手机电影国产精品,欧美日韩国产亚洲精品,麻花豆传媒剧吴梦梦免费,久久久久久久精品国产亚洲87

醋粉

醋粉

張家川飲食別具一格,具有濃郁的民族特色,尤其是風味小吃,更是種類繁多,味道獨特。

張家川醋粉屬于張家川小吃中最受歡迎的一種,因此,每年冬天,當?shù)厝罕娭谱骱檬秤么滓院?各家各戶就用所剩的醋糟開始過濾醋粉原料,然后存放好這些醋粉原料,等到天熱的時候蒸食醋粉,既解暑又開胃。

醋粉在張家川的小吃攤上比較常見,吃起來清涼爽口、滑嫩光軟、醋香流味,雖入口口感胃酸,但香馥濃郁,與香蔥、蒜泥、香油、辣椒等混合在一起,吃了以后胃口必然大開,幫助消化。與涼皮相比,醋粉沒有那么勁道,風格更偏軟綿一點,無論是色彩還是口感,醋粉都顯得非常特別,近幾年越來越多的人喜歡品嘗。

把醋粉列為張家川的名小吃,是一點也不過分的,因為它本身有著很深的文化背景,可以上溯到商周時代。那時侯,釀醋的工藝已經(jīng)深入民間,醋粉是釀醋工藝的副產(chǎn)品也就由此而產(chǎn)生了。說到醋粉,就不能不說到釀醋工藝,在張家川,農(nóng)家多有自己釀醋的風俗。在陽光明媚的春天,向陽的山坡上生長著一種荊棘,這是做醋曲的必要原料,把它采摘來用水燙過,和五谷的糟粕攪拌在一起,就成了做醋的醋曲了,這五谷有大麥、小麥、豌豆、高粱等等,把這些原料用石碾壓得粉碎,加入麥麩、玉米面飯團糅合均勻后放進大蒲籃里,就可以開始釀醋了。在當?shù)貪h族的民間傳統(tǒng)里,釀醋也有供奉的神明,這負責釀醋的神,不是別人就是封神榜里的姜子牙,當年分封神位的時候,所有的天地神位都分給其他有功的大臣了,最后姜子牙主動向周武王討了一個“醋壇神”。這是因為他知道自已功高蓋主,也早就知道周武王對自己的猜疑,這樣也算是功成身退了。再有那個時候,經(jīng)濟還不是十分發(fā)達,醋在當時也是一種利潤很大的商品,所以他這樣做也就十分容易理解了。

醋釀好了,醋槽還有很大的用處,首先把醋槽進行過濾,剩下有淀粉的部分,再摻入麥面,和成很稀的面糊待蒸。然后在涼皮籮底均勻涂一層植物油,舀兩三勺面糊倒入鋁制品的籮里攤平,把盛有面糊的籮放入沸水鍋里蓋嚴蒸3分鐘,出鍋晾涼(最好放在涼水盆里),揭離蒸熟的涼皮,用刀細細地切成條狀,蒜搗成泥放辣椒粉用熱油潑一下,拌入鹽、醋、蒜泥、香油、味精、辣椒油等調(diào)料,就成了具有特色的一道小吃,醋粉是淡棕色,口感微酸,很有嚼勁,讓人吃了以后胃口大開。

貴州遵義羊肉粉,興義羊肉粉,水城羊肉粉到底

眾所周知,遵義、水城、金沙、興義等地的羊肉粉在貴州都擁有一定的知名度。此前大家各自經(jīng)營相安無事。而今年10月,中國飯店協(xié)會授予興義市“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”稱號,引發(fā)其他貴州各地網(wǎng)友熱議。 興義那些事猜想這件事網(wǎng)友們可能都已經(jīng)聽膩了,今天要說的事雖然也與之有關(guān),但絕對不乏味無趣。那么貴州遵義羊肉粉,興義羊肉粉,水城羊肉粉,到底那個好吃?其實遵義、興義為了宣傳自家羊肉粉都挺拼的。

  貴州羊肉粉,到底哪家強?我相信,你們都是有主見的吃貨

  遵義、興義雖然都大力宣傳地方羊肉粉,但兩地的粉在口味、烹煮等方面都有一定區(qū)別,區(qū)別嘛,吃過的人才知道!

