艾草粥
桂西一帶壯族民間夏令食品。艾草清香味微苦,具有溫氣血、祛寒濕、增進(jìn)食欲的功能。當(dāng)?shù)厝罕娒康较奶欤枷矚g采摘鮮嫩的艾葉,洗凈放入鍋中與大米一起煮粥食。
艾草怎么吃 艾草怎么做好吃
艾草怎么吃
問題一:鮮嫩的艾葉怎么吃啊。 母雞艾葉湯
做法:老母雞1只,艾葉15克。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉起煮湯,分2~3次食用。月經(jīng)期連服2~3劑。
作用:補氣攝血,健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
艾葉甜湯
做法:艾葉15克,白糖20克,共煮湯飲用。
作用:經(jīng)來煩燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數(shù)無力。宜清熱利濕,活血化瘀。
艾葉 ***
做法:將五月艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,并有少許的艾葉苦味,吃后齒頰留香。
作用:有美容功能,是客家婦女坐月子必吃的點心,還可治感冒。
艾葉阿膠粥
做法:阿膠20克,干艾葉10克,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時服用。每日2次。
作用:艾葉溫經(jīng)止血,散寒止痛,適用于痛經(jīng)、小腹冷痛的調(diào)理。漢方把艾葉當(dāng)作止血劑,其能縮短出血、凝血的時間,喝艾葉汁可改善月經(jīng)量過多或經(jīng)期過長。阿膠所含的膠蛋白,能幫助血液凝固,故有止血作用;同時又可以加速細(xì)胞和血紅蛋白的增長,也有養(yǎng)血的功效。阿膠滋陰補虛、益肺,常用于功能失調(diào)型的子宮出血、血虛等癥狀。適用血虛體質(zhì)者。注意,吃太多有的人會腹瀉、脹氣。
艾葉煎雞蛋
做法:艾葉洗凈后剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。
作用:令人開胃。
艾葉肉圓
做法:把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
艾葉水糕
做法:取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干,然后與粘米或糯米一起浸泡2小時,用打漿機(jī)磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀,入銅盆蒸60分鐘,冷卻后切件。
艾葉蒜湯
做法:大蒜50克,生荷葉20克,生艾葉20克,生側(cè)柏葉20克鮮生地20克,將各種材料混合一起搗成泥,以水煎服,可平逆氣、止血。
艾葉紅糖水
做法:生姜5片,大棗5枚,艾葉15克,紅糖適量,水煎服。
作用:用于痛經(jīng)。
姜艾雞蛋
做法:生姜15克,艾葉10克,雞蛋2個,加水適量煮熟后,蛋去
殼放入再煮,飲汁吃蛋。
作用:用于月經(jīng)過多。
面粉蒸艾葉
制法:1、將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。2、鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香藥味。3、盛在碗里,調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。
作用:開胃暖胃。
艾葉餃子
做法:1、艾葉300克,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用:增進(jìn)食欲。
艾葉菜團(tuán)
做法:將艾葉切碎,放適量面粉,用水、鹽揉成面團(tuán),做成大小適中的艾葉菜團(tuán),入鍋中蒸熟即可。
作用:能“通氣血,還寒濕,止血,安胎”。尤其是端午節(jié)前后的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進(jìn)食欲的功效。...>>
問題二:艾葉怎么吃 鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮面? ?艾草褒雞、艾草煮雞蛋(小時候常吃)
你想怎么吃都可以,艾草本生就是一種野菜!
下面為你介紹一款“艾糍粑”:
首先準(zhǔn)備好糯米干粉,磨得越細(xì)越好,艾草準(zhǔn)備多些,芝麻、花生適量,豬油適量, *** 糖和白糖適量,柚子樹葉或者芭蕉葉若干。
艾草用清水洗凈后,入大鍋里煮開,其間加一點點蘇打粉一起同煮,這樣可以使艾草容易煮爛,煮好艾草好,撈出再用清水洗凈,然后擠干水分備用。
把花生和芝麻洗凈后,分別入鍋里炒香,然后放入攪拌機(jī)攪碎備用, *** 糖切碎加入花生芝麻餡里,再加入適當(dāng)?shù)呢i油和白糖,攪拌均勻后,制成艾糍粑的餡備用。
用適量的 *** 糖放入鍋中煮成水狀,然后把糯米粉置入大盆,加入黃糖水及處理過的艾草,一起搓揉,盡量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻,水不可一次加太多,慢慢加入,因為艾草也帶有水分,揉好的面應(yīng)該不干不濕,就象做包子似的面那么樣便可。
抓一團(tuán)面,揉圓后,在中間挖開個洞,裝入芝麻花生餡,然后輕輕包好,再揉搓一下成圓形狀,蒸籠里墊上柚子葉,把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油,然后輕輕置于柚子葉上,置爐上旺火蒸20分鐘即可。
還沒開鍋,就已經(jīng)滿屋的柚子葉香味了,打開鍋是一個個墨綠的艾糍粑,如果艾葉放得足夠多的話,做好的艾糍粑綠得發(fā)黑,輕輕咬一口,哇,艾葉的清香和著柚葉的香味,還有芝麻花生餡,又香又甜,一家做艾糍粑,整棟樓都知,味道太特別了.
