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開封溜魚焙面

開封溜魚焙面"是開封的傳統(tǒng)依然隹肴之一,久負(fù)盛名。焙面也稱龍須面。據(jù)《如夢錄》記載:明清時,開封每年農(nóng)歷二月初二,稱為"龍?zhí)ь^","筵客吃龍須面,節(jié)禮送面"。當(dāng)時制作"龍須面"。只是用水煮熟,后改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。

鯉魚焙面是開封傳統(tǒng)-名菜,由"糖醋熘魚"和"焙龍須面"兩道名菜配制而成。傳說,清代慈禧太后逃難時停留在開封,開封府名廚貢奉"糖醋熘魚"和"焙面"。慈禧見狀后,心血來潮說道,鯉魚靜躺盤中,大概是睡著了,應(yīng)該給它蓋上被子,免得受涼。隨之起筷將"焙面"覆蓋魚身,"鯉魚焙面"從此傳為佳肴了。其特點(diǎn)是色澤棗紅,軟嫩鮮香;焙面細(xì)如發(fā)絲,蓬松酥脆。

鯉魚焙面選料嚴(yán)格,制作精細(xì)。它是用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產(chǎn)的鯉魚(重一斤左右)。這種魚肉味純正,鮮美肥嫩。鯉魚經(jīng)過初步加工后,兩側(cè)剞成瓦楞花紋,下入熱油鍋內(nèi)炸透;再加以白糖、醋、姜汁、蔥花。

糖醋熘魚帶焙面為開封傳統(tǒng)歷史名菜,包括糖醋軟熘鯉魚和焙面兩部分。據(jù)載,熘魚在北宋已經(jīng)流行,稱"醋魚"。后來發(fā)展成糖醋熘魚帶焙面,簡稱"熘魚焙面"。

糖醋熘魚焙面是以鯉魚為主料,尤以黃河鯉魚為最。《清稗類鈔》中說:"黃河之鯉甚佳,以開封為最,……甘鮮肥嫩,可稱珍品。"制作時選一斤半左右活鯉魚,經(jīng)過初步加工后,用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋,入熱油鍋漿透;繼把油倒出,放入蔥花、香醋、料酒、姜汁、白糖、食鹽及適量湯熘制,魚熟后放入盤中;再用旺火熱油烘汁,至油和糖醋汁全部融合后,澆在魚身上,即為糖醋熘魚。其色澤棗紅,軟嫩鮮香,魚肉嫩如豆腐,魚體完整無損,風(fēng)味甜中透酸,酸中微咸。

焙面同糖醋熘魚初為兩道菜,后二者合而為一。焙面當(dāng)初是用刀切成"一窩絲"(細(xì)面條),后越切越細(xì),50年代以后改用細(xì)如發(fā)絲的拉面(俗稱"龍須面"),入油鍋炸制而成。焙面酥脆蓬松,色澤金黃,易吸汁,入糖醋色汁后食用,味美可口。

糖醋熘魚帶焙面風(fēng)味獨(dú)特,妙在一個菜肴,兩種食趣,有"先食龍肉、后食龍須"之美譽(yù),為宴席上一道著名佳肴。

開封美食大全(不只有燴面和糖醋鯉魚,還有這些你不知道的特色美食)

問本文主要涉及哪些問題或話題?

本文主要介紹開封美食大全,包括一些不為人知的特色美食。

問開封有哪些特色美食?

開封是中國歷史文化名城,也是一座美食之城。除了燴面和糖醋鯉魚,開封還有很多特色美食,比如

1. 馬頭墩烤鴨馬頭墩是開封的一個歷史名勝,這里的烤鴨以鴨皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁而聞名。

2. 開封灌湯包灌湯包是一種傳統(tǒng)的漢族小吃,開封的灌湯包以鮮美的湯汁和香氣四溢的餡料而。

3. 開封豆腐腦豆腐腦是一種以豆?jié){為原料制成的食品,開封的豆腐腦以口感細(xì)膩、味道鮮美而備受推崇。

4. 開封炸醬面炸醬面是一種流行于北方的傳統(tǒng)面食,開封的炸醬面以醬香味濃、面條勁道、汁多味美而出名。

5. 開封糖芋苗糖芋苗是一種傳統(tǒng)的開封特色甜品,以芋頭為主料,加入糖、糯米粉等制成,口感軟糯、甜而不膩。

問為什么開封有這么多特色美食?

