三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的一種。 滑滑的粉絲是地瓜粉做的，幾塊白白軟軟的米糕和它構成了甜酸粉的主料，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到“畫龍點晴”的作用，讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的，在炎熱的夏季喝上一口像冰水一樣直透心底。那種感覺記憶猶新。

酸酸甜甜草莓季，這個周末帶上這個攻略來惠山區(qū)！

草莓季來了

紅彤彤嬌艷欲滴的模樣

勾起內心最深處對甜美的渴望

吃不夠

所以要從一上市就開始享用

從冬天到春天，不錯過每一顆草莓的香甜

2018冬-2019春

草莓季·采摘指南

尚田草莓園

尚田草莓園位于洛社鎮(zhèn)萬馬村，園區(qū)內一列列草莓大棚整齊地排列在路旁。草莓園的主人曹先生告訴我們，這里的草莓有紅顏和寧玉兩個品種。

草莓都是經過品種改良的，不噴灑農藥更不會使用甜蜜素、膨大劑，所以無需額外清洗便可安心食用。

TIPS：

尚田草莓園

地址：惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)萬馬村

電話：15961846756（曹）

姐妹采摘草莓園

這里的草莓種植用的是兩種大棚，一種是普通種植大棚，另外一種是玻璃種植大棚，玻璃大棚采摘起來更為方便，都不用彎腰，見一個，采一個，吃一個……

這里的原生草莓有著剛剛好的甜味和濃濃的果香，給人記憶中最純正的味。

TIPS：

姐妹采摘草莓園

地址：惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)桃源南路

電話：13665160357

吳家生態(tài)草莓園

誰誰誰家的草莓園，這種招牌總讓人覺得很親切又很值得信賴。位于惠山區(qū)長安新樂園工業(yè)園小橋頭北的【吳家生態(tài)草莓園】，棚子大，板娘熱情，草莓很甜很新鮮。特色是，這里既有傳統(tǒng)地栽草莓，還有無土栽培的草莓哦！

無土栽培的草莓是立體種植的，一排排高架設施整齊劃一，一顆顆健康壯碩的草莓懸掛在半空中，讓人垂涎欲滴。與傳統(tǒng)地栽來說，無土栽培的日照均勻，果型勻稱，摘下就可以直接吃哦！酸酸甜甜超可口~小朋友一路摘一路就能吃了哈！

值得一提的是，吳家還有顏值逆天的白草莓哦， 像白雪公主一樣粉嫩可愛，口感依舊是甜如初戀。有興趣的可以試試哦~

TIPS：

吳家生態(tài)草莓園

地址：惠山區(qū)長安新樂園工業(yè)園小橋頭北260米路東

電話：15261660949

西石路草莓園

西石路上也分布著好幾家草莓種植園，看到路旁的大棚和一個個紅色方形小帳篷便是。

馬先生的草莓園占地有7.5畝，草莓個個飽滿，在陽光下閃著誘人的光澤，難怪會引得人們停下車來購買。

TIPS：

西石路草莓園

地址：惠山區(qū)西漳西石路附近

電話： 13196566996（馬）

洛石路草莓園

洛石路沿線也可以看到大大的招牌和一排排草莓大棚。隨機走進一個大棚，草莓特有的清甜香氣便撲面而來。

園主劉老板告訴我們，他的草莓園占地9畝左右，種的都是我們喜愛的奶油草莓，這些草莓除了賣給直接上門購買的顧客之外還會銷往本地各個水果店。

TIPS：

洛石路草莓園

地址：惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)洛石路附近

電話：13861695126（劉）

白涼粉的甜品做法？

白涼粉是一種著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。 搭配各種水果或堅果，口味更佳，即健康又簡單快捷。

