走进藏北，眼前连绵不断的群山和一片片草原，藏北人民在这片草原上所创造的种种生命奇迹，都离不开奶制品对牧民们的贡献。
西藏奶制品随处可见，但在藏北，“拉拉”和“褪”，应该属于藏北奶制品的标签食品。
“拉拉”，是藏北独具特色的一种高品质乳制品，它可以给牧民提供极高的营养。
“拉拉”的制作方法比较复杂却也纯粹。把牛奶煮开后放凉，加入少许酪浆发酵成块状物后，将其拉成条状物晒干。
在那曲地区，聂荣县牧民制作的“拉拉”，在一年一度盛大的畜产品交易会上，都会成为当地牧民炙手可热的产品。每年三天的交易会，前两天就会把聂荣县的“拉拉”抢购一空。
聂荣县的“拉拉”为何这么-？当地牧民告诉记者，除了天然的优质草场外，他们制作“拉拉”用的是未经提炼的酥油。而劣质的“拉拉”，则是用提炼后的酥油制作，其特点是油脂少，坚硬如石。
“拉拉”一般用作招待客人，也是藏北逢年过节时的主要食品之一，它一般和“褪”一起出现在牧民家中的茶桌上，牧民给客人倒碗香甜可口的酥油茶后，把“拉拉”掰成几条泡在客人的茶碗里，浸透后食用。
说到“褪”，是记者不得不介绍的一种奶制品了?！巴省笔且恢钟壑导叩哪讨破?，不但利于保存，而且具有精美的工艺，也是逢年过年招待客人的食物之一，还是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
“褪”的制作工艺特别复杂。首先要备好细沙般的上等奶渣2斤、酥油1斤、白砂糖半斤、削成薄片的藏红糖3两，将上述材料放置在盆里搅拌均匀后，制成四方形。近几年，在许多牧民家中，他们都开始用模板，将“褪”做出后，在上面添加含有各种食用色素的酥油点缀成各种精美图案。
在藏北，比较常见的图案有：万字符号、日月、变形篆体寿字、八宝图、简化太极图、吉祥结、藏文吉祥如意等。
在那曲地区班戈县一带，有些地方的“褪”更具有地方特色，在“褪”的上面加上一寸厚的人参果面粉搅拌，仿佛在“褪”的上面加了一层巧克力，最后上面再用酥油点缀出各种图案。
在那曲申扎县会在“褪”的上面加上一寸厚的人参果面粉搅拌酥油后，再加上一寸厚的熟豌豆面搅拌，上面再用酥油点缀出各种图案。
随着人们生活水平的提高，“褪”越来越具有艺术品的形态，人们在以上工艺的基础上，还会加用彩珠糖点缀，让人看了竟也舍不得吃了呢。
在记者看来，在藏北，“褪”相当于蛋糕了，因为非常讲究上面图案的装饰，不仅美观大方，更具有美味和营养价值，不愧是被很多人所熟知的藏北名小吃。
奶制品的零食有哪些 内蒙奶制品好吃吗
有没有喜欢吃奶制品的小伙伴?今天小编就来和大家说说国内的一些城市特有的奶制品，这些奶制品味道大家可以去尝尝，肯定不会让你失望的，下面一起去看看吧。
内蒙古、新疆
1、奶皮子
你在喝热牛奶的时候可以看见表面凝结的那层柔滑奶皮，而鲜奶皮子就和这类似。鲜奶加热，用勺不断扬洒以制造泡沫，经过长时间精致就可以结出香气浓郁的奶皮子。吃起来像是在吃冰激凌。
2、奶嚼口/乌日莫
这是鲜奶经过发酵沉淀，浮在上层的白色乳脂就是奶嚼口，刚从冰箱拿出来是半化未化的柔软质地，还带有单单的发酵酸味，不是所有人都能吃习惯的。
3、奶豆腐
奶豆腐和大豆没有关系，主要是因为长得像豆腐得名，是牛奶经过发酵、熬煮、分离、凝固等步骤制成。能接受酸的，可以沾点蜂蜜白糖直接吃，或者是切片油煎拉丝。
4、奶泡
虽然不是传统奶制品，但圆鼓鼓的小奶泡太可爱了，忍不住要安利一下!
