皮皮蝦又叫蝦蛄，因?yàn)槠てのr一離水尾部會(huì)有液體流出，因而又叫攋尿蝦，它的肉質(zhì)非常鮮甜可口。公歷十一月左右是吃皮皮蝦的季節(jié)，買的時(shí)候捏一捏，肉要實(shí)成的。

皮皮蝦旅游攻略「皮皮蝦旅行社」

去三亞旅游的時(shí)候，吃海鮮怎么做才能不被宰呢？

三亞吃海鮮防宰攻略（含第一市場(chǎng)實(shí)用攻略）

海鮮是對(duì)于每一位遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友最好的回饋，但旅游市場(chǎng)的海鮮往往亂象叢生，我們花了很多心思，寫了一篇防宰攻略，希望給各位朋友帶去一些幫助。讓你的三亞之旅，厚實(shí)而順利。

第一海鮮市場(chǎng)

三亞第一海鮮市場(chǎng)，是三亞最老、環(huán)境最市井、名字最響亮、種類最豐富、價(jià)格最便宜的海鮮市場(chǎng)之一，位于三亞市區(qū)，緊鄰海天盛筵港、國(guó)際購(gòu)物中心。距離高鐵站8公里，打車30分鐘，公交45分鐘；距離鳳凰機(jī)場(chǎng)16公里，打車40分鐘，公交70分鐘。從這里走路3分鐘就是三亞河，走路15分鐘看到三亞灣。打車去鹿回頭10分鐘，去椰夢(mèng)長(zhǎng)廊20分鐘，去千古情18分鐘。距離大東海4公里，距離亞龍灣25公里。而三亞所有富有名氣的餐廳，幾乎都在第一市場(chǎng)3公里商業(yè)圈內(nèi)。因此，第一市場(chǎng)幾乎是三亞旅行不可錯(cuò)過(guò)的打卡點(diǎn)。于是我們把購(gòu)買海鮮的首選地定在了這里，并在這里和大家分享購(gòu)買海鮮的實(shí)用技巧。

第一市場(chǎng)正門，白天人少些。

交通方式

說(shuō)回第一市場(chǎng)，無(wú)論你在哪里，都建議三種交通方式。

1.公交：用手機(jī)上的導(dǎo)航軟件導(dǎo)航“第一市場(chǎng)”，選擇公交的出行方式，然后根據(jù)導(dǎo)航信息乘坐公交到達(dá)即可。

優(yōu)點(diǎn)：便宜，可以看看三亞的大街小巷。

缺點(diǎn)：時(shí)間長(zhǎng)，有些地方還需要轉(zhuǎn)車。

2.滴滴：用微信或者手機(jī)上的滴滴打車，輸入第一市場(chǎng)即可。PS：盡量不要打的士，有的的士司機(jī)會(huì)拉你去有回扣拿的餐廳，打滴滴則不會(huì)。

優(yōu)點(diǎn)：方便。

缺點(diǎn)：貴。

3.租車/開(kāi)車：只需要遵守交通規(guī)則，看著導(dǎo)航小心開(kāi)車即可。建議直接導(dǎo)航到“國(guó)際購(gòu)物中心”，那里一直有地下車位，離第一市場(chǎng)300米。

優(yōu)點(diǎn)：自由。

缺點(diǎn)：需要去停車場(chǎng)停車。

下面附上第一市場(chǎng)周邊導(dǎo)航圖。

這是第一市場(chǎng)周邊的導(dǎo)航圖，公交、停車、打車都有附注信息。

海鮮分類

市場(chǎng)已經(jīng)選好了，但是買海鮮之前我們需要先了解海鮮。為了幫助大家更好的了解海鮮，我們先把海鮮分類，以幫助大家方便記憶。

首先是四大主菜類海鮮：分別是魚、蝦、蟹、龍蝦。

然后是適合清蒸的貝類、適合白灼爆炒的螺類。

最后是無(wú)骨類、其他類。一共8種類別，下面我會(huì)對(duì)他們一一介紹。

在介紹海鮮時(shí)，會(huì)把最近一個(gè)月的大致價(jià)格寫上去，可作為參考。因?yàn)榕_(tái)風(fēng)天氣會(huì)影響到第二天的海鮮價(jià)格，所以價(jià)格偶有波動(dòng)，但大致相差不大。而過(guò)兩個(gè)月當(dāng)價(jià)格有整體變動(dòng)時(shí)我會(huì)再回來(lái)修改，所以大家可以收藏本攻略或者保持關(guān)注。

進(jìn)門口右邊是干貨區(qū)，正門是水果區(qū)，往右走就是海鮮區(qū)了。

進(jìn)市場(chǎng)后通過(guò)導(dǎo)航圖確定公平秤的位置，以便于有需要時(shí)去公平秤復(fù)秤。

這是第一市場(chǎng)內(nèi)部的簡(jiǎn)單導(dǎo)航圖，標(biāo)準(zhǔn)了門的位置和公平秤的位置。

NO.1-龍蝦

第一市場(chǎng)主要的龍蝦有三種，波士頓龍蝦（澳洲龍蝦）、青龍蝦、花龍蝦。銷量最好的為波士頓龍蝦，1斤左右的波龍，100元就能買到，適合做主菜，可以用來(lái)清蒸或爆炒；青龍蝦一般個(gè)頭稍小，半斤多一些。但是殼少肉多，價(jià)格比波龍貴一點(diǎn)，適合清蒸；花龍一般個(gè)頭在兩斤以上，價(jià)格較貴，適合不考慮價(jià)格因素的朋友。

如果想要吃一只大一些的龍蝦，建議買一條兩三斤的波龍，價(jià)格只要300元左右。

也可以買一只1斤左右的波龍，最近龍蝦價(jià)格較低，90元便可以搞定。

還可以買一只8兩重的小波龍加一只半斤重的青龍，兩只加起來(lái)價(jià)格只要150元左右。

買1斤一下的龍蝦都是按只賣的，談好價(jià)格后，挑一只活蹦亂跳的，稍微大些的龍蝦就可以了。

波龍和青龍的區(qū)別，主要看有沒(méi)有大鉗子。

劃重點(diǎn)：挑龍蝦重點(diǎn)是挑死活，判斷方式就是看它動(dòng)不動(dòng)，活力稍差，肉質(zhì)便會(huì)稍差。其次是看尾部來(lái)判定肉多肉少，殼多則肉少，殼少則肉多。

PS：市場(chǎng)里有些商家會(huì)把波龍稱之為澳洲龍蝦，這是一種營(yíng)銷手段而已，不用理會(huì)，你知道你買的的波龍就行。不然回到大陸你告訴朋友三亞的澳龍100元一只會(huì)被認(rèn)為吹牛的，因?yàn)榘凝埡苜F。

