【南昌炒粉】江西_南昌_南昌特產(chǎn)：南昌炒粉

南昌炒米粉是南昌很出名的一道美食，所用米粉為機(jī)制干粉，煮透后在佐你各式葷素菜用急火爆炒而成，味道獨(dú)特爽口。

哪個(gè)美食更能代表南昌特色，南昌炒粉還是瓦罐

有人說：南昌人早上吃粉！南昌人中午也吃粉！南昌人晚上還是吃粉！！！

因?yàn)槲覀兡喜贸缘姆鄱嘌剑∥覀冊缟铣园璺郏形绯詼郏砩线€能吃炒粉！這幾家最具代表性的南昌炒粉，你值得擁有！

小毛絕殺炒粉

終于如愿以償吃到火神廟的小毛絕殺炒粉，米粉勁道，軟硬適中，火候和翻炒的力度都剛剛好！真的好久沒吃到這么棒的炒粉了。

去晚了沒得吃，最好晚上八點(diǎn)半之前就去，肥腸炒粉+豬肝雞蛋湯、牛肉炒粉+雞蛋肉片湯，真的只能用絕殺來形容它的味道了。

看了南昌這些小吃，就不會(huì)只知道炒粉拌粉瓦罐湯了

本地資訊創(chuàng)作者,旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者

#南昌美食#高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式，高端的小吃也往往最樸素最地道，無需花里胡哨。

出門旅游除了打卡當(dāng)?shù)氐?a href='/fengjing/' target=_blank>風(fēng)景名勝，打卡當(dāng)?shù)氐拿朗硨τ诤芏嘤慰蛠碚f也是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。想融入當(dāng)?shù)厝说纳睿偷萌テ穱L當(dāng)?shù)厝藦?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃到大的小吃。

對于江西南昌的小吃，最熟悉的莫過于南昌米粉了，涼拌的、炒的還有煮的，不僅方式多種多樣，而且口味也多種多樣，有牛肉的、牛肚的、牛骨的、肥腸的還有豬耳朵等多種，可以說一年四季每天換著花樣吃都吃不膩。

南昌米粉是每一個(gè)在外地的南昌游子最牽掛家鄉(xiāng)味道。曾經(jīng)在蘇州工作的那幾年里，每次回到南昌，一下火車就直撲自己最熟悉的粉面館，兩碗拌粉+一份瓦罐湯是標(biāo)配。

瓦罐湯同樣是南昌人的最愛，一般而言，吃米粉絕不能沒有瓦罐湯，喝瓦罐湯絕對不能沒有米粉，要不然一點(diǎn)都不過癮。像我之所以每次點(diǎn)兩碗拌粉，就是吃完一碗之后，另一碗就倒點(diǎn)瓦罐湯進(jìn)去，把拌粉弄成了湯粉，但是味道絕對“絕殺”。

在南昌比較受歡迎的瓦罐湯有雞蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、海帶排骨湯等等。

當(dāng)然南昌的地道小吃絕不只有米粉和瓦罐湯，油炸，也是伴隨著很多南昌人從小吃到大的。記得讀小學(xué)的時(shí)候，手頭的零用錢最多也多不過一塊錢，那時(shí)的油炸有很多路邊攤，基本都是5毛一串，一放學(xué)就沖到路邊攤來上一串。

有時(shí)一串炸面筋，有時(shí)一串炸藕片，有時(shí)一串炸海帶，聽著油鍋里炸串的“滋滋”聲，那是一種享受，炸熟之后，再糊上一層辣椒蘸料，又香又辣，實(shí)在回味無窮，幸福感滿滿。

長大之后，這種路邊攤基本都消失了，好在油炸店還是有不少，味道還是童年的味道，但童年的那種幸福感再找不回了。

都知道江西人愛吃辣，但也絕不排斥其他口味。江浙滬喜愛的甜味，在南昌小吃中一樣有，白糖糕就是很多南昌人早餐的標(biāo)配之一。

白糖糕甜而不膩，表酥內(nèi)嫩，而且爽口彈牙。有時(shí)候早起嗦粉喝湯太費(fèi)時(shí)間，要趕著去上班，就買上兩個(gè)白糖糕邊走邊吃，還省事了不少。

說起生煎，可能大都會(huì)想起上海的小楊生煎，蘇州的啞巴生煎等，在南昌其實(shí)也有不少受歡迎的生煎店，一樣是皮薄餡多，一樣是湯汁飽滿。

有時(shí)候一份拌粉不夠吃，再來上半份生煎，馬上肚子就撐著了，吃得多，不重樣，關(guān)鍵還價(jià)格實(shí)惠，十幾二十塊錢就飽了一餐。

在南昌除了本地小吃之外，還有不少受到當(dāng)?shù)厝讼矚g的外來美食，這家撫州金溪縣的筒子骨粉，這一年來雖然從10塊錢漲到了15塊，但依舊阻止不了吃貨對它的喜愛，一邊啃肉，一邊嗦粉，是不是感覺特別豪放？