遵義清湯羊肉粉:11月29日,遵義市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會組織召開媒體通報會稱,于12月17至22日,舉辦“中國·遵義首屆冬至羊肉粉節(jié)”。同時,該協(xié)會也發(fā)布了遵義羊肉粉的新標準。興義羊肉粉:《興義羊肉粉》單曲發(fā)布《興義羊肉粉》單曲。圖自中國黔西南網(wǎng)友熱評分派支持興義的網(wǎng)友說:1,除了興義羊肉粉,其他地方的羊肉粉都有騷味。2,說句公道話,遵義的羊肉粉確實不如興義的,太雜、味太多、太亂,誰家出來都說自己才是正宗的遵義羊肉粉。興義羊肉粉幾乎都是一個味,麻辣鮮香,選料和制作都非常考究……3,身為興義人,開心。但是貴州每個地方羊肉湯味道都很不錯(都吃過,難分伯仲)。

支持遵義的網(wǎng)友說:1,興義得牌,遵義羊肉粉,水城羊肉粉表示不服。2,就是遵義的羊肉粉資格再老,你要想吃一碗正宗的在坡上敞放的山羊肉——只有晚上在床上吃,做夢!!!在習水羊肉粉館倒還可能吃上真正的羊肉,在火車站小食街前幾年有人恬不知恥的還打了一個“老正宗羊肉粉”牌子,都是擦依(方言,冒牌之一)貨,試問遵義哪家不是殺的大耳羊了?3,本人是遵義原住民,吃了幾十年的羊肉粉,羊肉還得算土山羊為上等,其余羊種次之,羊肉粉的發(fā)源地在遵義,離開了遵義,味就變了,好比離開了茅臺鎮(zhèn),就造不出茅臺酒一樣。即使仿冒,味道一嘗可辨之。本人懷念的還是兒時2角5分錢一碗的遵義董公寺戴家羊肉粉,想起那味,才吞口水。

老話說得好,“百里不同風,千里不同俗”。咱貴州說大不大但也不小,南北相距甚遠,民族眾多,不同的歷史淵源、人文地理環(huán)境,形成了風格各異的飲食文化。作為一個吃貨,興義那些事表示不參與撕X,走到哪里就在哪里靜靜地吃碗正宗的羊肉粉就好!那么不知道大家怎么看呢?

我的頭條號 興義那些事 會經(jīng)常更新貴州一些好玩的事,好玩的地方,歡迎關(guān)注。

整理編輯回答:興義那些事

(各大平臺搜索可關(guān)注)

愛生活愛金州、更愛興義那些事,興義那些事、不只是那些事。

寶源老醋坊特色景點 寶源老醋坊和東湖醋園看哪個

1. 寶源老醋坊和東湖醋園看哪個

清徐壽寧寺頭條萊垍

壽寧寺,市級重點文物保護單位。原名太微觀,始建于元延佑年間,清康熙年間重修。寺南向,山門前存一對高大的青石石獅,為全縣石獅之最。寺院占地2500平方米,在本縣現(xiàn)存寺廟中規(guī)模較大。整院為二重院建筑。

圣母殿垍頭條萊

圣母殿照 山西太原晉祠的圣母殿為祠內(nèi)主要建筑,坐西向東,位于中軸線終端。是為奉祀姜子牙的女兒,周武王的妻子,周成王的母親邑姜所建。

清徐寶源老醋坊

清徐寶源老醋坊是山西老陳醋鼎盛時期涌現(xiàn)出來的一大商號,其生產(chǎn)的老陳醋曾作為明、清兩朝皇家貢品,為山西醋業(yè)寫下了輝煌的篇章“自古釀醋數(shù)山西,山西釀醋數(shù)清徐”,作為山西老陳醋的發(fā)源地,清徐在3000多年的醋史演變中,對我國的釀醋產(chǎn)業(yè)做出了巨大貢獻,清徐因此也被譽為“中國醋都”垍頭條萊

