合肥的特色美食有哪些
l 桂花酥糖
精选上等面粉、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、南桂花的材料,细制而成??芍苯邮秤茫蚺菟迨?。
其香味馥郁芬芳,清甜不腻。入口糖酥掉渣,营养丰富。深受合肥中老年人的喜爱。
l 庐州烤鸭
原为宫廷御膳的庐州烤鸭,选材严谨,制作考究。食用时,面皮包裹烤的焦脆的鸭皮,新奇又美味。
焦脆的鸭皮,滑嫩的鸭肉,鲜香的鸭油。包裹在面皮中,丰富的口感,惊艳的味道。是无法拒绝的美食!
l 包公鱼
取材于包河中的黑背鲫鱼,总让人想到铁面无私的包公。故而,此菜得名包公鱼。也曾是毛主席品尝过得菜色。
作为一道冷菜,它香味清淡。但色、味俱全。乳白的鱼肉入口即化,蘸上鲜甜的汤汁。好吃的停不下来。
l 吴山贡鹅
别名行密贡鹅的吴山贡鹅,制作复杂,且卤方秘制与众不同。吴王大爱的一道美味独特的菜色。
其中所用的大鹅都要经过千挑万选,只选用农家放养的,生长期在一百五十天左右的白鹅,卤料由二十多种中草药配以调料制成,火候也很讲究,每只鹅通常要在卤锅汤里用文火煮上四小时,鹅肉才会入味。
出锅后的吴山贡鹅,色泽清爽、香气浓郁、味道醇正,回味无穷,客人吃完手不油,嘴不腻,有“地阔十里,香留一寸”的美誉。
合肥是一个旅游胜地,非常多的人都会在节假日带上自己的家人来到合肥。这里有着美丽的景色,当然也有着许许多多的美食,美景配上美食,这个搭配是人们出门游玩所期待看到的。合肥的美食主要讲究保存食材原本的味道,让大家品尝到原汁原味的美食。今天就随小编一同走进安徽合肥,去探索一下这些惊艳众人的美食吧!1.泥鳅挂面泥鳅挂面是安徽合肥的民间特色小吃,一听这名字可能很多人会对这种食物没有报太大的希望,认为这种食物不好吃,纷纷被泥鳅给劝退。其实,泥鳅挂面这道美食在当地深受人们的喜爱,这当然是有原因的,那便是这道美食拥有着绝佳的口感和鲜香的味道。来到合肥的朋友千万不要“以名取物”,通过名字就直接否决这道美食,一定要去品尝一番。2.三河米饺三河米饺是安徽合肥的传统特色小吃,在合肥很多地方都会有这道美食,历史较为悠久。其外观呈金黄色,外皮香脆,里面的馅是五花肉、葱花和姜做成的,味道鲜香。三河米饺要当顿吃,做好就吃,不要放到下一顿,这样经过重新热的三河米饺会变得没有刚出锅那么鲜香和酥脆。三河米饺的味道极佳,让人忍不住一口气吃上好几个。3.下塘烧饼下塘烧饼是合肥著名的传统小吃,关于这道美食流传着两个传说,历史内容较为丰富。可能很多烧饼凉了之后都会变得硬硬的,一点都不酥脆,但下塘烧饼最大的特色就是冷却之后不变硬,仍然保持酥脆爽口的口感,深受人们的喜爱。4.吴山贡鹅吴山贡鹅是合肥著名的传统菜品,其口感香醇,香气扑鼻,广受好评。这道菜品的烹饪过程十分讲究,有着自己独具特色的做法。用卤制秘方制作出来的吴山贡鹅味道十分鲜美,让人回味无穷。5.李鸿章大杂烩李鸿章大杂烩是合肥传统的菜品,顾名思义这道菜品与我国的历史人物李鸿章有关。其主要食材非常丰富,有鸡肉、海参、鱼肚、鱿鱼等,很多人觉得与佛跳墙有着一些相似之处。来到合肥的朋友不要错过这道色香味俱佳的美食。
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