白涼粉水果布丁的做法

用料

白涼粉50克

清水1200克

冰糖70克

水果適量

步驟

1、準備好喜歡的水果，切丁備用。

2、水果裝入喜歡的器皿里。

3、用100克的涼水化開50克的白涼粉，攪拌均勻。

4、鍋里加入1100克清水，70克冰糖煮開，直至冰糖全部融化。

5、冰糖融化后倒入攪拌好的白涼粉，大火煮開約半分鐘關火。

6、裝入水果里，涼了凝固就可以吃了，冷藏口味更佳。這是做50克白涼粉的量，大約5-6人份，根據(jù)自己用量增減。

7、冷藏口味更好。

白涼粉雞蛋布丁的做法

準備食材

牛奶 雞蛋 白糖

步驟

1、白糖50克放入鍋中小火溶化。

2、溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。

3、焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。

4、蛋黃2個，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃 牛奶 QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)

6、過濾倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3個小時后就可以了。

8、取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

首先我很高興能夠回答這個問題，茫茫問題中刷到了這個問題，也是一種緣分。接下來我們進入主題，讓我們一起探討一下白涼粉的甜品做法：

白涼粉的吃法有很多種，我們老家就直接用白涼粉做成涼粉，加一點薄荷水和醋直接開吃了，但是今天我分享一個用白涼粉做西瓜果凍的做法，希望你能夠喜歡。

1、把西瓜切成兩半，西瓜肉挖出來，西瓜皮不要丟了，留著有大用處

2、挖出來的西瓜放入榨汁機榨成果汁。

3、果汁用濾網過濾一下。

4、過濾好的果汁放入一些白糖，喜歡甜味的可以多放一點，不喜歡的可以不放或者少放。一斤的西瓜汁加入30克左右的白涼粉。然后燒開

5、西瓜汁燒開，使白糖和白涼粉融化，攪拌均勻。放涼一點再倒出來過濾。直接過濾倒入剛才留著的空瓜殼里面

6、等再涼一點放入冰箱冷藏兩個小時就可以啦

變成果凍狀態(tài)以后是不是很漂亮，看起來很誘人啊。這個夏天吃起來最爽口了，小孩子也喜歡吃，做法也簡單。希望你能夠喜歡。

最后，祝各位朋友，身體健康，開開心心，每天都有吃不完的美食，享不盡的樂趣！也謝謝大家的閱讀，謝謝大家的關注哦

成都甜水面里的配料是什么？怎么這么好吃呢？

成都甜水面里面的配料是什么？怎么這么好吃？這個問題我的答案是：

作為一個北方人，面條是日常生活中不可缺少的主食。我很喜歡吃面條，以前經常吃的有刀削面，炸醬面，打鹵面，抻面，拉面，但甜水面一直沒有吃過。記得有一次去正定出差，經常在一個四川飯館吃擔擔面。吃了幾次以后，吃的有些膩了。這時老板給我推薦了甜水面，這是我生平第一次吃甜水面。甜水面入口微甜，有嚼勁兒，再配上辣椒油和花生碎，既辣又香，感覺相當好。

甜水面好吃關鍵有兩點：一是面條筋道有嚼頭，而且面芯不能硬，而且面不能寡淡無味。二是復合醬油甜中有咸，香料的香味不能蓋過甜醬油本身的味道。

甜水 面的具體做法：

（1）甜水面的面條怎么做？

【原料】：面粉400克，

【輔料】：鹽3克，堿1.5克

【步驟】：

（1）將面粉、鹽、堿混合均勻，加水用筷子攪拌成絮狀，用手揉成面團。（那個時候面團偏硬，一開始很難揉光滑，不要緊，先把面團蓋上，钖10分鐘左右。）

（2）然后取出面團，繼續(xù)揉面，用力揉勻揉透。最好把面團兒揉光滑，再钖10分鐘。（tips:揉面團時可以揉一會兒，歇一會兒面條只有多揉才會筋道。）

（3）把面團取出，案板上鋪上玉米淀粉，把面團搟成圓餅，大概8厘米厚即可。然后把面片折疊幾疊，用刀切成約8厘米寬的面條。下鍋時用兩手抓住面條的兩端往外抻拉一下，放入鍋中煮熟。

