風(fēng)味龍虱
無論是成蟲還是幼蟲，都能夠在空中飛行，而且善于游泳，速度極快。它以魚苗及其它水蟲為食，是肉食性昆蟲。龍虱具有滋陰補(bǔ)腎、活血強(qiáng)筋的功效。“秘制椒鹽龍虱”、“和味龍虱桂花蟬”是大受歡迎的佳肴。
探閩西風(fēng)味，品龍巖美食！
年前抽空去福建玩了一趟，從龍巖到廈門至福州。論美食，廈門和福州，有驚艷亦有失望，只有在龍巖，從頭到尾都吃得很爽，差點(diǎn)萌生定居于此的念頭。
一般在同一省，老百姓的飲食口味大體相似，不過去了福建的三個(gè)城市，差異還挺大的。
提及龍巖，熟知的人可能不多，網(wǎng)上一搜龍巖美食，倒是發(fā)現(xiàn)，在《舌尖上的中國》熱播之后，新浪福建發(fā)表了《舌尖上的龍巖》的美食文章，詳細(xì)的介紹了龍巖美食。
龍巖美食究竟如何？得親自品嘗！一旦親臨吃遍地道美食，簡(jiǎn)直樂不思蜀。
能吃這么地道，得虧在去年開始的“吃遍全國”之旅中認(rèn)識(shí)的隨心姐，她是土生土長的龍巖人，吃貨一枚，有她的帶領(lǐng)，這趟龍巖美食之旅可以說是相當(dāng)有深度。
龍巖下轄兩區(qū)四縣，美食分布在各個(gè)區(qū)縣，龍巖有75%以上人口是客家人，在這里能吃到正宗的客家菜。
在龍巖的幾天主要穿梭于新羅區(qū)、長汀縣和連城縣尋味，這份探店清單，請(qǐng)笑納！
以一種對(duì)美食博愛的態(tài)度去品味，純個(gè)人感受和推薦，如果你覺得內(nèi)容有收藏價(jià)值，麻煩輕啟手指幫忙轉(zhuǎn)發(fā)并關(guān)注，這也是對(duì)我最大的鼓勵(lì)。
龍巖 新羅區(qū)
永定飯莊
到龍巖的第一頓晚餐就選在這兒了。
一家開了二十多年的老店。
隨心姐跟我說：“不知道什么樣的店才能滿足你對(duì)美味的要求，這些店就是從小吃到大的館子，味道不敢說有多好吃，但就是家鄉(xiāng)的口味。”
正解，這正是我需要的味道！
到店天已黑，廚房幾口大鍋還煮著豬血，冬筍，菜板上還有著早上宰殺的牛肉，盆里泡著幾條肥腸。
看菜點(diǎn)菜，要了酸菜燉豬血，芹菜爆炒牛肉，酸菜炒肥腸。
一盒米飯，盛米飯的盒子很懷舊，是八九十年代食堂的那種飯盒。
這家爆炒牛肉的口感我非常喜歡，鮮嫩的牛肉在油鍋里爆香，表皮竟有些焦脆，牛肉的嫩勁依然保持，嚼起來有雙重口感，甚是特別。
酸菜炒肥腸，經(jīng)典搭配，雖然調(diào)味很好，可惜有點(diǎn)嚼不爛。
樟柴樹飯店
如果不是本地人帶領(lǐng)，我是絕對(duì)想不到去這樣一家館子的。
中午正值飯點(diǎn)，人已滿座，店面不大，一邊廚房一邊飯廳。
大廚專注于烹飪，廚房鍋氣揮灑，熱氣騰騰，一番人間煙火啊。
每道菜看似家常，但是比家常菜又要多幾分味。此店據(jù)說開了三十多年，把家常菜做到 極致，也是頗具功力。
招牌豆豉蒸排骨香嫩適口，讓我吃出了海鮮味。帶魚炸的很鮮甜，不同于在廣東吃過的那種咸帶魚。炸五花肉，又香又脆，略帶甜味。
本地人每頓飯都要喝湯，這道鴨掌草煲龍骨湯，乃清熱解毒的佳品，喝起來也有一股特殊的清涼味道。
紅太狼
羊肉店，位置難尋，在中央蘇區(qū)公園邊上。
羊肉非常新鮮，帶皮的羊肉燙火鍋，口感是一絕，雖然不是龍巖特色，但絕對(duì)是美味。
順帶提一句，烤肉串也很香哦。
戴萍清湯粉
龍巖清湯粉，清湯粉以龍巖冠名，可想而知清湯粉在龍巖的地位。
粉湯是以鮮豬骨熬制而成，這個(gè)味道就跟湖南的粉湯很相似了，難怪吃出了家鄉(xiāng)的感覺。
這里的佐料品種甚是豐富，有肉皮，大腸，牛肉渣等。
最喜愛的肉皮做的晶瑩剔透的，口感爽脆，無半點(diǎn)油脂味，非常可口。
不過刷新我認(rèn)識(shí)的是這碗麻辣牛肉清湯粉。麻辣牛肉切成條狀，口感異常彈牙，咬起來有點(diǎn)沙沙的聲音，微麻微辛，簡(jiǎn)直絕妙。
楊記汀州美食
龍巖的早餐種類真是豐富，別的城市晚上吃小吃，龍巖的小吃從早上就開始了。
一碗泡豬腰，盡顯汀州美食功底，豬腰略帶酒味，因汆煮速度較快，味道鮮嫩脆滑，不過隨心姐說，去汀州吃泡豬腰的話，你才知道這道美食有多好吃。
一頓豐富的早餐，一天美好的開始！
羅橋牛雜店
