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空山马铃薯

四川 ? 巴中 ? 通江

“空山马铃薯”获国家地理标志?；げ?。

通江空山马铃薯

近年来，该着力挖掘、培育、打造通江空山马铃薯品牌，规?；⒈曜蓟⒄孤砹迨聿?，通过育、繁、推模式，全县种植“空山马铃薯”40万亩。

通江种植马铃薯已有300多年的历史,常年播种面积18万亩左右，占全县粮食总播面的15%左右，年产量4.8万吨，总产量居全县粮食作物的第四位。 “通江空山洋芋”因为独特的气候、土壤条件和科学的栽种技术，以其良好的品质早在清末民初就已名满巴蜀，在万源、南充、重庆等地倍受广大消费者青睐，已成为川东北片区的马铃薯种源基地，常年可向外提供种薯7000吨以上。 自2005年以来，通江县与四川省农科院、四川农业大学签订了技术合作协议，由县农业局牵头，以空山为基地，启动实施了川东北马铃薯种源基地项目先导工程，取得了明显成效。一是初步建立了通江马铃薯良种繁育体系。项目实施，初步形成了品种资源征集、筛选→脱毒原原种生产→品比试验→原种生产→生产种生产→大田标准化生产的脱毒马铃薯繁育体系。二是初步建立了马铃薯产业化的运作模式。项目实施由具有法人资格的农业服务企业农资连锁科技服务公司为项目业主，以川农大和省农科院等专业科研院所为依托，以县农技、植保、种子等专业职能推广机构为协作单位，初步建立了“科研单位+农业企业+农技推广机构+基地+农户”的产业化运作模式。三是着力打造“空山洋芋”品牌。通过地方品种的送检和脱毒培育、试验、审定，选育出适应性广、抗逆性强和丰产性好的地方特色品种，进一步提高通江洋芋声誉。

地域范围

空山马铃薯产于四川省巴中市，农产品地理标志地域保护范围包括通江县空山乡在内的151个乡镇（含巴中市南江县、平昌县、巴州区三县一区境内所有乡镇），1520个村。巴中市位于四川省东北部，属盆州边远山区，地理坐标为东经106°20′-107°49′，北纬31°15′-32°45′。东邻达州，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中。?；っ婊?0万亩，年产量80万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：空山马铃薯薯型圆型或椭圆形，芽眼中等分布均匀，表皮光滑、光泽度好。适宜鲜食菜用和种薯?？诟邢闾?，不易断裂。 （2）内在品质指标：空山马铃薯淀粉含量≥10％，含有丰富的维生素C。 （3）安全要求：产品质量达到《无公害食品薯芋类蔬菜》NY5221-2005标准。

对不起，张北没有土豆、没有马铃薯、我们只吃山药！

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山药，是坝上人对马铃薯的亲切称呼。

“我从没见过一个人这么爱吃马铃薯！”

这是别人对一个张北人的评价

大概没有人比张北人更钟爱山药的

一谈起山药，小编就控制不住自己

列了一张单子，上面有十几种山药的吃法

整山药

这种吃法不对山药的外形做任何改变

最清纯的做法是放到清水里煮（蒸），

煮熟蘸酱面子、盐、等直接食用

同理还可以用炉子烤整个山药，烤到皮都焦了，

如果是小山药也可以煮熟再炸，佐料是很关键的

开花山药，因为淀粉含量高，蒸着蒸着就会炸开

路上一个大铁桶烤出来的山药最好吃了，冬天捧着一个尤其幸福

山药小的话可以直接油炸小土豆，也可以蒸熟磨成泥再团成小团炸

冻板板山药

张北特有的一种吃法，将冻了土豆经过解冻、挤压，

里面的淀粉基本上都流失了，

剩下的多是一些纤维类的东西，营养极低了，

虽然卖相不好看，但吃了它绝对不会增加糖分，

对血糖高的人来说无疑是一种保健食品。

张北多长寿的老人，或许跟常吃冻板板山药有关吧。

山药块

将上药切块，可以和许多菜搭配，熬炖出好吃的菜

山药熬茄子，香死老爷子

山药炖牛肉，香的口水流

山药片

任何一种山药形态都可以和任何一种做法排列组合

山药切成薄片，可以炒、炸、煮汤、烤

烧烤摊必备：“老板，烤几串土豆片一盘毛豆！”

炒山药片

山药丝

山药界的又一大家族

同样也可以炸、炒、煎

加不同的料炒就是不同的菜

尖椒山药丝、胡萝卜山药丝、韭菜山药丝、山药丝香芹…

尖椒炒山药丝

凉拌山药丝

干煸山药丝

好吃！外焦里嫩，好吃满分！

醋溜山药丝，又忍不住咽了咽口水

山药栋栋，将山药切丝伴其他佐料做成陷卷入莜面切段蒸熟，

真的忍不住要流口水了！

将山药打碎所做的美食

熬山药泥

山药烙饼

山药鱼

山药丸子

山药餽儡

山药磨擦擦

山药糕

吃火锅吃烧烤吃香锅吃所有

只要有山药这个选项

必点

直到很久以后的一天，他问：

“坝上为什么都这么爱吃山药？”

我，回答不出

来源：坝上娱乐

山西一县是中国马铃薯之乡，境内一景点有世界上最大石刻“寿”字

马铃薯是我国老百姓日常生活中经常见到并且喜闻乐见的蔬菜，它还有一个俗称叫做“土豆”，日常生活中人们更愿意叫它“土豆”，因为叫起来亲切且没有距离感，但是在北方地区，尤其是山西境内，土豆还有一个名字，叫做“山药蛋”，这一名称比土豆更土，也更有乡土气息。