吃筒子骨粉就別顧優(yōu)雅不優(yōu)雅了，用手拿著吃就是，用筷子夾要是沒夾好還得濺一身湯汁。

米粉不止在江西出名，湖南米粉也一樣毫不遜色，而湖南常德的米粉就在江西打開了市場。在南昌就有不少“湖南特色牛肉粉面”館，在自家樓下不遠(yuǎn)的地方就有一家，從07年第一次吃，吃到現(xiàn)在，吃到店老板閨女都生了2胎了。

在這家店經(jīng)常是牛肉粉、牛肉面、牛肚粉、牛肚面換著吃，再加個(gè)虎皮蛋，辣得過癮，嗦得痛快。

在南昌讀大學(xué)的你是否經(jīng)常在學(xué)校周邊的小吃街看到一輛小推車賣著涼皮涼面？讀書那會(huì)有時(shí)吃膩了食堂的飯菜，就會(huì)跑到學(xué)校外面打包一份涼皮一份涼面，那時(shí)涼皮涼面很便宜，一份才2塊5，分量還足足的。

如今的涼皮涼面漲價(jià)忒猛，但有時(shí)實(shí)在忍不住還會(huì)去嗦它一碗，不過現(xiàn)在兩份已經(jīng)吃不起了，那就再來一個(gè)肉夾饃。

在南昌，正宗地道的小吃，往往都在那些不起眼的小巷里，比較有意思的是，那些老字號的小吃店，規(guī)模都不大而且環(huán)境也不咋地，因?yàn)槔习宥济Φ脹]時(shí)間去裝修，但也就是這樣的小吃店往往更受到吃貨的喜愛。

那么在南昌有哪些小吃是一直都吃不膩的呢？有哪些小吃店是你經(jīng)常去的呢？歡迎在評論區(qū)留言，也讓外地朋友看到那些真正不錯(cuò)的地方。

江西南昌的炒粉是怎么做的？

南昌炒粉的歷史淵源來自安義縣黃洲鄉(xiāng)宗山壟的手工米粉.它的做法獨(dú)特之處在煮粉的過程,如煮粉不到火候會(huì)影響炒粉質(zhì)量.另外,用宗山壟手工米粉來做炒粉,一定得用黃花干和黃豆芽,肉最好用牛肉.具體工序如下:用溫開水炮粉,放中火煮熟但保持彈性,用水沖清爽.牛肉切絲,黃花干水泡開瀝干,黃豆芽,蔥姜蒜少許.菜油入熱鍋,放入牛肉炒熟,黃花,豆芽入鍋炒熟,放入米粉和蔥姜蒜,少許鹽,醬油.翻炒入味即可出鍋.這就是一千多年宗山壟米粉的做法!

江西米粉有幾種做法？

米粉在江西是有很高地位的一種小吃，原材料是水和大米經(jīng)過曬干之后制成的美食。江西米粉本身含有很高的礦物質(zhì)，維生素，氨基酸，淀粉，等等，還有很多人體缺乏的微量元素，而且江西米粉的味道不僅好，口感嚼勁十足，可酸可辣，吃過的人都說好。

米粉應(yīng)該屬于贛州最出名，柔韌、彈性大，無論是炒還是煮，米粉都不會(huì)斷，多家餐館用米粉來制作多種美味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。南方人一般以米飯為主食，因此會(huì)把米粉做成湯面。米粉一般炒著比較好吃，首先放在鍋里煮三五分鐘左右，然后撈起來過一遍冷水。接著在鍋里放油，油熱了之后就把米粉倒進(jìn)去，加入鹽，醋，醬等佐料，也可以放入自己喜歡的青菜或者蘿卜干之類的配菜，把米粉翻炒至色澤金黃，這樣香噴噴的炒米粉就出鍋了。如果想要煮米粉的話，也是比較美味的。煮好后的米粉比較白，細(xì)。無論煮多久，米粉都不會(huì)煮爛，而且吃到嘴里非常爽口，而且有人稱，江西的米粉屬于炒粉中的戰(zhàn)斗粉，飄香四溢，口感極佳。如果聞到之后瞬間會(huì)勾人食欲。

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南昌炒粉

哪個(gè)美食更能代表南昌特色，南昌炒粉還是瓦罐

看了南昌這些小吃，就不會(huì)只知道炒粉拌粉瓦罐湯了

江西南昌的炒粉是怎么做的？

江西米粉有幾種做法？

哪個(gè)美食更能代表南昌特色，南昌炒粉還是瓦罐

看了南昌這些小吃，就不會(huì)只知道炒粉拌粉瓦罐湯了

江西南昌的炒粉是怎么做的？

關(guān)于寫南昌炒粉制作方法的說明文

南昌炒粉是用什么材料做的。要具體的過程的

請問正宗南昌炒粉的這么做的我很懷戀？

求南昌炒粉的做法.

南昌拌粉哪家好吃-南昌粉店推薦

南昌炒粉

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看了南昌這些小吃，就不會(huì)只知道炒粉拌粉瓦罐湯了

江西南昌的炒粉是怎么做的？

江西米粉有幾種做法？

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