這兩只龍蝦都是一斤左右的，但一致的殼很大很深，因此肉少，另一只則相反。

NO.2 -蝦

銷量最好的蝦是基圍蝦，也稱海蝦。

簡(jiǎn)單來(lái)講，就是大家在自己的家鄉(xiāng)或者各個(gè)地方都常吃的那種蝦。這種蝦是在海邊圍起來(lái)養(yǎng)殖的，所以稱為基圍蝦。不過(guò)大家不要誤以為養(yǎng)殖就不好，因?yàn)橹灰皇且吧谋愣际丘B(yǎng)殖的。我們每天吃的雞鴨鵝肉也都是養(yǎng)殖的。

基圍蝦適合白灼，也可以爆炒椒鹽，價(jià)格實(shí)惠，一般30元左右一斤。

這就是常見(jiàn)的基圍蝦，頭部有些黑色部位叫做黑頭，實(shí)際上是養(yǎng)殖時(shí)喂的飼料還沒(méi)消化。

再然后便是貴一些的斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。相比于基圍蝦會(huì)大個(gè)一些，肉質(zhì)也更有彈性。兩種蝦其實(shí)是同一種蝦，只是一種為養(yǎng)殖，一種為野生。養(yǎng)殖的價(jià)格一般在60元左右，野生的在120元左右。

斑節(jié)蝦也叫草蝦，草對(duì)蝦。頭部有兩個(gè)尖角，通體黑色，為養(yǎng)殖。

區(qū)分方式主要看顏色，養(yǎng)殖為黑色，野生為彩色。可以白灼、爆炒、椒鹽，大一些的也可以蒜蓉開(kāi)邊蒸。

竹節(jié)蝦也叫花蝦，形體類似于斑節(jié)蝦，而顏色為彩色，屬于野生的蝦。

虎蝦也叫大對(duì)蝦，個(gè)頭很大，眼睛很大，頭部鋒利，容易傷手。

還有一種虎蝦，也稱大對(duì)蝦。個(gè)頭很大，200元左右一斤，適合蒜蓉開(kāi)邊蒸。

劃重點(diǎn)：挑蝦首先也是看死活，由于一斤蝦有幾十只，無(wú)法一只只挑。因此你要做的就是攪動(dòng)一下看有沒(méi)有蝦活蹦亂跳。

PS：稱蝦時(shí)特容易積壓很多海水在其中，因此稱蝦時(shí)一定要把袋子底部破個(gè)洞，多過(guò)濾一會(huì)兒。

虎蝦個(gè)頭與手指的對(duì)比。

NO.3 -蟹

螃蟹，首推海南四大名菜的和樂(lè)蟹。和樂(lè)蟹主要產(chǎn)于萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)，雖然在廣東、福建等地也有產(chǎn)，但是與產(chǎn)于和樂(lè)鎮(zhèn)東海岸的小海一帶的這種和樂(lè)蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。

小和樂(lè)蟹，滿滿的膏。

和樂(lè)蟹的做法很多，給大家推薦兩種比較實(shí)用的做法。

一種是購(gòu)買小和樂(lè)蟹，小和樂(lè)蟹二三兩一只，滿膏，價(jià)格20元一只。買上三四只，用作爆炒。

另一種是購(gòu)買大和樂(lè)蟹，一只七 八兩，80元左右一斤，買母的，半膏，可以爆炒，也可以清蒸，還可以做膏蟹粉絲煲。

吃和樂(lè)蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名氣，二是其膏多。

小和樂(lè)蟹，大概四指寬。

除了和樂(lè)蟹，還可以考慮紅花蟹和蘭花蟹。紅花蟹肉質(zhì)鮮嫩，蘭花蟹肉質(zhì)清甜。

蘭花蟹，藍(lán)色的花紋。

紅花蟹，紅色的花紋。

大的適合清蒸，小的適合爆炒。買花蟹最重要的事情是區(qū)分水蟹和肉蟹，顧明思議，水蟹水多，肉蟹肉多。區(qū)分技巧，直接告訴商家，我要肉蟹。當(dāng)商家?guī)湍闾暨x肉蟹后，問(wèn)商家能不能捏。如果他不愿意讓你捏，說(shuō)明他在忽悠你。因?yàn)樗返臍ひ荒缶退椋π啡菀姿馈６庑返臍ず苡膊慌卤荒螅绻碳艺娼o了你肉蟹，是不怕你捏的。（捏肚子）

珍寶蟹，蟹大而肉多。

如果想吃大一些的螃蟹，可以考慮珍寶蟹。

這種蟹一般一只兩三斤，可以爆炒，可以清蒸。

PS：一般而言，如果能買母蟹則不要買公蟹，母蟹好，下面我要給大家提供了公蟹母蟹的辨別方法。

公蟹母蟹的區(qū)別，在于肚子形狀不同，所以螃蟹通用。

NO.4 -魚

石斑魚是最佳的選擇。

目前石斑魚價(jià)格很便宜，35元一斤，并且肉質(zhì)鮮嫩，肉多，除了一根主刺外幾乎沒(méi)有什么小刺。

因此建議買一條石斑魚（1斤最佳）來(lái)清蒸，也可以紅燒。

石斑魚是比較好的選擇。

另外也可以考慮多寶魚或金昌魚，都是價(jià)格實(shí)惠的海魚。

多寶魚40元一斤，金倉(cāng)魚25元一斤。

多寶魚只能清蒸，金昌魚可以清蒸可以紅燒。

多寶魚，青苔色，薄薄一片。

如果你想吃到更好的魚，可以考慮青衣魚，或者紅東星斑、藍(lán)東星斑。

而這些一百多元一斤的魚都只能清蒸，不可以紅燒，不然就是浪費(fèi)食材了。

東星斑分藍(lán)東星斑和紅東星斑，紅紅星斑要貴一些。

NO.5 -螺類

花甲和海白螺都價(jià)格實(shí)惠，10元不到。

花甲，在哪里都可以吃到，比較便宜。

海白螺也很便宜，適合冬瓜海螺湯。

芒果螺，紋路很美，殼很薄，肉飽滿。

在這里推薦芒果螺，芒果螺是海南特有的螺類，屬于海南特色

另外，芒果螺的殼非常漂亮，擁有美麗的紋路，雖然不大，卻肉質(zhì)飽滿。

小芒果螺大概20一斤，大芒果螺最近缺貨。

沙包螺個(gè)頭大，肉大。

另外，你還可以買沙包螺爆炒，雞腿螺白灼。

這兩種螺都個(gè)頭較大，價(jià)格要都在25左右。

而花螺也是不錯(cuò)的選擇之一，花螺肉質(zhì)較硬，也就是比較有嚼勁，價(jià)格60元左右，可以爆炒，可以白灼。

花螺可以爆炒或白灼。

NO.6 -貝類

扇貝很便宜，一斤八九個(gè)，蒜蓉粉絲蒸。

扇貝是最劃算的貝類，10元1斤，一斤有八九個(gè)，可以蒜蓉粉絲蒸。

生蠔一般10元4個(gè)，可以蒜蓉蒸。

12頭鮑魚，指1斤12個(gè)，將近三指寬，5元一個(gè)。

鮑魚，有大有小。從18頭、15頭、12頭、10頭、6頭不等，頭的意思是指，1斤有多少個(gè)就是多少頭。所以6頭個(gè)頭最大，18頭個(gè)頭最小。? ??般常見(jiàn)的是12頭鮑魚，5元一個(gè)。