（2）復合醬油怎么做？

【原料】：老抽100毫升，生抽150毫升，紅糖200克，水100克

【香料】：陳皮、桂皮各一小塊，肉蔻一個，丁香兩粒，八角兩粒，香葉兩片，小茴香半小勺，山萘兩個

【做法】：

鍋中加入老抽、生抽、紅糖、香料，再加入些水，小火熬15分鐘。直到紅糖融化 ，香料熬出香味，醬油變得粘稠為止。（最好把所有香料都放入料包中，一會熬好后，容易撈出。如果沒有料包，也可直接放入，但撈出時需再加熱一下，因為醬油涼了以后會比較粘稠，香料會粘上許多醬油。）

（3）辣椒油怎么做？

（1）辣椒的選擇。要選擇含水量較低的辣味足的干辣椒，切成小段。

（2）用菜籽油放入鍋中，大火把油燒開 ，油放在室溫下晾涼。

（3）把辣椒放入涼油中，不停的攪拌，浸泡30分鐘，用小火把油熬制沸騰，這時辣椒的顏色變成黃褐色，油晾涼后，把辣椒撈出。

小貼士：

（1）做甜水面用家常用的中筋面粉即可。和的面團不能太軟。俗話說“軟面餃子，硬面面”，所以做面條的面要和得硬一些。另外因為甜水面的面條比較粗，所以里面加入一些鹽和堿，使面條更加筋道。

（2）煮面條的時候應該用大火防止面條粘連，并在水里加少許鹽，燒開后加些涼水，面條更筋道。

（3）熬制復合醬油的時候一定要加一些水，不然的話在熬制的過程中容易糊鍋，且熬制的時候要不停的用勺子攪拌。

（4）如果喜歡吃芝麻醬，可以放入一些芝麻醬，但和芝麻醬的時候不要用水，最好用香油和出的芝麻醬味道更好。

★★★【甜水面制作相關問題解答】★★★

面條應該怎樣保存？

暫時吃不了的面條可以撒上一層玉米淀粉，防止粘黏。可以抖掉多余的玉米淀粉，分成小袋，放入冰箱冷凍。吃的時候可以從冰箱拿出直接下鍋，不用解凍。

復合醬油只能做甜水面吃嗎？

甜醬油口感甜鮮是制作甜水面的必不可少的調味料。甜醬油不僅可以用來制作涼菜，和紅燒菜還可以用來做蘸汁。熬制甜醬油的時候，可以適當?shù)亩嘧龀鲆恍┓旁谄孔永铮４鎺讉€月也不會壞。

【結語】：

甜水面面條像筷子般粗細，有男人的粗獷，復合醬油又甜中有鮮，又有女人的甜美。甜水面正是男性與女性的完美結合。吃甜水面也可以根據(jù)自己的口味加些辣椒油、芝麻醬花生碎等，而且各種調料能夠完美的融合在一起，既彰顯自己獨特的味道，又不掩蓋其他調料的味道。

大家好，我是天地食方，認真做好每一個問答。歡迎與大家交流美食經驗，做一個愛吃會吃的美食主義者。本文系作者原創(chuàng)，如果你對本文不同的看法，歡迎下方留言。

謝邀~~

每個成都人的童年記憶，都應該有一碗甜水面，油辣子、白糖、花椒、麻醬、醬油、花生碎……這些調料按照完美配比 混合后，滿滿的厚厚的裹在粗面條上。這道漢族特色小吃，因重用醬油，口味回甜而得名。

甜水面的面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。接下來就給大家分享一下這道小吃的具體做法吧，看看這碗面都有哪些配料吧。

準備食材面粉、水、食鹽、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、紅糖、香葉、八角、桂皮、丁香、炒花生、黃豆、芝麻醬、芝麻油、紅油辣椒、味精、蒜泥、花椒面等

