主料：金塔特產(chǎn)蒸粉 配料：鹽、味精、老醋、辣椒油 特點：蒸粉軟糯適口，酸辣味突出。
風味小吃稀豆粉米線怎么樣做才美味
材料
江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鮮韭菜一小把.韓國辣醬一小勺，舂碎的香花生少許，香芝麻少許，健兒牌甜珠油一小勺，生抽醬油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少許.炒好的辣醬肉帽一大勺(可選)
做法
1， 干的米粉先用大鍋燒很多水，因為煮時會濃湯.水開后煮個十幾到二十多分鐘等完全柔軟后再拿出來在涼水下漂洗清爽，再用冷水泡兩個小時.會稍微脹大一些，彈性也會好些.吃的時候再用開水燙過濾干放碗底.這樣泡在水里的米線可以放兩天，不過要每天換水.千萬不要放冰箱，一放冰箱就變硬失去彈性了.
2， 煮豆花.豆花要煮過的才好吃，剛剛能用筷子夾起來最好.否則拌在米線里都成汁了.沒有豆花的用日本嫩豆腐代替也可以.
3， 把新鮮韭菜洗干凈切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兌成汁(直接放也行).辣面醬用小半勺水兌稀成KETCHUP那樣稀稠度的醬汁.
4， 先用漏勺舀些煮好的豆花蓋在米線上，再放姜蒜汁，甜咸醬油和辣面醬.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油.
5， 要吃素的到這兒就可以拌勻吃了.原先的豆花米線都是素的.
糖玫瑰和糖桂花為什么是咸的？
玫瑰自身的味道有些苦，如果都用糖可能會太甜了。我買的稻香村糖玫瑰喝，是紫紅色的，滿口的玫瑰味道而且居然不是很甜，太甜我就不會喝的。我想應(yīng)該可以自己包在包子里或者小餅里做點心吃。沒有吃過糖桂花，改天買。
云南口味的家常菜都有些什么？
香辣排骨燜土豆
材料：小排骨適量 土豆
調(diào)料：生抽、老抽、白砂糖、料酒、辣椒醬
做法:
1：小排骨，洗凈瀝干，剁成小段。土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
2：鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。爆炒排骨，炒干水分和腥氣。放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水(表加太多,)。
3：放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一哈。放適量呢辣醬，拌勻，加點水，然后就燜吧！等土豆爛了，大概是20分鐘左右就可以了,最簡單就是時間差不多自己夾點試試. 土豆不要先過油，味道容易進去。
安康風味小吃蒸面是怎么做的？
安康地處南北交匯處，在飲食特色上形成了鮮明的特點，吸納了川陜鄂的精華，“南甜北咸東酸西辣”，集聚南北方飲食的共同優(yōu)勢，形成了很多著名的小吃，其中安康蒸面就是其中一道。
