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大鵬打米餅

廣東 ? 深圳 ? 鹽田

大鵬米餅傳統(tǒng)手工制作技藝主要流行于深圳市大鵬新區(qū)大鵬所城及其所在的大鵬街道等周邊地區(qū)。

大鵬打米餅自明朝洪武、永樂年間逐漸形成，至今已有600多年歷史，一直傳承不衰。特別是經(jīng)過賴氏家族的傳承和發(fā)展，制作技藝有了顯著提高，使其成為大鵬所城的名特食品。后來又與中國歷史上著名的九龍海戰(zhàn)相聯(lián)系，賦予其更加豐富的歷史內(nèi)涵，因而具有鮮明的歷史特征。也是這一地區(qū)人們飲食文化的體現(xiàn)。它的形成和傳承，是跟大鵬所城的建立，跟所城“軍士”的世襲制度、屯田制度和軍事活動等情況緊密聯(lián)系的,體現(xiàn)了一種特有的衛(wèi)所文化特征。

想賣大米應該怎么打開市場？

想賣大米應該怎么打開市場？東北地區(qū)土壤氣候環(huán)境決定了出產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)秀，所以大米創(chuàng)業(yè)應該是不錯的項目選擇，本人親身經(jīng)歷從事了幾年的大米銷售，所以針對大米銷售創(chuàng)業(yè)給你提供一些建議和看法。

首先你要做好定位，根據(jù)你的大米質(zhì)量來定位你的客戶人群，是走普通的流通渠道還是做高端的禮品渠道。不同的定位采取的包裝及營銷方式也不一樣。

如果像你所說的你們當?shù)氐拇竺卓诟泻芎茫敲纯梢灾苯幼咿r(nóng)超和農(nóng)餐的對接。直接給一些大超市、或大餐飲公司供貨，這樣可以直接面向終端，獲取中間的利潤差。這樣的大米運作模式一般采用50斤或20斤、10斤塑料包裝或編織袋包裝就可以。但需要注意的是，大米的運作過程中需要辦理一些流通許可和條碼，特別是一些大超市可能會有賬期，本身大米利潤就低，銷售量越大可能壓款資金就越多。

如果大米品質(zhì)特別出眾的話，屬于當?shù)靥禺a(chǎn)的話，也可以打造高端禮品路線。需要設(shè)計禮品包裝，最好注冊自己的商標，整理自己大米的差異化，同時也需要有良好的人脈渠道關(guān)系才能打開市場。目前東北的五常大米、響水大米都基本實現(xiàn)了特產(chǎn)禮品化包裝及銷售。

再有就是拓展網(wǎng)絡銷售渠道，利用現(xiàn)在的各種網(wǎng)上銷售模式及自媒體模式圖文或視頻、直播等手段宣傳你的產(chǎn)品，讓更多人了解你的大米。如果你的質(zhì)量真的優(yōu)秀的話，一定會有人購買。

大米想要創(chuàng)業(yè)是可行的，但是大米創(chuàng)業(yè)過程中又有很多人是失敗的。這其中和許多方面都有關(guān)系，但是我認為最主要的就是你的大米質(zhì)量要優(yōu)質(zhì)，保證不了質(zhì)量其他都是空的，再有就是根據(jù)自身的資源和特長深挖一個渠道就有可能會讓你創(chuàng)業(yè)成功。

（1）農(nóng)超對接模式使餐飲業(yè)：

1、選好目標市場，比如：批發(fā)市場大批量低毛利率地銷貨，還是針對餐館銷售，還是零售；包括銷售的地區(qū)要確定；

2、確定目標市場后調(diào)研當?shù)厥袌鰞r格（口感相當?shù)拇竺妆容^），運輸成本，場地租金，人工等成本的核算，觀察同類商家的銷售情況和策略；

3、取樣試銷，讓目標客戶試吃樣品，追蹤客戶感受，然后銷售；

快來為株洲米粉打Call①“湖南米粉大擂臺”之攸縣燒湯粉

紅網(wǎng)官方帳號

編者按：一碗正宗的家鄉(xiāng)米粉，是株洲人心頭放不下的美味。每個城市都有屬于自己的美食記憶，它可能是一種味道，一份小吃，一家門店，或是一個品牌。面對全省“米粉大擂臺”，株洲攸縣米粉和醴陵米粉掛帥出征。

紅網(wǎng)時刻株洲4月13日訊（記者 曹緹 通訊員 朱軒）在全省“米粉武林大會”上，株洲市的攸縣米粉和醴陵米粉等多味美食將登上大擂臺，與“他們”一較高下，我們大株洲的美食需要您加油鼓勁，快來賣力打Call吧！

4月14日至23日，由中共湖南省委辦公廳接待服務中心主辦，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、紅網(wǎng)、大湘菜報協(xié)辦的“米粉大擂臺”我為家鄉(xiāng)米粉代言在長沙九所賓館四號樓西餐廳舉行。活動最終將通過銷售額和網(wǎng)友投票綜合評比，選出“最有人氣米粉”“最有特色米粉”等14個獎項，為湖南米粉“加冕”。