但是,艾草雖然有藥用價值,但是并不宜長期食用,一至兩個星期吃一次就能達(dá)到不錯的預(yù)防感冒效果了,食用過多,反而不利于人體健康。
問題三:艾草怎么吃?? 煲水喝
問題四:艾草怎么吃? 新鮮艾葉吃法:煮粥或煎湯。可加入1-2兩,調(diào)味。
【艾葉餃子】
做法:
1、艾葉300克,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調(diào)味成餡。
3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可 。
作用:增進(jìn)食欲。
【艾葉煎雞蛋】做法:艾葉洗凈后剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。
作用:令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法:把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
【艾葉肉圓】
做法:把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
問題五:女人什么時候吃艾草更好的 艾草的用途廣泛,既可外用也可內(nèi)富,它對女性作用起到很重要的作用,女性體寒,女性貧血,這些疾病都是可以通過艾草來進(jìn)行改善的。
艾草的功效
1、苦燥辛散,能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛,為婦科用藥。
2、用治脘腹冷痛,經(jīng)寒不調(diào),宮冷不孕等證,如艾附暖宮丸。
3、炒炭止血,可用治虛寒性月經(jīng)過多,崩漏帶下,妊娠胎漏,如膠艾湯。
4、本品搗絨,制成艾條、艾柱,外灸能散寒止痛,溫煦氣血。
5、煎湯外洗可治濕瘡疥癬,祛濕止癢。
6、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用,對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。艾葉煙薰防疫法是一種簡便易行的防疫法。
7、艾 草泡腳的好處:用艾草水泡腳能有效的祛虛火、寒火,可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復(fù)發(fā)作的與虛火、寒火有關(guān)的疾病。
8、艾草的藥理作用:艾草的化學(xué)成分方面發(fā)現(xiàn)其除了含有主要成分揮發(fā)油外,還含有鞣質(zhì)、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機(jī)成分等,這些元素能有效調(diào)解人體內(nèi)需求。而在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。
問題六:新鮮的艾草能食用嗎?怎么吃? 新鮮艾葉吃法:煮粥或煎湯。可加入1-2兩,調(diào)味。
【艾葉餃子】
做法:
1、艾葉300克,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調(diào)味成餡。
3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可 。
作用:增進(jìn)食欲。
【艾葉煎雞蛋】做法:艾葉洗凈后剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。
作用:令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法:把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
【艾葉肉圓】
做法:把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
問題七:可以吃艾草做的食物嗎? 可以
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿,性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕,溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛,對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效,是一種婦科良藥。
現(xiàn)在給大家介紹幾種艾草的吃法:
艾糍(艾草青團(tuán))
主料:艾葉適量 糯米粉200克 粘米粉100克
輔料:花生適量 白芝麻適量 芝麻適量
調(diào)料:豬油(煉)適量 白糖適量
做法
花生米和白芝麻的準(zhǔn)備:
花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用
做法:
1.新鮮艾草葉,留葉去柄,開水中汆燙后撈起
2.切成小段,加入適量的水料理機(jī)打成糊
