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網(wǎng)燒銀鱈魚

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網(wǎng)燒銀鱈魚

網(wǎng)燒銀鱈魚是銀鱈魚的又一食法，不同于常見的用燒汁燜，或是做酥，而是以絲網(wǎng)皮包裹后略炸，經(jīng)油炸后“升”起來的網(wǎng)皮，一層連著一層，是看得到的酥脆。真是美味可口的佳肴！

紅燒鱈魚的做法？

食材

明太魚250克干淀粉100克水淀粉100克尖椒20克姜10克蔥10克蒜10克生抽10克

步驟

1將魚段裹好干淀粉。油溫6-7成開始炸魚。

2另起新鍋爆香蔥姜蒜。

3改中火到入調(diào)汁。攪拌，至芡汁濃稠均勻。

4倒入魚塊和尖椒。

5快速翻炒均勻，魚塊均勻裹上芡汁關(guān)火，裝盤

紅燒鱈魚的做法怎么做

材料
鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸邸Ⅳ~排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。
6） 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸邸Ⅳ~排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。
6） 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

鱈魚怎么做好吃，紅燒鱈魚的家常做法

主料鱈魚3條 輔料蔥適量蒜適量姜適量白糖適量陳醋適量生抽適量面粉適量鹽適量
步驟
紅燒鱈魚的做法步驟11.放陳醋
紅燒鱈魚的做法步驟22.放生抽
紅燒鱈魚的做法步驟33.放白糖
紅燒鱈魚的做法步驟44.放老抽
紅燒鱈魚的做法步驟55.蔥姜蒜切碎
紅燒鱈魚的做法步驟66.放點(diǎn)大料
紅燒鱈魚的做法步驟77.放點(diǎn)水調(diào)成料汁
紅燒鱈魚的做法步驟88.鱈魚劃幾刀放點(diǎn)鹽更入味，加鹽后
紅燒鱈魚的做法步驟99.滾點(diǎn)面粉，會外焦里嫩
紅燒鱈魚的做法步驟1010.熱鍋涼油放入鱈魚
紅燒鱈魚的做法步驟1111.煎好一面翻一下再煎另一面
紅燒鱈魚的做法步驟1212.兩面都均勻煎熟后放入料汁
紅燒鱈魚的做法步驟1313.小火慢頓
紅燒鱈魚的做法步驟1414.出鍋

紅燒鱈魚塊的做法，這樣做魚，吃過嗎

紅燒鱈魚步驟1
鱈魚洗凈，瀝干水分
步驟2
紅燒鱈魚的做法大全
鍋里放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜
步驟3
紅燒鱈魚的做法圖解
烹入生抽，量相對要大一點(diǎn)，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤
紅燒鱈魚成品圖

鱈魚的做法，紅燒鱈魚怎么做好吃，紅燒鱈魚的家常做法

食材用料：
鱈魚[圖]鱈魚1條相克食物
豆油適量
蔥[圖]蔥一根相克食物
姜[圖]姜一塊相克食物
蒜[圖]蒜一瓣
大料[圖]大料兩瓣
白糖[圖]白糖一勺相克食物
老抽半勺
醬油[圖]醬油一勺
醋[圖]醋兩勺相克食物
料酒[圖]料酒適量
水淀粉[圖]水淀粉適量
菜譜做法：
紅燒鱈魚的做法圖解11.將取鱈魚去內(nèi)臟洗凈，蔥，姜，蒜洗凈備用。
紅燒鱈魚的做法圖解22.將鱈魚切大塊，蔥，姜，蒜切片。
紅燒鱈魚的做法圖解33.將鱈魚碗內(nèi)放入料酒，水淀粉，鹽拌勻，腌10分鐘。將腌制好的鱈魚放入油鍋內(nèi)，煎至兩面金黃，盛出。
紅燒鱈魚的做法圖解44.另起鍋，油熱后放入蔥，姜，大料，蒜炒香，再倒入鱈魚，老抽，醬油，醋，白糖和清水，小火慢燉8分鐘左右。
紅燒鱈魚的做法圖解55.燉至湯汁粘稠關(guān)火，盛入盤中即可。

紅燒鱈魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

紅燒鱈魚的做法
1.鱈魚洗凈，瀝干水分
2.鍋里放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜
3.烹入生抽，量相對要大一點(diǎn)，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤

紅燒鱈魚最簡單的做法 簡單又美味的紅燒鱈魚做法

1、食材：鱈魚適量、蔥姜適量、紅辣椒適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、醋適量。
2、準(zhǔn)備好配料：蔥段、姜片、干紅辣椒段、八角和花椒粒。
3、鱈魚解凍后清洗干凈，瀝凈水分，鍋中放油燒熱，加入鱈魚塊煎。
4、煎至鱈魚的四周和上下兩面微黃。
5、放入蔥段、姜片、花椒粒、紅辣椒和八角，煸炒出香味。
6、加入適量的熱水，調(diào)入適量的醋、生抽、老抽和白糖。
7、大火燒開，再小火燜煮約15分鐘。
8、大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋裝盤，美味的紅燒鱈魚就做好了。

紅燒深海鱈魚的做法？

食材：鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）

做法:

1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。

2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸邸Ⅳ~排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。

4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。

6） 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

紅燒鱈魚的做法

紅燒鱈魚的做法如下：
主料 鱈魚500g
輔料 蔥段5g 蒜瓣10g 姜絲5g 醬油10ml 醋5ml 食鹽5g 料酒10ml
做法
準(zhǔn)備階段 ——
鱈魚洗凈，去鱗，豎刀均勻切塊；
蔥切段，蒜瓣去根，姜切片；紅燒鱈魚的做法 步驟1
烹飪階段 ——
1，上鍋，大火，用姜塊將鱈魚塊下鍋后會接觸的鍋面擦拭一遍，倒油燒熱；
2，將魚塊下鍋，均勻受熱，過會兒翻轉(zhuǎn)另一面；將蔥段、蒜瓣、姜絲下鍋；
3，將鹽、醬油、醋（均需乘到鍋鏟上，控制用量）均勻?yàn)⒃隰~塊上，加水；
4，蓋上鍋蓋，以中火悶燉10分鐘左右，期間翻轉(zhuǎn)魚塊一次；翻轉(zhuǎn)后就不用再扣鍋蓋了，此時(shí)加入料酒；
5，小心起鍋乘盤，大功告成

小貼士
將鱈魚塊下鍋前一定記得用姜塊擦鍋，以防魚塊下鍋會粘。,
在鱈魚燒制八分熟時(shí)魚肉已十分嬌嫩，翻轉(zhuǎn)面時(shí)要萬分小心，以防整片魚塊碎裂成小塊，影響賣相。
鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。

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