漿面條兒又稱漿飯，和不翻湯、雜燴菜、牛肉湯一樣，是洛陽獨有的風味小吃，特別是土生土長的“老洛陽”對漿面條兒更是情有獨鐘。
漿面條兒在洛陽歷史悠久，婦孺皆如。“老洛陽”家家會做。但滋味是否悠長，味道是否純正，就看各自手藝啦。
漿面條兒主要材料是漿汁。而漿又分綠豆?jié){和黑豆?jié){兩種，其中綠豆?jié){最佳。乳白色為上乘。過去洛陽“漿坊”不少，是有名的是老城。順城西街王氏漿坊。該漿坊歷時三代，頗有年頭。其汁稠味美價廉，老城人常常光顧其家。漿汁不宜太酸，酸則倒牙，不宜太淡。淡則無味。據說清朝末年洛陽一窮戶人家，將撿來的綠豆磨成豆?jié){，隔了數日，發(fā)現(xiàn)豆?jié){發(fā)餿變酸，倒了舍不得，遂胡亂丟些菜葉，熬成糊狀，一吃味道鮮美，后來家家效仿。舊社會洛陽窮人多，一般人家買不起面粉。常常以菜代面。花個三五分錢上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯。切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋，待漿起沫后勾點面粉，稠稠的，謂之“挑漿飯”。若再下點小米，謂之“漿米氣兒”。每到飯時，滿院飄香。孩子們聞到漿味兒，興奮異常。三碗兩碗，風卷殘云。若此時家中來客，漿飯招待，那比請他吃大魚大肉還過癮。當然一般小康之家做漿面條兒講究了：白面條、芹菜、大綠豆、（或油炸花生米），再佐以韭菜花或辣椒油，綠白紅酸得辣，生生能把人的饞蟲給勾了去，“剩漿面條兒”是漿飯中的上呂，民諺云：“漿飯熱三遍，拿肉都不換”可見其魅力。
做漿飯時，千萬不可讓漿汁溢出鍋，成為“粉漿”，那樣就不好吃了。正確的做法應該是：漿在火上時，先在鍋里滴幾滴香油，待漿汁鼓起時，用筷子將漿末打下去，繼而下面放菜。或下面后另將菜炒熟下鍋即可。現(xiàn)在人配以肉絲，其味如何，不得而知。漿面條不宜連續(xù)吃，吃多了也易上火。
又聞漿面條兒如今已被國家評為中華名小吃之一。筆者癡想，若將其作為品牌打出國外。意義豈不更大？
美國簽證老年人免面簽條件
符合以下條件的兩類申請人可以選擇使用免面談代傳遞服務：
第一類是14周歲以下或80周歲以上的申請人；
第二類是持有的簽證仍有效或失效日期未超過48個月的申請人，即常見的續(xù)簽情況。
美國駐廣州總領事館提供免面談代傳遞簽證服務以加快符合條件的申請人的簽證申請。
那么14周歲以下，80周歲以上的申請人，需要滿足以下條件，才可以通過中信銀行代傳遞免面簽服務辦理美國簽證：
一、14周歲以下的申請人可以選擇使用免面談代傳遞服務。遞交簽證申請時請?zhí)峁┮韵沦Y料：
1、孩子出生證的復印件。
2、書面描述孩子美國之行的目的，需包括美國邀請方信息，并需闡明美方邀請人與該孩子的關系。
3、父母護照首頁或身份證的復印件。
4、如果父母目前或之前擁有美國簽證，請攜帶父母簽證的復印件。
5、如果是和團隊一起出行，同時要提交英文版的旅游行程及旅行目的。同時需要提交團隊成員的姓名、生日和護照號碼。
6、如果父母一方或雙方都有有效的美國簽證，請?zhí)峁└改傅暮炞C復印件。請注意，如果父母一方或雙方親自來領事館申請簽證，那么父母應該在前來面談的同時攜帶孩子的簽證申請材料替孩子一起申請，而不是通過免面談代傳遞機構。