3.準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4.加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼)
5.搓成光滑面團(tuán)
6.搓成長條
7.小刀切成均等的小劑子
8.取一個捏成圓形,包入餡料
9.收口捏圓做成生胚
10.放于荷葉片
11.面上蘸水,點上炒香的黑芝麻
12.置于出汽的蒸鍋15分鐘即可
甜艾餅
主料:糯米粉500克 艾葉5小把
輔料:蘇打粉3克 桂花20克 粽葉1把 杏仁50克 芝麻50克 椰絲50克 蔓越莓50克
調(diào)料:水250克 白糖適量
做法
1.處理艾葉:艾葉摘取頂部嫩葉,用清水洗凈,放到水里焯去苦味
2.加清水?dāng)嚢璩赡啵有√K打再次煮開
3.趁熱倒入糯米粉中,和成面團(tuán),取一小塊面團(tuán)煮熟
4.粽葉切小片,洗凈
5.放到水里煮一下,備用。餡料也準(zhǔn)備好
6.煮好的糯米面團(tuán)趁熱加入生面團(tuán)中,使勁的揉,過程很痛苦,雙手都很粘,別急,慢慢揉,中途可以加少許糯米粉進(jìn)行調(diào)整干濕度,分小份,取一小份壓扁
7.包好餡料,揉成團(tuán)
8.放入粽葉中,刷層油,火開后大火蒸6-8分鐘
問題八:艾葉吃了有什么好處 艾葉的藥理作用:艾葉的化學(xué)成分方面發(fā)現(xiàn)其除了含有主要成分揮發(fā)油外,還含有鞣質(zhì)、黃酮、醇、多糖、微 量元素及其他有機(jī)成分等,這些元素能有效調(diào)解人體內(nèi)需求。而在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。艾葉的食用 *** 有很多種,下面我為大家介紹10種艾葉的食用 *** ,以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是,陰虛血熱者慎食之。
1、艾葉餅。做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,并有少許的艾葉苦味,吃后齒頰留香。作用:有美容養(yǎng)顏的功能,是婦女坐月子的理想點心,并對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法:老母雞1只,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。作用:補氣攝血,健脾寧心,適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。作用:清熱利濕,活血化瘀,適用于婦女經(jīng)來煩燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數(shù)無力等。
4、艾葉阿膠粥。做法:阿膠20g,干艾葉10g,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓。做法:把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸,均可。作用:暖胃安神。
6、艾葉餃子。做法:1、艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。作用:增進(jìn)食欲。
7、艾葉紅糖水。做法:生姜5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。作用:用于婦女痛經(jīng)。
8、姜艾雞蛋。做法:生姜15g,艾葉10g,雞蛋2個,加水適量煮熟后,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。作用:用于女子月經(jīng)過多。
9、面粉蒸艾葉。做法:將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里,調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。作用:開胃暖胃。
10、艾葉菜團(tuán)。做法:將艾葉切碎,放適量面粉,用水、鹽揉成面團(tuán),做成大小適中的艾葉菜團(tuán),入鍋中蒸熟即可。作用:能通氣血,祛寒濕,止血,安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進(jìn)食欲的功效
艾葉煮蛋
艾葉煮雞蛋是比較經(jīng)典和常見的吃法,它腎陽虛衰型老年腹瀉等有很好的療效。一般的艾葉煮雞蛋的作法是:1、雞蛋2個,艾葉適量;2、用艾葉將蛋包好,放壯火內(nèi)燒熟,而后去殼吃蛋。除了這種 *** ,還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生姜煮雞蛋。
1、艾葉紅糖雞蛋
艾葉紅糖雞蛋屬于溫性食品,有溫陽散寒的作用。做艾葉紅糖的主材料有:艾葉(中藥房有干艾葉出售,1斤不超過4元),紅糖及雞蛋。
做法:將15克艾葉放入冷水中,用火將水燒開煮15-20分鐘,瀝出艾葉,打入1-2個雞蛋,不要攪散,待蛋清 *** 后關(guān)火,放入紅糖,吃蛋喝湯。
2、艾葉生姜煮雞蛋
艾葉生姜煮雞蛋的原材料為雞蛋兩個,艾葉30克,生姜15克。
做法:艾葉生姜雞蛋(帶殼)加水后,同時水煮。待雞蛋熟后去殼放入再煮,煲好后飲汁吃蛋。...>>
