潦河鲜
主 料：安义潦河清水鱼即“小餐鱼”；
制 作：将小餐鱼洗净，用盐腌片刻，稍晾干；放入锅内用文火炸至金黄，加入配料翻炒片刻即可；
特 点：味香酥、肉脆而鲜嫩。
吃河鲜的旅游 吃河鲜的最佳季节
1. 吃河鲜的最佳季节
鮰鱼
三四月份，鮰鱼体硕膘肥，据江阴《澄江志》记载，20世纪50年代初，江阴江海社鮰鱼年捕捞量达4000公斤。现在，野生鮰鱼大概很少见了，市场上十元钱一条的都是养殖鮰鱼，鲜味不佳。
鮰鱼鳔肥厚，晒干后即为名贵河鲜，旧时酒家的“蟹粉鮰肚”是一道名菜。鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质，宜红烧，食之，鱼肉肥腴滑润，软糯、鲜而粘嘴，有胶质感?！鞍字t鱼”鱼嫩汁鲜，亦是老上海名菜之一。鮰鱼要除腥，它背上两边有两条白筋，特别腥气，要把白筋抽掉，还有，烧鮰鱼最好加点胡椒粉，乃解腥之妙法。
2. 吃河鲜的最佳季节是几月
应该是在3月底到5月初之间。这个时候的河虾都是大长臂虾，非常肥美，河虾中长的粗壮，夹子又长的基本都是公河虾，前臂夹子短的都是母河虾。这个季节捕捞河虾我们最好要注意区分公河虾和母河虾。因为这个季节是鱼类繁殖的季节也是河虾繁殖的季节。如果捉到河虾后发现有母河虾肚皮下有圆圆的东西，哪证明这个母河虾正在繁殖。
我们要把母河虾放生。为了来年，为了下一代我们必须要这么做。也是我们捉河虾必须要主要的事项。捕捉河虾时可以采取捕捉大的放小。这样有利于河虾的繁殖。河虾一种美味的河鲜。富含丰富的微量元素如维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等，吃河虾对老年人，孕妇，小孩都比较有益。
3. 吃河鲜的最佳季节是
黑龙江鳇鱼是中国淡水鱼中体型最大的鱼类。每年5月，黑龙江冰雪消融，是捕捞鳇鱼的好季节。鳇鱼属鲟科，黑龙江边的渔民曾捕捞到过身长5米，重达500公斤的大鳇鱼。鳇鱼十六七岁产卵，怀卵量在40—60万粒之间，是自身体重的1/10左右，鳇鱼卵制成的鱼子酱，是名贵的营养食品，畅销国际市场。
4. 常吃的河鲜
吃河鲜可以喝水，可以喝汤，还可以喝点酒。
5. 吃河鲜的最佳季节是几月份
扇贝
11月和12月份天气转凉，这时候是上扇贝的时候，现在扇贝的养殖场很多，主要是做冻鲜贝的原料。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。在做扇贝的时候尤其需要注意不要加入味精，以免失去扇贝原本的鲜味。
6. 什么河鲜最好吃
宜宾的河鲜要在船上吃才正中，在宜宾柏溪的<太清鱼庄>的河鲜最有特色，价格也非常公道，大家可以去品尝品尝。
7. 秋天吃什么河鲜
河豚不是海鲜。河豚是淡水鱼，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。河豚具有洄游习性，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名“河豚”。河豚学名暗纹东方鲀，又名气泡鱼，属鲀形目，是暖水性海洋底栖鱼类。
海鲜，我们一般指的海水里长大的海鱼等鱼类，而河豚鱼是一种洄游性鱼类，在淡水江河生存，产于长江中下游，所以江阴一带有“拼死吃河豚”一说。河豚是有洄游? ?习性的。成年的鱼5——6月份游回淡水区域产卵，秋季水温下降后再游回大海。当年出生的幼鱼在江河或通江的湖泊中生活，到第二年年春天才回到海里，在海里长大至性成熟后再游回江河产卵。
河豚是淡水鱼，河豚学名暗纹东方鲀，又名气泡鱼，属鲀形目，是暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海区都有分布，常见有数十个品种。
8. 3月份有什么好吃的河鲜
广东十大名鱼排行榜
1.顺德蒸鱼
2.顺德鱼生
3.顺德大盘鱼
4.家乡煎酿鲮鱼
5.顺德拆鱼羹
6.桑拿鱼
7.频蹸炆鱼
8.碧绿炒绉纱鱼卷