二、80周歲或80周歲以上的申請人，需要滿足以下條件：
1、之前沒有拒簽記錄；
2、申請人已有的美國簽證失效日期未超過48個月。
老北關這條800年歷史的老街，藏有阜陽人不曾見過的一面！
每一座城市
都有屬于老街的記憶
巷子里飄起的炊煙
破碎的紅磚和下水管
爬滿藤蔓的石墻
都承載著厚重的百年歷史
阜陽這條有故事的老街——建設街
你知道多少呢？
藏在建設街的記憶光影
這條封存著老阜陽動人的故事和記憶的老巷，據傳已經有800多年歷史了。
原本因街中有一座岳飛廟而得名，如今岳飛廟雖早已消失在歷史的塵埃中，而這條老街卻因留有不少歷史遺跡，顯得那么與眾不同。
據史料記載，明朝時候阜陽稱“潁州衛(wèi)”，而當時“潁州衛(wèi)”的衛(wèi)隊人馬駐在“后衛(wèi)”里，也就是部隊駐扎的地方。
潁州衛(wèi)往北不過幾十米遠，斜對面就是是義倉，儲糧以用于荒年賑災，義倉又名“老倉”。
相傳在北宋元祐六年冬天，蘇東坡出任潁州太守，由于當年災荒，政府開倉放糧，賑濟難民，老百姓為了紀念他的功德，為他立了一塊石碑。
潘氏公館是民國時期阜陽商界大亨、安徽省商會主席潘慎伍的公館。
曾經輝煌一時的公館已經褪盡鉛華，靜靜地盤踞在一片民房中，見證著這條老街千年以來的繁榮和變遷。
明代的衛(wèi)所舊址、民國的富商大宅和江西督軍的公館小院，街道旁邊的劉公祠和潁州古城墻，還有全國唯一受過皇封的城隍廟……這條老街，古往今來，承載著沉甸甸的歷史。
收藏歲月的痕跡與故事
這些比我們年紀還大的老房子，經過歲月的洗禮，外墻有著或深或淺的裂紋，磚墻上的痕跡沿著窗臺生長。雖看似破敗，但生活氣息清晰可見。
時間常常如猛獸，不停地向前奔騰，但總有些片刻，會在這里被定格。而這些紅木門，青瓦朱窗也都被溫柔地加了一層“舊時光”濾鏡。
斑駁的老墻，透出墻的郁郁蔥蔥的樹木，沒有擁擠的游客，只有偶爾路過的行人，沒有時髦的裝潢，卻有更自然的景致，可以盡情在曲曲折折的巷子中隨意穿行。
住在一樓的住戶，似乎家家都有“私人花園”。門前種花、屋旁種草，再養(yǎng)幾只小貓小狗，聽清風細語，如飲清茶...這些攝人心魄的綠意美景。
鐵皮鉚釘大門口有兩個栩栩如生的獅頭模樣石像，在斑駁的歲月里身上的紋路清晰可見，仍然神采依然。
老式理發(fā)鋪、修理鋪、小藤椅……這些承載著歲月的事物，散落在老街的每一個角落。
滾燙的市井生活
穿梭在充滿年代感的老巷里，那種原汁原味的煙火氣撲面而來。
墻上歲月的斑駁，懸在兩幢樓之間的電線，曬在路邊的衣服，老舊的窗臺，老街的這一切卻都顯得那么美好和諧。
小時候，我們沒有手機。科技也沒這么發(fā)達，沒有這么多高科技設備讓我們玩。零食鋪就是我們的天堂，吃著5角1塊的零食，玩著最原始的游戲。仍是我現(xiàn)在最羨慕的時光。
在這里，生活變得信手拈來。每個人都在老街里穿梭，自在地做著自己的事情。推開門走兩步就遇見熟人，跟熟人一聊就是一下午。
孩子們攀爬、歡笑，玩得不亦樂乎。這些似曾相識的場景，仿佛一下子把人拉回到幾十年前。一個大院里的小伙伴們，玩鬧的時間永遠不嫌夠，大家一起玩彈珠、打方片、看漫畫...