問題九:新鮮的艾草? ?么吃 艾草是一種很好的食物,在中國南方傳統(tǒng)食品中,有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的。即:用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在廣東東江流域,當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用。 首先準(zhǔn)備好糯米干粉,磨得越細(xì)越好,艾草準(zhǔn)備多些,芝麻、花生適量,豬油適量, *** 糖和白糖適量,柚子樹葉或者芭蕉葉若干。 艾草用清水洗凈后,入大鍋里煮開,其間加一點點蘇打粉一起同煮,這樣可以使艾草容易煮爛,煮好艾草后,撈出再用清水洗凈,然后擠干水分備用。 把花生和芝麻洗凈后,分別入鍋里炒香,然后放入攪拌機(jī)攪碎備用, *** 糖切碎加入花生芝麻餡里,再加入適當(dāng)?shù)呢i油和白糖,攪拌均勻后,制成艾糍粑的餡備用。 用適量的 *** 糖放入鍋中煮成水狀,然后把糯米粉置入大盆,加入黃糖水及處理過的艾草,一起搓揉,盡量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻,水不可一次加太多,慢慢加入,因為艾草也帶有水分,揉好的面應(yīng)該不干不濕,就象做包子似的面那么樣便可。 抓一團(tuán)面,揉圓后,在中間挖開個洞,裝入芝麻花生餡,然后輕輕包好,再揉搓一下成圓形狀,蒸籠里墊上柚子葉,把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油,然后輕輕置于柚子葉上,置爐上旺火蒸20分鐘即可。
問題十:吃艾葉有什么好處 艾葉的作用及功效:
辛、苦,溫;有小毒。
歸肝、脾、腎經(jīng)。
功能與主治
散寒止痛,溫經(jīng)止血。醋艾炭溫經(jīng)止血。用于虛寒出血。
艾葉的作用:
2、艾葉治腸炎、尿道感染、膀胱炎:艾葉10克,辣蓼10克,車前80克。水煎服,每天一劑,早晚各服一次。
3、艾葉治氣痢腹痛,睡臥不安:艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白,焙)等分。上二味搗羅為末,酒煮爛飯和丸,如梧桐子大。每服二十丸,空心。
4、艾葉治卒心痛:白艾成熟者三升,以水三升,煮取一升,去滓,頓服之。若為客氣所中者,當(dāng)吐出蟲物。
5、艾葉治脾胃冷痛:白艾末煎湯服10克。
7、艾葉治忽吐血一、二口:熟艾三雞子許,水五升,煮二升服。
10、艾葉治鼻血不止:艾灰吹之,亦可以艾葉煎服。
11、艾葉治糞后下血:艾葉、生姜。煎濃汁,服三合。
12、艾葉治婦人:艾葉(杵如綿,揚去塵末并梗,酒煮一周時)300克,白術(shù)、蒼術(shù)各150克(俱米泔水浸,曬干炒),當(dāng)歸身(酒炒)100克,砂仁50克。共為末,每早服15克,白湯調(diào)下。
13、艾葉治產(chǎn)后腹痛,因感寒起者:陳蘄艾二斤,焙干,搗鋪臍上,以絹覆住,熨斗熨之,待口中艾氣出,則痛自止。
14、艾葉治頭風(fēng)面瘡:艾100克,醋一升,砂鍋煎取汁,每薄紙上貼之,一日二、三上。
15、艾葉治濕疹:艾葉炭、枯礬、黃柏等分。共研細(xì)末,用香油調(diào)膏,外敷。
16、艾葉治盜汗不止:熟艾10克,白茯神15克,烏梅三個。水一鐘,煎八分,臨臥溫服。(《綱目》)
17、艾葉治癰疽不合,瘡口冷滯:以北艾煎湯洗后,白膠熏之。(《仁齋直指方》)
用法與用量
內(nèi)服:煎湯,5~15克;入丸、散或搗汁。
外用:搗絨作炷或制成艾條熏灸,搗敷、煎水熏洗或炒熱溫熨。
藥膳食療
【艾葉餃子】
做法:
1、艾葉300克,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調(diào)味成餡。
3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水? ?均可 。
作用:增進(jìn)食欲。
2
【艾葉煎雞蛋】做法:艾葉洗凈后剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。
作用:令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法:把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
【艾葉水糕】
做法:取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干,然后與粘米或糯米一起浸泡2小時,用打漿機(jī)磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀,入銅盆蒸60分鐘,冷卻后切件。
【艾葉蒜湯】
做法:大蒜50克,生荷葉20克,生艾葉20克,生側(cè)柏葉20克鮮生地20克,將各種材料混合一起搗成泥,以水煎服,可平逆氣、止血。
【艾葉紅糖水】
做法:生姜5片,大棗5枚,艾葉15克,紅糖適量,水煎服。
作用:用于痛經(jīng)。
艾草怎么做好吃
艾草做法如下:
用料:糯米粉、粘米粉、鮮艾草葉、食用蘇打、水、細(xì)砂糖、食用油。
1、艾草洗干凈,去除雜質(zhì),放入鍋中,加入適量小蘇打備用。
2、燒開水,在等水燒開的同時把糯米粉,粘米粉和糖放入碗中備用,艾草焯水。
3、涼水沖洗后放入碗中,加入3克小蘇打和適量水,放入破壁機(jī)破壁。
4、將艾草汁和60克食用油倒入面包機(jī),再加入混合好的面粉攪拌,等清洗收拾好廚房,青團(tuán)皮就做好了,做好的青團(tuán)皮可以放冰箱冷藏備用。
5、若是常溫或冷藏溫度,蒸十分鐘,蒸的時候可以墊生菜葉,也可以在底部蘸油放在碟子里蒸,如果從冷凍室拿出來蒸,需要十五分鐘。
6、生菜葉在底部可以直接吃,就不用抹油,更健康。
新鮮艾葉食用 ***
新鮮艾葉食用 ***
新鮮艾葉食用 *** , 艾葉在我們的生活中也是比較常見的,也有很多的營養(yǎng)價值,食用 *** 有很多種,可能還有部分人對艾葉比較陌生不知道艾葉的作用,以下了解新鮮艾葉食用 *** 。
新鮮艾葉食用 *** 1●煮水
材料:新鮮的艾葉。
①用于皮炎、濕疹等皮膚病的治療。現(xiàn)代藥理學(xué)研究,艾葉中含有一定的揮發(fā)油成分,有抗病毒和殺菌的作用。
做法:取新鮮艾葉30~50克,用湯鍋煮水十分鐘左右,然后用毛巾蘸取艾葉水外敷皮炎濕疹的地方。還可以在澡盆中用沸水泡艾葉10分鐘,取出艾葉加水調(diào)至適宜水溫即可沐浴。
②艾葉和生姜一起煮水,用于緩解疼痛類疾病的治療,例如胃痛、痛經(jīng),產(chǎn)后受寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者。寒濕瀉痢不止者,可與干姜同煎。
做法:取新鮮艾葉30~50克,加入鮮生姜一起煮水,后加入少量紅糖,少量多次飲用。
③艾葉煮雞蛋,主要功效是溫經(jīng)止痛,散寒止血。艾葉煮雞蛋主要對應(yīng)的治療的癥狀有胎動不安,腹中冷痛和痛經(jīng)。
材料:艾葉25克,雞蛋2個,紅糖25克。
做法:將艾葉洗凈,放入鍋內(nèi),加水1000毫升,置武火燒沸,再用文火煮25分鐘,停火,過濾,收取藥液備用;紅糖切成屑;雞蛋煮熟、去皮。最后將熟雞蛋放入鍋內(nèi),在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉藥液和紅糖,置武火燒沸,再用文火煮8分鐘即成。
④產(chǎn)婦在坐月子期間可讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡,具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效。
●新鮮艾葉炒雞蛋
材料:鮮嫩艾葉一小把,雞蛋2個,面粉一匙,雞精適量。
做法:艾葉切碎,放入容器中,倒入面粉和雞精? ?再打入雞蛋,混合均勻。平底鍋加熱,放少許油,油熱后把混合好的食材倒入,煎至金黃色,出鍋。可以緩解胃寒胃痛等癥狀。
●艾葉雞湯
材料:鮮艾梗150克,老母雞1只,精鹽適量,生姜10克,清水適量。
做法:將老母雞洗凈切成大塊,瓦鍋洗凈,放進(jìn)雞塊、艾梗、生姜,加入清水,先用猛火燒開,煮約5分鐘后,轉(zhuǎn)成小火煮,約煮1.5-2小時,調(diào)入適量的鹽即可飲用。
●艾葉糍粑
材料:鮮艾葉,糯米粉、黏米粉、砂糖。
做法:鮮艾葉剁碎,與糯米粉、黏米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán);芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀;將粉團(tuán)分成等量的丸子,搟成圓形,包上餡料后揉成圓球狀,再用模子壓型;將做好的糍粑底部墊上香蕉葉后,上蒸籠大火蒸15分鐘。
新鮮艾葉食用 *** 21、艾草青團(tuán)
食材:肥肉、瘦肉、豆腐干、春筍、雪菜、新鮮艾葉、糯米粉
做法:所有食材洗凈,切碎,攪拌成餡;新鮮艾葉攪碎與糯米粉攪拌成面團(tuán),再依次分成小塊,將餡包裹住、蒸熟即可。
功效:具有補中益氣、活血調(diào)經(jīng)的功效,可為身體補充多種所需的營養(yǎng)元素,促進(jìn)胃腸道的消化,改善以及預(yù)防便秘的發(fā)生。
2、艾葉煮雞蛋
食材:新鮮艾葉、雞蛋、紅糖
做法:新鮮艾葉洗凈、煮水、撈出,打入雞蛋煮熟,最后加入紅糖調(diào)味即可。
功效:具有溫經(jīng)、止血、安胎的作用。對于存在宮寒的'女性來說,適當(dāng)食用艾草煮的雞蛋,在一定程度上可緩解經(jīng)期紊亂、月經(jīng)量少的問題。
3、艾葉生姜茶
食材:艾葉、紅棗、生姜、紅糖等
做法:新鮮艾葉洗凈與紅棗、生姜、紅糖等放入杯中,開水沖泡即可。
功效:具有溫經(jīng)散寒、通絡(luò)止痛的作用。適當(dāng)飲用可改善手腳不溫、四肢冰涼、畏寒怕冷等癥狀。
結(jié)語: 新鮮艾葉怎么吃?新鮮艾葉的食用 *** 包括艾草青團(tuán)、艾葉煮雞蛋、艾葉生姜茶等。這些食物對人體健康有非常大的好處,能起到活血調(diào)經(jīng)、補氣健脾的功效。
新鮮艾葉食用 *** 3新鮮艾葉的吃法
艾葉菜團(tuán):
1、先將艾葉切碎。
2、然后放適量面粉,用水、鹽揉成面團(tuán)。
3、之后將其做成大小適中的艾葉菜團(tuán)。