9.顺德爽鱼皮
10.顺德草鱼肠
1.顺德蒸鱼
主要原料：大头鱼
顺德蒸鱼是广东地区一道非常有名的美食名鱼，这道美食的做法能够完整的体现鱼肉本身的鲜美，将买来的大头鱼清理干净之后切成大块，然后用特殊的酱汁去腌制鱼肉，最后将鱼放到凉瓜上煮开即可。
2.顺德鱼生
主要原料：鱼肉、料酒
顺德鱼生是广东地区一道非常有特色的美食名鱼，这道美食是将鱼肉制作成为新鲜的生鱼片，生鱼片在日本十大名菜排行中，切好的生鱼片晶莹剔透、薄如蝉翼，看起来非常的美，而且还会将鱼生摆成菊花的形状，十分好看。
3.顺德大盘鱼
主要原料：鱼肉、胡萝卜
顺德大盘鱼是广东地区一道非常下饭的美食名鱼，这道美食的制作方法比较日常，先将处理好的鱼肉放到锅中煎至两面金黄色，然后在将配菜胡萝卜和青椒等放到锅中，加入调料煮开即可。
4.家乡煎酿鲮鱼
主要原料：鲮鱼
家乡煎酿鲮鱼是广东地区一道非常经典的粤菜美食，这道美食所使用的的鱼是来自于广东特产的鲮鱼，鲮鱼的肉质非常的细嫩鲜美，虽然它的刺比较多，但是不影响它的味道，非常适合用来红烧。
5.顺德拆鱼羹
主要原料：鲩鱼
顺德拆鱼羹是广东地区一道营养比较丰富的美食名鱼，这道美食的原材料所使用的是鲩鱼，鲩鱼的鱼肉比较酥软，而且鱼刺也没有那么多，非常适合用来煲汤，加入木耳和勾芡的芡汁，十分的鲜美。
6.桑拿鱼
主要原料：鲩鱼
桑拿鱼是广东地区一道制作技艺十分特殊的美食名鱼，这道美食就像是蒸桑拿一般，要将鱼放到专门的桑拿锅中，利用水蒸气的热量去将鱼肉蒸熟，这样子用水蒸气蒸熟的鱼肉会非常的鲜美。
7.频蹸炆鱼
主要原料：鲩鱼腩
频蹸炆鱼是广东地区一道脂肪含量较低的美食名鱼，先将买好的鲩鱼腩处理好，然后起锅将姜片蒜用热油爆香，放入鲩鱼腩的鱼块，知道把鱼肉煎到金黄色，就可以放入适量的水和调料去慢火炖煮。
8.碧绿炒绉纱鱼卷
主要原料：东星斑、菜心
碧绿炒绉纱鱼卷是广东地区一道知名度比较高的美食名鱼，这道美食的食材会选择通体比较鲜艳的东星斑，这种鱼虽然看起来像观赏鱼，但是是可以食用的，是一种比较珍贵的深海海鱼。
9.顺德爽鱼皮
主要原料：鲩鱼皮、椰菜
顺德爽鱼皮是广东地区一道非常受欢迎的美食名鱼，许多人在吃鱼的时候不喜欢吃鱼的皮，其实鱼皮的口感非常有嚼劲，而且营养十分的丰富，做好的顺德爽鱼皮爽滑可口，非常适合作为凉菜。
10.顺德草鱼肠
主要原料：草鱼、鱼肠
顺德草鱼肠是是广东地区一道非常特别的美食名鱼，因为这道美食使用到了草鱼肠这种特殊的食材，草鱼肠的口感非常的劲道 ，而且在经历过煎炸之后，这种风味得到了一个很好的保存。
9. 春天吃什么河鲜
鸿运酒楼
这家是河豚网红店。红烧河豚鱼和河豚鱼汤是这家店的拳头产品，餐餐必点，就是现在的河豚鱼基本上都是家养了比野生味道差了点。河豚鱼还是很新鲜，鱼肉嫩滑。油闷笋和香椿闷蛋都是初春的时菜，味道做的蛮好的?；器乐砦采盏谋冉先胛丁?/p>
佛山河鲜哪里吃佛山河鲜什么时候比较肥美
七月到了佛山的开渔日了，到了河鲜的好时候了，在广东佛山有哪些地方吃河鲜，哪些地方的河鲜比较鲜美呢？下面为大家推荐佛山吃河鲜的好地方，一起来看看吧！
进入7月佛山开渔啦!7月正是河鲜的好时候，各类生猛河鲜等你来尝。佛山寻鲜美食地图如下：
南海河鲜觅食点：
九江镇九江大道龙廻村、九江镇江滨三街、九江镇河清旧码头、九江沙口社区段、九江沙口直街市场、九江海寿岛、西樵平沙岛、西樵太平水运新村、西樵太平平沙码头(平沙渡口)、桂城三山北区渔村、狮山镇小塘塘下路
顺德河鲜觅食点：
高明河鲜觅食点：
沙寮村、海口村、涌口
三水河鲜觅食点：
白坭镇河鲜美食街、芦苞镇河鲜美食街(7月中上旬开业)，西南、芦苞等镇街均有河鲜食肆。
北戴河海鲜烧烤哪里吃 北戴河海鲜去哪里吃
去北戴河吃海鲜这件事情，大家可能都是比较熟悉了，但是在北戴河哪里吃海鲜呢?哪里的海鲜味道会更好呢?下面小编就来给你们介绍一下关于北戴河的海鲜推荐餐厅。
