调豆芽绿豆芽、黑豆芽都可调着吃。将豆芽簸去皮，在开水里焯熟，刚熟即可，不可过熟，捞凉水里浸凉，不可干放自然晾凉。否则不及时除去热量，会使豆芽过熟，就不好吃了。捞适量豆芽在容器里，红胡萝卜切丝，韭菜切段（也可用绿辣椒丝或芹菜丝）点缀，加入适量盐、干姜面、味精、鸡精、醋，淋入芝麻油调匀即可。色味俱佳，增进食欲。

为什么绿豆比黄豆贵,绿豆芽却比黄豆芽便宜呢?

一、为什么绿豆比黄豆贵,绿豆芽却比黄豆芽便宜呢?

绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜的原因-----

主要取决于同等重量绿豆和黄豆投入产出比相差很大所决定的。

一般说来绿豆和绿豆芽的投入和产出相差十倍以上，也就是说一斤绿豆可以长出十斤以上的豆芽。

而黄豆和黄豆芽的的投入产出比相差只有六七倍，远远低于绿豆的投入产出比。然而绿豆虽然比黄豆贵一些，但远没有贵到几乎相差一倍的地步。也就是说产出一斤绿豆芽的成本远低于黄豆芽产出的成本。

打个比方，假如一斤黄豆8元钱，而一斤绿豆11元，一斤黄豆出七斤豆芽，一斤黄豆芽的成本大约1.5元左右。而一斤绿豆产出十斤豆芽，折合每斤豆芽在1.1元。显然绿豆贵一些，但它投入产出比大得多。

远远抵消了绿豆价格的劣势，所以绿豆芽要比黄豆芽便宜。

（市场价格是波动的，以上所提到的豆类价格只做参考）

二、芽豆多少钱一斤？

豆芽分什么地方？多少钱不一定。大约在两到三元钱1斤。黄豆芽和绿豆芽价钱也是不一样的。黄豆芽要比绿豆芽贱一些。

三、十千克绿豆芽能卖多少？

看你怎么算了，如果是单纯的豆芽的话，1.2元一斤，10千克也就是20斤，总额是24元。

如果是做成菜，在饭店卖的话，一份豆芽按照5两算，一份菜按照6元算，总额是240元。

十千克绿豆芽价格一般在四十到五十之间

十千克绿豆芽就是二十斤。巿场价格大约在1.5到2元左右这样看十千克绿豆芽也就能卖30到40元左右。

市场价每斤3元，十千克可卖60

根据当地豆芽市场价

贵阳可能五十

一斤绿豆大概升十斤豆芽，一斤绿豆三元钱，十斤豆芽30元钱

十千克等于20斤，市面上绿豆芽大部分卖2元每斤，十千克可以卖40元人民币

10千克绿豆芽20斤，两元一斤就可以卖40元。

十千克。就是10千克。是20斤。20斤的绿豆芽留下自己用的，剩下都可以卖掉。

豆芽怎么炒好吃 豆芽怎么炒好吃

豆芽怎么炒好吃？

做法如下：

步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；

步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；

步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；

步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。

豆芽怎么炒好吃

炒豆芽炒法如下

1.准备豆芽。

2.豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。

3.蒜头切粒葱切葱花。

4.热锅热油放蒜粒爆香。

5.倒入豆芽翻炒。

6.炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。

豆芽怎么炒才好吃

炒豆芽属于是一道家常菜肴，营养丰富。其通过炒制，使豆芽变熟而成， *** 原料有豆芽、葱等。口味鲜美，老少皆宜。下面简单介绍如何 *** 炒豆芽才好吃。

炒豆芽的食材：豆芽200克、葱适量、酱油5克、盐3克、味精2克、植物油20克。

炒豆芽的做法：

1、将豆芽洗干净备用。

2、葱洗净切葱花备用。

3、植物油倒入锅中，热锅冷油。将豆芽倒入锅中烹炒。

4、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味，即可装盘。

食用价值：

豆芽营养价值非常的丰富，主要是用黄豆或者是绿豆发育而成。里面含有多种的蛋白质、糖类物质、粗纤维、钙离子、铁离子还有大量的胡萝卜素、维生素b族、烟酸、维生素c等营养物质，摄入豆芽菜之后，可以有效的吸收里面的维生素c，从而起到一定的抗氧化作用，保证皮肤的水分。而且可以清除血管中的胆固醇和脂肪，起到降血压、降血脂的作用。