安康的蒸面被安康人稱為“第一風味小吃”，在安康，大街小巷里隨處都可以見到安康蒸面，和“羊肉泡”一樣，已經(jīng)形成了陜西人早點的首要之選，其具有酸辣、清香、筋道、爽滑的特點，佐料講究，味道獨特。安康蒸面與西安涼皮在做法和口感上有很大的不同，西安涼皮用的是生醋調(diào)味，而安康蒸面用的是煮熟的醋，再加上醬油、芝麻醬等，很多老字號蒸面館用不同的配方調(diào)制，調(diào)制出來的味道也不同。正宗的安康蒸面需用五步來制成，要經(jīng)過和面漿、漿入鑼、蒸面、切條食用五步，每一步都有其講究之處，每一步做好了，最后才能做出正宗的蒸面。要選取上好的面粉，和制時加入少許食鹽，第二步時也需使得面醬均勻分布在鑼底，否則蒸出的面粗細不均。口感不佳。最后再配上豆芽，澆上醋、醬油、油潑辣子，撒上蒜泥，一碗香氣四溢的安康蒸面就做好了。吃蒸面，往往要佐以稠酒，是用當?shù)氐囊恍┲胁菟幹谱鞫桑労玫某砭粕珴沙赛S，甘甜爽口，讓人喝的非常舒服。一口酸辣美味的安康蒸面，再小抿一口這當?shù)氐某砭疲@都是地地道道的安康風味，來了安康一定不能錯過。
Cola
陜西安康有哪些美食？
一提到陜西的特色美食，我第一個想到就是陜西的大刀釀皮兒！它是陜西的一個特色小吃，也是陜西走進國內(nèi)百姓心中提名的踢門磚。僅僅在二三十年間，“陜西大刀涼皮兒”這個小吃，就已經(jīng)傳播到國內(nèi)飲食業(yè)的東南西北！陜西的美食特產(chǎn)也是包羅萬象，陜西的面食文化也是歷史悠久。在此不班門弄斧的一一列舉！謝謝小編的邀請。
安康魚紅燒要不要去魚皮？怎么做？
鮟鱇魚我們這里海邊叫“蛤蟆魚”，別看這魚長得丑，而且價錢也便宜，但是鮟鱇魚做好了我覺的是非常美味的，也是我最喜歡吃的海魚之一。
鮟鱇魚紅燒要不要去魚皮？怎么做？鮟鱇魚只要是新鮮的，千萬不要去除魚皮，鮟鱇魚的魚皮含有豐富的膠原蛋白，吃起來有黏糯的感覺，特別過癮。而且鮟鱇魚帶皮燉制以后，晾涼后會凝結(jié)成凍，這個比豬皮凍還要美味的魚凍，是海邊非常有名的一道名菜。
——分享一道【紅燒鮟鱇魚】——
【主料】鮟鱇魚一條（二斤左右）
【配料】蔥姜蒜、尖椒
【調(diào)料】郫縣豆瓣醬、白糖、料酒、一品鮮醬油、胡椒粉、大料一瓣、白醋
【做法】
處理鮟鱇魚:鮟鱇魚用剪子沿嘴邊把嘴剪去，然后破肚取出內(nèi)臟，留取魚肝和魚肚，把魚肚用醋里外翻洗干凈備用。去除鮟鱇魚的魚鰓，把鮟鱇魚斬剁成大小均勻的塊。
焯燙鮟鱇魚:鍋中添水把洗凈的鮟鱇魚入沸水鍋中焯燙一下，燙至鮟鱇魚魚肉變色，表皮綻開即可撈出洗凈備用。
燉制鮟鱇魚:鍋中入油爆香蔥姜蒜和大料，入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，烹料酒、下白糖綜合一下醬香味，然后添湯。把鮟鱇魚和魚肚入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，加一品鮮醬油調(diào)一下湯汁的顏色，蓋蓋燜制湯濃。湯濃后下魚肝、尖椒塊燜至尖椒變軟，加胡椒粉調(diào)味，沿鍋邊淋少許白醋出鍋即可。
成品圖
:【制作要點】鮟鱇魚的表皮有粘液，清洗比較費勁，用開水焯燙一下可以有效的去除，并且可以去掉鮟鱇魚的腥味。海邊漁民也有不焯燙直接入鍋燉的，這個看個人喜好了!鮟鱇魚含水量比較大，所以燉制鮟鱇魚時湯要少加一些，一般占鮟鱇魚 的四分之一即可。因為郫縣豆瓣醬和一品鮮醬油都有咸味，所以燉制時鹽就不需要添加了，這個根據(jù)個人的口味來。不過海魚還是淡一些才能品嘗出它的鮮味。鮟鱇魚最美味的地方就是它的魚肝和魚肚，所以買鮟鱇魚一定要有這兩個部位。現(xiàn)在很多商販售賣鮟鱇魚，都會幫顧客清理好，有時候會把魚肝、魚肚留下單獨售賣，這個一定要跟商販要。鮟鱇魚的魚肝非常易熟，所以選擇湯汁濃稠時添加，如果添加過早容易把鮟鱇魚魚肝燉散，不成型。鮟鱇魚的魚肚一定要翻洗，用醋或鹽搓洗去粘液，否則味道發(fā)苦影響食用。