6頭鮑魚，指一斤6個(gè)。4指寬，大個(gè)。

帶子是肉特別多的一種貝類，15元兩個(gè)。

可以蒜蓉粉絲蒸，一個(gè)帶子蒸出來(lái)可以分成兩份，兩人共享。

圓貝殼很白，也適合蒜蓉粉絲蒸，小的1元圓一個(gè)。

PS：扇貝是很便宜的貝類，但不可買多，因?yàn)榧庸べM(fèi)3元一個(gè)，因此買一斤夠吃就好。

如果貪便宜買個(gè)三四斤，買才30元，可加工費(fèi)會(huì)去到100元的，那時(shí)就很尷尬了。

帶子肉多，一個(gè)可以分成兩塊，做蒜蓉粉絲蒸。

NO.7 -無(wú)骨類

第一市場(chǎng)的無(wú)骨類海鮮主要有兩種，魷魚和八爪魚。

買八爪魚比較容易，買活的在動(dòng)的就行。

而魷魚則需要一些小技巧，主要在于觀察其顏色。

顏色白凈的為新鮮，顏色暗紅，深色的為不新鮮。

做法為白灼、椒鹽、爆炒。

這是比較新鮮的魷魚，比較白凈。

這是很不新鮮的鮑魚，顏色暗紅。

一排看過(guò)來(lái)，第二個(gè)最新鮮，最白凈。

NO.8 -其他類

除了上面的七種類別，還剩下一些常見(jiàn)的海鮮我們分到了其他類。

首先是小蟶子和蟶子王，因?yàn)橄|子王肉特多，價(jià)格也不貴，在35元左右。

因此建議買蟶子王，適合爆炒。辨別蟶子王活力的方式為，用水澆它或者用手碰它頂部的嫩肉部分，

動(dòng)的越厲害則活力越好，反之則不新鮮。

竹蟶，也稱蟶子王。

然后是海膽，一般15元兩個(gè)。北方的海膽肉較多，可以做刺身。但南方的海膽由于水質(zhì)不同肉壁很薄，

因此無(wú)法做刺身，所以只有海膽蒸蛋一種做法。選海膽，選右邊這種刺多刺長(zhǎng)刺立的，左邊這種刺掉光的為不新鮮的。

左邊的海膽刺掉光了，為不新鮮，右邊為新鮮。

象拔蚌分肉蚌和水蚌，從下圖可以看出，肉蚌很白，肉質(zhì)很嫩，像嬰兒的皮膚。水蚌則相反，更像油膩中年男的膚質(zhì)。而更重要的是，水蚌內(nèi)部有四分之三都是水，因此肉很少。

所以水蚌90元一個(gè)，而肉蚌要三四百一個(gè)。

買水蚌建議刺身，如果你喜歡吃刺身的話。

買肉蚌則可以爆炒或刺身，而他們的內(nèi)臟都可以用來(lái)煲粥。

PS：如果你買了象拔蚌的水蚌，選擇爆炒的話，炒完后你一定會(huì)不敢相信你的眼睛，買的時(shí)候那么大一個(gè)象拔蚌，炒出來(lái)居然這么一點(diǎn)點(diǎn)。這正是由于，水蚌水多肉少。

海鮮購(gòu)買流程指南

海鮮的常見(jiàn)品種我們都已經(jīng)一一介紹了一遍，接下來(lái)我們來(lái)一套整理的海鮮購(gòu)買流程。

1.你要熟悉海鮮市場(chǎng)，第一市場(chǎng)一共有5個(gè)門，門口有干貨區(qū)和水果區(qū)，更重要的是，市場(chǎng)內(nèi)有設(shè)公平秤，因此市場(chǎng)內(nèi)的商家是不敢在電子秤上動(dòng)手腳的，但可能會(huì)在其他地方動(dòng)手腳。

2.進(jìn)入市場(chǎng)前你應(yīng)該想好你想買哪些海鮮，進(jìn)入市場(chǎng)后你可以先多逛幾家，找找你喜歡的海鮮，對(duì)比對(duì)比價(jià)格。我給的價(jià)格只是參考，你對(duì)比出來(lái)的價(jià)格才是真實(shí)價(jià)格。一般50元以下的海鮮都不用講價(jià)，因?yàn)槔麧?rùn)薄，幾乎每家價(jià)格都一樣。50元至100元的海鮮一般可以講價(jià)5-10元，100元以上的海鮮則一定要對(duì)比好價(jià)格，再?gòu)闹兄v價(jià)10-20元即可。如果沒(méi)對(duì)比價(jià)格，在商家喊高價(jià)的情況下再優(yōu)惠20元就意義不大了。

3.挑中一家你覺(jué)得印象不錯(cuò)的店后，先問(wèn)他具體價(jià)格。然后明確的向他表明，你要全活的，你要自己一只一只的挑，如果給你死的若被發(fā)現(xiàn)后也會(huì)回來(lái) 換。如果你夠較真，他就不怎樣會(huì)去想要宰你了，因?yàn)殡y度會(huì)大一些。因此一定不能因?yàn)椴欢捅憩F(xiàn)出一副差不多就行的樣子，那等于告訴商家快來(lái)宰我。

4.和商家談好價(jià)格后，要確保重量、品種和活力都沒(méi)問(wèn)題。稱重量時(shí)向他表明你知道市場(chǎng)有公平秤，一會(huì)兒會(huì)去公平秤處再秤，所以請(qǐng)稱準(zhǔn)一些，記得去皮置零。稱重時(shí)盡量要求裸稱，不用袋子。遇到一些必須用帶子的情況，比如蝦。則要用沒(méi)有水的干袋子，且在袋子下面破洞漏水。整個(gè)過(guò)程中都需要認(rèn)真盯著，你認(rèn)真了，別人就怕你了，不敢換海鮮。PS：一定要確保電子秤有去皮歸零。一定要拒絕賣海鮮商家?guī)湍銡⒑ｕr，他的目的是給你一個(gè)死的海鮮還讓你以為是被殺死的。一定要買活海鮮，去加工店殺。