“湖南米粉大擂臺”分為“匯味”“尋味”“品味”“回味”等階段。“匯味”階段，各市州將甄選特色米粉參賽;“尋味”階段，全省線上線下立體推介湖南米粉品牌;“品味”階段，將通過綜合評比，評選出“最具人氣米粉”“最具特色米粉”等14個獎項。在“回味”階段，“嗦粉·說粉”米粉餐飲文化座談會暨頒獎晚會將舉行。

攸縣米粉：國家地理標志保護產(chǎn)品

攸縣米粉。

攸縣米粉，湖南株洲攸縣地方特色米粉，國家地理標志保護產(chǎn)品。其以早稻秈米為原料，經(jīng)選米、浸泡、磨漿、濾水、蒸熟、沖搗、揉搓、擠壓、輕煮、晾曬等十余道工序制成。

攸縣常年氣候溫和，雨水充沛，日照期長，是天然的產(chǎn)糧大縣。攸縣米粉起源于有著一千多年歷史的道教朝拜圣地——攸縣蓮塘坳鎮(zhèn)陽升觀，道教提倡素食，元末明初的米齋就是攸縣米粉的前身，因而攸縣米粉也被賦予了濃厚的文化內(nèi)涵在內(nèi)。

攸縣米粉屬于干制細粉，其吃法大體是將其泡發(fā)后分“炒、煮、蒸、涼拌”四大類型。米粉雖是素食，但攸縣人從不拘泥于素食本身，他們從這種不起眼的細米粉中找到靈感，搗鼓出攸縣“燒湯粉”的新做法。攸縣米粉在下鍋之前硬邦邦的，放入鍋中煮約5分鐘，再將其撈起放入事先準備好的高湯中，搭配新鮮食材。吃攸縣燒湯粉也有講究，先吃瘦肉、豆腐、豬血，再吃粉，然后喝湯。韌彈爽滑、回味綿長，深受廣大老百姓的喜愛。

攸縣米粉（燒湯粉）的做法

1.先切好配料，可根據(jù)自己喜好選擇，比如瘦肉、豆腐、豬血、青菜葉等。

2.正宗攸縣米粉。

3.架好鍋子倒入適量水直至燒開，放入攸縣米粉。

4.煮至米粉不軟不硬即可撈出，可用手掐來判斷程度，易掐斷 即可，也可根據(jù)個人飲食喜好決定硬軟度。

5.洗凈鍋，倒入食用油。

6.打入攸縣農(nóng)家土雞蛋，根據(jù)個人適量,可煎，可煮。

7.添加之前切好的姜、肉等配料。

8.輕輕翻炒幾下聞到香味即可。

9.加入清冷水，根據(jù)粉量來打湯，直至燒開。

10.放入3勺農(nóng)家辣椒灰，待湯變色即可，也可根據(jù)自己喜好放醬油，耗油代替。

11.煮至香味撲鼻，倒入粉中、撒上蔥花，即可完成。

小吃：攸縣燈盞油貨

地方特色小食，最是讓人回味。在湖南株洲攸縣，這特色小食當屬“油貨”。

用大米，無論黏、糯米做成米果，用油加熱爆熟的食品，攸縣人俗稱“油貨”。有的在出鍋后，撒以豆粉摻和的糖末；有的把糖放在油鍋內(nèi)，使之粘附在米果表面；有的把糖填入米果內(nèi)再進入油鍋爆熟。這種略帶甜味的油貨，攸縣人很愛吃，有的小孩用筷子將油貨串起來，如同糖葫蘆似的，當街大嚼，那么津津有味，令人垂涎。

用油爆熟的油貨，如小皮球似的，稱為油團子；橢圓形的，外圍一層略白較硬的黏米圈，內(nèi)為糯米質(zhì)的軟軟的一片的，叫牛舌子；用黏米磨成水漿，再在鐵盞上淋一層米漿，在米漿上放一層蔬菜(蘿卜、豆類)，再勺上用米漿覆蓋，放入油鍋內(nèi)爆熟，這種中夾菜肴的油貨，半月形如蚌殼，因外形酷似舊時期的燈盞而取名燈盞油貨。

“燈盞油貨”吃起來很香，皮殼酥酥的，很松軟，加上菜肴中有鹽分，很好吃。縣城西門下老街，久已冷落，但是因為有這樣一種小吃而熱鬧，它就是聞名的攸縣“燈盞油貨”。它是由米漿包裹蘿卜丁、瘦肉等餡料經(jīng)油炸成形的小吃，。將打好的米漿和制作好的餡料均勻涂抹在扁平的鏟具上，下入被燒旺的清油中不斷翻滾，油貨也在這期間逐漸變得金黃，十幾秒后便像個吹脹氣的小氣球，飄浮在油面上，讓人垂涎欲滴。