4、最后入鍋中蒸熟即可。
小貼士:這種做法可以通氣血,祛寒濕,止血,安胎。
艾葉餃子:
1、先將適量的新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈,混勻剁碎。
2、然后加入適量食鹽、調(diào)料拌勻,做成餡料。
3、之后用白面皮包成餃子,水煮或蒸熟食用。
小貼士:艾葉餃子具有一定散寒止痛、健脾益氣的功效。
艾葉煮蛋:
1、先將艾葉、大棗、雞蛋洗凈。
2、然后將其一同放入砂鍋。
3、之后加適量清水煮沸。
4、煮沸后雞蛋煮熟后去蛋殼,再入鍋煮5-10分鐘。
5、最后調(diào)入紅糖,略煮溶解,去藥材渣取汁和蛋,飲湯食蛋。
小貼士:艾葉煮蛋具有一定溫經(jīng)散寒、益氣養(yǎng)血、安胎養(yǎng)神的功效。
新鮮艾葉的功效
新鮮艾葉也具有很好的功效與作用,比如新鮮艾草營養(yǎng)豐富,它含有大量碳水化合物和多種氨基酸,還含有一些維生素和礦物質(zhì),平時人們食用新鮮艾草以后能快速把它含有的營養(yǎng)成分吸收和利用,能促進(jìn)人體代謝,增強人體素質(zhì)。
新鮮艾草性質(zhì)衡量,它能清熱去火,平時把它當(dāng)蔬菜食用,可以有效清除人體內(nèi)積存的熱毒,減少人類多種上火癥狀的發(fā)生,它對 人類高發(fā)的口舌生瘡和咽喉腫痛都有明顯緩解作用。
新鮮艾葉可以清熱去火、補充營養(yǎng)、提高身體免疫力,并且還能消腫止痛,如果出現(xiàn)跌打損傷或者關(guān)節(jié)腫痛時,可以將新鮮艾葉敷在患者,每天更換一次,這樣相關(guān)癥狀能夠獲得緩解,除此之外,新鮮艾葉還可以與米粉等 *** 成食品,吃了具有很好的保健作用。
艾葉煮水的作用與功效
1、能夠消毒殺菌:艾草葉自身所帶有的物質(zhì)能夠具有除菌消毒的作用,因此,用變枯后的艾葉煮水能夠做到一樣的實際效果。很多人會用艾葉煮水來冼澡或是蒸熏,也有些人用于熱水泡腳,都能夠具有一樣的實際效果。
2、能夠散寒活血:艾草葉自身便是一種清補的東西,因此服用艾草葉能夠具有散寒的功效。假如冬季受了寒癥,能夠喝些艾葉水,去除身體的涼氣,能夠做到醫(yī)治的實際效果。除此之外,艾草葉的舒經(jīng)活血的實際效果,對女生有非常大的益處。
3、能夠鎮(zhèn)定安神助眠:有的人會用艾葉煮水來熱水泡腳,不但能夠使血脈舒經(jīng),并且還是能夠具有安神助眠的功效,提升睡眠。
4、能夠驅(qū)逐蚊子:艾草葉里邊有一種獨特的香氣,它是蚊子擔(dān)心的香氣,因此夏季在皮膚抹點艾葉水,能夠驅(qū)逐蚊子,防止蚊子的咬后。
新鮮艾葉和干艾葉都可以煮水喝
艾葉有溫經(jīng)通脈,散寒止痛的作用,是婦科要藥。很多有痛經(jīng)的女性朋友都會買艾葉回來煮水喝,一般來說,對于寒涼體質(zhì)的婦女經(jīng)常服用是有一定好處的。所以說,艾葉煮水喝一般是沒有什么副作用,也算是一種保健茶。不過有一點要注意,如果你是腳手足熱,盜汗的話,就不適合食用艾葉水。
新鮮艾葉或曬干的艾葉煮水都可以喝。新鮮艾葉煮出的水色是暗綠色的,干艾葉煮出的水色是茶黃色的。艾葉放多煮的水味道微苦。排毒通氣。煮的水上面如有雜質(zhì)或油可撈出浮物后再飲用中間層。
河南艾草淘寶鎮(zhèn):從被采“禿”的艾山,到產(chǎn)全球八成艾制品的名鎮(zhèn)
2020年8月,河南南陽艾草企業(yè)老板陶蕾的淘寶店鋪,收到一份來自荷蘭鹿特丹唐人街的訂單,當(dāng)?shù)厝A裔購買了200大箱艾條,用于新冠疫情下的消毒防疫。
今年淘寶618大促,一位26歲的北京女孩購買了20包陶蕾店鋪熱銷的艾草足浴包。下單前,女孩詢問客服:“經(jīng)常熬夜和失眠,用這個泡腳調(diào)整有用嗎?”
“5年前,我無論如何都未想過,咱們南陽棗園鎮(zhèn)的艾制品能通過淘寶遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。”
自回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做艾制品種植、生產(chǎn)、加工,開出第一個艾草淘寶店以來,陶蕾日見當(dāng)?shù)匕萘窃掂l(xiāng)從事艾草工作的年輕人越來越多。“鄉(xiāng)鎮(zhèn)再次生動了起來。”每天都有成批的大貨車開往棗園鎮(zhèn)取貨,車剛開到村口,就能聞到一股艾草香。
據(jù)統(tǒng)計,目前全球80%的艾制品都出自南陽市以棗園鎮(zhèn)為主等鄉(xiāng)鎮(zhèn),電商交易金額超80億元
棗園鎮(zhèn),這個位于河南南陽市鎮(zhèn)平縣,總面積僅是西湖1.5倍的鄉(xiāng)鎮(zhèn),自2016年發(fā)展艾草產(chǎn)業(yè)至今,已成為全國聞名的“艾草名鎮(zhèn)”。據(jù)統(tǒng)計,全球80%的艾制品都出自南陽市以棗園鎮(zhèn)為主等鄉(xiāng)鎮(zhèn),電商交易金額超80億元,占總產(chǎn)值的7成。
棗園鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦公室主任李豐義認(rèn)為,某種程度上,是“電商改變了艾草,艾草改變了棗園。”