5.不要相信拉客的，因?yàn)樗麄兯f(shuō)的任何優(yōu)惠都可能是套路，至少可能是。

下面，再給大家介紹幾種常見(jiàn)的套路。

部分海鮮商家的套路

商家的手腳都很麻利，速度很快，他們主動(dòng)幫你挑的，一般都是死的，活力不好的，或斷腿斷腳的。

秤的套路

市場(chǎng)里商家的稱都是好稱，有市場(chǎng)監(jiān)管。但如果趁你不注意的適合直接沒(méi)有去皮置零就給你稱，很可能會(huì)把2斤變成2斤半。不僅是稱，有些商家所使用的籃子是不容易過(guò)濾水的，也會(huì)增重。

水袋的套路

有的商家會(huì)提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡，讓袋子上沾滿了水，然后再給你稱重時(shí)，袋子就能珍重二三兩。因此需要用干的袋子，還要破洞漏水。

拉客發(fā)卡片的套路

1.在市場(chǎng)內(nèi)外會(huì)有一些人主動(dòng)問(wèn)你需不需要帶你買海鮮，或者看你買海鮮后會(huì)問(wèn)你需不需要加工，一般他們會(huì)一直跟著你，通過(guò)軟磨硬泡或給你優(yōu)惠給你洗腦，這樣的行為稱為拉客。

2.一般而言，這些人把客人拉到某家海鮮店后，他們能得到客人加工費(fèi)的50%。

3.他們會(huì)發(fā)給你卡片，說(shuō)能打5折6折，而細(xì)看卡片則有諸多套路，比如：蒸生蠔3元/個(gè)（清）這個(gè)清是指3元是不放任何調(diào)料蒸，加蒜蓉再加2元，屬于隱性收費(fèi)。

4.部分拉客的店為了確保支付拉客分成后依然保有利潤(rùn)，會(huì)出現(xiàn)費(fèi)用虛高，人均三四百，或偷換死海鮮的行為。

5.以上所說(shuō)的情況都是常常出現(xiàn)的，網(wǎng)絡(luò)上也都可以查到，但并不是指每一個(gè)拉客店都會(huì)有這樣的行為，因?yàn)橛行┑昝媸欠蚱薜辏瞎诘昀锍床耍掀旁谑袌?chǎng)拉客，也是良心經(jīng)營(yíng)，因?yàn)殚_(kāi)支少，所以價(jià)格會(huì)便宜些，但是因?yàn)槭莻€(gè)體戶，因此菜品的口味和衛(wèi)生情況比較難以保障。

6.吃海鮮最主要是吃活的、美味、衛(wèi)生的海鮮，因此盡量選擇正規(guī)門店，不建議為了貪便宜而損失美味的海鮮體驗(yàn)。

海鮮加工

至此，對(duì)海鮮品種的分類，海鮮的辨別和套路的防范都已經(jīng)基本講解，也提醒了各位朋友不可相信拉客的，不然后悔居多。如果留意新聞，不時(shí)都會(huì)看到游客被拉客忽悠被宰的新聞。

有家海鮮店的老板告訴我，拉客宰客問(wèn)題屢禁不止還是因?yàn)槔鎲?wèn)題。

對(duì)于拉客妹來(lái)講，他們找一份工作上班只能掙3000一月，而在路上拉客則不同，拉到一桌就能拿到加工費(fèi)的50%,特別在旅游旺季的時(shí)候，有的一天都能掙一兩千元。

對(duì)于游客來(lái)講，因?yàn)椴欢ｕr，所以看拉客妹比較懂海鮮所以就跟著去了，而被騙后也覺(jué)得多一事不如少一事，過(guò)兩天就要回家了，所以也就不了了之了。

對(duì)于政府來(lái)講，沒(méi)有成文的法律? ??定不能拉客。只有當(dāng)旅游警察拿到多套證據(jù)證明形成了欺詐消費(fèi)者行為后，才能抓起來(lái)拘留15天。而要拿到證據(jù)是不容易的，所以政府也一直沒(méi)有有效的解決辦法。后來(lái)政府牽頭成立了海鮮協(xié)會(huì)，讓城管來(lái)抓拉客妹，但是抓到后城管也只有權(quán)力要求他們罰站1小時(shí)。這于巨大的回扣利益相比必然難有成效。

所以，我在這里給大家介紹海鮮，講解防宰套路，也是希望能讓朋友們少上當(dāng)。

因此推薦大家盡量去那些口碑比較好的門店，不然前面的買海鮮過(guò)程就白忙活了。

在這里，我也給推薦一家。

不仔客海鮮

其實(shí)我知道的不錯(cuò)的海鮮店還是有很多家的，而這些的我都不止一起去吃過(guò)。

但是在這里只推薦一家。

原因有幾個(gè)：

首先是這家店的名字叫不仔客，老板取這個(gè)名字就是以不宰客的諧音來(lái)取的，因此和我們的這篇文字非常吻合。

名字取得好，slogan有志氣，生意也杠杠的。

其次，雖然很多店都做到了明碼標(biāo)價(jià)不宰客，但這家店是唯一一家把后廚直接直播出來(lái)，明廚亮灶，這一點(diǎn)我覺(jué)得很重要。這樣的廚房，會(huì)讓你更放心，而不用擔(dān)心辛苦買來(lái)的海鮮被換了。

直接在門口展示后廚整個(gè)操作流程，服氣。

最后便是這家店確實(shí)不錯(cuò)，店里的墻上掛了很多馬拉松獎(jiǎng)牌，我個(gè)人也喜歡跑馬拉松，因此和老板很聊得來(lái)，這些獎(jiǎng)牌都是他們團(tuán)隊(duì)自己跑的，其中創(chuàng)始人自己跑了9場(chǎng)馬拉松。然后店里的服務(wù)也很棒，從墻上貼的這個(gè)小紅花就能看出來(lái)，他們很重視自己是否真誠(chéng)熱情，很重視客戶是否滿意。

全是馬拉松獎(jiǎng)牌，確實(shí)佩服。

有意思的小紅花。

然后說(shuō)到產(chǎn)品，雖然算不上特別驚艷，但每一個(gè)菜品都還是加工得不錯(cuò)的。爆炒龍蝦是四川大廚做的，清蒸石斑魚是廣東大廚做的，都算得上可圈可點(diǎn)。

最后，最重要的便是這家店里市場(chǎng)特別近，走路100米。市場(chǎng)旁邊有個(gè)椰風(fēng)巷，店在椰風(fēng)巷55號(hào)，走進(jìn)來(lái)2分鐘就到。

