為你呈現(xiàn)的725種味道

兒時的北街，絕對是襄陽人周末最愛去逛的一條街。

身為襄陽人可能沒去過古隆中或者諸葛亮廣場，但是絕不可能沒去過北街。

這條集吃、喝、逛為一體的古街，仿佛是襄陽人內(nèi)心最自豪的存在，只要有外地朋友來玩，北街必是首選。

可以說北街絕對是每個襄陽人眼中“優(yōu)等生”，可惜感覺近些年卻走了歪路，它曾在襄陽人心中擁有了多少贊譽，如今就擁有了多少差評。

“小吃真是又貴又難吃”“千萬莫到北街買衣服，坑的很”“除了是古街，一點特色都沒得”但這背后卻是恨鐵不成鋼的“愛之深，責(zé)之切”。

現(xiàn)在，這條街正在慢慢蛻變，你還愿意給它機會，從“心”認(rèn)識它嗎？

依舊看的到有各種小吃，十幾二十種絕對不在話下，章魚小丸子、關(guān)東煮、鐵板燒、炸串..種類齊全，樣樣都有。

也有些新的網(wǎng)紅食物、外地的特色小吃和一些襄味的手工特色湯圓水餃...這不到500平方的地方就硬生生地塞下了整個舌尖上的中國。

/ 脆皮五花肉 /

剛出爐的五花肉散發(fā)著誘人的香味，滋啦滋啦的油聲還在表皮爆炸，刺激著大腦神經(jīng)。

一共有3種口味：香辣、孜然和話梅，喜歡吃原汁原味的吃貨君，什么也沒放，老板手起刀落幾下就把肉切塊，“咔滋咔滋”的聲音暴擊耳朵。

經(jīng)過270度的高溫長時間烤制，表皮呈焦黃色，瘦肉部分白嫩，隔很遠(yuǎn)也能聞到香。

五花肉吃起來特別像小時候的豬油渣，肉皮非常脆，每一口咬下去都嘎嘣脆，一點也不膩，隨后便是瘦肉的焦香溢滿整個口腔。

/ 肖記傳統(tǒng)水餃湯圓 /

吃過很多溫暖的美食，最質(zhì)樸、甜蜜的一定是皮薄大餡的湯圓。機械化的時代，走心的手工制作變成了大家所追憶的兒時味道。

餡料的配比是老阿姨獨家的秘方，從皮到餡均是手工制作，口味不多，只有四種。阿姨包湯圓的手法相當(dāng)熟練，毫不費力便已成形。

最讓我驚喜的是五仁味，咬下去竟是淡淡的桂花香，沒有五仁月餅奇怪的口感，Q彈軟糯的皮包裹著桂花香氣的餡料，越嚼越香，非常上癮。

雞蛋漢堡是阿姨最新研究的，加入了自己秘制的肉餡，還可以選擇兩種不同口味的醬料刷在表面。

外皮酥脆，內(nèi)里雞蛋香味十足，蛋堡外皮的微焦和內(nèi)在的柔嫩，混著肉餡和雞蛋，滿嘴生香。

/ 扁記廣府味道 /

在廣州，隨處可見好吃的燒臘腸粉店，但在襄陽，說起燒臘腸粉，還真是沒有哪家是能讓記在心上的，直到我遇到他。

兩個年輕人就是地道的廣東人，來襄陽之前已經(jīng)做了8年的廣東味，堅持親自調(diào)配醬汁、烤制，對出品質(zhì)量層層把關(guān)。

櫥窗中鼓著新鮮出爐的燒臘，熱騰騰的燒鴨和叉燒上還滴著油水，外皮烤的透亮，薄如紙，骨頭的酥香一口就讓人傾心。

最優(yōu)秀的是腸粉，直沖吃貨君心中襄陽腸粉no.1！米皮和別家非常不同，薄而不破，入口爽滑清彈，非常通透。

醬汁也很特點，簡單的醬油配上廣東特有的紅頭蒜，醬油的鮮甜，米皮的彈滑，飽滿的在口中一一展現(xiàn)，不知不覺便將一盤嗖嗖吞下。

/ 大唐米粉 /

如果你吃過她家的桂林米粉，可能你會發(fā)現(xiàn)之前吃的米粉都是“假”的，采用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鹵水制作技藝，11味藥材熬十個小時。