小吃：攸縣豆粉艾葉齋

“歲歲春草生，青青艾草明”，春暖花開鶯飛草長的陽春三月，嫩綠的艾草也從泥土里舒開來，正是制作攸縣美食“艾葉齋”的上好時節(jié)。

艾葉齋是攸縣的歷史悠久婦孺皆知的一種傳統(tǒng)美食，其口感軟糯質(zhì)柔，清香嫩鮮，拌上皇圖嶺豆粉，食后更是口齒留香，回味無窮。

春光明媚的日子里，鄉(xiāng)里的村姑們或三五成群或個自挽籃，在鄉(xiāng)間的田埂上小溪傍把鮮綠的艾草采摘回家，洗凈放入加少許堿或石灰的沸水中煮爛擠干剁碎，與糯米粉反復揉和致表面光滑，不粘手不粘盆。制作時根據(jù)口味可加白糖、花生碎、芝麻、核桃等不同口味的餡料，捏成扁圓形的團子上籠蒸上15—20分鐘，散發(fā)著艾草? ??特清香翠綠的艾葉齋便大功告成。

艾葉齋是中國南方地區(qū)流行的美食，口感香甜，其中湖南人又特別愛吃。算是一道家喻戶曉的甜品美食。艾葉齋口感柔軟、爽滑，同時艾草具有一定的藥用價值，有開胃健脾，清溫熱解毒等功效，因此具有保健作用，理氣血，逐寒濕，溫經(jīng)，止血，安胎。艾，也叫香艾、蒿草、艾蒿，在攸縣的鄉(xiāng)間田野到處可見。每年春天，清明時節(jié)三、四月份，是艾葉生長最鮮嫩的時期，把此時摘回來的艾葉做成艾葉齋，是春天里最美味的點心。吃上一口，彌留在唇齒間的清香，讓人回味無窮。

攸縣豆粉艾葉齋的做法

1.艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2兩，花生2兩，紅片糖等(餡料可以根據(jù)個人喜好選擇)。

2.艾葉洗凈后，用清水浸泡24小時，以去除苦味。泡好的艾葉在熱水里焯2分鐘，撈出浸泡在涼水里，繼續(xù)泡1小時。泡好的艾葉擠去水分后，切成碎末。將糯米粉，艾葉碎放在大碗里，加約100毫升水，揉成不粘手，略干的面團，再加入白砂糖繼續(xù)碾成略碎，裝入小碗，拌勻。

3.摘取少許面團，在手里捏成扁圓形，放入模具中定型，蒸鍋里燒開水后，將制作好的艾葉齋放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋里大火蒸至熟透，關(guān)火連葉取出，粘上新鮮皇圖嶺豆粉即可食用。

現(xiàn)在，終于到了株洲的吃貨們，為攸縣米粉和醴陵米粉正名的時候了。網(wǎng)絡投票已開啟，掃描下方二維碼，進入活動頁面，翻到第3頁，為“株洲”點亮紅心！

湖南米粉大擂臺|我為家鄉(xiāng)米粉代言

深圳大鵬準備打造七星級酒店，你期待嗎？

除了奢華得中所周知的迪拜七星級帆船酒店之外，中國目前也有幾家：

1、武漢萬達瑞華酒店

2014年3月29日，由萬達集團嚴格按照七星級標準打造的武漢萬達瑞華酒店正式開業(yè)，酒店建成后的奢華精美程度將會讓人感到超出自己以往關(guān)于奢侈的全部想象，比如41樓大堂價值近億的全球最大玉石巧雕壁畫、造價上百萬的水晶吊頂燈、20萬一張的床墊、24K鍍金水龍頭、酒店房間愛馬仕的洗浴用品等等，總投資500億元人民幣，創(chuàng)造6項中國之最，極盡奢華。其奢華程度可與世界頂級酒店比肩,是全球奢華酒店的代表作。當初在建的時候外面的宣傳畫布上寫的是六星級，建了一段時間后又改成了七星級，是實至名歸的七星級酒店。

2、紅樹林費爾蒙酒店

紅樹林費爾蒙酒店是中國首家七星級酒店，三亞海棠灣，2007年5月26日由海南省政府批準規(guī)劃，2008年9月今典集團與國際酒店業(yè)巨頭費爾蒙集團簽訂委托管理協(xié)議，該酒店建成后由費爾蒙集團掛牌經(jīng)營，是“紅樹林”品牌的高端酒店的代表之作，定位為國際級精品度假酒店。紅樹林費爾蒙酒店總建筑面積約16萬平方米，總投資額約36億元，主體建筑高126米，樓頂設(shè)有直升機停機坪，每個樓層均有專屬管家提供貼身服務。

3、湖州喜來登溫泉酒店

湖州喜來登溫泉酒店全稱是中國湖州喜來登溫泉度假酒店，也叫月亮酒店，是中國首家水上白金七星級酒店，位于太湖南岸，是湖州“世界第九灣”的標志性建筑。月亮酒店建筑高101.2米，寬116米，總建筑面積6.5萬平方米，總投資約為15億元。

看看這些美輪美奐的建筑，且不說咱有沒有money入住，這建筑能夠佇立在深圳大鵬半島綿延逶迤的海岸線上和旖旎的山海風光里，一定能夠成為深圳的又一地標，光看著都令人蔚為壯觀。

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