川味的椒鹽皮皮蝦，看起來(lái)不辣，但里邊的肉很入味。

粵式的清蒸石斑魚。

不仔客海鮮加工(第一市場(chǎng)店)

店內(nèi)沒(méi)有豪華的裝修，卻是唯一一家在店內(nèi)墻壁上掛滿了馬拉松獎(jiǎng)牌的海鮮店。店門口的電視里沒(méi)有播放精心拍攝的宣傳片，卻是唯一一家在店門口直接直播整個(gè)后廚的海鮮店。店內(nèi)的服務(wù)員沒(méi)有西裝革履，但如果你從他們身上感受到了真誠(chéng)與熱情，你可以把墻上貼著的小紅花貼在他們的手上或臉上以示肯定。因此在這里無(wú)論是海鮮還是客人都會(huì)被認(rèn)真對(duì)待，會(huì)是你旅途中不可或缺的打卡點(diǎn)。

送佛送到西，好人做到底。

因?yàn)楹芏嘣诘谝皇袌?chǎng)待過(guò)的朋友一般都還會(huì)去亞龍灣待幾天。

所以呢，他們?cè)趤?a href='/longwan/' target=_blank>龍灣也有分店，我在這里一并推薦了。

亞龍灣店我也去吃過(guò)兩吃，位于亞龍灣中心廣場(chǎng)，那是一個(gè)靠海的廣場(chǎng)，風(fēng)景很美。

露天吃海鮮，天空與大海觸手可及。

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海南海岸行者國(guó)際? ?行社制作提供

綏中旅游攻略

綏中縣隸屬葫蘆島市，位于葫蘆島市的南部，瀕遼東灣。東隔六股河與興城市相望，南臨渤海，西與河北省秦皇島市山海關(guān)接壤，北枕燕山余脈與建昌縣毗鄰。

綏中縣山川秀麗，名勝古跡頗多，自然景觀獨(dú)具風(fēng)采。位于李家鄉(xiāng)境內(nèi)的京東首關(guān)“九門口”，建于明洪武14年，是明代長(zhǎng)城中的重要關(guān)隘之一。它飛跨河谷，險(xiǎn)峻雄奇，號(hào)稱“水上長(zhǎng)城”，是中國(guó)古長(zhǎng)城中的一絕。位于渤海岸邊的秦漢宮遺址，已被國(guó)務(wù)院列為重點(diǎn)文物保護(hù)對(duì)象。深山峽谷中的妙峰寺雙塔、蔚為奇觀的前衛(wèi)歪塔、水光瀲滟的將軍湖、以及老虎汀、下屯、新莊子、湯口等四大溫泉等，構(gòu)成了著名的游覽勝地。綏中海域?qū)掗煟抢硐氲奶烊?a href='/yuchang/' target=_blank>浴場(chǎng)。

三山

三山又稱三女峰，位于綏中縣范家鄉(xiāng)境內(nèi)。三峰并立，高聳入云，主峰海拔710米，峰巒奇?zhèn)ィ稳绻P架。

天龍寺海濱度假區(qū)

天龍寺旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目已經(jīng)被綏中縣政府確定為綏中縣“十一五”期間重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)，設(shè)有六個(gè)功能區(qū)：

1、宗教旅游區(qū)；

2、休閑度假區(qū)；

3、海濱娛樂(lè)區(qū)；

4、商貿(mào)區(qū)；

5、民族風(fēng)情旅游區(qū)；

6、保健醫(yī)療區(qū)。

天龍寺海濱度假區(qū)建成后，將是全國(guó)獨(dú)有的寺廟和海濱集于一體的度假休閑娛樂(lè)區(qū)。通過(guò)寺廟宗教文化向人們展示綏中的風(fēng)土、民族以及濃厚的文化生活氛圍。

將軍湖

將軍湖（大風(fēng)口水庫(kù)）位于綏中縣城西北四十公里處，面積約26平方公里。因源湖可見(jiàn)一座巍巍聳立的世石，酷似一位遠(yuǎn)眺將軍而得名。湖區(qū)周圍群山環(huán)繞，煙波浩渺，水波蕩漾。

碣石宮

碣石宮位于綏中縣城西56公里處的止錨灣海濱，距山海關(guān)15公里，長(zhǎng)10公里。這里風(fēng)光秀麗，氣候宜人。海水清澈見(jiàn)底，水淺波輕，海灘寬闊平緩，白沙細(xì)膩無(wú)泥，海中無(wú)礁石。海濱浴場(chǎng)的海底坡緩，距岸邊百米之外海水僅齊胸深。

止錨灣東側(cè)的海域淺水區(qū)，海底坡度更緩，水拂腳面，極適于兒童游玩。在距岸邊200余米的海面之中，聳立著三塊巨大礁石，高出海面約20余米. 民間傳說(shuō)為孟姜女投海葬身之處.每逢落大潮，從岸邊到礁石隱約現(xiàn) 出一條巨石鋪就的海中棧道，可直達(dá)礁石腳下。在姜女墳的東西兩側(cè)海岸，各有一峭壁伸向海面，東側(cè)叫紅石砬子，西側(cè)叫黑石砬子（又稱黑山頭），象兩條巨龍靜臥在海中,構(gòu)成似”二龍戲珠”（海中礁石）的獨(dú)特景觀。

近年來(lái)，經(jīng)過(guò)考古發(fā)現(xiàn)證明，姜女墳就是當(dāng)年秦始皇、漢武帝、魏武帝”東臨碣石,以觀滄海”的碣石,紅石砬子、黑石砬子和碣石正對(duì)的石碑地都發(fā)現(xiàn)了秦漢皇帝巨大的行宮遺址。1994年，遼寧省開(kāi)始在此興建旅游度假區(qū)。這里將陸續(xù)興建國(guó)際一流高爾夫球場(chǎng)、游艇俱樂(lè)部、度假酒店和別墅等度假娛樂(lè)設(shè)施

綏中縣前所電廠濱海旅游區(qū)也是您的好去處，海灘適合洗浴，還有歡樂(lè)的農(nóng)家院，海漁船可以讓你天天吃到海鮮，而且價(jià)格實(shí)惠這就是是你想要的，強(qiáng)烈推薦，我家在那里，經(jīng)常去那里玩，好玩的不得了，晚上還有篝火晚會(huì)，等等。。。。 回答完畢希望采納。。。。

本人打算自己開(kāi)車，帶父母去普陀山自駕游，預(yù)計(jì)二到三天，求詳細(xì)的旅游攻略，謝謝！

開(kāi)車路線：南通走沈海高速（G15），過(guò)了杭州灣大橋后轉(zhuǎn)向杭甬高速、寧波環(huán)城高速、舟山跨海大橋直至舟山沈家門，在沈家門半升洞碼頭附近寄存車輛，坐快艇前往普陀山（快艇28/人）