5、奶皮子+奶豆腐烧饼
在内蒙人的手中，牛奶还可以包进烧饼里，大家记得要热着吃，饼皮酥软中带着韧劲，中间藏着奶皮子，嚼一嚼就释放油润奶香。
6、咸奶茶
多人的心中，奶茶只是天天的小饮料，但是对内蒙、新疆人来说，咸奶茶可是每天必喝的日常。传统的鲜奶茶使用砖茶和牛奶制成，用盐调味，有时加些黄油、奶嚼口等等。
云南1、乳扇
牛奶在木瓜酸水的作用下受热凝固，然后揉成饼再撑薄晾干，就成了轻巧纤薄的乳扇。直接手撕一片入口，有微酸的淡淡奶味，很耐嚼。最常见的吃法就是用炭火拷乳扇，如果没有炭火的小伙伴是可以油炸的。先砌成小块，然后低温少油，炸到金黄。表面会鼓起微焦的奶泡，撒上白糖，外层轻巧酥脆，内层则油润而有韧性，满口都是甜甜的奶香。
2、乳扇沙琪玛
如果你觉得乳扇还是不能满足你，那你就去试试乳扇沙琪玛。炸过的乳扇拌上了蜂蜜、糖、油熬成的汁，压制成块，奶香甜香油香都加倍浓缩，感觉一口就吃了十片乳扇。建议掰成小块的，然后配上茶吃，或者和朋友分享，感觉就算是超级喜欢奶制品的小伙伴也会被这个腻住的。
广东1、水牛奶
顺德大名鼎鼎的姜撞奶、双皮奶等等灵魂就在水牛奶。水牛奶的乳脂含量更高一些，喝起来浓郁顺滑，用来做甜品也更容易凝固和成型。
以上就是关于奶制品的相关信息，很多小伙伴肯定想说是不是只有去旅行的时候才能吃到呢?小伙伴你们是旺季了万能的某宝了吗?但是要提醒大家一下，可能每一家店的口味会有一些区别，所以大家小心不要踩雷了哟。
佛教文化艺术馆藏品赏鉴（28）:朝廷特制赏赐给西藏上层贵族珍品
2021年12月22日消息，青花瓷代表了我国古代劳动人民智慧的结晶。青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，中华陶瓷烧制工艺的珍品。是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。也象征中国水墨画的艺术魅力，素雅清新，充满生机。成为景德镇的传统名瓷之冠。苏州灵岩山寺慧谷文化产业园佛教文化艺术馆内珍藏有青花龙衔花托莲瓣纹佛塔一座。
青花缠枝莲莲瓣纹佛塔腹部施夔龙衔花纹样，上下口沿绘莲瓣纹，外口沿绘串枝莲纹，外口沿绘灵芝纹，口沿部书写藏文一周，译为“昼吉祥，夜吉祥，正午吉祥，昼夜吉祥，三宝吉祥”，颈部为变体莲瓣纹，足墙饰焦叶纹。
器上部青花款书“大明宣德年制”六字楷书款。瓷器以藏文作装饰题材，始于明代永乐景德镇窑，内容主要是藏传佛教中的经文、祈祷吉语等，器皿多作寺庙供器。
此器造型规整，青花色泽浓艳，纹饰绘制精湛，构图严谨，为宣德官窑青花瓷器中的杰作。从器铭藏文吉祥语可知，此器应是朝廷特制赏赐给西藏上层贵族的。
佛隐隐于市，观云舒展，听雨沥沥。佛教文化艺术馆于这远离闹市的一方净土灵岩山脚下，静候各位有缘人的到来。地址：苏州市吴中区木渎镇穹灵路325号苏州灵岩山寺慧谷文化产业园内1号楼?？攀奔洌盒瞧诙列瞧谌?9:00—17:00，星期一闭馆。（新媒体运营师、高级摄影师 李俊锋 江苏苏州采写报道）
新疆有哪些好吃的奶制品
想到新疆，你一定不会忘记新疆的美女如云和瓜果遍地，这里独特的地理环境和气候，让这里行成了独特的旅游资源，同时其美食也是有着自己的风格。
其中，奶制品就是其中最让人记忆深刻的一种美食，据说新疆人都是喝牛奶长大的。其中的酸奶疙瘩更是因为迪丽热巴而大火了一把。
那么，新疆到底与那些好吃的奶制品呢?和小编一起看看吧!
手工冰激凌
在我们新疆维吾尔族的手工冰激凌，就是新鲜的纯牛奶自作，它是传统的手工冰激凌，挑选都是新鲜的牛奶(新疆可是产牛奶基地)，外地人根本就吃不到这种纯奶制品的冰激凌。
因为里面加了酥油，又是纯手工制作，可以说是现场制作，都是民族的特色美食，外地无法做到这些，吃到就更难了。
酥油
也是用纯牛奶，羊奶提炼出来的，外地几乎没有酥油，这个奶制品新疆独有。新疆的民族糕点也是用酥油制作，所以，新疆糕点外地人根本也吃不到，里面加的就是酥油和牛奶，几乎不加水。
牛奶就是就是主要配料，民族糕点店，如果那条街有民族糕点店，可以说一条街都是奶香味浓。所以，来了新疆一定要尝尝民族糕点，奶味太浓了，这也是属于奶制品。
酸奶疙瘩
新疆人的零食，口味分酸奶疙瘩和甜奶疙瘩两种。也还分为干湿两种，都是纯手工自作，一般现在很难买到正宗的纯手工自作，现在好多是生产线出来的奶疙瘩。
分为干湿两种，口味也是分酸奶疙瘩和甜奶疙瘩两种。干奶疙瘩一般都是咸酸口味，干奶疙瘩一般都是咸酸口味，奶味特别的浓，还有淡淡的膻味，一般人很难接受。前不久热巴吃了，被她推上了热搜榜单。
尤其是锡伯族手工熬制的奶皮子，堪称精品，不管是配奶茶还是直接干吃，口感都是佳品。这是用新鲜牛奶慢火熬制，多次冷却收缩浓缩出的精华，绝对没有一点的防腐剂，在内地几乎没有。
夏天的酸奶冰水，内地一定没有，这个来新疆才能吃到。
这样鲜美和种类繁多的奶制品，一定是会打开你的味蕾，在这里相守1最鲜美自然的奶制品，真的是一种享受！
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