【美味小貼士】鮟鱇魚個頭越大越美味，而且魚肝和魚肚越鮮美，當然鮟鱇魚越大價錢也越貴。鮟鱇魚的魚肝甚至是日本國宴的菜品，它的味道比鵝肝還要嫩滑鮮香，很多人購買鮟鱇魚都為了品嘗它那鮮美的魚肝。鮟鱇魚燉制過程中，還可以添加蘿卜或豆腐，都是非常美味的。鮟鱇魚全身都是軟骨，魚尾部的肉特別厚實，也非常適合老人和小孩食用，省去了挑刺的煩惱。【紅燒鮟鱇魚】的特點:魚肉鮮香微辣，魚肚艮啾彈牙，魚皮軟糯入味，魚肝爽滑鮮嫩，特別適合下飯的一道菜。
鮟鱇魚屬于海邊常見的海魚，而且售價都不高，它的魚皮也是美味的一部分，所以沒有必要去除。紅燒鮟鱇魚的關(guān)鍵其實就是魚的清理，這個可以請賣魚的商販幫助清理。關(guān)于鮟鱇魚紅燒要不要去魚皮，怎么做？就跟大家分享到這里。大家有哪些關(guān)于鮟鱇魚美味的做法，歡迎留言、評論。
（圖文原創(chuàng)，搬運必究）
你好，很高興回答你的問題。實話，我覺得這個安康魚好丑，但是很美味，而且魚湯好下飯，我老公最喜歡吃，一下子就吃光光了，其實去不去掉皮的話就看你個人咯，有一些喜歡，有一些不喜歡。
1.買來的安康魚尾巴清洗干凈，把肉和皮扒開。
2.把安康魚?分為三切成小塊(骨 頭很軟很好切)，放到冷水里，加幾片姜片，加一勺清酒(米酒，沒有的話用料酒代替)。
3.開火煮沸，煮沸后會出來很多浮沫，用勺子把浮沫都撇去，然后加一勺味精，生抽調(diào)味，然后加一點大蔥，再煮2-3分鐘就可以了。
4.撥下來的魚皮，喜歡的蔬菜，豆腐可以放在一個盤子里，把煮好的安康魚鍋放在小煤氣爐上邊燉邊吃，好舒服很香，魚皮煮大概5分鐘之后就會變的很軟糯哦。
5.其實安康魚吃起來味道有點像河豚，肉很緊致很有彈性，肉的味道也很鮮，皮軟軟糯糯的都是膠原蛋白，如果比較怕腥，也可以在煮湯之前先給安康魚焯水哦。
6.你也可以試試做，希望能幫到你謝謝。
大理風味小吃油炸粉腸怎么做？
食材：
里脊肉5斤、水適量、淀粉適量、醬油3湯匙、糖少許、油適量、五香粉少許、姜2塊、蔥1根、鹽150克、蒜1頭。
步驟：
1.肉絞好。
2.準備姜末、蒜末、五香粉、十三香少許、香油少許。
3.淀粉先用涼水澆開，在用沸水燙開一定要用熱水。
4.腸衣要空出10厘米，將口打結(jié)或用棉線都可以扎緊，每一段都要留空間。
5.鍋里放入蔥段、姜片、八角、花椒、鹽，煮開后小火。
6.不要蓋蓋子，要用針在腸子上扎眼防止腸子炸開。
7.做好的粉腸要放涼后，放進鍋里開始上色。鍋蓋一定要蓋嚴不能有水，大火6分鐘，關(guān)火在燜10分鐘。
8.粉腸做好，起鍋燒油，等待油溫發(fā)到五成熱，下粉腸，慢慢炸，等到變成金黃色就可以出鍋了
主料豬粉腸300g輔料雞蛋一個 生粉適量鹽少許炸粉腸的做法步驟1.2.洗干凈切斷的豬粉腸，用少許鹽腌制一下。
3.雞蛋與生粉，拌成糊。
4.拌成這樣子。
5.豬粉腸倒入蛋糊。讓每塊粉腸沾上蛋糊6.熱鍋，把油燒熱。把沾好蛋糊的粉腸，一塊塊放入油中炸。炸到金黃色就可以了。
滄州特色小吃炸老虎怎么做？
用小麥面加適量的水、堿面、鹽、明礬等，各成面團，放大約兩小時后，取一小塊面，趕成半公分厚、巴掌大小的面片。鍋內(nèi)倒油，燒至七成熱時，將面片放內(nèi)鍋內(nèi)，面片改顏色時，翻個，炸至8、9成熟時，撈出，稍涼一下，將面片一端，撕開一個雞蛋大小的口兒，把雞蛋磕開，從小口倒入面片內(nèi)，然后再放入油鍋內(nèi)，炸至雞蛋熟時撈出，就可以食用了。制作很麻煩，建議到油條攤，讓他們給做。