旅游路線：快艇至普陀山上岸就要買票了160/人，可以在旁邊坐景交到普濟(jì)寺4/人，也可以走過(guò)去要20分鐘，估計(jì)你早上起早點(diǎn)到開(kāi)車過(guò)去中午還來(lái)得及吃普濟(jì)寺的齋飯（10:30），不過(guò)要問(wèn)下工作人員吃齋飯的地點(diǎn)，我沒(méi)找到，找到法雨寺的。三大寺的門票都是5元。去過(guò)普濟(jì)寺就可以再坐景交去法雨寺了，從法雨寺去慧濟(jì)寺就不用坐景交了沿著法雨寺旁邊的臺(tái)階一級(jí)一級(jí)的走上去，從慧濟(jì)寺出來(lái)可以坐纜車30/人到后面的景點(diǎn)玩，具體什么名字我說(shuō)不上來(lái)了，但是非常氣派，非常好看，不要門票的，在那可以坐景交去紫竹林，南海觀音6/人 參觀。

普濟(jì)寺那的百步沙也不錯(cuò)，有些寺例如普濟(jì)寺是不許自己帶香過(guò)去的，所以過(guò)去的時(shí)候自己帶的香要放在一個(gè)不透明的比較大的袋子才能帶進(jìn)去。

因?yàn)椴皇菍?dǎo)游所每個(gè)景點(diǎn)的故事都說(shuō)不上，不好意思啊

住宿：普陀山住宿可以住農(nóng)家樂(lè)，服務(wù)好的一塌糊涂，淘寶上有個(gè)濱海人家，我們就是住那的。你也可以住對(duì)面的沈家門，那邊晚上的海鮮大排檔不錯(cuò)的，千萬(wàn)不要再普陀山上吃海鮮，貴的不行，我們這的蝦公（皮皮蝦），他們本地讓人買25一斤，買給客人最少50一斤。所以決定住山上的話一定要備足干糧和水，山上東西真心貴。住農(nóng)家樂(lè)的話主人會(huì)很好的給你安排路線還會(huì)熱心的告訴你去哪玩好玩。

你也可以租個(gè)導(dǎo)游，可以邊聽(tīng)講解邊走，要還價(jià)的啊。我們剛?cè)ミ^(guò)回來(lái)

蝦皮怎么做好吃 蝦皮該怎么吃？

蝦皮有哪些好吃的家常做法？

蝦皮是我們平時(shí)生活中非常熟悉的一種食物，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)味道非常鮮美，受到很多消費(fèi)者的青睞，它其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，還有礦質(zhì)元素和蝦青素等，蝦皮的做法也是有非常多種的，比如說(shuō)可以用來(lái)做粥，今天來(lái)跟大家介紹一下蒜香蝦皮的做法。

首先我們將蝦皮清洗干凈之后放入溫水中浸泡一段時(shí)間，然后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，還有一些紅辣椒，將它們切成均勻的洗絲狀，然后往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后我們?cè)賹⑹[姜蒜放進(jìn)去爆香，然后再把蝦皮放進(jìn)去，不斷的翻炒，等下批變成金黃色之后，我們?cè)侔牙苯贩胚M(jìn)去翻炒出鍋，在做蒜香蝦皮時(shí)，我們還可以放入一些青椒等，吃起來(lái)非常美味。那么在做蒜香蝦皮時(shí)都有哪些小技巧呢?我們放的食用油也要比平時(shí)炒菜時(shí)放的稍微多一些，然后再抄好之后，還可以加入適量的生抽，起到調(diào)味的效果。

在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┪r皮對(duì)身體健康也是非常有幫助的，蝦皮是一種熱量不高的食物，所以說(shuō)不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，而且其中所富含的一些蛋白質(zhì)相比較于一些魚類和肉類食物來(lái)說(shuō)，它的蛋白質(zhì)含量要更高，其中所富含的一些礦質(zhì)元素，尤其是它作為一種海鮮來(lái)說(shuō)，可以補(bǔ)充我們從平時(shí)食物中所攝取不到的碘元素，蝦皮中富含一種非常強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)叫做蝦青素，可以對(duì)抗我們細(xì)胞中的自由基，從而起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏，提高身體免疫力的效果。

蝦皮該怎么吃？

蝦皮是由毛蝦加工成的蝦皮，做法我會(huì)推薦下面這幾個(gè)！

蝦皮煎蛋

首先準(zhǔn)備材料：蝦皮，雞蛋，蔥花，準(zhǔn)備好后將蔥切成末，雞蛋打散，在雞蛋中放入蔥花和蝦皮攪拌均勻，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入蛋液，煎至兩面金黃后取出就可以了。

蝦皮冬瓜湯

首先準(zhǔn)備材料：蝦皮，冬瓜，姜，蔥，鹽，雞粉，麻油，準(zhǔn)備好后將姜切成絲，蔥切成末，冬瓜清洗干凈，去皮切成片，將蝦皮用水清洗一下后控干水份備用，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入姜絲炒出香味，放入蝦皮炒至變色后放入冬瓜均勻翻炒，放入清水，大火煮開(kāi)后改小火，煮至冬瓜軟爛，放入鹽和雞粉調(diào)味，最后淋上麻油，撒上蔥花后出鍋盛盤就可以了。

蝦皮炒西葫蘆

首先準(zhǔn)備材料：西葫蘆，蝦皮，紅辣椒，蒜頭，鹽，油，準(zhǔn)備好后將西葫蘆清洗干凈，切成片，紅辣椒切成片，蒜切成末，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入西葫蘆焯水后撈出，另起炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒出香味，放入西葫蘆和紅椒片，均勻翻炒后放入蝦皮，放入鹽調(diào)味后出鍋盛盤就可以了。

蝦皮菠菜湯

首先準(zhǔn)備材料：菠菜，雞蛋，蝦皮，蔥花，鹽，雞粉，準(zhǔn)備好后將菠菜清洗干凈，切成段，雞蛋打散備用，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋液煎至兩面金黃后取出放涼后切成絲，蔥切成蔥花，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味后放入蝦皮均勻翻炒后放入菠菜，炒軟后放入清水，大火煮開(kāi)后改小火煮大約3分鐘后開(kāi)蓋放入蛋皮，放入鹽和雞粉調(diào)味后出鍋就可以了。