開封歷史悠久,曾是中國古代八大古都之一,因此在歷史的長河中,開封吸收了各種地方的美食文化,形成了獨(dú)特的美食風(fēng)味。同時,開封地處黃河中游,擁有豐富的水利資源和農(nóng)業(yè)資源,這也為開封的美食文化提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。

開封,歷史悠久的古都,是中國傳統(tǒng)文化的重要發(fā)源地之一。在這里,不僅有著悠久的歷史和文化,還有著眾多美食,其中不乏一些特色美食,下面就為大家介紹開封的特色美食。

1. 馬肉火燒

馬肉火燒是開封的傳統(tǒng)美食之一,也是開封的特色美食之一。馬肉火燒的皮薄餡嫩、肉味十足,是開封人的美食之一。

2. 燒汁肉夾饃

燒汁肉夾饃是開封的另一種特色美食,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、口感豐富。這種美食的 *** *** 比較獨(dú)特,需要將肉煮爛后再加入一些調(diào)料燒制而成,因此口感非常鮮美。

3. 油潑面

油潑面是開封的傳統(tǒng)面食之一,以它的鮮美口感和獨(dú)特的 *** *** 而聞名。油潑面的 *** *** 是將面條煮熟后,加入芝麻醬、辣椒油、醋等佐料,再淋上熱油,攪拌均勻即可。

4. 烤鴨

烤鴨是開封的特色美食之一,與北京烤鴨有些不同。開封烤鴨選用的是土鴨,肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩,烤制后外皮酥脆,內(nèi)里鮮嫩多汁,非常美味。

5. 油炸花卷

油炸花卷是開封的傳統(tǒng)小吃之一,它的特點(diǎn)是外皮酥脆、內(nèi)里松軟。油炸花卷的 *** *** 比較獨(dú)特,需要將面團(tuán)發(fā)酵后,再將其搟成薄片,折疊后再油炸而成。

6. 糖芋苗

糖芋苗是開封的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,它的主要原料是芋頭和紅糖。糖芋苗的口感非常細(xì)膩,入口即化,甜而不膩,是開封人的甜點(diǎn)之一。

7. 肉夾饃

肉夾饃是開封的傳統(tǒng)小吃之一,也是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一。肉夾饃的 *** *** 比較簡單,將肉煮熟后,放在饃里即可。肉夾饃的口感鮮美,是開封人喜歡的美食之一。

8. 甑糕

甑糕是開封的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,它的主要原料是糯米和豆沙。甑糕的口感非常細(xì)膩,入口即化,甜而不膩,是開封人的美食之一。

以上就是開封的特色美食,這些美食不僅口感鮮美,而且代表著開封的歷史和文化。如果你有機(jī)會到開封旅游,一定要嘗嘗這些美食,品嘗到開封的美食,也可以品嘗到開封的文化和歷史。

開封府里面的景點(diǎn) 開封府里面有什么景點(diǎn)

1. 開封府里面有什么景點(diǎn)

開封府在龍亭的南面,距離龍亭有二公里左右,座略在包公湖北岸,坐北朝南,目前是開封市幾個主要旅游景點(diǎn)之一,開封府每天早上九點(diǎn)舉行隆重的開園儀式,主要內(nèi)容是宋朝宰相包承工作中的一情節(jié),老百姓唅冤為民除害的一些情節(jié),這些都是普通百姓所希望的。


2. 開封府有哪些旅游景點(diǎn)

開封府,龍亭公園,天波府都是單獨(dú)的,可以先去龍亭,那挺好玩的,然后去天波府,天波府和翰園都連著呢,還有清明上河園也在那一片,最后去開封府,時間長短就看你自己玩多長時間了!