剛到龍巖的時(shí)候，下午有點(diǎn)餓，網(wǎng)上挑了一番，找到這家店，到了晚上，隨心姐開車又帶我來這兒，我說，這不是我下午來過的嗎？看來我的美食雷達(dá)真準(zhǔn)。
要了一碗牛肉牛雜湯，牛肉比較嫩，不像潮汕做法，應(yīng)該是用淀粉泡過，湯汁的胡椒味比較濃，吃牛肚牛腸的時(shí)候，倒是有幾分胡椒豬肚雞的感覺。
何記粿條店
店里一盆盆裝著豬啊牛啊身上各個(gè)部位的菜品，自己隨意搭配，淋上醬水。豬雜牛雜口感甚是爽脆，再淋上一勺有名的永安黃椒，看似清淡的小吃實(shí)則回味無窮。
拌粿條份量大，入口鮮滑，與潮汕的粿條相比又是另一番風(fēng)味了。
一品燉罐
一家24小時(shí)營業(yè)的店，你要說這個(gè)店有多驚艷吧，那倒不至于，但是這種鮮甜的湯，喝得甚是舒坦，小吃臺(tái)各種小吃免費(fèi)任選，光喝仙草就能喝飽。
路邊攤的燈盞糕，記不得店名了，真的是驚喜，表皮炸的脆香脆香的，里面放的是白蘿卜絲和肉沫，微燙，但是很香甜。
長汀縣
水東街
一個(gè)長汀本地吃貨給我們推薦了兩條美食街，一條是水東街，一條是店頭街。店頭街商業(yè)化一些，游客居多，而水東街，一看就是一條很本地的美食街。
這條街隨便拎出一家店來，都好吃。
就說這家的泡豬腰吧，吃完之后，隨心姐問我，跟在龍巖吃的有什么不一樣？
我說，這家的泡豬腰，酒味沒有龍巖的濃烈，淡淡的融合在豬腰之中，切得更薄，吃起來更香滑。
長汀薯餅，小吃街上的一個(gè)小攤在賣，五塊錢一份，五個(gè)餅，每個(gè)餅不大。香香軟軟的，吃完還想吃。
汆雞雜，什么材料都能汆一下，小吃帶來的快樂如此簡(jiǎn)單！
大家發(fā)飯店
又是一家在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上沒有評(píng)價(jià)的店。
跟老板娘聊天，說這家店開了蠻多年了啊。老板娘有些感嘆，是啊，好多年了，人都從年輕做到了年老了。
這兒的鹽酒雞和白斬雞都比較出名。
鹽酒雞就是用鹽和酒烹制而成，所用的酒是低度酒，不超過20度。
烹煮出來的雞，表皮金黃透亮，脆嫩的帶一絲嚼勁，走地雞的肉質(zhì)更是結(jié)實(shí)彈牙。
白斬雞和廣東的大體相同，就是姜蓉的味道更重一點(diǎn)，味道更咸一點(diǎn)。
鴨血大腸是意外的驚喜，鴨血很嫩，大腸更是滑嫩，切成小圈，入口易嚼爛，更難得是腸衣的那份生脆。
唯一有點(diǎn)失望的是那道珍珠丸，跟我想象中的味道相去甚遠(yuǎn)。
連城縣
味思美餐廳
又是一客家菜館，備菜五花八門，看得我選擇綜合征犯了。還好隨心姐熟門熟路，點(diǎn)了幾個(gè)特色菜。
九門頭，即選用牛身上最精華的九個(gè)部位，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等，不過這九個(gè)部位有時(shí)候也會(huì)用別的位置替代，爆炒后還是很香的。
鹿茸菇炒兔肉，兔兔這么可愛，一定要吃嫩一點(diǎn)的。
龍巖的豆腐一向很出名，特別的嫩，嫩中帶有一絲清甜。河魚豆腐，魚的香味已經(jīng)滲入豆腐，更為鮮甜，舀一勺拌飯，簡(jiǎn)直是下飯神器！
丁屋嶺
美食與美景，有時(shí)候就是魚與熊掌的關(guān)系。
我的旅行主要追求美食，偶爾也會(huì)去看看風(fēng)景。
丁屋嶺距離長汀城約25公里，但是繞繞彎彎諸多山路，實(shí)際需要的時(shí)間要更長點(diǎn)。
村莊房屋多為泥土和石頭壘成，木質(zhì)結(jié)構(gòu)的也很多，所以整個(gè)村莊看起來非常的古樸。
藏于深山之中，游客甚少，目前并無太多商業(yè)化痕跡，非常的原生態(tài)，是我心目中最美古村落之一！
長汀古城又稱汀州古城，頗有古韻。面朝濟(jì)川門，右邊側(cè)門上書“龍?zhí)?/a>”，那么左邊側(cè)門上書是否“虎穴”呢？聰明的你看看圖片就知。
城內(nèi)多有古建筑，花一天時(shí)間在長汀尋尋美食，賞賞風(fēng)景，也是一件非常愜意的事。
龍巖的美食很多，只能挑其精華品之，未完善之處，還請(qǐng)各位老饕留言賜教！
?黑龍江里有些什么特產(chǎn)風(fēng)味 [