制作過程：1、將面粉、水和食鹽充分地混合，不斷揉搓至面團表面光滑，讓后蓋上保鮮膜醒面半小時；

2、制作復合醬油：將生抽和老抽以1:2的比例混合，加入冰糖、紅糖、香葉、八角、桂皮、1-2粒丁香、干辣椒，加一大勺清水小火慢熬5分鐘即可；

3、手工將面揉成團后搟成將近1厘米厚度的面餅，然后切成同樣寬度的面條。抓住面條，抻長成約半厘米直徑的面條，煮到剛剛熟，便撈起來晾涼。加一點菜籽油拌均勻，以防面條粘連；

4、將面條裝在碗里，淋上之前準備好的復合醬油、少許食鹽、味精，再撒上一把花生黃豆碎，澆上紅油辣椒和芝麻醬，放蒜泥、蔥花、花椒面即可。

總結：甜水面與其他面食不同的地方有二：一是面條，二是調料。面條是“棍棍面”，粗壯的面條，具有硬朗、堅韌的風格，一上嘴就能感覺它的勁道。調料則是使用的復合醬油，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。

過去銷售甜水面的小吃店很多，而甜水面尤其愛與涼粉、涼面為伍，一個店家常常同時出售這三款小吃。雖同為辣味，但涼粉的細嫩、光滑與甜水面的硬朗、彈韌大異其趣，各盡其妙。

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云南特產酸甜角傷胃嗎

不傷啊，酸角果肉中
酸角生態(tài)價值
含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子占果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。果肉除直接生食外，還可加工生產營養(yǎng)豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯[10]
冰糖酸角
等。濃縮汁用于配制生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工制成的多糖產品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積。

云南特產酸角(正宗)在昆明哪里能買到？

云南產酸角的地方主要是元謀（酸）、西雙版納（甜），一般大型超市會有售。

云南特產酸角是怎么種的?