相信山西土生土长的父老乡亲都听说过“山药蛋派”这一文学流派吧，他们都是山西农村土生土长的作家，有比较深厚的农村生活基础，其中尤其是以赵树理为代表，他的小说《小二黑结婚》是反对封建思想，赞扬自由恋爱的一把长矛。

所以“山药蛋”在山西占有重要的地位，它是农村日常生活中必不可少的菜肴，尤其是山西人爱吃的大锅菜、烩菜中土豆占据着重要的成分。那么既然山药蛋在山西如此的受欢迎，那么大家知道它的主产地在那里吗？它就是山西的岚县。

岚县位于山西省境中部西侧，隶属于吕梁市，我们都知道吕梁地区崇山峻岭，丘陵山地较多，地势蜿蜒，而岚县的地形地貌是吕梁市的典型案例，他甚至被称为“天上云间”。

岚县地形复杂，境内支离破碎，地形多样，丘陵、山地、平川、谷地应有尽有，但是山地丘陵占到了85%，而盆地的占比却很少，只有一块地形平坦的岚河盆地，是吕梁山上的“小平原”，但是境内水资源丰富，岚县境内有两座小型水库，分别是岚城水库和蛤蟆神水库，再加上土豆性喜冷凉，不耐高温，与岚县高海拔气温较低非常吻合，所以岚县的马铃薯产量非常的高，称为“中国马铃薯之乡”。

要说岚县最著名的景点，那一定就是位于县城西二十二公里的白龙山了，白龙山古名“大万山”，因主峰下有白龙庙而得名，白龙山历史悠久，自古为“岚阳八景”之首，境内神龟望日、龙门伏虎、醉仙卧石等都非常的神奇壮丽，而且白龙山上还有一处世界之最，那就是世界上最大的石刻“寿”字，是由我国著名的书法家赵朴初老先生题写的。

岚县历史悠久，文化底蕴深厚，风情民俗多彩多样，街头文艺有上明龙灯、旱船、高跷、狮子舞等，戏剧有道情、秧歌、晋剧，每年过年或者节庆日，当地张灯结彩，社火活动丰富多彩，非常热闹，如果你想真正的体验一下山西人最喜闻乐见的土豆，你就来岚县旅游吧！

马铃薯怎么种植

1、种植时间
土豆的种植时间一般在每年的3月底，需要等种植的泥土化冻，并且地温在18℃左右，就可以进行种植了;可以进行提前种植，在3月初的时候，对土壤进行翻耕处理，让土豆处于气温较低的环境中，避免在高温中生长。

2、翻新土壤
在土豆的种植时间和方法中，还需要把土壤翻耕一遍，用工具把成年的老土和固定的块土翻出来，然后埋入新的泥土，翻新的时间最好在有光照的天气，能有效的增加泥土中含氧量，让其更加的透气，种植的茎块也会长的更快。

3、茎块处理

选择健康的土豆母株，把它用清水洗干净后，用工具将其切成小块，小块的大小为3*3厘米左右;把切好的茎块放在生根水中浸泡5小时，然后用干净的毛巾包裹起来，放在阴凉处进行催芽处理，等10天后，茎块就会长出嫩芽。

4、种植方法

把处理好的茎块，埋入土壤中，发芽的一端放在泥土上面，不要被覆盖;然后用水把土壤轻微的打湿;如果是大面积种植土豆的话，每个穴位之间距离为15厘米，并在种植后用透气的地膜将其覆盖住，种植3个月后就可采集收获。

大棚土豆能种吗，时间怎么安排？

9月种植。

大棚马铃薯种植技术：

选用早熟、高产、优质脱毒马铃薯品种。

一般在播前15~20天将种薯切块，每个薯块重30克左右、带1个芽眼，每亩用种薯140公斤左右。薯块切好后蘸草木灰，晾干后放在避风向阳处的半地下式苗床上催芽，每亩大田需苗床15平方米。苗床上铺一层湿土，将薯块平摆在湿土上，摆完后再盖3厘米厚的湿土，上面覆盖一薄层稻草或麦秸。苗床上搭小拱棚保温催芽，晚间加盖草苫。芽长1.5~2厘米时翻动选芽，使没有出芽的薯块继续出芽，芽墨绿色时移栽。起垄种植，垄宽90厘米、高30厘米，每垄栽2行，穴距25厘米，穴深8~10厘米，每亩栽5000株左右。移栽时将芽侧放，以利于扎根结薯。栽后及时覆土，每亩用50%乙草胺150毫升或施田补100毫升加水45公斤喷雾封闭除草，然后扣棚膜。

合理施肥：

施肥以基肥为主，一般每亩施土杂肥3000~5000公斤、磷酸二铵20~25公斤、50%硫酸钾40公斤。结合施基肥每亩用土壤杀菌王1~2公斤或地菌净1~2公斤、5%辛硫磷颗粒剂2公斤防治病虫害。

田间管理：

一般移栽后20天齐苗，齐苗后注意通风降湿，及时追肥浇水、防治病虫草害。齐苗后15天追肥，每隔20天每亩用尿素0.5~1公斤或“沃叶离子”磷酸二氢钾加水喷施。薯块膨大期培土2次，以防薯块露在土外变绿。因苗因土浇好2次水，齐苗后20天浇***次水，现蕾膨大期浇第二次水。

注意防治马铃薯晚疫病和瓢虫。

适时采收：

花后20天、薯块重150克时采收大的薯块出售，留下小的薯块继续生长。

以上就是大棚土豆种植早种植时间，大棚马铃薯种植技术，确实土豆可以是我国第二粮食作物，有着很大的种植空间，农民朋友意向的可以尝试种植一下。

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