主要是魚類
大馬哈魚，學(xué)名鮭魚，古稱達(dá)發(fā)哈魚，體重可達(dá)13斤以上。肉呈淡紅色，厚而少刺，營養(yǎng)極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等，也可鹽漬，熏制，別具風(fēng)味。
三花魚，即黑龍江省名產(chǎn)淡水魚鳊花、鰲花、吉花，是真正的人間美食，河中極品，鮮嫩可口，風(fēng)味別具。
鰲花，學(xué)名鱖魚，也稱桂花魚，其肉細(xì)嫩，味美上口，少刺，體重可達(dá)10斤，是中國四大淡水魚之一。
鳊花，學(xué)名長春鳊。此魚自古以來久負(fù)盛名。這種魚肉質(zhì)肥嫩，脂肪含量極其豐富，約占體重的8％。
吉花，又名吉花勾。此魚燒湯或清蒸食用，即是產(chǎn)婦奶水不足的催乳良藥。
鱘鰉魚，是黑龍江名產(chǎn)，體重可達(dá)幾百斤至上千斤，有淡水魚王的美稱。過去是向皇帝敬獻(xiàn)的貢品。此魚肉鮮味美，骨脆而香，全身幾乎沒有廢料，胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。
黑龍江人喜歡吃什么東西啊？
以咸為主 油大愛吃肉。老百姓喜歡燉菜。
龍江菜是黑龍江菜系的簡(jiǎn)稱，該菜系以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水魚蝦技藝見長，具有濃厚的北國風(fēng)光的特色，形成獨(dú)特的龍江菜體系。
東北都有哪些特色菜？
很高興回答這個(gè)問題。
說起東北菜，第一感覺就是大盤大碗一鍋燉，好多南方人不太能接受。但東北還有一個(gè)特別誘人的小城——延邊，好多美食正在被全國推廣。今天，我給大家推薦三道延邊美食，希望您喜歡。
第一道菜——延邊醬牛肉辣椒(圖一)
1 準(zhǔn)備一塊腱子肉，切成小塊，用水焯一下，去血水，撈出，涼水沖洗干凈。
2 肉厚的小青辣椒若干，切成兩段。
3 鍋里放油加熱，加姜片，蔥絲，八角炒出香味，再放入牛肉，冰糖少許，料酒，海鮮醬油(多放些，顏色好看)，加水燜30分鐘，關(guān)火。
3 另取鍋加少許油加辣椒段翻炒直軟即可，倒入牛肉鍋里，再炒幾分鐘出過，一道美味的醬牛肉辣椒就做好了。
第二道菜——香甜土豆餅(圖二)
1 用罐頭瓶鐵蓋，用釘子扎幾個(gè)小孔，把土豆削皮用罐頭瓶蓋切成細(xì)絲
2 切點(diǎn)蔥花放入土豆絲里，然后加入適量鹽、雞粉、少量的、十三香、胡椒粉，淀粉攪拌均勻，電餅鐺刷油開中火，油熱倒入拌好的土豆絲，快速均勻的鋪平，攤平之后用鏟子按壓結(jié)實(shí)，烙2分鐘之后翻面，多翻動(dòng)幾次，兩面金黃的土豆餅即出鍋嘍，老少皆宜，尤其孩子們。
第三道菜——壽司(圖三)
1 將三個(gè)雞蛋打散，放入平鍋煎成餅，切長條。
2 用竹子做的壽司席(超市有賣，幾塊錢一個(gè))上鋪一張壽司海苔(超市有賣)，將米飯平鋪一層。
3 米飯上放雞蛋條，火腿條，胡蘿卜細(xì)條，黃瓜條，肉松等，先用海苔卷起，再用壽司席緊緊卷一下，打開壽司席，切斷裝盤，美味的壽司就做好了。顏色美觀，小孩子吃非常有營養(yǎng)，家長們不妨一試。
在我們的日常生活中，許多東北菜深受大眾的喜愛，雖然東北菜沒有在“八大菜系”里面，但這并不妨礙我們對(duì)它的喜愛，它甚至還被稱做“第九大菜系”，東北菜講究要吃的過癮，所以色香味中的色可能不如其他菜系。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系，和漢族飲食的特點(diǎn)。東北菜的特點(diǎn)是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調(diào)方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、以溜、炸、醬、燉為主要特點(diǎn)。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮。
1、酸菜燉粉條