3. 開封府里面有什么景點(diǎn)嗎

去開封一定玩看開封的夜景哦,真的特別漂亮!放幾張假期在家出去遛彎隨手拍的圖!





還有就是逛夜市辣!開封的夜市特別熱鬧!還有好多好吃的哈哈哈哈 作為一個本地人感覺開封的景點(diǎn)都跟一般般吧 ,但是開封真的是一個適合慢慢了解慢慢享受的城市。如果想去景點(diǎn)的話可以去看一看河南大學(xué)老校區(qū),開封博物館新館,開封府,清明上河園,龍庭這些地方哦。秋天龍亭公園會有菊花花會,過年的時候會有上元燈會特別好看!我又忍不住放圖啦!

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歡迎大家來開封玩哦!


4. 開封府景點(diǎn)好玩嗎

在包公祠,您能親睹包公的威嚴(yán)風(fēng)儀,了解包大人清正為民的豪邁情懷以及他充滿傳奇色彩的一生……

打卡點(diǎn)1

觀賞包公家訓(xùn)、包公書法手跡等反映包公生平的物品,從中感受包青天清廉高尚的品德。

打卡點(diǎn)2

在祠內(nèi)的東配殿中,能夠看到栩栩如生的《鍘美案》群組蠟像。

打卡點(diǎn)3

包公祠是為紀(jì)念中國古代著名清官、政治改革家包拯而恢復(fù)重建的,其座落在河南省開封市包公湖西畔,歷代修葺,已有近千年歷史。

開封包公祠占地一萬平方米,坐落于八朝古都開封城內(nèi)碧波蕩漾、風(fēng)景如畫的包公湖西畔,是國家旅游局開發(fā)建設(shè)中原旅游區(qū)的重要景點(diǎn),全國首批4A級旅游景區(qū)。仿宋風(fēng)格的古建筑群坐落其中,凝重典雅、氣勢恢宏,既有北方建筑風(fēng)格的宏偉壯觀,又不乏江南園林的清心雅致。與位于包公東湖的“開封府”遙相輝映,形成了“東府西祠、樓閣碧水”的壯麗景觀。


5. 開封府附近還有什么景點(diǎn)

開封市位于河南省東部,是我國的七大古都之一,有“七朝都會”之稱。早在北宋時期這里就是全國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心,也是當(dāng)時世界上最繁華的都市之一,素有“國際都會”之稱。開封于1982年被國務(wù)院列為國家歷史文化名城。地理位置上,開封東臨商丘市,西連省會鄭州市,南接許昌市、周口市,北靠黃河,與中原油田隔河相望。清明上河園、龍亭公園、中國翰園、大相國寺、開封鐵塔等。

1、清明上河園:《清明上河圖》是著名畫家張擇端杰作。畫中的主題是北宋時期東京汴河兩岸及城內(nèi)外的民俗風(fēng)情。一部《東京夢華錄》和一幅《清明上河圖》可以互相印證,被稱為了解北宋東京(開封)的鑰匙。

2、龍亭公園:龍亭公園位于開封城內(nèi)西北隅,占地面積1300多畝,其中水域面積710畝。

3、中國翰園:翰園碑林,李公濤創(chuàng)建于七朝古都開封龍亭湖西畔。占地百余畝,鑲碑三千七百多塊,融古今書畫碑刻藝術(shù)為一體,集山水奇觀和古典園林建筑藝術(shù)于一園。

4、大相國寺:大相國寺位于河南省開封市自由路西段。開封是“富麗甲天下”“自古帝王都”的歷史文化古城,民間向有”一 蘇二杭三汴州“之說。

5、開封鐵塔:開封鐵塔位于開封市城區(qū)東北隅鐵塔公園內(nèi),始建于北宋皇佑元年(即公元1049年),距今已有近千年的歷史。鐵塔一帶于1955年開辟為鐵塔公園,占地面積51.24公頃,是中國百家名園之一。

