羊肉湯，那可是咱榮昌人的驕傲，用它作早餐招待親朋好友，可算作最為高檔的標(biāo)準(zhǔn)和禮節(jié)了。
羊肉湯最早起源于解放前，據(jù)說是一個叫陶鍍光的人無意中發(fā)明的。經(jīng)過幾十年的發(fā)展演變，羊肉湯已今非昔比，其湯汁乳白，咸鮮味正，香味濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩，無腥臊味及藥料味，是冬令時節(jié)滋補(bǔ)的佳品。羊肉湯系列中最為出色的當(dāng)為羊雜湯，其它如“螞蟻上樹”、“干碼羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴實(shí)得很。
昌元城內(nèi)陶前貴的“陶老八羊肉館”應(yīng)該是最正宗的，他是“陶羊子”的第三代傳人。另外在南順城街的“正宗盤龍羊肉湯”、昌州中段的“陶羊子酒樓”、警民橋羊肉湯、富康酒樓等地也能吃到羊肉湯，味道也都不錯。
主打小龍蝦、羊肉湯、燒烤……內(nèi)江這里的夜間美食街來啦！
中國共產(chǎn)黨內(nèi)江市委員會宣傳部
近日，記者從隆昌市商務(wù)和經(jīng)濟(jì)合作局了解到，隆昌市將突出夜食、夜購，持續(xù)發(fā)展特色“夜間經(jīng)濟(jì)”，進(jìn)一步激發(fā)新一輪消費(fèi)升級潛力。
在夜食方面，突出特色餐飲主力業(yè)態(tài)，舉辦“羊肉湯美食文化旅游節(jié)”“小龍蝦美食文化旅游節(jié)美食季、豐收季”等活動。打造石油路“夜宵一條街”等3條夜間美食示范街和休閑餐飲街,主打小龍蝦、羊肉湯、燒烤等特色美食。舉辦餐飲品牌評選活動，引導(dǎo)品牌餐飲企業(yè)延長營業(yè)時間，做大餐飲市場夜間消費(fèi)規(guī)模。目前，已建成夜宵示范街2條、特色美食商業(yè)街3條，升級改造特色小吃、歌廳酒吧等經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)21個。
在夜購方面，規(guī)劃城市商圈和特色商業(yè)街，依托特色餐飲街、美食街、體育場、電影院、蓮峰公園等，打造一批夜間經(jīng)濟(jì)示范街區(qū)和精品樣板，釋放“倍增效應(yīng)”，重點(diǎn)發(fā)展步行街、風(fēng)情街美食類和休閑類夜間購物。自2019年以來，投資11.03億元，建設(shè)金沙時代廣場、恒信商貿(mào)城、居然之家等大型商業(yè)配套項(xiàng)目6個，引進(jìn)德克士、華萊士等6個餐飲品牌，建設(shè)城市核心商圈3個、夜間消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)26個。
文稿：陳 燁
編輯：黃國賢
圖片：陳 燁
四川簡陽哪家羊肉湯最正宗？哪家羊肉湯最好吃？哪家羊肉湯生意最好？哪家羊肉湯規(guī)模最大？ 想去體驗(yàn)
單縣羊肉湯被稱為中華第一湯，中華名食譜早有入載，而且代表整個羊肉湯行業(yè)！而單縣羊肉湯目前生意最火，而且老百姓認(rèn)可的單縣自立羊湯不錯，色澤似奶，水脂交融！
四川簡陽哪家羊肉湯最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？
馬厚德羊肉湯 個人認(rèn)為哇！！！！！也比較實(shí)惠的 味道也不錯
簡陽羊肉湯的制作方法
主料：
羊肉 適量
鯽魚 適量
輔料：
豬油(煉) 適量
羊骨 適量
豬大骨頭 適量
調(diào)料： 味精 少許 蔥 少許 姜 適量 胡椒 少許 茴香 少許
簡陽羊肉湯的做法
熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）。
爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好（拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就行）。
起鍋，放蔥。
打個干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
簡陽羊肉湯怎樣煮才白
簡陽羊肉湯的做法一 1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）。
4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好（拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就可以啦！）
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實(shí)簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
簡陽羊肉湯的做法二
一、挑選羊肉，如果喜歡膻味重的，可選羔羊肉，肉也多；反之則選擇山羊肉。
二、處理骨頭與肉：將骨頭和肉都切成大塊，以放進(jìn)鍋為準(zhǔn)。
三、用溫水洗凈后，高壓鍋內(nèi)放適量清水，拍一大塊姜（喜歡姜味的多放一些），水燒開后，將骨頭和肉放入鍋內(nèi)，待燒開，表面出現(xiàn)很多浮沫，將浮沫慢慢打出來。
四、浮沫除盡后，放入胡椒和少許鹽，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘左右，筷子能輕易的插入肉中，將肉全部打出，如果骨肉未分離的，將帶肉的骨頭也打出來，將骨頭取出，將骨頭再丟入湯鍋中，繼續(xù)熬煮。
五、湯再煮一小時左右，如果不急著吃的話，將高壓鍋放入一個密封的紙箱中保溫，再揭開蓋子里，湯奶白奶白的，很漂亮。
六、將羊肉切成片備用。
七、用少許豬油加植物油在炒鍋中燒熱，放入姜末（如果喜歡花椒再放些整個的花椒）炒香，將羊肉片倒入，翻炒五分鐘左右，關(guān)火。
八、將炒好的羊肉片放入燉鍋中，倒入煲好的羊肉湯，放入大量的胡椒，少許雞精調(diào)味，繼續(xù)煲十五分鐘，將表面浮沫去除，放入適量鹽，關(guān)火。如果喜歡蔥和香菜，可以放入。
九、簡?
??羊肉湯正宗的吃法中，還有羊血、羊雜等，在吃的時候，用湯泡米飯。肉片蘸調(diào)味料食用（調(diào)料有干辣椒粉、味精、花椒粉、鹽）。當(dāng)然，直接喝羊肉湯也非常的美味。
好了，以上是正宗簡陽羊肉湯的做法，味道絕對巴適。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。大家有興趣可以自己做做，冬天喝特別好哦。
沙鍋羊肉豆腐湯要怎么做好吃？沙鍋羊肉豆腐湯要哪些材料？如何做沙鍋羊肉豆腐湯
沙鍋羊肉豆腐湯詳細(xì)制作步驟1. 羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊；2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊備用；3. 鍋放在火上，加油燒至四五成熱時，投入10余粒花椒，炸香；4. 棄去花椒，加入蒜茸，再炸香，加羊肉翻炒至水干；5. 加入蝦、清水煮沸和調(diào)味，盛在沙鍋內(nèi)；6. 用微火煨至肉酥，再加入豆腐，煮沸，撒入蔥花即成。
白豆燉羊肉正宗做法？
材料
羊肉250g，白豆150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白豆洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白豆、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白豆軟爛成熟即可。
原料：羊肉、豆腐、桔皮、香菇、西紅柿、蔥、姜、香菜、植物油、鹽、清水、松茸骨湯調(diào)味料。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備所需要的食材，用料。
第2步、鍋中倒入植物油開小火，油溫7成熱，加入西紅柿塊兒和香菇片兒炒至西紅柿軟爛出汁。
?第3步、加入適量清水，開大火。
第4步、放入羊肉片兒豆腐片兒。桔皮絲，蔥姜蒜。
第5步、加入適量小石窖松茸骨湯調(diào)味料。
第6步、羊肉熟透之后加入鹽再煮兩分鐘即可。
?第7步、出鍋后撒適量香菜即可開吃啦！