粉條吸收了肉的香味，而肉還肥而不嫩，酸菜在東北菜里最佳調(diào)料劑，大多菜都? ?用，東北人家里幾乎都會(huì)腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血腸還是餃子都不如粉條最配，而且這道菜食材簡(jiǎn)單，口味鮮美獨(dú)特，是每個(gè)東北人家必備菜，一道酸菜燉粉條能吃上一年。
2、得莫利燉活魚
哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個(gè)小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個(gè)熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
3、鍋包肉
鍋包肉想必大家都知道吧，這是非常具有代表性的一道東北菜，在每一家東北菜館都有，也是到東北必吃的一道菜肴，鍋包肉的做法比較講究，不同的餐廳，做法和味道都有些許區(qū)別，鍋包肉酸甜好吃，色澤金黃，色香味俱全，老式鍋包肉都是用糖醋汁做的，比較創(chuàng)新的做法，用的是番茄醬，味道上大部分東北人還是喜歡傳統(tǒng)風(fēng)味。
4、殺豬菜
東北那邊要是過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃！這就有了殺豬菜了。自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟響。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店加多了工序，用足了料，吃起來味道更顯鮮美。
5、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是由雞肉塊和干蘑菇一同燉制而成，榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也很高，一鍋小雞燉蘑菇足夠一家人吃上幾頓。
閩西風(fēng)味，福建龍巖的特色美食小吃
龍巖一帶的閩西地區(qū)聚居客家人，這里的飲食風(fēng)味以客家特色的菜肴和點(diǎn)心為主。龍巖美食多用煎炒，少吃生冷，菜肴有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。龍巖美食更融合了各地菜肴的特點(diǎn)，既有江浙地區(qū)的酸甜，也有閩粵地區(qū)的醬腌味菜，而有些客家菜也具有四川風(fēng)味的辛辣。
珍珠粉是武平的特產(chǎn)，系永平鎮(zhèn)帽村人上祖在蜀地做官傳入。珍珠粉外觀晶瑩透亮，賞心悅目，吃起來嫩滑爽口，鮮香不膩。作為一道歷史久遠(yuǎn)的客家美食，珍珠粉的特色在于做工精細(xì)，有著嚴(yán)密的制作流程，要經(jīng)過選米、磨漿、擠壓、晾曬、反復(fù)篩等多道工序，煮時(shí)再加配料，味道更佳。在武平北部片區(qū)，過年之時(shí)，珍珠粉是必須上的一道菜肴。
“三角包”是一種別具特色的小吃，以形似三角得名。制作方法是一地瓜粉或蕉芋粉用開水調(diào)成糊狀搟成薄皮，以瘦肉、冬筍、菜心、雪薯、香菇、蔥白、蝦皮等配料制成餡心，以少許外皮包餡捏出一個(gè)尖角，再將大部外皮合攏捏出另兩個(gè)尖角即成三角包。
涮九門頭 ，昔日朋口溪流域船工很多，他們長年累月泡在水里勞作，為去除濕氣，時(shí)常煎煮香藤根、鴨香草等中草藥飲服。后來，一位船工偶然發(fā)現(xiàn)以這些草藥加牛肉燉酒服食，妙不可言，可是，米酒燉“九門頭”逐漸傳開。
雞腸面，沒吃過的朋友，看到這個(gè)菜名，可能會(huì)自以為然地覺得雞腸面就是用雞腸做的面，其實(shí)并非如此，雞腸面不是用雞腸做的面，而是用雞蛋和地瓜粉做的像雞腸一樣的面。同時(shí)，雞腸面的做法其實(shí)很多，不但可以煮著吃，還可以煎好了直接吃，也可以炒著吃，做法極其豐富，口味也獨(dú)具特色。煮著吃，可謂是面滑、湯香、味鮮，炒著吃，可謂面滑，味香，色美。