【青椒雞蛋炒蝦皮】

食材：蝦皮，胡蘿卜，青椒，尖椒，蓮藕，蔥，雞蛋，生抽，干辣椒，花椒面兒

做法：

1、蝦皮洗兩遍攥干水分，胡蘿卜一小段洗凈削皮切成碎丁，青椒一個(gè)，尖椒一個(gè)洗凈切成碎丁，藕一小段洗凈削皮切成碎丁，蔥一小段切成蔥末，姜切成片，雞蛋一個(gè)打散；

2、熱鍋涼油，油熱以后放入打好的雞蛋液，用筷子沿著一個(gè)方向攪碎，然后盛出；

3、另起鍋，放入少量油? ?油熱以后放入攥干水分的蝦皮煸炒，大概一分鐘左右盛出；

4、另起鍋，放適量油，油熱放入一個(gè)掰碎的干辣椒，再放入切好的蔥姜碎，然后把胡蘿卜和藕的碎丁放入鍋中煸炒，煸炒一分鐘；

5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁繼續(xù)煸炒，大概一分鐘左右，放入一勺生抽和少許花椒面兒；

6、放入炒好的雞蛋和蝦皮，再煸炒幾下就可以出鍋了，可以再切一個(gè)小米椒點(diǎn)綴下，就更好看了。

這樣一盤好吃又下飯的雞蛋青椒炒蝦皮就做好了，吃著咸香入味，有蝦皮的海味還有蓮藕的爽脆，雞蛋補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白，胡蘿卜提供了保護(hù)視力的元素，特別適合忙碌的上班族和經(jīng)常動(dòng)腦用眼的人呢。

蝦皮做什么好吃

蒜香蝦皮

簡(jiǎn)介蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克，尤其是鈣的含量，是任何食品都無(wú)法比擬的。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟煮蝦皮兩種。生曬蝦皮：個(gè)體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿。熟煮蝦皮：色澤談紅、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮昧為佳。挑選時(shí)：可以用手緊握一把，松手蝦皮個(gè)體即散開(kāi)是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品；松手不散，且碎末多或發(fā)黏的，則為次品或者變質(zhì)品。

材料

生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法

1.蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。

2.鍋中座油，至5成熱時(shí)倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過(guò)程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。

4.最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。

小訣竅

我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最后要下鹽調(diào)味，如若是市場(chǎng)上買的常見(jiàn)的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點(diǎn)糖調(diào)味。 營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑； 2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用； 3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥； 4. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

怎樣做蝦皮好吃

蝦皮是用毛蝦，所 *** 而成的，可以把蝦皮當(dāng)做成配料，跟不同的食材之間進(jìn)行搭配。也可以單獨(dú)進(jìn)行 *** ，其味道好吃，帶給身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。那日常在生活中，人們一般是怎么 *** 蝦皮的呢？以下就為大家所整理到了有關(guān)于蝦皮的做法，一起來(lái)了解一下吧！

蝦皮的做法怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

一、蝦皮的做法怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

1、炒蝦皮

(1)蝦皮洗凈晾干，炒鍋燒熱，倒油，放蔥末炒出香味

(2)放辣椒末，放蝦皮不停翻炒，一直到把水分炒干

(3)香香酥酥的炒蝦皮就做好啦

2、蝦皮雞蛋羹

(1)將蝦皮用開(kāi)水泡洗 (一般海產(chǎn)干貨或多或少都有一些曬干的海草)

(2)將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。

(3)加入少許水，打勻之后放入蔥花。

(4)放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。

3、蝦皮韭菜炒雞蛋

(1)韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎末。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散。

(2)在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖。

(3)在打散的雞蛋中加幾小勺水。

(4)把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。

(5)鍋?zhàn)訜裏幔庞蜔链蠹s7成熱。

(6)把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋。

二、蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用

蝦皮即生鮮蝦或煮熟毛蝦的干制品，和蝦一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，常吃蝦皮能夠補(bǔ)鈣，提高食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，可謂好處多多，下面我們就來(lái)看看蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌都有哪些吧。

1、蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，含有大量的鈣，鉀，碘，磷，鎂等礦物質(zhì)和維生素A，氨茶堿等成分，以及豐富的蛋白質(zhì)，尤其是蝦皮中的礦物質(zhì)數(shù)量，種類特別豐富，除了含有陸生，淡水生物缺少的碘元素，其他如鈣，磷，鐵等含量也特別多，尤其是鈣含量，是任何食物都無(wú)法比擬的，因此蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。

2、可以補(bǔ)鈣

蝦皮中的鈣含量極為豐富，是缺鈣人群補(bǔ)鈣的極佳途徑，而且補(bǔ)充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇，改善女性經(jīng)期綜合癥。女性懷孕后期是胎兒的骨骼，牙齒，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易導(dǎo)致骨質(zhì)軟化癥，低血鈣性抽搐，妊娠性疲勞和高血壓綜合癥，容易導(dǎo)致胎兒體重過(guò)輕或早產(chǎn)等癥，因此女性懷孕期間尤其要重視補(bǔ)鈣。

3、抗氧化

蝦青素也是蝦皮中的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有極強(qiáng)的抗氧化作用，除了可以顯著延長(zhǎng)低密度脂蛋白質(zhì)氧化滯后時(shí)間，保護(hù)心臟之外，還能增強(qiáng)免疫力，防范糖尿病，預(yù)防高血壓，保護(hù)肝臟，降低不孕不育的風(fēng)險(xiǎn)，抵抗和防御癌癥等。

以上我們通過(guò)一段文字，為大家所介紹到了有關(guān)于蝦皮的做法，在家里面，有空閑的時(shí)間也可以自己 *** 哦，味道好吃。蝦皮有食療的功效，能夠起到壯陽(yáng)滋補(bǔ)的效果，但是不能因其對(duì)身體有好處，便多吃了，要適當(dāng)?shù)氖秤茫@樣才不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，浪費(fèi)掉了。

蝦皮的做法大全怎么做好吃

做法一：香辣肉丁蝦皮

材料：

花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜

做法：

1、爆香十幾個(gè)花椒和幾個(gè)干辣椒.炒掉；

2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干；

3、用鹽/醬油/一點(diǎn)糖調(diào)味.起鍋前放點(diǎn)香油和香菜。

做法二：蒜香蝦皮

材料：

生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法：

1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；

2、鍋中座油，至5成熱時(shí)倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過(guò)程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；

4、最后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。

蝦皮的功效

蝦皮是一種常見(jiàn)的海鮮干制品，別看它雖小，但吃法可多了，蝦皮可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。那么蝦皮有什么功效呢？吃蝦皮對(duì)身體有什么好處？

一、吃蝦皮可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

二、吃蝦皮可以保護(hù)心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系? ?，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