2. 寶源老醋坊多少錢一瓶

汾河南中環(huán)橋、太原長風文化商務(wù)區(qū)、華辰農(nóng)耕園、開化寺連理塔、太原寶源老醋坊、太原晉商博物館、文瀛公園、龍山景區(qū)、魚沼飛梁、崛圍山風景區(qū)、汾河景區(qū)、純陽宮、二龍山、傅山碑林公園、太山、晉祠博物館、蒙山大佛旅游區(qū)、青龍古鎮(zhèn),晉祠,龍?zhí)豆珗@,迎澤公園,黃塞公園,濱河公園,森林公園,臥虎山公園。

3. 寶源老醋坊和東湖醋園看哪個好吃

五臺山(大顯通寺--羅睺寺--殊象寺--廣化寺)(住五臺山)

DAY3:五臺山到大同,大同~懸空寺~云岡石窟(住太原)

DAY4:太原到平遙,寶源老醋坊--平遙古城--喬家大院(住平遙客棧)

DAY5:平遙到壺口,王家大院-黃河壺口瀑布-

4. 寶源醋文化園介紹

非常不錯。

起源于1428年,寶源醋坊建成,小小的作坊里,工匠們彎腰曲背對著醋缸翻醅,一代代工匠們傳承著老陳醋傳統(tǒng)釀制技藝。

“我們要傳承好傳統(tǒng)工藝,做優(yōu)醋產(chǎn)品、做大醋產(chǎn)業(yè)、做強醋文化,塑造‘山西陳醋好,好醋在山西’的品牌形象。”太原市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人表示,山西省食醋相關(guān)企業(yè)數(shù)量位列全國第一,省內(nèi)接近80%的食醋產(chǎn)量分布在太原,“中國醋都——清徐”的名片逐步叫響,太原作為省會,在帶動山西省醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面義不容辭。

5. 寶源醋廠電話

景點有:古交漢道巖隧道,晉祠博物館,蒙山大佛,永祚寺,汾河景區(qū),中國煤炭博物館,太原動物園,臺駘山滑世界景區(qū),山西太原森林公園,九龍國際文化生態(tài)園,寶源老醋坊,東湖醋園,紫林醋文化產(chǎn)業(yè)園,六味齋云夢文化產(chǎn)業(yè)園,山西天龍山國家森林公園等。

6. 寶源醋怎么樣

西水塔醋業(yè)股份有限公司位于“中國醋都”——清徐縣,是國家八部委命名的全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),也是目前國內(nèi)大型的老陳醋生產(chǎn)企業(yè)。

公司在科學發(fā)展觀的統(tǒng)領(lǐng)下,始終“以質(zhì)量求信譽,以信譽求發(fā)展”為企業(yè)宗旨,以“科技創(chuàng)新,質(zhì)量誠信”為經(jīng)營理念,堅持走自主創(chuàng)新與聯(lián)合創(chuàng)新的新型工業(yè)化道路,取得飛速發(fā)展。

目前,公司擁有職工2000余人,占地一平方公里,下設(shè)十個分廠,一個省級企業(yè)技術(shù)中心,一個營銷公司,一個外貿(mào)公司,一個國家“AAAA”級旅游景區(qū),并擁有釀醋專用高粱基地,現(xiàn)已形成集原料基地、科研開發(fā)、制曲釀造、包裝運輸、營銷策劃、旅游文化于一體的企業(yè)集團。

公司主要產(chǎn)品有老陳醋、陳醋、風味醋三大系列200多個品種,是國內(nèi)食醋行業(yè)產(chǎn)品品種較多的企業(yè)。公司產(chǎn)品暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)、直轄市,出口美國、加拿大、新加坡、馬? ??西亞等國家和地區(qū)。

經(jīng)過多年的發(fā)展,公司已形成獨具特色的四大特點:

1、2002年“水塔”牌商標榮獲榮譽稱號;2003年“水塔”牌系列食醋榮獲榮譽稱號;2006年我公司老陳醋傳統(tǒng)釀制技藝榮獲首批“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號。

2、我公司八分廠傳統(tǒng)工藝規(guī)模化中國排名前列。我公司第七分廠傳統(tǒng)工藝科技化中國排名前列。采用智能控制管理、管道化輸送、機械化操作。

3、目前我公司已經(jīng)形成了以O(shè)A系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)為一體的信息化建設(shè)構(gòu)架,實現(xiàn)了企業(yè)決策科學化、資源配置最優(yōu)化、管理工作協(xié)同化、工作流程規(guī)范化、生產(chǎn)過程自動化、信息資源共享化等目標。

4、為了讓城市人、省外人、外國人、大中小學生都了解山西老陳醋文化,了解山西醋歷史,2008年,我公司在原址上還原重建了“寶源老醋坊”,充分展示了山西老陳醋悠久的歷史、傳統(tǒng)工藝和文化,目前寶源老醋坊已被認定為國家“AAAA”級旅游景區(qū)。

此外,公司通過了四標一體《質(zhì)量管理體系》、《食品安全管理體系》、《環(huán)境管理體系》、《職業(yè)健康安全管理體系》認證、HACCP企業(yè)認證,并獲得山西省出入境檢驗檢疫局出口企業(yè)注冊證書,取得美國FDA認證。多次獲得各級政府的表彰和獎勵,連續(xù)多年榮獲山西省“明星企業(yè)”、“文明單位”、“質(zhì)量信譽等級AAA級企業(yè)”、“全國質(zhì)量效益先進企業(yè)”、“全國守合同重信用企業(yè)”、“中國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀企業(yè)”、“中國調(diào)味品行業(yè)食醋10強品牌企業(yè)”等榮譽稱號。

近年來,公司一直保持著良好的發(fā)展勢頭,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升,生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大,經(jīng)濟效益逐年提高,年年產(chǎn)銷兩旺,供不應求,各項主要經(jīng)濟指標位居全國食醋行業(yè)領(lǐng)先地位。

面對日益競爭激烈的市場環(huán)境,公司將圍繞“建團隊,用人才,科學管理;塑品牌,抓質(zhì)量,科技創(chuàng)新”的企業(yè)方針,加速推進公司向股份化、科技化、品牌化、集團化轉(zhuǎn)型,努力把水塔醋業(yè)打造成國際知名品牌、中國醋業(yè)“航母”。

以“追求一流技術(shù)、生產(chǎn)一流產(chǎn)品、創(chuàng)建一流企業(yè)”為己任、科工貿(mào)全面發(fā)展的山西水塔醋業(yè)股份有限公司,必將在激烈的市場競爭中再鑄輝煌。

快來為株洲米粉打Call①“湖南米粉大擂臺”之攸縣燒湯粉

紅網(wǎng)官方帳號

編者按:一碗正宗的家鄉(xiāng)米粉,是株洲人心頭放不下的美味。每個城市都有屬于自己的美食記憶,它可能是一種味道,一份小吃,一家門店,或是一個品牌。面對全省“米粉大擂臺”,株洲攸縣米粉醴陵米粉掛帥出征。

紅網(wǎng)時刻株洲4月13日訊(記者 曹緹 通訊員 朱軒)在全省“米粉武林大會”上,株洲市的攸縣米粉和醴陵米粉等多味美食將登上大擂臺,與“他們”一較高下,我們大株洲的美食需要您加油鼓勁,快來賣力打Call吧!

