吃過淮北這7道最好吃的特色小吃,你才算是真正去過淮北
1、淮北,簡(jiǎn)稱“淮”,古稱相城。安徽省地級(jí)市,安徽省東北部地區(qū)的中心城市,國(guó)家重要的能源城市。淮北小吃葡萄魚,是安徽省漢族傳統(tǒng)名菜,淮北平原,土地肥沃,氣候溫和,盛產(chǎn)葡萄。早先用于釀酒,唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名詩句。
2、淮北小吃油酥燒餅,是淮北特色小吃之一,至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內(nèi)外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。
3、淮北小吃南坪響肚,是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn),無論是紅白喜憂還是朋友聚會(huì)的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn),在口中嚼時(shí),發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲,“響肚”也就因此而得名。
4、淮北小吃百善硬面大卷,是濉溪縣傳統(tǒng)小吃,有數(shù)百年歷史,硬面大卷制作工藝比較復(fù)雜,以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠(yuǎn)近聞名。
5、淮北小吃王憨子油茶,是安徽省濉溪著名的漢族小吃,滋補(bǔ)精品。食用時(shí),加醋、醬油、麻油,酸辣鮮香,美味可口。其口感滑膩油潤(rùn),略感糊口,且酥油香氣濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受老人和兒童的喜愛。
6、淮北小吃老城辣湯,是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中葉,大興于民國(guó)初年,之后花樣不斷翻新。根據(jù)所用底湯和主料的不同,叫法也不盡相同,常見的有面筋湯、雞絲湯、鱔魚絲湯和混合湯等。辣湯一定要加適量的白胡椒,辣湯特點(diǎn)是:辣、鮮、香。
7、淮北小吃丁家壯饃,至今已有200多年歷史,在濉溪的飲食中堪稱一絕,以其“色味純正,香脆可口”聞名遐邇。淮北這7道特色美食,你吃過幾種呢?
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