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延安特色美食小吃有哪些

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導(dǎo)讀：延安特色美食小吃有哪些 杭州什么特色美食小吃 蘇州特色美食小吃有哪些

??延安特色美食小吃有：川云酸菜面、搟面皮、延安沾沾、李老二羊蹄、子長(zhǎng)煎餅等等。
1、川云酸菜面
延安民間流傳著這樣一句話，“不吃川云酸菜面，枉到延安陜北城”。起源于1992年的川云酸菜面，是延安當(dāng)?shù)刈罹呷藲獾奶厣媸场?br>??
2、搟面皮
搟面皮是從唐代冷淘面演變而來，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。
3、延安沾沾
延安人喜歡沾沾，就像四川人喜歡串串。
??延安串串最大的特點(diǎn)就是無油。水加調(diào)料的模式，使得調(diào)料的配方尤為重要。沾沾對(duì)于延安人來說，是回家的味道，雞蛋皮，涼湯，醋泡蒜這是延安才有的專屬。
4、李老二羊蹄
寧讓一人吃千回，不讓千人吃一次。老店在二道街。
??精髓在蒜汁和醋上，一口軟糯。
5、子長(zhǎng)煎餅
子長(zhǎng)煎餅是延安子長(zhǎng)縣著名的傳統(tǒng)小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。

杭州什么特色美食小吃

杭州的特色美食小吃有西湖醋魚、知味小籠、東坡肉、片兒川面、杭州醬鴨、貓耳朵等。
杭州（簡(jiǎn)稱“杭”）是浙江省省會(huì)，位于中國(guó)東南沿海、浙江省北部、錢塘江下游、京杭大運(yùn)河南端，是副省級(jí)市，也是浙江省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育、交通和金融中心。

蘇州特色美食小吃有哪些

蘇州十大特色小吃是: 蘇式鮮肉月餅，楓鎮(zhèn)大面，紅白湯奧灶面，雞頭米羹，蟹殼黃，魚味春卷，油氽緊酵，小餛飩，糖粥，酒釀餅。
還有 生煎饅頭、黃橋燒餅、乾生元棗泥麻餅、豆腐花、木瀆梅花糕、鮮肉湯圓、青團(tuán)子、泡泡餛飩、黃天源糕點(diǎn) 蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕

??1、蘇式鮮肉月餅?zāi)戏饺松儆胁粣厶K式月餅的，看起來金黃油潤(rùn)，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號(hào)的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊(duì)伍，中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。
??2、楓鎮(zhèn)大面鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。
??3、雞頭米羹蘇州人吃水中人參雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃，一旦錯(cuò)過，就只能眼巴巴地等來年的上市了。相傳明清時(shí)期，在雅安的偏遠(yuǎn)山區(qū)，有人特好美食，經(jīng)過長(zhǎng)期的鉆研和湯料搭配實(shí)踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴!但當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力落后，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過節(jié)才吃上一次。
??4、魚味春卷蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動(dòng)面團(tuán)，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁制成餡心，魚味濃郁，魚米之鄉(xiāng)的地方特色鮮明。5、酒釀餅春節(jié)一過，街上就開始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。
??酒釀餅，是春天時(shí)令的蘇式食品，只賣一季。外觀形似小月餅，餡料有豆沙、芝? ??等。尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來。趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺。

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