炒豆芽的家常做法

清炒豆芽的做法解说如下

清炒豆芽的用料豆芽400g青椒1个小葱三根太太乐原味鲜酱油8克太太乐蚝油4克步骤1绿豆芽摘根和掉烂的部分步骤2青椒切成粗条步骤3小葱把葱白切段备用步骤4热锅冷油下入葱白爆香步骤5倒入豆芽步骤6翻炒均匀后放入原味鲜酱油步骤7加入蚝油翻炒均匀，准备出锅步骤8这道菜简单速度，不用放盐，因为酱油和蚝油都有咸味了，如果口味重的人可以加一点清炒豆芽的烹饪技巧清炒.。

大豆芽怎么炒好吃

韭苔炒豆芽】

食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐。

做法：

1、准备一把鲜嫩的韭苔，适量黄豆芽，少许海米，3个蒜粒。

2、绿豆芽冷水中浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分装盘备用。

3、干海米冲洗后，放水里泡一会泡软，再淋干水分。

4、韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段装盘待用。

5、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入泡好的海米，翻炒片刻。

6、倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软。

7、将切好的韭苔放入锅中，大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐。

8、继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘。

9、一盘鲜香嫩脆的韭苔炒豆芽就做好了，老公孩子更爱吃了，炒多一大盘也能瞬间秒光。

怎样炒豆芽好吃

白菜炒豆芽

【调料】：酱油（5克）、盐（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）

豆芽菜

豆芽菜

【做法】：

1. 将白菜洗净，切条。

2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。 [1]

【食谱营养】：

白菜：大白菜是现今餐桌上? ?不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能?；てし艉兔秆?，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

鱼松炒豆芽

鱼松炒豆芽

鱼松炒豆芽

【配料】：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

【特色】：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

【操作】：

1. 将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅

2. 锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片

3. 锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

土豆豆芽汤

【主料】：土豆，黄豆芽

【辅料】：葱，姜，花椒

【做法】：

1. 土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。

2. 锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。

3. 添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。

说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。

豆芽蛋饼

【原料】：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱（切葱花）、1小根胡萝卜（切末）、1/4勺橄榄油、少许盐

【做法】：

在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽（多少请参考照片），小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。

素炒豆芽

把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下

放入豆芽菜，用旺火快炒

8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可

绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

豆芽菜

【释名】在夏秋两季之间，将绿豆浸泡三天，绿豆便发一寸左右长的芽，它是蔬菜中最清洁的。

【性味】味甘，性凉，无毒。

【功效主治】可解毒，清脏腑积热，利肠胃。脾胃虚寒的人不宜常食。

绿豆芽怎么炒好吃 炒豆芽的家常做法

豆芽怎么炒好吃

炒豆芽炒法如下

1.准备豆芽。

2.豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。

3.蒜头切粒葱切葱花。

4.热锅热油放蒜粒爆香。

5.倒入豆芽翻炒。

6.炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。

炒豆芽的家常做法

清炒豆芽的做法解说如下

清炒豆芽的用料豆芽400g青椒1个小葱三根太太乐原味鲜酱油8克太太乐蚝油4克步骤1绿豆芽摘根和掉烂的部分步骤2青椒切成粗条步骤3小葱把葱白切段备用步骤4热锅冷油下入葱白爆香步骤5倒入豆芽步骤6翻炒均匀后放入原味鲜酱油步骤7加入蚝油翻炒均匀，准备出锅步骤8这道菜简单速度，不用放盐，因为酱油和蚝油都有咸味了，如果口味重的人可以加一点清炒豆芽的烹饪技巧清炒.。

绿豆芽怎么炒好吃

绿豆芽在日常生活中是经常食用的，而且口感是比较嫩的，所以老少皆宜。但是对于绿豆芽而言，它的吃法是有很多的，那么到底该怎么样炒制才比较好吃呢?下面一起来看看。

绿豆芽怎么炒好吃

三丝春卷

1、首先将绿豆芽的头尾都去除了，随后将它放入水中浸泡着清洗着，接着将粉条放入温水中浸泡着，等变软之后就可以将之捞出切碎备用。将韭菜的杂质去除了，再将之清洗干净切碎，鸡蛋也要打散到碗中。