俗話說：“沒吃河田雞，不算到長汀”。長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負(fù)盛名的名菜，被譽(yù)為“汀州第一大菜”。長汀民間烹制河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以姜汁? ??斬河田雞最為著名，向來被列為閩西客家菜譜之首。
雪花魚糕，是福建連城一帶的漢族風(fēng)味名菜，選用鮮凈魚肉，剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調(diào)味品制成，裝盤后觀之如銀似雪，食之鮮香滑嫩，又稱雪花銀片、佯魚。上杭、連城人常以此菜為判斷喜慶宴席之標(biāo)準(zhǔn)，有“不出佯魚不成席”之說。
龍巖什錦，將鴨蛋下鍋掛成蛋皮，然后把白糖餅、肥肉丁、冬瓜條丁、花生米、山桔子、油蔥、雞蛋等攪拌好料卷成條狀，入蒸爐蒸熟取出，切1厘米長段裝盤即成，是龍巖的傳統(tǒng)名菜。
清湯粉是福建龍巖的特產(chǎn)。它起源于福建省龍巖市新羅區(qū)曹溪鎮(zhèn)，歷史已有好幾百年，是龍巖的名小吃，也是不少龍巖人的最愛。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調(diào)料的新鮮豬骨湯，再依個(gè)人喜好鋪上各種可口的佐料制成。
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閩西風(fēng)味，福建龍巖的特色美食小吃
龍巖一帶的閩西地區(qū)聚居客家人，這里的飲食風(fēng)味以客家特色的菜肴和點(diǎn)心為主。龍巖美食多用煎炒，少吃生冷，菜肴有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。龍巖美食更融合了各地菜肴的特點(diǎn)，既有江浙地區(qū)的酸甜，也有閩粵地區(qū)的醬腌味菜，而有些客家菜也具有四川風(fēng)味的辛辣。珍珠粉是武平的特產(chǎn)，系永平鎮(zhèn)帽村人上祖在蜀地做官傳入。珍珠粉外觀晶瑩透亮，賞心悅目，吃起來嫩滑爽口，鮮香不膩。作為一道歷史久遠(yuǎn)的客家美食，珍珠粉的特色在于做
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來黑龍江玩，這四款美食一定要吃，有一種還帶有異國風(fēng)味哦！
#黑龍江#黑龍江省，簡(jiǎn)稱黑，省會(huì)哈爾濱，面積47．3萬平方公里。位于中國最東北部，中國國土的北端與東端均位于省境。因省境東北有黑龍江而得名。黑龍江是中國重工業(yè)基地，工業(yè)門類以機(jī)械、石油、煤炭、木材和食品工業(yè)為主。黑龍江省有中國優(yōu)秀旅游城市9個(gè)，即哈爾濱市、綏芬河市、虎林市、鐵力市等。重點(diǎn)文物保護(hù)單位227處，國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)15處，省級(jí)自然保護(hù)區(qū)35處……接下來小編就給大家說說來黑龍江玩有些什
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特別奉送【五一丨龍勝開耕節(jié)】5.1-4號(hào)：龍脊古壯寨千層天梯鬧開耕游三江體驗(yàn)原汁原味的侗族風(fēng)情4日行“開耕節(jié)”是龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)龍脊古壯寨的傳統(tǒng)節(jié)日每年在開耕前，當(dāng)?shù)貕炎宕迕駮?huì)選擇一個(gè)好日子，舉行開耕儀式，祈求全寨風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。待儀式結(jié)束后，全寨開渠引水入田，開耕動(dòng)土，以此拉開龍脊梯田春耕春播的序幕，梯田上一派繁忙的景象，蔚為壯觀。時(shí)間：2019年5月2日
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