28歲寶媽回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),開第一家“艾草淘寶店”促鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型其實,艾草在南陽當(dāng)?shù)販Y源已久。由于當(dāng)?shù)?a href='/jingdian/2022' target=_blank>伏牛山脈土地條件利于艾草生長,又是著名中醫(yī)藥學(xué)家張仲景的故鄉(xiāng),南陽的野生艾早在20年前,就以棗園鎮(zhèn)為主,開始大量外銷。
2014年,從鄭州返鄉(xiāng)探親的陶蕾看到,“大家只是悶頭上山割艾,雖有一些加工廠,但始終未形成自己的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,也沒有體系的網(wǎng)上銷售渠道,僅靠對外批發(fā),輻射范圍還是有限。”
彼時28歲的她決定,和老公一起開家淘寶店,專門以銷售野生艾葉和當(dāng)?shù)丶庸S制作的艾草。
此前,大專畢業(yè)后的陶蕾一直四處漂流打工,在鄭州賣過衣服、樓盤、化妝品,做過美甲店和電子產(chǎn)品推廣。
在她看來,艾草電商行業(yè)擁有較為良性的環(huán)境,自己不僅不太會失業(yè),也許還能帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。“和大多數(shù)農(nóng)村一樣,那時候年輕人只會往外面的康莊大道走,只剩下老人孩子守著泥濘小道過日子。”
2016年,南陽市棗園鎮(zhèn)引進(jìn)陶蕾夫婦開設(shè)的南陽習(xí)氏艾葉有限公司,開始發(fā)展艾草產(chǎn)業(yè)
李豐義介紹,直到2016年,棗園鎮(zhèn)還有5個貧困村,1141戶貧困戶,貧困人口接近3000人,人均年收入僅5000元。當(dāng)時,在鎮(zhèn)上有一些零星開淘寶店的年輕人,也僅以做服飾類等外單銷售為主,反而是當(dāng)?shù)赜凭玫陌破窙]有被搬上淘寶。
“這也是棗園鎮(zhèn)第一家正式以銷售艾制品為主的淘寶店。”李豐義說。
為了脫貧攻堅,2016年,棗園鎮(zhèn)引進(jìn)了陶蕾夫婦開設(shè)的南陽習(xí)氏艾葉有限公司,開始發(fā)展艾草產(chǎn)業(yè)。
第一年,單價僅十幾塊錢的艾炷艾條,店鋪銷售額已達(dá)50萬元。從淘寶起家,陶蕾逐步將事業(yè)版圖從鄭州挪回老家南陽,開始搭建種植、采摘、加工、生產(chǎn)、銷售的全鏈條。
90后成艾草淘寶店購買主力,將艾當(dāng)“熬夜保命神器”從零起步,到如今成為當(dāng)?shù)氐拇硇云髽I(yè),陶蕾覺得,正是線上線下賣家對艾草日漸提高的需求,一直在給她往前走的“動力和危機(jī)感”。
第一次淘寶店里接到來自臺灣的訂單,她研究了半天,不知該如何給買家發(fā)貨;野生艾供不應(yīng)求,山都快采“禿”了,亟需培育種植高質(zhì)量的艾草;機(jī)器打絨會大大降低艾草功效,如何復(fù)原古法傳統(tǒng)打絨工藝,成為難題。
艾制品目前已成為南陽市棗園鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè),村里常年彌漫艾草香
河南省政協(xié)委員、高級農(nóng)藝師、曾任南陽市宛城區(qū)科技局局長的陳增喜介紹,人工種植艾草最大的問題就是純度。路邊、溝邊的野生水蒿種子一旦被風(fēng)吹到艾草地里,就會在收割時影響艾的純度。
為此,從2016年開始,陳增喜還與陶蕾企業(yè)合作,建設(shè)種苗繁育基地,改進(jìn)艾草揉搓工藝,將藥效提高了6-7成,并申請了專利。
“說實在話,我覺得我們這行,掙快錢很容易,守住良心做好產(chǎn)品很難。你用什么技術(shù)加工產(chǎn)品,是否在里面參了雜草以次充好,誰也不知道。”
開淘寶店這些年,陶蕾有個很深的感受。此前,一直覺得自己在做生意,但隨著越來越多買家在店鋪咨詢她關(guān)于艾草治病、艾草功效等問題,她才意識到,自己在做的是健康,“馬虎不得”。
她還發(fā)現(xiàn),近年來,越來越多90后開始加入購買艾草行列,淘寶店鋪里有一半的顧客都是20-30歲年紀(jì),“以女性居多,大多咨詢宮寒問題,也喜歡把艾草當(dāng)作熬夜保命神器。”
為應(yīng)對艾草年輕化和大眾化趨勢,近兩年來,陶蕾及當(dāng)?shù)氐陌破飞a(chǎn)經(jīng)營者都在進(jìn)行產(chǎn)品升級,商品品類已從最初的艾絨、艾條、艾炷,發(fā)展到洗化、家居、裝飾和保健等200多種品種。
有一天,兒子突然對她說:“媽媽,咱們是給別人帶來健康的同時,順便掙錢。”陶蕾覺得感動,也愈發(fā)想把艾草發(fā)展作為自己的終身事業(yè)。
從埋頭種地的農(nóng)民,到懂淘寶、懂科技的農(nóng)民從一家淘寶店開始,至今陶蕾公司的年營業(yè)額已經(jīng)逾1000萬元,線上線下各占一半。她還雇傭了當(dāng)?shù)?00多名工人,以40-60歲的農(nóng)村留守婦女居多,人年均可達(dá)3-4萬元。