童
年
時
光
幾個老伙計、老姐們相約樓下嘮家常，時而大笑時而收聲，整個老街里的家長里短，都成為了彼此消磨時光的談資。
在這里很多人家的大門都是敞開著的，好像在迎接著隨時會來串門的鄰居...所有的快樂，都顯得那么簡單又真實，而這無憂無慮的時光多半隨著時間，消散在老街老巷里了。
老街幽長，但每一條街都有自己的終點。這條老街，是卷帙浩繁的阜城“檔案”，也是城市發(fā)展最為珍貴的文化記憶。
一條老街藏著的卻是整個阜城從前生活的縮影，回想那時的生活，搖椅下悠閑等日落，一花一葉亦生活。
如果給你一天的時間
你會到老街老巷回望過去嗎？
鎮(zhèn)江最牛老面館，門面占了半條街還一座難求，一天最少要賣2000碗
美食領域創(chuàng)作者鎮(zhèn)江，古稱京口、潤州，鎮(zhèn)江是一座底蘊深厚、人文薈萃的歷史文化名城，已經有3000多年的悠久歷史，是吳文化的重要發(fā)祥地。鎮(zhèn)江的美食眾多，最有名的就是鎮(zhèn)江三怪：香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋。
“面鍋里煮鍋蓋”指的是鍋蓋面，鎮(zhèn)江的鍋蓋面面館遍布大街小巷，而在京口區(qū)的這家老面館可以算得上是數一數二的了，這家面館已經開了20多年，以前就是一個小攤攤，現(xiàn)在已經發(fā)展到了6間占了下半條街的門面，能同時容納上百人吃面，但還是一座難求，每天店里都是擠滿人，而且經常排長隊，據說他家一天最少要賣2000碗面，生意實在是太火爆了！
店里煮面的都是阿姨，他們家是老字號了，收款方式很特別，點單是用硬幣代替放在菜單底下，很古老的方式，一般人還看不懂。廚房有一口大鍋，大概能同時煮二十碗面吧，阿姨先是把每碗的底料調好，然后放面，再放澆頭。
相信第一次聽過鍋蓋面這名字的人都覺得奇怪，鍋蓋怎么和面聯(lián)系到一起了？其實所謂的鍋蓋面就是把鍋蓋跟面一起煮。鍋蓋面源于清朝，據說乾隆下江南時，到鎮(zhèn)江一面店吃面，店主忙中出錯，誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋，撂到面鍋里，但煮出來的面條卻很美味可口，被乾隆皇帝大為夸贊，從此鍋蓋面便流傳了下來。
他家的鍋蓋面澆頭種類很多，有牛肉、牛肚、肥腸、腰花、大排、鱔魚等，各種澆頭很豐富，不過特色還是面條本身，基礎的配菜有青菜、干子、青辣椒，調料里面還有比較重的胡椒。他家最貴的面是20元一碗，像長魚面、牛肚肥腸面這些都是20元，便宜的8元一碗的也有，像香干雞蛋面之類的，所謂豐儉由人，想吃什么面什么價位，自己選擇。
長魚面里的長魚就是鱔魚，一碗好吃的長魚面，長魚是關鍵，正宗的長魚面對食材的要求很高，必須選用新鮮的黃鱔，經過切斷、去骨、油炸、煽炒、湯煮，變成了金黃色的一段段鱔絲，入口剛中帶柔，沒有什么腥味。他家的面條是細面，面質q彈勁道，口感非常好，湯色是黑的，看起來像是醬油湯底，一定要充分拌一拌，剛吃兩口味道很淡，吃 到最后才感覺入味。
肴肉也是鎮(zhèn)江的特產，一塊豬肉經過魚凍那樣的處理，像冷盤的那種，口感香甜酥軟，配口鎮(zhèn)江的香醋一起吃，味道更是別有一番風味。
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