如今的開封,歷經(jīng)千年的風(fēng)霜洗禮,洗盡鉛華、繁華褪盡,但古風(fēng)猶存,吸引著無數(shù)人前來緬懷,在那些殘垣斷瓦間搜尋著古都的風(fēng)貌,在清明上河園中想象著昔日汴梁城的繁華勝景。

開封亦是有名的書畫之鄉(xiāng)、戲曲之鄉(xiāng),歷史上曾產(chǎn)生過“蘇、黃、米、蔡”四大書法派系,又是豫劇祥符調(diào)和河南墜子的發(fā)源地,到開封游古跡之余,您不妨去當(dāng)?shù)氐臅嬙夯蛐鲎咦撸d許會有意想不到的收獲。

區(qū)域分布

開封管轄著5個市轄區(qū)和5個縣鎮(zhèn),其中對于游客而言,較為重要的是位于開封市中北部的龍亭區(qū),這也是重點(diǎn)文化旅游區(qū),國家4A級風(fēng)景區(qū)龍亭湖、熱鬧古樸的宋都御街、一門忠烈天波楊府、佛聲悠遠(yuǎn)的大相國寺以及經(jīng)典的清明上河圖景區(qū)都在龍亭區(qū)內(nèi)。

除了龍亭區(qū),人們可能還會去往開封市南面的禹王臺區(qū),這里是記載著大禹治水傳奇故事的禹王臺景區(qū)所在,還有一座千年的古塔-繁塔。若是體驗(yàn)少數(shù)民族風(fēng)情,在順河回族區(qū)可以嘗到很贊的清真菜。開封府景區(qū)位于中心地段的鼓樓區(qū),想要包攬“包龍圖”的英姿風(fēng)范,可以來這里走走。

位于開封西南的尉氏縣有一些上千年的古跡,比如青云禪寺、阮籍嘯臺等。位于開封市區(qū)東部的杞縣是出醬菜的小縣,這里人杰地靈,歷代名人輩出,劉邦的謀士酈食其,東漢著名文學(xué)家、書法家蔡邕以及女詩人蔡文姬都從這里走來。


6. 開封府景點(diǎn)是原來的開封府嗎

開封府與《開封府志》公元907年,汴州宣武軍節(jié)度使朱溫代唐稱帝,國號梁,史稱后梁。遂升汴州為東都;建置開封府,稱東都開封府。后梁開封府除治理京城外,起初下轄開封、浚儀、陳留、雍丘、封丘、尉氏6縣。后將滑州之酸棗、長垣,鄭州之中牟、陽武,宋州之襄邑,曹州之戴邑(后改考城),許州之扶溝、鄢陵,陳州之太康等9縣劃入,共轄15縣。

公元923年,后唐建都洛陽,廢東都和開封府;復(fù)置汴州,仍為宣武軍節(jié)度使治所。公元936年,河?xùn)|節(jié)度使石敬瑭滅后唐而稱帝,國號晉,史稱后晉,建都開封。復(fù)升汴州為開封府,稱東京開封府。繼后梁仍轄15縣,陳州之鎮(zhèn)安軍、宛丘,鄭州及新鄭等,曾一度劃入。公元946年,契丹滅后晉,次年河?xùn)|節(jié)度使劉知遠(yuǎn)在太原稱帝,國號漢,史稱后漢。契丹北撤后,他即遷都開封。仍置開封府,稱東京開封府,繼前朝轄15縣未變。公元951年,后漢鄴都留守郭威滅后晉稱帝,仍都開封,國號周,史稱后周。仍置開封府,稱東京開封府,繼前朝仍轄15縣。一度轄及鄭州之奉密軍與陳州之鎮(zhèn)安軍。 