隨著棗園鎮(zhèn)對電商扶持的加強,陶蕾電商經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展利好,自2016年開始,越來越多的80后青年人看到勢頭,逐漸返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)工作,從事艾制品種植生產(chǎn),參加電商客服工作。
艾草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,幫助棗園鎮(zhèn)當(dāng)?shù)孛撠毠裕杖胼^之前月贈收2000元
近些年,陶蕾也多了另一個新的身份,協(xié)助返鄉(xiāng)青年開展電商工作,開設(shè)淘寶店鋪。截至今年5月,棗園鎮(zhèn)181個有效淘寶店中,超一半都在售賣艾草。此外,艾草種植目前已是棗園鎮(zhèn)最大的農(nóng)副產(chǎn)業(yè),規(guī)模高達(dá)8000畝,從事艾草加工生產(chǎn)銷售的人員共600余人。。
在李豐義看來,近年來,村里的村貌、村民的面貌也有了很大變化。大家都能按時務(wù)工,開始接觸網(wǎng)絡(luò)文化,比如,過去大家只會到農(nóng)貿(mào)市場賣菜,現(xiàn)在也會通過淘寶等平臺購買商品,銷售自家的農(nóng)副產(chǎn)品。
“從以前只知道埋頭種地的農(nóng)民,到現(xiàn)在逐步變成能致富、懂知識和科技的農(nóng)民。”
環(huán)娛美食匯?春|艾草——獨屬于“春”的清香
春季時令 ?艾草
艾,又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香,可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥,有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。
身份追蹤
“家有三年艾,郎中不用來”
艾草,是一種傳統(tǒng)古老的文化植物。古人認(rèn)為,采艾草懸掛于門首,可以祛病辟邪每年的清明時節(jié)前后,山野間田頭水邊就會長出一叢叢野生艾草,長得嫩綠綠的,聞著清香撲鼻。于是,人們紛紛挎上小竹籃,去山野田間采摘艾草的嫩苗。
艾草可做菜可做藥,有著“醫(yī)草”的美稱。艾草全草可入藥,流傳一句諺語云:“ 家有三年艾,郎中不用來。”
清明前后,萬物齊整待發(fā),從春到夏大邁步。這時候,食春已經(jīng)快到盡頭了,如不把握最后的春光,那便會在無盡燥熱之夏愧悔不已,所以,來一份與艾草有關(guān)的美味佳肴,便是你對大好春光的最后挽留之機(jī)。
身份追蹤
艾粿:艾粿也叫“艾粄”,是清明粄中其中的一種,是一種美味的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于客家菜用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。因加有艾草,故具有一定的藥用保健功能。外形翠綠如玉,口感軟糯清香。
艾餃:清明艾餃為浙江地區(qū)漢族清明節(jié)節(jié)日食俗,用艾葉和面,白糖、麻屑作餡。顏色翠綠,味道清香。形形色色的艾餃,艾餅,柔軟又帶著清爽的香氣,很有彈性,似粘非粘,微微沙卻不膩人,
艾草青團(tuán):青團(tuán)是專屬于清明節(jié)的食物,是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃。用艾草汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
大廚養(yǎng)成記
菜名:艾草青團(tuán)
產(chǎn)地:江浙
主料:艾葉 糯米粉 紅豆 咸蛋黃 筍
誘人指數(shù):★★★★★
1
豆沙餡料準(zhǔn)備
紅豆浸泡一夜,大火煮30分鐘,料理機(jī)打成泥;
炒豆沙,分2-3次加入糖和食用油,攪拌翻炒至團(tuán)狀
2
蛋黃肉松餡料準(zhǔn)備
咸蛋黃刷白酒,入烤箱180度烤10分鐘;
烤熟后壓散,倒入肉松、沙拉醬,攪拌均勻
3
肉末雪菜筍丁餡料準(zhǔn)備
肉末加入鹽、白胡椒、料酒、生抽,攪拌均勻腌制片刻;
炒制餡料
4
青團(tuán)制作
糯米粉、粘米粉、植物油倒入盆中;
清水加熱,倒入艾草焯熟,撈出放涼水沖凈,機(jī)打成泥;
分次倒入混合粉類中,混合成均勻面團(tuán)
5
包青團(tuán)
小提示:
1.艾草具有特殊的馨香味,做成馨香枕頭,還有安眠助睡解乏的功效。
2.艾草葉熬汁,然后稀釋兌水沐浴,可除身上長的小紅疙瘩。
3.此外還可以驅(qū)蚊蠅、滅菌消毒,預(yù)防疾病。
4.艾草還用于針灸術(shù)的“灸”,“灸”就是拿艾草點燃之后去熏、燙穴道。
5.用艾草泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能,特別是在五月節(jié)這天乘著露水采到后,藥效最好。
6.艾草還可入浴,有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效。對毛囊炎、濕疹有一定療效。
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