4月14日至23日,由中共湖南省委辦公廳接待服務(wù)中心主辦,湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、紅網(wǎng)、大湘菜報協(xié)辦的“米粉大擂臺”我為家鄉(xiāng)米粉代言在長沙九所賓館四號樓西餐廳舉行。活動最終將通過銷售額和網(wǎng)友投票綜合評比,選出“最有人氣米粉”“最有特色米粉”等14個獎項,為湖南米粉“加冕”。

“湖南米粉大擂臺”分為“匯味”“尋味”“品味”“回味”等階段。“匯味”階段,各市州將甄選特色米粉參賽;“尋味”階段,全省線上線下立體推介湖南米粉品牌;“品味”階段,將通過綜合評比,評選出“最具人氣米粉”“最具特色米粉”等14個獎項。在“回味”階段,“嗦粉·說粉”米粉餐飲文化座談會暨頒獎晚會將舉行。

攸縣米粉:國家地理標志保護產(chǎn)品

攸縣米粉。

攸縣米粉,湖南株洲攸縣地方特色米粉,國家地理標志保護產(chǎn)品。其以早稻秈米為原料,經(jīng)選米、浸泡、磨漿、濾水、蒸熟、沖搗、揉搓、擠壓、輕煮、晾曬等十余道工序制成。

攸縣常年氣候溫和,雨水充沛,日照期長,是天然的產(chǎn)糧大縣。攸縣米粉起源于有著一千多年歷史道教朝拜圣地——攸縣蓮塘坳鎮(zhèn)陽升觀,道教提倡素食,元末明初的米齋就是攸縣米粉的前身,因而攸縣米粉也被賦予了濃厚的文化內(nèi)涵在內(nèi)。

攸縣米粉屬于干制細粉,其吃法大體是將其泡發(fā)后分“炒、煮、蒸、涼拌”四大類型。米粉雖是素食,但攸縣人從不拘泥于素食本身,他們從這種不起眼的細米粉中找到靈感,搗鼓出攸縣“燒湯粉”的新做法。攸縣米粉在下鍋之前硬邦邦的,放入鍋中煮約5分鐘,再將其撈起放入事先準備好的高湯中,搭配新鮮食材。吃攸縣燒湯粉也有講究,先吃瘦肉、豆腐、豬血,再吃粉,然后喝湯。韌彈爽滑、回味綿長,深受廣大老百姓的喜愛。

攸縣米粉(燒湯粉)的做法

1.先切好配料,可根據(jù)自己喜好選擇,比如瘦肉、豆腐、豬血、青菜葉等。

2.正宗攸縣米粉。

3.架好鍋子倒入適量水直至燒開,放入攸縣米粉。

4.煮至米粉不軟不硬即可撈出,可用手掐來判斷程度,易掐斷 即可,也可根據(jù)個人飲食喜好決定硬軟度。

5.洗凈鍋,倒入食用油。

6.打入攸縣農(nóng)家土雞蛋,根據(jù)個人適量,可煎,可煮。

7.添加之前切好的姜、肉等配料。

8.輕輕翻炒幾下聞到香味即可。

9.加入清冷水,根據(jù)粉量來打湯,直至燒開。

10.放入3勺農(nóng)家辣椒灰,待湯變色即可,也可根據(jù)自己喜好放醬油,耗油代替。

11.煮至香味撲鼻,倒入粉中、撒上蔥花,即可完成。

小吃:攸縣燈盞油貨

地方特色小食,最是讓人回味。在湖南株洲攸縣,這特色小食當屬“油貨”。

大米,無論黏、糯米做成米果,用油加熱爆熟的食品,攸縣人俗稱“油貨”。有的在出鍋后,撒以豆粉摻和的糖末;有的把糖放在油鍋內(nèi),使之粘附在米果表面;有的把糖填入米果內(nèi)再進入油鍋爆熟。這種略帶甜味的油貨,攸縣人很愛吃,有的小孩用筷子將油貨串起來,如同糖葫蘆似的,當街大嚼,那么津津有味,令人垂涎。

用油爆熟的油貨,如小皮球似的,稱為油團子;橢圓形的,外圍一層略白較硬的黏米圈,內(nèi)為糯米質(zhì)的軟軟的一片的,叫牛舌子;用黏米磨成水漿,再在鐵盞上淋一層米漿,在米漿上放一層蔬菜(蘿卜豆類),再勺上用米漿覆蓋,放入油鍋內(nèi)爆熟,這種中夾菜肴的油貨,半月形如蚌殼,因外形酷似舊時期的燈盞而取名燈盞油貨。