 北宋建立后,仍置開封府。開封作為北宋京都達(dá)168年,“富麗甲天下”,人口最多時有150多萬。開封府初沿襲后周轄15縣,后又增加?xùn)|明、咸平二縣。北宋時期開封府正常轄區(qū)在14至18縣之間,其中,開封、祥符二縣稱為赤縣,分管京城的東南部分和西北部分。特例是在皇祐年間曾將京東路之曹州,京西路之陳、許、滑、鄭等州皆隸開封府,一時增至5州42縣。可見開封府在北宋時應(yīng)不止十五縣。


7. 開封府里面有什么景點(diǎn)名字

開封府不屬於紅色景點(diǎn),屬于歷史文化景點(diǎn)。


8. 開封府有哪些景點(diǎn)

小宋城是祁金立在開封當(dāng)市委書記是項(xiàng)目,當(dāng)時為了發(fā)展開封的旅游業(yè)應(yīng)運(yùn)而生的項(xiàng)目,開封提出發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)振興開封經(jīng)濟(jì),小 宋城號稱開封客廳。開封府是包公辦案的地方,現(xiàn)在的開封府是開封的一張名片,小宋城是吃,開封市里可以感受到千年前的東京繁華。


9. 開封府里面有什么景點(diǎn)名稱

開封府,位于河南省開封市包公東湖北岸,是北宋京都官吏行政、司法的衙署,被譽(yù)為天下首府,是國家AAAA級旅游景區(qū)。

北宋開封府號稱天下首府,始于五代后梁,距今已經(jīng)有1000多年的歷史。重建的開封府于開封市包公東湖北岸,氣勢恢宏、巍峨壯觀。

開封府青石照壁上刻的神獸是獬豸,有辨別是非曲直的能力。開封府下轄17個縣,24個鎮(zhèn),地位十分顯赫。開封府衙城安裝的都是報時鐘、報時鼓。


10. 開封市開封府景點(diǎn)介紹

提問者能不能有點(diǎn)常識,是不是認(rèn)為整個省都叫鄭州市,開封府是開封的。

鄭州,簡稱“鄭”,古稱商都,是河南省省會、特大城市、中原城市群核心城市 ,國務(wù)院批復(fù)確定的中國中部地區(qū)重要的中心城市、國家重要的綜合交通樞紐。全市下轄6個區(qū)、1個縣、代管5個縣級市。6區(qū):鄭州市有二七區(qū)、中原區(qū)、回族管城區(qū)、惠濟(jì)區(qū)(邙山區(qū))、金水區(qū)、上街區(qū)六個市轄區(qū)。1個縣:中牟縣。5市:鞏義市、新密市、新鄭市、登封市、滎陽市。2個國家極開發(fā)區(qū):經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)(鄭州市區(qū)東南部李南崗地區(qū))和高新技術(shù)開發(fā)區(qū) 1個國家級出口加工區(qū)。

開封,簡稱“汴”,古稱汴州、汴梁、汴京,是河南省地級市,國務(wù)院批復(fù)確定的中國中原城市群核心區(qū)的中心城市之一、文化旅游城市。全市下轄5個區(qū)、4個縣。

開封府,位于河南省開封市鼓樓區(qū)包公東湖北岸,是北宋京都官吏行政、司法的衙署,被譽(yù)為天下首府,國家AAAA級旅游景區(qū)。

史料記載,北宋開封府共有183任府尹,尤以包公打座南衙而馳名中外。重建的開封府,占地60余畝,建筑面積1.36萬平方米,與位于包公西湖的包公祠相呼應(yīng),同碧波蕩漾的三池湖水相映襯,形成了東府西祠、樓閣碧水的秀美景觀。


