羊湯色澤光亮，呈乳白色，湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富，不膻不腥，味道鮮美異常。羊湯品種繁多、各有特色，其中天花（羊腦）湯有健腦明目之功效，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用。豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品，高蛋白、低脂肪，有降血壓、降膽固醇的功效，其生熟皆可食用，是老幼皆宜、益壽延年的美食佳品。此菜以羊湯為主料，燉以豆腐，有健胸作用。女性胸部平坦者多食此菜有益。
沙鍋羊肉豆腐湯要怎么做好吃？沙鍋羊肉豆腐湯要哪些材料？如何做沙鍋羊肉豆腐湯
沙鍋羊肉豆腐湯詳細制作步驟1. 羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊；2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊備用；3. 鍋放在火上，加油燒至四五成熱時，投入10余粒花椒，炸香；4. 棄去花椒，加入蒜茸，再炸香，加羊肉翻炒至水干；5. 加入蝦、清水煮沸和調(diào)味，盛在沙鍋內(nèi)；6. 用微火煨至肉酥，再加入豆腐，煮沸，撒入蔥花即成。
白豆燉羊肉正宗做法？
材料
羊肉250g，白豆150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白豆洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白豆、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白豆軟爛成熟即可。
原料：羊肉、豆腐、桔皮、香菇、西紅柿、蔥、姜、香菜、植物油、鹽、清水、松茸骨湯調(diào)味料。
做法步驟：
第1步、準備所需要的食材，用料。
第2步、鍋中倒入植物油開小火，油溫7成熱，加入西紅柿塊兒和香菇片兒炒至西紅柿軟爛出汁。
?第3步、加入適量清水，開大火。
第4步、放入羊肉片兒豆腐片兒。桔皮絲，蔥姜蒜。
第5步、加入適量小石窖松茸骨湯調(diào)味料。
第6步、羊肉熟透之后加入鹽再煮兩分鐘即可。
?第7步、出鍋后撒適量香菜即可開吃啦！
羊骨頭燉凍豆腐的做法？
原料
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羊骨頭 (500克)
凍豆腐 (400克)
陳皮適量、黃芪適量、花椒適量、姜 少許
鹽適量、雞精 少許
1/準備陳皮、黃芪、花椒、姜，姜去皮，拍破。
2/豆腐用水浸泡，去味，中途換兩次水。切成3厘米長寬厚的塊。
3/羊骨頭洗凈，用開水焯去血泡。
4/煲鍋內(nèi)放陳皮、黃芪、花椒、姜，姜，加足量的水，加蓋，開中火煮30分鐘。
5/30分鐘后倒入豆腐塊，加蓋，燉至豆腐發(fā)泡全部浮到鍋面，就可以了，關(guān)火。撒少許鹽、雞精。香噴噴大骨豆腐湯就可以享用了。
6.美味又好吃的羊骨頭燉凍豆腐的做法完成開吃了。
1.羊排煮熟備用，可紅燒，做湯。
2.冬瓜洗凈切片。
3.凍豆腐解凍。
4.將凍豆腐切塊。
5.將水燒開，放入羊排，煮開放入冬瓜片。
6.加入凍豆腐。
7.煮熟加入少許鹽，雞精出鍋。
8.香菜切末。
9.盛入碗中，撒上香菜末。
熗鍋砂鍋羊肉的做法？
食材清單
羊肉 適量 、 娃娃菜 一棵 、 粉條 適量 、 凍豆腐 適量
烹飪步驟
步驟
砂鍋內(nèi)放入成品羊肉片適量，娃娃菜一棵手撕成片、凍豆腐和泡好的粉條放入砂鍋。蔥切末，姜切片。加水。鍋開后10分鐘后放入鹽和雞精。出鍋即可！
正宗河南清湯羊肉湯？
材料
羊肉200克，竹蔗，馬蹄，蘿卜，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭各適量
做法
1、羊肉先飛水后漂洗干凈，先用煲把水燒開，再放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄。
2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、濺酒后倒入煲內(nèi)炆至九成熟后，再放入蘿卜炆至熟后，放鹽調(diào)好味。
4、再放入凍豆腐、菜心略滾一下即可。
羊肉燉豆腐怎么做？
主料：羊肉400克,豆腐400克
輔料：河蝦50克
調(diào)料：料酒30克,花椒10克,鹽6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜10克
制作方法
1. 將羊肉洗凈，切成塊；
2. 將豆腐切成塊；
3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸；
6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。
羊肉和豆腐怎么做好吃
食材明細
羊肉250g
豆腐一塊適量
花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉適量
生抽、料酒、耗油、蔥姜蒜適量
咸鮮口味
燉工藝
半小時耗時
簡單難度
羊肉燉豆腐的做法步驟
1
準備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用； 準備調(diào)料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；
2
燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火； 開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉； 小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
3
入豆腐塊：將豆腐塊放入后，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續(xù)燉10分鐘； 關(guān)火前放入蠔油一勺（這步很關(guān)鍵哦！試試看）； 關(guān)火燜5分鐘；出鍋前放入香菜碎！
使用的廚具：砂鍋
羊肉燉豆腐能不能吃
羊肉可以和豆腐一塊兒吃的。 羊肉不能和以下這些食物一塊兒吃：1、羊肉+茶：便秘 2、羊肉+醋：內(nèi)熱火攻心 3、羊肉+豆瓣醬：功效相反 4、羊肉+奶酪：不良反應(yīng) 5、羊肉+蕎麥：功效相反 6、羊肉+南瓜：易生黃疸和腳氣 7、羊肉+西瓜：中毒 8、羊肉+鲇魚：中毒 9、羊肉+梅干菜：胸悶 另外：羊肝+花椒：傷五臟 ； 羊肝+紅豆：中毒 ； 羊肝+竹筍：中毒； 羊肝+豬肉：心悶；
羊肉豆腐菜怎么做好吃
材料
湯魚丸（白色），炒魚丸，魚面筋，木耳，胡蘿卜，黃芽菜（白菜），生抽，鹽，雞粉，糖，香油，胡椒粉，淀粉，香蔥
做法
1、木耳用水泡發(fā)后處理干凈，用手撕成小塊。
2、黃芽菜切塊，魚丸、魚面筋一切二，胡蘿卜切片。
3、鍋里放油煸炒胡蘿卜、黃芽菜斷生至軟。
4、放入木耳魚丸等，加生抽、鹽、雞粉、少許水煮至入味。
5、淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋裝盤！