很簡單，挖個坑，放上種子，埋點土啊！
關鍵是你那有那氣候條件嗎？？
那是熱帶，比如西雙版納才可以種的

前些日子新開了個餐館，但是沒什么生意基本上都是熟客，在我們當?shù)剡@樣的餐館很多所以沒什么優(yōu)勢，

廣西小吃
廣西菜點由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數(shù)民族菜組成。少數(shù)民族的小吃、點心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也極有個性。城市菜以野味烹調最為著名。而且刀功精細，制作考究，講究原料鮮活。烹調方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。廣西地區(qū)出產許多名貴中藥，廚師巧妙地將補藥與菜結合，因此廣西的食療菜也很有特色
特色菜
八仙粉 -- 白果燉老鴨 -- 冬筍炒牛肉
蛤蚧燉全雞 -- 桂林田螺 -- 桂林荷葉鴨
桂林水糍粑 -- 桂花炒肉松 -- 荷葉粉蒸肉
馬蹄蒸肉餅 -- 尼姑素面 -- 檸檬鴨 -- 酸野
玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉 -- 卷筒粉 -- 干撈粉
烤乳豬 -- 荔浦芋扣肉 -- 羅漢汽鍋雞 -- 馬蹄炒雞球
小吃
八寶飯 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米飯 -- 粉利
狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面
馬蹄糕 -- 酸品 -- 湯圓
4》云南小吃
云南十八怪
云南第一怪，雞蛋用草串著買：雞蛋如此包裝不易破碎，而且恰似一件奇特的藝術品。
云南第二怪，粑粑餅子叫餌塊：搗一搗再烤一烤，抹點醬還特別香，這種攜帶方便可口的食品叫“餌塊”。
云南第三怪，三只蚊子炒盤菜：森林里草溝中，枝葉茂盛，養(yǎng)育出的蚊蟲個頭非同一般。
云南第四怪，石頭長到云天外：石林風光天下絕景，鬼斧神工令人不可思儀。
云南第五怪，摘下草帽當鍋蓋：用草編織而成的帽子當鍋蓋不僅捂得嚴，而且還能給食物一種清香。
云南第六怪，四季衣服同穿戴：長年溫度不變的氣候造就了人們衣著的多姿多彩。
云南第七怪，種田能手多老太：險峻的高原造就了勤勞勇敢的各族人民，其中婦女尤為能干。
云南第八怪，竹筒能做水煙袋：這玩藝頗具科學性，既保持了旱煙的醇香，又用水過濾了其它雜質，而且聲音很好聽，“咕咚，咕咚”。
云南第九怪，袖珍小馬有能耐：這里土生土長的牲口個頭小，但是能馱能爬山，本事非凡。
云南第十怪，螞蚱能做下酒菜：把螞蚱做成美味，炸得焦黃，張嘴一咬：“咔嚓——”。
云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，氣候溫和，幾乎任何時候都能出產任何蔬菜。
云南十二怪，好煙見抽不見賣：云南人為自己出產的第一流卷煙感到自豪，卻也為在自己家門口買不到而感到困惑。
云南十三怪，茅草暢銷海內外：? ?里的東西樣樣都是寶，改革開放使它們獲得了新生。
云南十四怪，火車沒有汽車快：山高路險，常常使現(xiàn)代化的交通工具有勁使不上。
云南十五怪，娃娃出門男人帶：這里的漢子愛妻愛兒成為風尚，“模范丈夫優(yōu)秀爹”在街頭比比皆是。
云南十六怪，山洞能跟仙境賽：近年開發(fā)出來的溶洞一個比一個大，一個比一個美。
云南十七怪，過橋米線人人愛：滾燙的雞湯配之以生肉、生菜和用米漿做成的米線構成了云南最有名的風味：一種“線”，“過橋米線”。
云南十八怪，鮮花四季開不敗：呵，美麗的云南，祖國的邊疆，永遠盛開的鮮花迎接著更燦爛的明天！
、云南小吃
過橋米線
太師餅
石屏燒豆腐
重陽糕
冰豌豆粉
金錢洋芋餅
鱔魚涼米線
都督燒麥
夾沙蕎糕
蘿卜餅
玫瑰米涼蝦
抓抓粉
梅花青豆糝
小雞煮稀飯
5》西安小吃
城市如人，有長相、有個性，當然也有看家本領。每個城市給人的第一感覺是長相，如北京的大而宏偉、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市聞名于世的，多都有著或自然或人文的象征，在人類文明的進程里，他們無疑構成了一個個文化的豐碑。
西安，一個古老而神秘的城池，在中國上下5000年的文明史中，他，是一個圖騰。而在民間百性心中，他卻是另外一個感受。如同我們提到上海就想到外灘、提到蘭州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。
