島。
8. 橘子洲頭的主要景點
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
湘江 位于湖南省長沙市。
9. 橘子洲頭主要景點
橘子洲頭只有一個。橘子洲頭位于湖南省長沙市湘江中心。是一個沖積沙洲。也是全國聞名的5a級景區(qū)。目前在全國范圍內(nèi)，橘子洲頭只有湖南長沙這一個。其他的省份和城市也有沖擊沙洲類似的。但是就規(guī)模和長度而言，長沙市的橘子洲頭在國內(nèi)乃至在世界上也是首屈一指的。
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