自助海鲜篇很多希望一顿饭就可以吃到北戴河所有的海鲜的小伙伴们，酒店的海鲜自助可能不是你们的最佳选择，但是相比较在街边的一些小饭馆，星级酒店不仅可以保证海鲜的高品质和丰富性，就餐的环境也是更有格调一些。
1、海天一色(秦皇岛店)
营业时间：11：30-14：00和17：30-21：00，
海天一色是海景餐厅，会提供一些时令海鲜、铁板烧、日本料理、三文鱼等。这里的价格是138元一位，里面有免费提供的50个停车位。从北戴河自驾出发，途中还是会经过东山街和腾飞路，40分钟左右就可以到了，打车的话，要52元左右。
2、香格里拉自助餐
地址：秦皇岛开发区河滨路123号
营业时间：午餐 周一—周五：11：30-14：00;周六/日：12：00-14：00;晚餐：17：30-21：00
这里的自助餐会提供大虾、蟹腿、牡蛎、黄蛤、烤羊腿、烤羊排、麻辣小龙虾等，价格上晚餐还是228元一位，中餐是188元。从北戴河出发，开车大概23分钟就可以到了，打车的话大概要30元。
3、秦皇国际自助餐
地址：秦皇岛开发区文涛路2号秦皇国际大酒店内
营业时间：11：30-13：30和17：30-20：30
这里的自助餐会提供大虾、螃蟹、时令海鲜、日式料理、烤肉、水果等，北戴河出发，开车25分钟左右到达，打车大概33元左右。
海鲜烧烤大排档篇
出克海鲜自助以外，还有一些大排档的味道也是非常不错的，这些地方真的是非常值的夸奖了，推荐下面这些餐厅。
1、渔尚渔海鲜大排档
营业时间：8：00-21：00
地址：北戴河刘庄北里5号老黑石路中段(鑫石超市对面)
这里比较推荐的几道菜有海鲜三拼、生蚝扇贝、辣炒蛤蜊、香辣蟹八爪鱼等，价格差不多人均50元左右。从北戴河火车站出发，开车差不多19分钟就可以到了，打车大概是24元左右。
2、大嘴海鲜烧烤海鲜大咖
营业时间：10：00-23：00
地址：秦? ?岛海港区河北大街西段225号(奥体附近，科技师范学院斜对过)，这里的价格会便宜一些，人均30元左右。如果从北戴河站出发，开车大概20分钟左右就可以到了，打车大概是28元左右。
海鲜高档餐厅篇除了可以去吃一些自助和大排档，也可以选择就餐环境好一些的地方，只要味道好，环境可以选择好一些的就选择好点的，吃完身心愉悦呢。
1、渔民海鲜(河滨路店)
营业时间：11：00-23：00
地址：秦皇岛海港区河滨路9号秦皇国际大酒店西行100米
比较推荐的是辣炒蛏子、皮皮虾、海胆蒸蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸螃蟹等，这些味道都很不错，这家店的价格人均在100元左右，从北戴河站出发，开车大概23分钟就可以到了，打车的话可能在32元左右了。
2、海鲜居(居品汇店)
营业时间：11：00-21：30
推荐活八爪烧肉、铁板烧生蚝、铁板烤大虾、清蒸皮皮虾等，这里的价格相对还是低一点，人均50元左右。如果你准备从北戴河站出发的爱，32分钟左右就可以到了，打车是差不多40元。
营业时间：10：00-23：00
地址：海港区河北大街西段274号
高钙羊肉、鲜虾滑、牡蛎、南美虾、海鲜荤锅等都是比较推荐的菜，这里从北戴河站出发只要22分钟左右就可以到了，打车大约是31元左右。人均是60元左右。
蒸汽海鲜篇
1、从前慢戴河蒸汽海鲜
运营时间：9：00-24：00
这家店人均80元左右，比较推荐仁蒸饺、海鲜粥、基围虾、黄蛤、小扇贝等。从北戴河出发开车二十分钟左右就可以到了。
2、遇见海蒸汽海鲜餐厅(老虎石店)
营业时间：10：00-23：45
地址：北戴河区保二路5号
这里也是人均80元左右，推荐北戴河第一豆腐、一筐蛤蜊、鲜活波士顿龙虾、鲜活皮皮虾等，北戴河开车去大概二十分钟左右，打车差不多25元左右。
以上就是关于北戴河海鲜的一些比较推荐的店，大家可以根据自己的爱好选择合适的店，每家都有很多招牌菜，可以点着尝尝，推荐的菜味道都还不错。
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