西安的小吃，其種類繁多，花樣百出。但都不離幾樣東西，那就是面和肉。只是一個面，就有百種之多，先不說有關中八大怪之稱的褲帶面，單就說一個涼皮，就讓無數(shù)美女競咂舌。在西安，從小姑娘到老嫗，幾乎每周都有那么三四頓飯是涼皮，尤其是上班族，很多人以涼皮為日常主食。其實這涼皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就飽了。涼皮是用面粉和水和在一起成稀湯，澆在鐵制的圓形蘿蘿里，在沸水中蒸出。由于吃者甚眾，涼皮經營者也將其發(fā)展成用直徑1米的大鍋載以數(shù)層蒸籠進行制作。切涼皮一定要用鍘刀，就是過去農村鍘草用的刀，這種刀寬背薄刃，1米多長，重達3-5公斤。切涼皮的時候，涼皮放在濕布上，刀的一端固定在對頭，這邊手如疾風，一指多寬的搟面皮就出世了。調制涼皮更是一絕，一定要用關中的辣椒炒制的辣椒油與辣椒面，用陜西的柿子醋配之以在沸水中燥過的嫩豆芽，吃起來爽口潤心。所說世界小姐候選人到西安第一件事就是吃涼皮。
大家聽到這，其實有些急了，都說西安著名的是牛羊肉泡、肉夾饃，怎么到你這就成了涼皮了。關鍵是肉夾饃、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以這里就不再多講。我這里只想說些咱老百姓愛吃的東西。說起西安小吃，絕不能沒有烤肉。西安的烤肉絕非新疆的羊肉串，這里的烤肉一吃就是幾十串、上百串，當然也沒有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已經當成了晚飯、夜宵的重要內容。幾個好兄弟相聚，如果沒有烤肉、啤酒，那簡直是遭罪。不信你問問西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，這里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都長達數(shù)百米，一鏟(can)子的紅頂小燈籠招牌，全是烤肉。這里的烤肉分烤筋、烤肉與烤腰子三種吃法，肉類上又分為烤牛肉與烤羊肉兩種。近來又興起了烤魚。這里的烤爐絕非普通超市里所見的燒烤爐，他們都是定做的長達1米到3米、寬約30厘米并在上方懸空架出抽風扇的烤爐，形式大方，頗為實用，可同時進行烤肉、烤魚、焙油饃的工作。烤 肉全部串在鋼簽上，烤的時候一定不停的抖動、散開、合起，不停地涮油、酒鹽、抹醬。烤好時，一把烤肉放在鐵盤中，一次兩只手各拿兩三串，相互交叉一捋，肉就都擠到鋼簽尖上，這兩三串起吃，真是香爽呆了。
不過在西安，如果你很講究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓樓坊上的回民街，那里應該說是西安小吃的展覽館，但是涼皮還要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的涼皮是大學南路的，大家有興趣到西安的時候一定要去的。
西安的小吃太多，一時半會難以盡述，還是大家自己去看看比較好。對了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤別信啊
1、西安名小吃總匯
泡饃---老劉家泡饃（北廣濟街內）
小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；
雜羔湯----（建設西路旅館村內）
烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夾饃----秦豫肉夾饃（柏樹林南口）
孜然炒肉夾饃----（灑金橋十子東南角）
臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯
水盆大肉----老宋家（柏樹林十子西南角）
葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）
蒸碗----（建西街東口向西100米路南）
煎餅----頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西）
醬大骨頭---骨頭莊（吉祥村十子向東100米路北）
麻辣粉----牽人（粉巷）
火鍋----竹園 （和平路）
蒜蘸面----綠螞蟻對面
牛肉面----馬虎面（西七路）
臘汁肉揪面片----建設西路西頭路南第一家