真正的桂林米粉一定要有干拌粉，炸過的帶皮五花肉非常香，外皮酥脆到像豬油渣，里肉還保有彈性。

牛肉是老鹵鹵過的，切薄片后紋理清晰。她家的米粉掛的住鹵水的味道，伴著濃濃的米香，軟糯順滑，味道層次豐富。

要注意的是酸筍的口味很獨特，像螺螄粉一樣，聞起來臭吃起來香，不習(xí)慣的人，一定要慎重選擇。

/ 江小八章魚小丸子×羅家臭豆腐 /

無論是章魚小丸子還是長沙臭豆腐，都是業(yè)界的大牌，擁有品質(zhì)和口味的保證。

章魚小丸子料給的很足，加熱一會就可以翻面，出品很快，微焦的外皮配上爽口的海草，滑軟細(xì)膩，很是過癮。

臭豆腐炸出來根本不臭，滾油一炸，香氣直噴。牙齒剛接觸到外皮的蓬松焦脆，舌頭馬上就感覺到豆腐的鮮，湯汁超鮮辣。

/ 譚家炸串×都知道關(guān)東煮 /

炸串對襄陽來說有種獨特的魅力，關(guān)東煮則是都冬日里最溫暖的串。

譚家炸串每天都是新鮮現(xiàn)串，老板熟練的翻滾著手中的炸串在熱油中晃蕩，入口焦香，短暫的油炸保持了口感，刷上一層佐料，讓人欲罷不能。

關(guān)東煮的底湯每天要熬制4~5個小時，高湯淡雅溫和，沒有絲毫侵略性，吃上一份關(guān)東煮，暖的心都要化了。

/ 各類主食 /

主食的種類也很多，鯨魚壽司、張生記煲仔飯、美石記石鍋拌飯、黃燜雞米飯、兄弟砂鍋面和水煮魚，都是耳熟能詳?shù)牡辍?/p>

做壽司的老板手速很快，一看就是經(jīng)驗十足，入口芒果的清甜中透著米香，一層一層的扣人心弦。

砂鍋面的醬是老板秘制的，把看似清寡的湯汁卻調(diào)配的十分濃厚。米線吸收了大量的湯汁滿口留香。

/ 好友味魔芋干x蜜語茶言 /

吃完飯后，還可以用魔芋干和檸檬雞爪來一解嘴饞，蜜語茶言的軟飲也可以隨時滿足你想喝水的欲望。

在襄陽，除了在北街美食天地，你找不到一個小吃更加齊全的地方。

室內(nèi)環(huán)境干凈整潔，座椅簡單舒適，冬暖夏涼，在北街逛累了就可以在這里休息享受，歇息片刻。

曾經(jīng)，對待美食越來越嚴(yán)苛挑剔的襄陽人，越來越看不起北街的小吃，以至于淡忘了對北街的感情和回憶。

現(xiàn)在，北街美食天地奮力成長，連小吃也要做到業(yè)界數(shù)一數(shù)二，只為讓你心甘情愿的說出那句，北街美食天地真的好好吃呀。

北街美食天地，這種存在，無疑就是想要拉起每個襄陽人的回憶和味蕾，無論是帶外地朋友逛襄陽，還是周末無聊閑逛，永遠(yuǎn)都是內(nèi)心的第一選擇。

日照北街，從古墻透過的光，拖長影子，驚艷這從未見過的美，也感嘆于那個青春時代還沒有逝去。

北街美食天地

*地址：襄陽市襄城區(qū)北街第一牌坊左手邊

（中國郵政儲蓄銀行斜對面）

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*電話：18671037307、13607276471

*營業(yè)時間：10:00-22:00

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出品：襄陽食記網(wǎng)絡(luò)科技有限公司編輯：吃貨君 攝影：大福君本文由襄陽食記原創(chuàng)發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載

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