“燈盞油貨”吃起來很香,皮殼酥酥的,很松軟,加上菜肴中有鹽分,很好吃。縣城西門下老街,久已冷落,但是因為有這樣一種小吃而熱鬧,它就是聞名的攸縣“燈盞油貨”。它是由米漿包裹蘿卜丁、瘦肉等餡料經(jīng)油炸成形的小吃,。將打好的米漿和制作好的餡料均勻涂抹在扁平的鏟具上,下入被燒旺的清油中不斷翻滾,油貨也在這期間逐漸變得金黃,十幾秒后便像個吹脹氣的小氣球,飄浮在油面上,讓人垂涎欲滴。

小吃:攸縣豆粉艾葉齋

“歲歲春草生,青青艾草明”,春暖花開鶯飛草長的陽春三月,嫩綠的艾草也從泥土里舒開來,正是制作攸縣美食“艾葉齋”的上好時節(jié)。

艾葉齋是攸縣的歷史悠久婦孺皆知的一種傳統(tǒng)美食,其口感軟糯質(zhì)柔,清香嫩鮮,拌上皇圖嶺豆粉,食后更是口齒留香,回味無窮。

光明媚的日子里,鄉(xiāng)里的村姑們或三五成群或個自挽籃,在鄉(xiāng)間的田埂上小溪傍把鮮綠的艾草采摘回家,洗凈放入加少許堿或石灰的沸水中煮爛擠干剁碎,與糯米粉反復揉和致表面光滑,不粘手不粘盆。制作時根據(jù)口味可加白糖花生碎、芝麻核桃等不同口味的餡料,捏成扁圓形的團子上籠蒸上15—20分鐘,散發(fā)著艾草? ??特清香翠綠的艾葉齋便大功告成。

艾葉齋是中國南方地區(qū)流行的美食,口感香甜,其中湖南人又特別愛吃。算是一道家喻戶曉的甜品美食。艾葉齋口感柔軟、爽滑,同時艾草具有一定的藥用價值,有開胃健脾,清溫熱解毒等功效,因此具有保健作用,理氣血,逐寒濕,溫經(jīng),止血,安胎。艾,也叫香艾、蒿草、艾蒿,在攸縣的鄉(xiāng)間田野到處可見。每年春天,清明時節(jié)三、四月份,是艾葉生長最鮮嫩的時期,把此時摘回來的艾葉做成艾葉齋,是春天里最美味的點心。吃上一口,彌留在唇齒間的清香,讓人回味無窮。

攸縣豆粉艾葉齋的做法

1.艾菜半斤,糯米粉半斤,芝麻2兩,花生2兩,紅片糖等(餡料可以根據(jù)個人喜好選擇)。

2.艾葉洗凈后,用清水浸泡24小時,以去除苦味。泡好的艾葉在熱水里焯2分鐘,撈出浸泡在涼水里,繼續(xù)泡1小時。泡好的艾葉擠去水分后,切成碎末。將糯米粉,艾葉碎放在大碗里,加約100毫升水,揉成不粘手,略干的面團,再加入白砂糖繼續(xù)碾成略碎,裝入小碗,拌勻。

3.摘取少許面團,在手里捏成扁圓形,放入模具中定型,蒸鍋里燒開水后,將制作好的艾葉齋放在玉米葉,或柚子葉上,放入蒸鍋里大火蒸至熟透,關(guān)火連葉取出,粘上新鮮皇圖嶺豆粉即可食用。

現(xiàn)在,終于到了株洲的吃貨們,為攸縣米粉和醴陵米粉正名的時候了。網(wǎng)絡(luò)投票已開啟,掃描下方二維碼,進入活動頁面,翻到第3頁,為“株洲”點亮紅心!

湖南米粉大擂臺|我為家鄉(xiāng)米粉代言