2、这时热锅，将鸡蛋液倒入锅中进行快速翻炒，直接炒碎。

3、这时将所有的菜放入锅中进行翻炒，随后加入适量的食盐将之盛出冷却。

4、随后将刚才炒的馅料直接放入饺子皮中包好，先将以便卷起来，随后两边像中间靠拢，将它包成一个圆形的包。

5、等包好之后将它们一一排放在盘子中。

6、现在就需要热锅了，等油温达到七成的时候，就可以转中火进行油炸春卷。

7、等春卷的颜色变成金黄色之后就可以将之捞出，将它的油沥干之后盛出，等冷却了就可以吃了。

绿豆芽炒海蜇

1、首先将胡萝卜放入清水中洗净，随后将之切丝，再将绿豆芽放入清水中浸泡着清洗着，海蜇也要将之清洗干净，将它的咸味去除了。

2、这时锅中加入适量的清水，并用大火将之烧沸，将海蜇放入锅中快速焯烫，随后捞出放入凉水中冷却，在将之捞出。

3、胡萝卜也是需要焯烫的。

4、这时就可以热锅了，将葱、大蒜放入锅中翻炒，有香味之后倒入绿豆芽进行翻炒，随后进行调味加入适量的食盐、白糖继续翻炒。

5、等绿豆芽翻炒变软之后就可以加入海蜇丝、胡萝卜丝翻炒，最后加入适量的鸡精翻炒几下就可以盛出食用了。

绿豆芽怎么保存

1、我们可以直接将绿豆汤用保鲜膜包裹起来放入冰箱中冷藏着，也可以直接将绿豆芽用热水进行焯烫，再将它放入冰箱中冷藏着。

2、将绿豆芽放入清水中浸泡着，但是浸泡的时间不适合太久，因为浸泡时间过久，它的营养物质就会流失，从而降低了它的营养价值。

通过上文可以知晓，绿豆芽的烹饪手法是很多的，而且很美味儿。不过我们在购买绿豆芽的时候一定要适量购买，吃多少买多少。

如何炒绿豆芽好吃

【绿豆芽炒蒜苗】

材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许、

做法：

1.准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分

2.先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段 待用，姜切成丝

3.锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

4.下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

绿豆芽怎么炒好吃又简单

绿豆芽怎么做好吃又简单的 *** 如下：

食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油

做法：

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

炒绿豆芽的做法

绿豆芽炒的 *** 如下：

1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。

2、放入豆芽大火快速翻炒。

3、放入调料，快速翻炒入味。

绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。

豆芽怎么炒好吃

问题一：绿豆芽怎么炒好吃 常见的绿豆芽的做法：

一、酸辣绿豆芽

原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

做法：

1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

二、菠菜绿豆芽

主料：

绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻

调料：

芝麻油、盐、天添鲜

操作：

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;

3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

芽

三、炒绿豆芽。

材料:

主料：绿豆芽400克，

辅料：虾米25克，香菜10克，

调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法:

1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

2.葱切段，姜切丝;

3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

四、韭菜炒绿豆芽

材料:

主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

做法:

1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒? ??豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

问题二：炒豆芽怎么做好吃，炒豆芽的家常做法 清炒豆芽的做法：

1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。

2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。

温馨提示：

1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

问题三：炒豆芽的做法，炒豆芽怎么做好吃，炒豆芽的家常做法 1. 豆芽洗净。

2. 葱洗净切段。

3. 锅里热油，炒香蒜

4.放入豆芽爆炒，炒软后放入少量醋即可

问题四：绿豆芽怎么炒好吃 炒三丝

问题五：清炒豆芽怎么做如何做好吃 清炒豆芽的做法步骤

1

准备材料。

2

豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。

3

蒜头切粒 葱切葱花。

4

热锅热油放蒜粒爆香。

5

倒入豆芽翻炒。

6

炒软加少许盐 味精调味，洒入葱花即可。

问题六：怎样才能把豆芽炒的很脆？ 爆炒，下菜不久就加醋，这样就可以了

问题七：豆芽怎么炒好吃有没有简单的做法 主料

豆芽

300g

辅料

五花肉

100g

青蒜

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

步骤

1.豆芽洗净完全沥干水分

2.青蒜洗净切成段，叶子和茎分开

3.五花肉煮熟

4.稍微晾凉切片

5.锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂

6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味

7.放入青蒜茎翻炒至半熟

8.放入豆芽翻炒至断生

9.放入青蒜叶子翻炒至变软

10.品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精

问题八：绿豆芽怎么做好吃，清炒绿豆芽的家常做法 主料

绿豆芽

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

醋

适量

步骤

1.洗好的豆芽

2.切好的葱姜

3.先热油放葱姜

4.倒入醋之后放豆芽

5.开始翻炒豆芽

6.看豆芽待熟时放入盐

7.炒熟后装盘

小贴士

绿豆芽喜欢醋，炒的时候多放点，酸溜溜的味道很不错的。

买回来的绿豆芽多在水里泡一会儿，这样比较安全卫生。

问题九：豆芽怎么做好吃 豆芽可以和什么东西一起炒 可加:蒜头,胡罗卜丝,咸菜丝,红辣椒,肉丝,咸鱼碎,虾米,香菇丝,等等