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成都豆花面、重慶擔(dān)擔(dān)面，兩種面怎么做好吃呢

Scarlett ? ? 閱讀 1552

在成都有一種美食叫【豆花面】，你掏一份的錢就可以吃2種美食，一種豆花一種好吃的面面。在重慶有一種美食叫【擔(dān)擔(dān)面】，什么是擔(dān)擔(dān)？也就是重慶喊的棒棒，以前他們經(jīng)常吃的面食，分量多，好吃，還要有營養(yǎng)。下面來看看他們不同吧！

【豆花面】準備食材：

主材：

2兩面條、2兩豆花、少許紅苕粉、適量的油酥黃豆、少許腌制大頭菜、少許酥花生米。

輔料：

2顆小蔥、適量的醬油、適量的紅油辣椒、適量的芝麻醬、少許的花椒面。

烹飪做法：

1、 把紅苕粉用清水泡透亮后，攪拌均勻，做成紅苕粉汁。2、 小蔥洗凈切蔥花。酥花生米碾碎。腌制大頭菜切成末。3、 上鍋，往鍋里加水，燒開，先把紅苕粉汁攪動，然后把豆花下鍋，用小火溫著。4、 面碗里加入適量的紅油辣椒、適量的芝麻醬、適量的醬油、少許花甲粉，加入湯汁拌勻。5、 另一鍋里加入適量的清水，下面條煮熟，撈出面條放入碗里。6、 在把溫著的豆花放入面碗里。7、 撒上適量的花生酥、適量的油酥黃豆、適量的大頭菜末、蔥花。8、 拌勻即可食之。

【擔(dān)擔(dān)面】準備食材:

主料：

1斤面粉、適量的冬菜、3只雞蛋。

輔料：

適量的食用堿、2個小蔥、2個獨蒜、少許花椒面、適量的芝麻醬、適量的米醋、適量的芝麻香油、適量的醬油、適量的豬油、適量的紅油辣椒。

烹飪做法：

1、 準備好材料。2、 往面粉里打入適量的雞蛋，加入適量的食用堿、清水搓揉和勻。3、 面粉和成面團后，取適量小面團做成面皮，切成小面條。4、 冬菜洗凈切末。小蔥洗凈切末。蒜皮去掉切蒜泥。5、 取面碗，按個人口味加入冬菜哦、蔥花、蒜泥、醬油、米醋、芝麻香油、豬油、紅油辣椒，加入面湯拌勻。6、 鍋里加入適量的水，燒開，下面條煮熟，放入碗中，拌勻即可食之。

成都【豆花面】、重慶【擔(dān)擔(dān)面】，兩種非常有特色的美食，好吃還不貴。只有你吃過之后才會知道它們的美，才會知道它們的妙。正所謂：不可言傳，只能意會。

您會喜歡哪種面食呢？哪種更好吃呢？

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