開封府里面的景點(diǎn) 開封府里面的景點(diǎn)有哪些

1. 開封府里面的景點(diǎn)有哪些

開封府是一旅游景點(diǎn)。東京和汴京是開封的別稱。頭條萊垍


2. 開封府簡介開封府旅游景點(diǎn)介紹

為進(jìn)一步啟動旅游市場,拉動消費(fèi),在省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下,河南省文旅系統(tǒng)開展“豫見金秋·惠游老家”活動,整個活動從10月10日開始,到11月10日結(jié)束,為期一個月。10月12日,記者獲悉,開封市多個景區(qū)參加了此次免門票活動。其中包括:開封市啟封故園、中國翰園碑林、萬歲山大宋武俠城、焦裕祿紀(jì)念園、愛思嘉·農(nóng)業(yè)嘉年華、汴梁小宋城、皇宋大觀、文化交流中心、劉少奇在開封陳列館、禹王臺公園、夢里張莊風(fēng)景區(qū)等景區(qū)。

  據(jù)悉,開封市萬歲山大宋武俠城免費(fèi)開放首日,景區(qū)新增70多場實(shí)景演出,吸引了兩萬多名游客入園。

  為確保游客入園安全有序,開封市提醒廣大前來游客,入園需提前線上預(yù)約,進(jìn)行實(shí)名登記、掃“雙碼”,并嚴(yán)格落實(shí)“一米線”、戴好口罩、測量體溫等疫情防控措施。同時,為做好服務(wù),開封市各景區(qū)也將采取有效措施,增設(shè)旅行團(tuán)隊(duì)專用通道,增加服務(wù)人員進(jìn)行疏導(dǎo),協(xié)助游客辦理掃碼登記等入園手續(xù)。在各景區(qū)入口處,加設(shè)游客有序排隊(duì)專用通道,確保各項(xiàng)疫情防控措施落實(shí),保證游客安全、有序游覽。


3. 開封府里面的景點(diǎn)有哪些名字

在包公祠,您能親睹包公的威嚴(yán)風(fēng)儀,了解包大人清正為民的豪邁情懷以及他充滿傳奇色彩的一生……

打卡點(diǎn)1

觀賞包公家訓(xùn)、包公書法手跡等反映包公生平的物品,從中感受包青天清廉高尚的品德。

打卡點(diǎn)2

在祠內(nèi)的東配殿中,能夠看到栩栩如生的《鍘美案》群組蠟像。

打卡點(diǎn)3

包公祠是為紀(jì)念中國古代著名清官、政治改革家包拯而恢復(fù)重建的,其座落在河南省開封市包公湖西畔,歷代修葺,已有近千年歷史。

開封包公祠占地一萬平方米,坐落于八朝古都開封城內(nèi)碧波蕩漾、風(fēng)景如畫的包公湖西畔,是國家旅游局開發(fā)建設(shè)中原旅游區(qū)的重要景點(diǎn),全國首批4A級旅游景區(qū)。仿宋風(fēng)格的古建筑群坐落其中,凝重典雅、氣勢恢宏,既有北方建筑風(fēng)格的宏偉壯觀,又不乏江南園林的清心雅致。與位于包公東湖的“開封府”遙相輝映,形成了“東府西祠、樓閣碧水”的壯麗景觀。


4. 開封府有哪些旅游景點(diǎn)

作為一個老開封人,沒有聽說過北瀚園林,開封只有翰園碑林景區(qū),目前門票35元,但是現(xiàn)在開封疫情,開封人出不去,外地人進(jìn)不來,景區(qū)已經(jīng)封閉了。

回頭你在開封要待幾天,建議你購買開封旅游年卡,每張60元,買了可以看開封很多景點(diǎn),開封清明上河園、開封府除外,其他景點(diǎn)一年內(nèi)不限次數(shù)游玩,很劃算。


5. 開封府景點(diǎn)是原來的開封府嗎

當(dāng)然是包公祠。包公祠就是祭奠包公的祠堂,里面有包公銅像;而開封府是個景點(diǎn)。

其實(shí)開封府與包公祠中間就隔了一個包公湖,兩者相互呼應(yīng),現(xiàn)在我們游玩的開封府是重建的,真正的開封府在現(xiàn)址地下6m以下!? ? (開封府門口有個高層建筑,離遠(yuǎn)看樓頂像一個宋代官帽,原開封府府衙就在這個地址6m往下