三、吃蝦皮可以預(yù)防妊娠高血壓。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。

四、吃蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

鮮蝦皮怎么做好吃

蝦皮怎么做好吃

材料：蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、雞精、糖。

做法：1.將準(zhǔn)備好的蝦皮清洗干凈備用，同時(shí)將大蒜切末。將干紅辣椒切絲。

2.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入準(zhǔn)備好的蒜末和辣椒絲炒香。

3.將瀝干水分的趕下放入到鍋內(nèi)翻炒開(kāi)。

4.在蝦里面的水分被炒干的時(shí)候，可以加入適量的鹽、雞精和糖調(diào)味以后，就可以取出了。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦皮也是屬于魚類中的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，完全可以補(bǔ)充人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，像其中的蛋白質(zhì)含量是格外多的，相較于黃鱔、大黃魚、鯧魚、豬肉、牛肉、雞肉等都是非常高的。

豐富的礦物富含在蝦皮中，同時(shí)其中的碘、鐵、鈣、磷成分也是很豐富的，一般100g的蝦皮內(nèi)含鈣991mg，磷582mg。

最為目前最強(qiáng)的抗氧化劑也是富含在蝦青素內(nèi)，可以有效的增強(qiáng)身體的抵抗力。

蝦皮可以具有可以保護(hù)心血管的作用，尤其是在減少血液中膽固醇的含量，在防止動(dòng)脈硬化、張冠狀動(dòng)脈以及高血壓?jiǎn)栴}上效果都是非常明顯的。

產(chǎn)婦經(jīng)常吃一些蝦皮可以起到非常好的通乳的效果，同時(shí)其中豐富的磷和鈣還可以補(bǔ)充寶寶以及孕婦的需求。

常吃蝦皮還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，尤其是老年人在米飯或者蔬菜中加入適量的蝦皮，效果都是非常好的。

蝦皮可以和什么一起吃

蝦皮+韭菜

材料：韭菜、蝦皮、植物油、鹽。

做法：1.將韭菜清洗干凈，去掉老葉，然后清水中浸泡20分鐘后，取出瀝干水分，然后切成小段。

2.將蝦皮放入到清水中清洗干凈，放入到鍋內(nèi)加入適量的油翻炒香。

3.在蝦皮炒香以后，加入韭菜繼續(xù)翻炒。

4.在韭菜炒軟了以后，在計(jì)入適量的鹽和雞精調(diào)味后就可以取出食用了。

蝦皮芹菜葉餅

材料：芹菜葉、雞蛋、蝦皮、面粉、鹽。

做法：1.將芹菜葉清洗干凈，瀝干水分后切碎放入到碗中。

2.碗中打散兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，再將蝦皮以及適量的鹽放入到碗中繼續(xù)攪拌。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將芹菜葉雞蛋液放入到鍋內(nèi)，煎制兩面金黃色以后就可以取出了。

蝦皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單

一、韭菜炒蝦皮

1.一把韭菜摘洗干凈切成段；河蝦比較小，清洗的時(shí)候仔細(xì)點(diǎn)，挑出里面的雜質(zhì)，洗凈以后加胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽調(diào)味，攪拌均勻腌制10分鐘，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.鍋里多燒點(diǎn)油，油溫四成熱時(shí)倒入河蝦，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河蝦定型以后撈出來(lái)。然后升高油溫至5成熱，放入河蝦復(fù)炸一遍，一直把河蝦炸至金黃焦酥撈出來(lái)控油。

3.鍋里留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，開(kāi)大火快速翻炒至斷生，然后倒入炸好的河蝦繼續(xù)翻勻即可出鍋，最后撒上白芝麻、美味即成。

二、茼蒿炒蝦米

1.準(zhǔn)備蝦米一小把，放入清水中浸泡一會(huì)兒，去除蝦米中多余的鹽分。準(zhǔn)備茼蒿400克，洗干凈以后，切成3厘米左右的段。準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，切成紅椒絲，用來(lái)配色。

準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁放在盆中備用。

2.鍋內(nèi)燒油，油溫升至? ?成熱時(shí)，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會(huì)兒。

再倒入蝦米，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖增鮮，開(kāi)大火迅速翻炒化開(kāi)調(diào)料，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。

好了，一道非常簡(jiǎn)單的蝦米炒茼蒿就做好了。

三、油爆小河蝦

推薦做法：【油爆小河蝦】

1.把小河蝦清洗干凈，撈出來(lái)控控水。鍋里燒寬油，油溫要高一點(diǎn)。更好到達(dá)六、七成熱，然后一勺一勺的炸河蝦，高油溫能把蝦殼快速炸焦、炸酥。

把小河蝦炸得遍體金黃，撈出來(lái)控控油。

2.看看蝦須硬挺挺的 差不多就管出鍋了，然后，把油溫升高至八成熱。倒入小河蝦復(fù)炸一遍，一是為了吐油，防止發(fā)膩。二是能使小河蝦，更加的金黃焦酥。

大概炸個(gè)三十秒鐘，就可以了。

3.鍋里多留點(diǎn)油，把蔥姜放進(jìn)去，小火炸干炸香。炸成金黃色以后撈出來(lái)，把蔥油舀出來(lái)一部分。撒進(jìn)去一半姜末、挖一勺番茄醬、擠點(diǎn)蠔油，小火熬香把番茄醬熬化。

再放幾粒冰糖，加一點(diǎn)水化開(kāi)，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把蝦倒進(jìn)去，顛鍋翻炒，讓其裹上汁。

4.然后蓋上蓋燜上三五分鐘，充分入味。最后，把剩余的姜末放進(jìn)去，稍微芶一點(diǎn)水淀粉。讓剩余的汁，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)墓谖r身上。

出鍋前，淋上蔥油、倒上蔥花，蔥香味十足的油爆小河蝦就做好了。

四、蝦米冬瓜湯

1.準(zhǔn)備枸杞子一把，加入清水浸泡。蝦米10克在水中泡一會(huì)清洗出蝦米的雜質(zhì)。小蔥葉切成蔥花 ，蔥白切成段，生姜一塊切成姜片。

冬瓜一塊去皮去籽，然后再切成薄片。

2.鍋內(nèi)燒少許油 ，油熱以后放入蔥姜翻炒。倒入泡過(guò)水的蝦米翻炒幾下 ，加入適量清水。

倒入料酒4克 ，倒入料酒能減少蝦米的腥味。放入食鹽4克， 雞粉4克，胡椒粉1.5克，雞汁3克。小火煮2分鐘把湯汁煮出味 ，撇去鍋中的浮末。

3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分鐘 ，把冬瓜煮軟煮爛。薄冬瓜片很好熟，幾分鐘冬瓜就已經(jīng)熟了。湯汁煮濃 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子攪勻以后就可以出鍋裝在盆中，撒上蔥花 ，淋入一點(diǎn)芝麻香油來(lái)提亮色澤。

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