河南必吃的特色小吃，趁它們還沒(méi)消失前，趕快嘗嘗吧！
每個(gè)省份都有幾種美食小吃人人皆知，甚至有的當(dāng)?shù)厝藳](méi)吃過(guò)都不好意思說(shuō)是本地人。比如山東的煎餅、扒雞，山西的刀削面，北京的烤鴨、炸醬面，東北的大亂燉等等。同樣河南也有讓人耳熟能詳，聽(tīng)到名字就讓人垂涎三尺的美食小吃。
河南的道口燒雞、北京的烤鴨、浙江的金華火腿，3大經(jīng)典名吃，享譽(yù)海內(nèi)外。看過(guò)央視制作的紀(jì)錄片，雞做好后，要用手撕下來(lái)吃，每個(gè)部位的肉味道都不同，非常的奇特做法，據(jù)說(shuō)秘方是宮廷里面流傳出來(lái)的。
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而享譽(yù)中原。94年5月榮獲“全國(guó)清真名牌風(fēng)味食品”稱號(hào)，97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。 合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。受合記燴面的影響，經(jīng)營(yíng)羊肉燴面的國(guó)有、集體、個(gè)體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。
特色小吃，外焦里嫩、香而不膩。延津火燒：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。在延津不管是街頭擺攤或是在飯店都有賣的。延津火燒比一般的燒餅大，像肉盒但比肉盒焦，渾圓如餅、層次分明，其特點(diǎn)：個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩。
Hash:70810f19a69672d0be9e20d8c929d54f4c92cd2b
聲明：此文由 百川美食錄 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河南的特色小吃和特色美食有什么呢？
河南的特色小吃和特色美食有什么呢？ 河南有什么好吃的小吃，最有名的是什么？河南最地道的4種小吃，全都吃過(guò)算我輸，你吃過(guò)幾種
-
尋味河南鄧州的特色美食小吃
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者鄧州古稱“鄧”或“穰”，是河南省直管市，是豫西南門戶城市，國(guó)務(wù)院確定的丹江口庫(kù)區(qū)區(qū)域中心城市。鄧州市享有中原天府，丹水明珠之稱。北依伏牛，南連荊襄，西納漢水，東接宛洛，有豫、鄂、陜“三省雄關(guān)”之稱。今天就要給大家?guī)?lái)的寄到鄧州的特色美食，一起來(lái)嘗嘗吧。鄧州胡辣湯是本地的特色，所以到了鄧州，一定要吃一碗胡辣湯。與平常吃到的胡辣湯不同，鄧州胡辣湯主要以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主，然后再加上
-
南充景點(diǎn)及特色小吃 南充市特色美食小吃
南充景點(diǎn)及特色小吃 南充市特色美食小吃 1. 南充市特色美食小吃2. 南充有什么特色美食小吃3. 南充市特色美食推薦4. 南充市特產(chǎn)小吃5. 南充風(fēng)味小吃6. 南充地方特色美食7. 南充必吃的特色美食8. 南充市特色美食小吃店
-