羊肉面----建設西路西頭路南“陜北老二面莊”
高新的老王面
小雁塔門口的羊肉面
建國路的梆梆面
尚勤路的歧山面
長樂路的牛肉拉面
6》福建小吃
福建風味-----起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。其特點是色調美觀，滋味清鮮而著稱。烹調方法擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風味。
福建小吃目錄
干炸鱘蓋
翡翠皇上皇
彩蝶繞蟠龍
西施浣紗
松子明蝦
龍宮水晶蚌
泡炒香螺片
綠帶鱘包
南煎肝
炒魷花
白片鱘
韭菜盒
加力魚煲白菜
7》貴州小吃
黔味有別于川菜、粵菜等系列，風味獨特。其區(qū)別在于：
一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特點。著名的菜點大多數(shù)與辣椒有密切的關系。貴州人吃辣椒全國首曲一指，這并不是指貴州人吃得辣，吃得多，而是說貴州人在吃辣椒上，加工成系統(tǒng)，口味獨特。
二： 黔味突出酸味。貴州有“三天不吃酸，走路打躥躥”的民謠，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，開胃消食；酸湯更有爽口提神、殺菌消毒去油膩化脂肪、建胃等功效，因此您來到貴州不可不品嘗一下貴州酸味系列。
三：黔味的火鍋自成特色，做發(fā)多樣，都有其自身的風味和濃郁的地方特色。
四：黔味講究醮水。醮水的調料主要有辣椒、蒜泥、姜末、蔥花、花椒等，酌情添減。而不同的菜又配備不同的醮水，各自都有講究，花樣繁多。
貴州小吃種類多樣，風味獨特，不僅保持了貴州人愛吃辣的習慣，在做工上面還以精細見長，也許你看上去不復雜的小吃做法卻讓你大吃一驚。
貴州小吃不僅吸取了中國南方小吃的精髓還溶入了黔味的精華，具有鮮明的地? ?特色。如享有盛名的腸旺面、絲娃娃、雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉等，風味特別，價廉物美，曾容獲第一、二屆“中華名小吃”稱號。
貴州地方特色的風味飯更是讓人流連忘返，苗族的姊妹飯、屯堡的農家飯、各種民族習俗讓人不僅感嘆農家飯的美味更讓人沉醉于少數(shù)民族特有的風情之中。其中安順屯堡及革家人的“扣飯”讓人堪稱一絕，為了留住客人多吃一碗飯，在幾米遠的地方將飯扔向空中，待飯落下時正好在客人碗里……
1、貴陽名吃目錄
貴陽雞肉餅
軟哨面
花溪王記牛肉粉
豆腐腦
香煎黃糕粑
蛋黃酥
貴陽絲娃娃
清鎮(zhèn)黃粑
米豆腐
馬鞍面條
黃燜野兔
陳年道菜
酸菜餌塊粑
涼拌折耳根
魔芋鍋巴肉絲
宮爆鱔魚
糟辣脆皮魚
宮爆雞
酸菜孜耳面
糖麻圓
雞肉餅
碗耳糕
砂鍋飯
石榴卷
絲娃娃
一品大包
雷家豆腐園子
戀愛豆腐果
腸旺面
2、黔南名吃目錄
開水面
片雞粉
清明粑
雛雞覓食
香炸玉米餅
3、黔西南名吃目錄
貞豐糯米飯
興義烤鴨
刷把頭
舒家杠子面
泡蘿卜
4、畢節(jié)名吃目錄
引子煎軟餅
荷葉糍粑
威寧炒蕎飯
威寧火腿
威寧蕎酥
5、安順名吃目錄
蕎涼粉
梅花香芋
紅油脆哨糯米飯
南瓜包
付油小包
6、黔東南名吃目錄
烏米倒提粽
酸湯龍骨面
糕粑藕粉
陳年道菜
施秉狗肉湯鍋
7、遵義名吃目錄
鴻運南瓜酥
菊花酥
蕨菜雞餅
金魚餃
山藥葫蘆
8、六盤水名吃目錄
沓哨餛飩
涼拌米皮
雞絲香菇洋芋粑
蘋果酥
明蝦金魚酥
9、銅仁名吃目錄
桂花桐葉果
刷把頭
三香包子
玉米窩窩頭
蕎面葡萄
8》南京小吃
秦淮河是古老的南京文化淵源之地，而內秦淮河從東水頭至西水關全長4.2公里的沿河兩岸，從六朝起便是望族聚居之地，商賈云集，文人薈萃，儒學鼎盛，素有“六朝金粉”之譽。自六朝至明清，十里秦淮的繁華景象和特有的風貌，曾被歷代文人所謳歌。夫子廟位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子廟便是孔廟的俗稱。在這里，你能尋覓到南京地道的風味小吃：板鴨、小籠包、酥燒餅、鴨血湯等。
夫子廟的點心小吃許是緣于當年的秦淮畫舫，手工精細，造型美觀，選料考究，風味獨特。魁光閣的五香茶葉蛋，五香豆，雨花茶；永和園的開洋干絲, 蟹殼黃燒餅；奇芳閣的什錦菜包，鴨油酥燒餅；六鳳居的豆腐澇，蔥油餅；蔣有記的牛肉湯，牛肉鍋貼；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵，五色糕團等等，每一個老南京幾乎都能毫不費力地報出這些小吃的花樣來。